【大马超地道的宵夜搭配】教你宅家自制拉丝CheeseNaan,印度拉茶轻松做!

我国自从3月18日实施行动管制令以来,我们已经超过一个月没有在深夜时分坐在嘛嘛档吃块飞饼,喝杯茶啦!因此笔者为大家找来一个简单的印度芝士煎饼Cheese Naan和奶茶的食谱,暂时堵住大家的欲望!顶住先!Ok?

(图/IG @food_gambler)

【Cheese Naan 芝士煎饼/印度披萨】

Cheese Naan又被视为印度披萨,是芝士控绝不容错过的煎饼!宅家做一份Cheese Naan还可以加入自己喜欢的食材和芝士搭配在一起呢!太棒了吧!废话不多说,让我们现在就开始做份拉丝的Cheese Naan吧!

(图/twitter @encikmakan)

食材:300g面粉、1.5汤匙速溶酵母、2汤匙糖、1撮盐、2汤匙酸奶 (yogurt)、马苏里拉奶酪 (mozzarella cheese)、1汤匙发酵粉、80至100ml牛奶、3汤匙食用油。

做法:

1. 在碗中加入速溶酵母、糖和一些温水。静置几分钟,直到混合物形成气泡状。

2. 用另一个碗,加入面粉、盐,酸奶,发酵粉和油,搅拌均匀,然后将步聚1的混合物倒入碗中,搅拌均匀。

3. 慢慢加入牛奶,继续搅拌至形成面团。

4. 揉面团至少20分钟,然后在面团上面放一块干净的布,静置1小时。

5. 在搓面团的桌面撒少许面粉,然后将面团分成小块,每颗重约80g。

6. 将每个小面团搓成成球状,静置10分钟。

7. 使用擀面棍把面团压平,并在上面加上马苏里拉奶酪,然后将两端折起来密封。

8. 在面团上撒些面粉,再使用擀面棍轻轻滚动,压平面团,然后静置30分钟。

9. 在热锅中入油,把面团平放在上面,煎至两面呈金黄色,就可以食用啦!

(图/Wan Raudzah Wan Ismail)

(图/Wan Raudzah Wan Ismail)

(图/Wan Raudzah Wan Ismail)

(图/IG @gweniiie_healthy_patisserie)

【Masala Tea 印度奶茶】

除了拉茶(Teh Tarik)之外,印度奶茶(Masala Tea)也是深受马来西亚人喜爱的茶饮之一。因此在这隔离期间,笔者为你整理了这个食谱,希望你留在家也能品尝到自制奶茶!做法很简单,按照步聚就可以啦!真的!

(图/IG @julllia.k)

食材:水2至3L、金马仑高原Boh茶叶、丁香(Bunga Cengkih)、小豆蔻/柚子粒(Buah Pelaga)、大茴香(Jintan Manis)、肉桂棒1根、生姜、新鲜牛奶、奶粉4汤匙、炼乳1汤匙、糖2汤匙。

做法:

1. 在锅中煮2至3升水,放入4汤匙茶叶、丁香、小豆蔻/柚子粒、大茴香、肉桂棒。

2. 将姜捣碎,放入水中煮至沸腾。

(图/Jane's Little kitchen)

(图/Jane's Little kitchen)

(图/Jane's Little kitchen)

(图/Jane's Little kitchen)

(图/Jane's Little kitchen)

(图/Jane's Little kitchen)

3. 同时,把一勺奶粉加入杯中,再倒入热水,搅拌均匀。

(图/Jane's Little kitchen)

(图/Jane's Little kitchen)

(图/Jane's Little kitchen)

4. 在杯中加入新鲜的牛奶、炼乳和糖,搅拌均匀。

(图/Jane's Little kitchen)

(图/Jane's Little kitchen)

5. 将牛奶倒入锅中,搅拌均匀,煮至沸腾。

6. 茶煮开后,倒入茶壶中,待稍微冷却即可饮用。

(图/Jane's Little kitchen)

(图/IG @maxon_kr)

让我们在网络世界一起吃块Roti,喝杯奶茶吧!( ̄~ ̄) 嚼!


参考资料:Wan Raudzah Wan IsmailJane's Little kitchen

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