白天到海边踢踢沙、去商场逛逛街、拍拍照,晚上骑着摩多车找美食,最后做个泰式马杀鸡,这简直就是超开心的度假方式!为了弥补暂时不能出国的遗憾,笔者为您整理了5款泰式小吃,让我们一起在家萨瓦迪卡吧!

【芒果糯米饭】By小红书作者:南瓜花花

泰国芒果糯米饭是泰国经典的甜食,香甜多汁的芒果和香糯米饭混合在一起的甜蜜组合,让人一吃就爱上,还会对它念念不忘!

食材:200ml泰国蛇牙糯米、120ml椰浆、白砂糖、盐、玉米淀粉、芒果、绿豆片(可选)。

做法:

糯米饭:

1. 200ml泰国蛇牙糯米,提前浸泡3小时以上,沥干,放入蒸笼中。

2. 盖上盖子隔水蒸糯米30分钟。

3. 将70ml椰浆、70ml水、3茶匙白砂糖、一小撮盐混合,倒入锅中,小火煮沸。

4. 将蒸好的糯米倒入煮好的椰浆中搅拌均匀,盖上锅盖,小火再煮20-30分钟即可。

椰汁膏:

1. 将50ml椰浆、半茶匙玉米淀粉、一小撮盐混合均匀,倒入锅中。

2. 开小火搅拌均匀,煮至浓稠即可。

摆盘:芒果按你的喜好切好,放在盘子里,糯米饭倒扣在盘子里,淋上椰汁膏,撒上绿豆片,芒果糯米饭就完成啦!

【泰式青木瓜沙拉】By小红书作者:混血Luca妈妈

泰式青木瓜沙拉给你大热天一抹清凉,酸辣沙拉开胃爽口,还能降温又减肥,一举多得!

食材:

蔬菜:青木瓜一个(一个青木瓜可以做几份沙拉)、刀豆2根、小番茄若干个。

酱料:一片大蒜瓣、小红椒1-2个、枫糖浆(蜂蜜也可以)、少许开洋、花生、鱼露、青柠1粒。

做法:

1. 青木瓜削皮,刨丝,净泡在冰水里备用。

2. 准备一个磨台,先将蒜和小红椒磨成沫,再加入枫糖浆,开洋,刀豆段,花生和鱼露继续磨,随后加入青柠汁(包括皮)和轻压小番茄,最后将青木瓜丝滤水加入在料汁中搅拌。

3. 装盘再撒上几粒花生做点缀就完成啦!

【泰式香蕉煎饼】By小红书作者:日日煮DayDayCook

外酥里嫩的泰式香蕉煎饼,加了炼乳的饼皮更为香甜,一口咬下去,软糯果肉充满整个口腔,甜蜜好滋味,让人倍感幸福。

食材:

面皮部分:面粉150克、纯净水85毫升、炼乳15克、白砂糖5克、蛋黄1个。

内馅部分:鸡蛋2粒、香蕉2根、黄油20克、肉桂粉适量、白砂糖10克。

做法:

1. 面粉中加入白砂糖,1个蛋黄、炼乳,放入纯净水,搅拌成棉絮状后再用手揉成面团,常温松弛30分钟。

2. 将香蕉切片,放入到打散的蛋液中,加入肉桂、10克白砂糖,让香蕉均匀的裹满蛋液备用。

3. 将松弛好的面团分割6至7个小面团,沾裹上食用油搓圆,擀开后用手拉伸薄面皮,多用些油有助于撑开面团。

4. 煎锅小火预热,加入少许油放入面皮煎3至5秒钟,放入香蕉蛋液,用面饼将香蕉包住,翻面后在锅中加入黄油继续煎至金黄色拿出。

5. 切块装盘,淋入巧克力酱和炼乳即可。

【泰式奶茶】By小红书作者:61的碎碎念

泰国厨师公开的正宗泰式奶茶方子,纯正泰国风味!很喜欢喝进嘴里散发出一种特殊泰国茶叶的味道。

(图/thespruceeats)

食材:奶粉、炼乳、淡奶、泰式茶。

做法:

1. 水煮开后放入泰式茶小火煮,也可以改为像平时喝茶一样直接泡,然后过滤掉茶叶就行了。

2. 炼乳的量可以根据自身口味调节,放入冰块。

3. 淡奶可以用牛奶代替,洒一点在茶表面就好了。

【泰国红宝石糖水】By小红书作者:Layla✨小星星

这种甜品在泰语是红宝石或者红石榴的意思。当糖水煮熟之后,浸泡在椰浆里的红色马蹄,每一颗都散发出诱人的光泽,宛如闪闪发光的红宝石,非常好看。每次逛街逛累了喝上一碗红宝石糖水,简直就是极致的享受!

(图/马峰窝)

食材:新鲜马蹄、木薯粉、红曲粉(用来染色)椰浆、蜂蜜。

做法:

1. 新鲜马蹄切块小块备用。

2. 红曲粉用水调开把切好的马蹄放入㓎泡40至45分钟染色。

3. 马蹄滤干水放入适量蜂蜜搅拌均匀。

4. 准备个保鲜袋放入适量的木薯粉。

5. 把染好色的马蹄滤干水放入木薯粉中粘均匀后过滤网。

6. 一锅水烧开后倒入,边煮边搅,煮到透明状用漏勺捞出放入准备好的冰水里,这样口感会更好更Q弹。

7. 打开椰浆用倒入碗中加少许蜂蜜调味。

8. 把煮好的放凉的红宝石放入调好的椰浆里,搞定!

笔者介绍到这里,要和我的爱人一起喝红宝石糖水!♡(*´∀`*)人(*´∀`*)♡

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