咔咔丽娜
posted on 2020-04-14
【Ramadan同款炸鱼条秘密食谱公开】自制真材实料的炸鱼条（Keropok Lekor），好吃到舔手指！
一位名叫诺·达尔文娜·切·伊斯梅尔（Nor Darwina Che Ismail）的马来妇女，早前在她的脸书曾说过，如果她得到5千个赞的话，她将公布其炸鱼条的秘方。吃货们听了当然团结一致啦！给她多多个赞！哈哈！我们有口福了！所以当您想要吃新鲜的炸鱼条时，不需要到档口买啦！通过这个简单的食谱，你可以自制料足、卫生的炸鱼条！该食谱只是需要5种日常的食材，在商店、超市都容易买得到。这些美味、香脆的炸鱼条可以在任何时候食用，无论是早上当早餐或者是晚上当夜宵都可以！ 最重要的是，自制炸鱼条将带来很多乐趣！ 让我们一起看看食谱吧！
食材：
1. 甘望鱼（Ikan Kembong）或沙丁鱼（Ikan Selayang）10条
2. 面粉1杯
3. 木薯粉2杯
4. 水半杯
5. 发酵粉1茶匙
6. 盐2汤匙
7. 味精少许（可选）
做法：
1. 先把新鲜的鱼肉和鱼骨分开，鱼肉备用；
2. 把鱼、盐和味精放入一个盘中，然后加入水，用搅拌机搅拌均匀；
3. 把其余的食材倒入盘中，搅拌至鱼肉团不粘手为止，如果还粘手的话，可以添加一些木薯粉。
4. 然后把鱼肉团切成一定的长度，如图；
5. 把锅中的水烧开；
6. 小心地将鱼条放入沸水中，煮至它浮在水面上；
7. 过后把鱼条捞起沥干，待它完全冷却；
8. 在锅中放入热油，把鱼条炸至金黄色；
9. 最后，把炸鱼条捞起沥干，就可以开吃啦！（小心烫口！）
小贴士：1. 食材放越多鱼肉越美味。
2. 嗜辣的朋友可以沾上超辣的辣椒酱，除了吃到鲜美的鱼条外，还被辣到头皮发麻的感觉超过瘾的！
炸好了的鱼条，再沾点辣椒酱，热呼呼、香酥酥，好吃到舔手指！ 参考资料：Nor Darwina Che Ismail脸书
