台湾哪～台湾～我们几时才能重遇呢？想到在妳那里凉爽的天气，吃着热呼呼的各种小吃，嘴边都挂着三尺长的口水了。唯有先整理5款大家想念的小吃，有盐酥鸡、虾扯蛋、甘梅地瓜、鲜奶麻薯和烤肠，暂且堵住对妳的思念。
【盐酥鸡】By小红书作者：孙大爷的小吃部
跟着《中餐厅做菜》系列之盐酥鸡做，调制面糊的比例非常讲究，但是这样做出来的盐酥鸡酥脆多汁，让人看了很想马上吃一块哦！
食材：整鸡腿2个、蚝油15g（1勺）、香油15ml（1勺）、白糖30g（2勺）、米酒45ml（3勺）、蒜45g（7瓣）、五香粉10g（2小勺）、鸡蛋1粒、清水100ml、盐5g（1小勺）、地瓜淀粉适量。
做法：
1. 鸡腿去骨，去皮，切块放入碗中。
2. 鸡腿肉中加入1勺蚝油、1勺香油、2勺白糖、3勺米酒、45g蒜蓉、2小勺五香粉、1小勺盐、一个鸡蛋、100ml清水，搅拌均匀，腌制1小时。
3. 腌制好的鸡肉表面均匀裹一层地瓜淀粉。
4. 锅内加油烧热，筷子放进去起泡泡的状态，放入鸡块，炸至定型并且表面淡黄后捞出，大概炸2分钟左右。
5. 让油温升高，把鸡块倒进锅中复炸，炸至表面金黄后捞出，放在吸油纸上把油洗干，撒上椒盐，出锅！
小贴士：
1. 第一次炸完的鸡块可以放在冰箱冷冻，下次拿出来再炸一样很美味。
2. 最后加完椒盐还要再加点五香粉，这样才正宗。
【虾扯蛋】By小红书作者：幸福佑手牵
火爆台湾网红夜市小吃虾扯蛋做法简单， 10分钟内可以搞定，厨房小白也能一次成功！而且自己做的营养健康又美味，好吃到停不下来！
食材：
虾仁24只、料酒1勺、玉米淀粉小半勺、鸡蛋2粒、面粉26g、玉米淀粉26g、盐1g、泡打粉1.5g、胡椒适量 、鹌鹑蛋24只。
做法：
1. 虾仁加一勺料酒、半勺淀粉、盐抓拌均匀。除鹌鹑蛋、虾仁以外的所有调料混合呈流动状态。
2. 丸子模具提前预热，刷一层薄薄的油，将搅拌好的面糊倒入模具中三分满，再将虾放入面糊里，磕入鹌鹑蛋煎熟，表面撒上胡椒粉即可。
小贴士：如果是用烤箱烤，中层上下火190度烤15分钟即可。
【甘梅地瓜条】By小红书作者：德善在北漂
火爆台湾的网红小吃甘梅地瓜条，外酥里嫩，做法简单，是一道特别适合在家里吃的小吃。
食材：
地瓜切条、炸鸡裹粉、甘梅粉、油、水。
做法：
1. 3勺炸鸡裹粉和2勺水搅拌均匀，有点浓稠感更好
2. 把地瓜条和裹粉液混合均匀
3. 锅里烧热转小火，加入适量油慢慢把地瓜条放下去炸，一般能用筷子戳透就好了
4. 把炸好的地瓜条捞出沥干油，然后放到碗里撒上甘梅粉拌匀，最后装盘就可以吃啦！
【手工台湾鲜奶麻薯】By小红书作者：辣得跳
手工台湾鲜奶黄豆粉糍粑小麻薯，这个地方小吃很受欢迎，其实做起来非常简单，五分钟就可以搞定！
食材：纯牛奶250毫升、白砂糖10克、木薯淀粉20克、黄豆粉和熟黑芝麻及糖粉适量。
做法：
1. 白砂糖和木薯淀粉放到锅中，再加入纯牛奶搅拌均匀。
2. 小火慢烧，边烧边搅拌，搅拌至浓稠即可关火，碗中放入黄豆粉和糖粉搅拌均匀，把鲜奶麻薯从锅中舀一勺，放到黄豆粉中裹满，就可以吃啦！
小贴士：可以撒上一些熟黑芝麻味道会更香哦！
【自制香辣孜然台湾烤肠】By小红书作者：好运气
看见就忍不住想吃上一口的香辣孜然台湾烤肠，喷香扑鼻，做法简单，跟着这个方子做秒杀路边摊烧烤店，最重要是干净卫生！
食材：台湾烤肠、生菜叶适量、辣椒粉1勺，白芝麻2勺，孜然粉1勺，孜然粒儿1勺，盐1小勺。
做法：
1. 调干料：辣椒粉1勺，白芝麻2勺，孜然粉1勺，孜然粒儿1勺，盐1小勺倒入碗中备用。
2. 台湾烤肠两面花刀，锅中烧油，比平时炒菜多放一点，放入烤肠，煎至两面金黄，倒入调料，搅拌均匀即可开吃。
笔者介绍到这里，一起抛开减肥大业吧！人生最重要吃得开心！
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