每次不知道煮什么的时候，问下身边的家庭主妇，她们就会建议我，家里有老干妈吗？有的话煲个饭，放上几勺老干妈不就行了吗？今天我们就学自制一罐老干妈，然后用老干妈炒饭、炒面、炒马铃薯和炒西兰花吧！【自制老干妈】By小红书作者：中华料理（小杨）看了作者的老干妈做法，原来做法不难，抽点时间做这个万能油泼辣子吧！以后就不用愁到哪里买啦！食材：花生半碗、水、干辣椒、肉末、姜片、蒜片、豆豉半碗、盐一勺、白糖一勺、鸡粉一勺。做法： 1. 先将半碗花生用清水泡半个小时。 2. 然后起锅烧水。 3. 干辣椒剪段去籽。4. 放入锅中大火煮十分钟。5. 煮辣椒的时候，剁一点肉末。6. 辣椒煮好放在菜簦（切菜板）上，辣椒剁碎。7. 起锅烧油，倒入泡好的花生中火炸3分钟。8. 酥脆捞出。9. 将油倒入一部份，放入姜片蒜片和干花椒，用小火炸至焦黄捞出留油。10. 把剁好的肉末，炒至金黄色。11. 然后把剁好的辣椒倒入锅中，搅均。 12. 再倒入半碗豆豉、炸好的花生、一勺盐、一勺白糖、一勺鸡粉，搅拌均匀，小火熬制5分钟就可以了。【老干妈炒饭】By小红书作者：小阮小阮特别温暖平常煮饭多煮了或者懒得做饭就把剩米饭炒一炒来吃，轻松搞定一餐啦！秒杀一切炒饭的老干妈酱油炒饭，庾澄庆口中的最简单也最困难的哦！其实炒米饭最好选隔夜的，这样米饭里含水量较低，炒的时候就不会粘在一起。另外，最重要的就是要让米饭喝饱蛋液就可以了，让我们一起用老干妈炒出粒粒分明的炒饭吧！食材：隔夜米饭、鸡蛋两粒、火腿肠1根、虾仁适量、玉米粒适量、青豆适量、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、糖1勺、胡椒粉半勺、鸡精少许。做法：1. 米饭中打入两个鸡蛋，用手抓匀，让每粒米饭都包裹上蛋液，盖上保鲜膜10分钟。2. 虾仁解冻，洗净，一分为二，去虾线，火腿切小丁备用。3. 锅内热油，先煎虾仁至熟，倒入青豆、玉米和火腿丁，翻炒30秒左右倒入米饭。4.…
花生被誉为植物肉，营养价值也高，有抗老化、凝血止血、预防冠心病等作用，而由花生做出来的料理也非常味道美味可口。笔者今天就为大家整理5道菜肴，让大家补充营养，也满足口腹之欲。【助眠补气血防脱发营养粥】By小红书作者：蜜糖姐姐CC吃腻了花生瘦肉粥，可以换一下这款以多种营养杂粮一起熬成的营养粥，可以补血补气、助睡眠防脱发。如果你和作者一样长期熬夜失眠，用脑过度的话，一定要试试哦！长期喝这款粥你会发现自己睡眠好了、气色好了、脱发少了！其做法超级简单，属于懒人必备款，让大家轻松搞定早午餐！食材：糯米50克、黑米50克、黑豆50克、红豆50克、莲子20克、花生30克、红枣10颗、冰糖枸杞适量、清水1000ml。做法：1. 糯米、红豆、黑米、黑豆和花生淘洗干净，倒入电饭煲，加入清水，按煮粥功能。2. 莲子用清水浸泡。3. 电饭锅跳起后加入红枣和泡好的莲子，再煮一个程序。4. 最后加入冰糖和枸杞稍稍煮几分钟就可以了。 小贴士：这个粥当早餐吃简直太棒了！如果晚上吃可以加点热牛奶助你一晚好睡眠，睡眠改善了，身体也健康起来哦！【五香花生米拌芹菜】By小红书作者：依笑美食厨房五香花生米拌芹菜是一道被归类为夏日小凉菜的家常菜，做法很简单，但味道却清香爽口，好吃不腻。这道菜除了提供人体所需的维生素，还有降血压，减脂之效，鼓励大家多煮来吃哟！食材：芹菜200g、胡萝卜1根、葱15g、蒜4瓣、花生米100g、花椒粒0.5g、八角1个、醋5g、酱油8g、盐适量。做法：1. 花生洗干净后放入凉水锅中，加入八角、花椒粒、盐3g，中火煮25分钟，关火浸泡15-20分钟，方便入味。2. 芹菜去掉叶子切成段，叶子不要扔，可以晒干拿来做菜，胡萝卜切丁、葱切葱花、蒜切片。3. 锅中倒入清水烧开，放入芹菜、胡萝卜焯水2分钟捞起。4. 另起一锅烧热油少许，放入蒜片葱花5秒钟关火。5. 煮熟的五香花生米，焯水后的芹菜和胡萝卜丁放入一起，加入醋、酱油、盐、爆香的蒜片、葱花，翻拌均匀即可装盘。 6. 喜欢吃香油也可滴几滴香油更香哦！开吃！【宫保鸡丁】By小红书作者：幸福佑手牵宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统菜，也是一道绝佳的下饭菜。在某个综艺节目中，张亮大厨就做了这一道菜品，老外吃后还赞不绝口呢！所以朋友们，这款中餐厅明星菜肴一定要学起来哦！食材：鸡胸肉1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、炸过的花生米适量、豆瓣酱1勺、干辣椒几个、花椒少许、蒜几瓣、姜适量、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、生抽1勺、白糖2勺、米醋2勺 、油盐适量。做法：1. 鸡肉切小块，加适量料酒、胡椒粉、淀粉腌制几分钟。姜蒜切片，辣椒切段，黄瓜、胡萝卜切丁。2. 热锅放油，放入鸡胸肉翻炒变色盛出。3. 锅内留点油，放入花椒、蒜片、葱段、干辣椒、豆瓣酱翻炒出香味。倒入鸡丁、黄瓜丁、胡萝卜丁继续翻炒。 4. 加入酱汁（生抽、白砂糖、白醋以1：2：2调制），继续加入炒花生米翻炒，再加水淀粉勾芡，出锅前撒盐即可。【莲藕排骨汤】By小红书作者：莫名其妙我们经常喝的莲藕排骨汤其实是一款功效特别多的的养生汤，具有清热凉血、生津、散淤、开胃止泻、补血养颜等诸多功能。晚上弄一碗热呼呼的汤，除了享用美好的菜肴，也是与家人共度温馨的时刻。食材：主料：莲藕1至2节、排骨、花生、姜丝。酱汁配料：盐、味精（可选）。做法：1. 莲藕选个头粗大，颜色深一点的老藕，炖出来的汤味道鲜美，藕吃起来很是粉粉的，将藕去皮洗净切块备用。2.…
话说姐姐的脸书被最近很夯的啤酒冰淇淋洗板，冰淇淋做法之前我已经分享了，现在为你整理5款啤酒料理啦！啤酒入菜，不仅去腥提鲜，且解腻。很多家常菜改用啤酒煮后，口味会提升到另一个层次。相关文章：【网红Magnum冰淇淋做法】爆红的巧克力冰棒做法，宅家也能吃到Magnum啦！【啤酒鸡】By小红书作者：翠翠大王香喷喷的啤酒鸡，鸡块和干竹笋、干蘑菇味道香醇厚重，非常解馋。做法简单之余，食材和佐料也是大家常用的，所以厨房小白也比较容易上手哦！食材：大鸡腿一大块（按个人喜好，也可以用鸡肉、鸭肉）、萝卜干、干竹笋、干蘑菇、姜蒜、八角、桂皮、干辣椒、香叶、啤酒一罐、小葱。做法：1. 干货都凉水泡发，干笋和萝干泡的时间久一点，干蘑菇泡几分钟泡开就好，萝卜干是咸的，需要分开，不要放一起泡，泡好后洗干净切条备用。2. 鸡腿肉洗净切块沥水备用。3. 锅中倒油，五成热，加入香叶、桂皮、八角、干辣椒、姜、蒜炒香。4. 加入鸡腿肉块翻炒至鸡肉变色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。5. 加入泡发洗净的配菜，倒入啤酒没过菜，在撒适量黄冰糖。6. 转中火炖30分钟，建议中途翻下锅避免锅底会烧糊掉，锅好的话不会糊。7. 炖至收汁后倒入点蚝油，作者全程没加盐，萝卜干是咸的，生抽老抽也是咸的，所以她没加。如果你没有加萝卜干可以适量放一点盐。 8. 出锅装盘，撒上葱花即可。【啤酒卤蛋】By小红书作者：A格格驾到啤酒卤蛋味道咸香微甜，散发着啤酒的淡淡酒香，非常好吃！绝对可以唤醒昏昏欲睡的胃口！食材：鸡蛋12粒、啤酒1瓶、生抽80g、老抽50g、冰糖6粒、干辣椒若干、发椒少许、桂皮少许、香叶少许。做法：1. 把放入锅中，煮熟放入凉水中，冷确好。2. 鸡蛋去壳，放入锅中，倒入1瓶啤酒，依次放入生抽80克、老抽50克、六粒冰糖、干辣椒若干、发椒、桂皮、香叶煮至收汁。 3. 装碗里，开吃！【麻辣小龙虾】By小红书作者：太阳小姐麻辣小龙虾由香、甜、麻、辣组合而成，各种美妙的感觉颠覆你对小龙虾的概念，鲜嫩的虾肉蘸着汤汁，简直就是爽翻啦！食材：小龙虾、火锅底料、郫县豆瓣酱、十三香、香叶、桂皮、麻椒、干辣椒、葱、姜、大蒜、冰糖、盐、料酒、香菜、啤酒、水淀粉，喜欢放蔬菜的也可以放点豆芽、金针菇等。做法：1. 小龙虾用刷子一个一个刷干净的，用盐水反复清洗小龙虾。2. 烧一锅开水把小龙虾焯一遍到轻微变色，捞出沥干水分。3. 放入适当食用油将小龙虾过一遍油，目的是为了更好的剥离小龙虾壳，轻轻一拽就能脱离了。4. 锅里加入适量油，放入干辣椒嘣炒，放入火锅底料炒化加入香叶、桂皮、麻椒，喜欢吃麻的朋友可以多放点，再放进葱姜爆炒，加入十三香、料酒、裨县豆瓣酱翻炒均匀。5. 炒好调料后，放入炸好的小龙虾继续翻炒，加入啤酒没过小龙虾，盖上锅盖开水煮二十分钟左右。 6.…
马来西亚多数人嗜辣，一提到咖喱，大家的胃口就大开啦！煮一锅咖喱，伴随肉类或者拌着饭大口大口吃，大家围在一起大快朵颐，超爽的！别光眼馋啦！笔者为你整理了5大咖喱王国的咖喱煮法，有印度、泰国、日本、斯里兰卡，当然还包括我国！今天就动手做吧！【印度鸡肉咖喱】By小红书作者：阿nic的每一餐正宗的印度咖喱用五香玛沙拉香料比较频繁，味道浓郁，而且辣度强烈。食材：主料：鸡肉、姜黄粉、辣椒粉、五香玛沙拉粉、葫芦芭叶、香菜籽（可选）。 配料：番茄膏或者番茄、无糖酸奶、薄荷叶。做法：【泰式咖喱鸡】By小红书作者：白胖糊糊泰国咖哩主要分为青咖喱、黄咖喱和红咖喱。这款黄咖喱煮出来的咖喱鸡椰香浓郁，口感香腻。食材：鸡肉200g、土豆1个、椰浆200ml、咖喱酱50g、尖椒1条。配料：白洋葱、蒜少许、鱼露少许。做法：1. 锅中倒油，放入蒜末、洋葱丁、辣椒爆香，再放入鸡肉、土豆块翻炒，炒出香味。2. 放入咖喱酱继续翻炒，咖喱炒香后加入少量清水炖煮。 3. 鸡肉煮熟后，倒入椰浆焖煮5分钟，并用鱼露调味即可。【日式咖喱烩饭】By小红书作者：Lincf_v林的厨房日记日本咖喱一般不太辣，甜味较重。这款日式咖喱烩饭每一粒米饭粒粒分明，还吸收了咖喱汁，超级好吃，做法也简单。食材：咖喱2块、米饭2碗、西兰花2小块、胡萝卜半个、土豆1个、洋葱小半块、鸡胸肉1块、盐少许、黑胡椒粉适量。做法：1. 鸡胸肉切小丁，加少许盐适量黑胡椒粉抓匀腌制10分钟，西兰花、胡萝卜、洋葱切小，土豆切小洗去淀粉，电饭煲煮2碗米饭。2. 起锅热油爆香洋葱至微焦，加胡萝卜土豆炒至7分熟，再加西兰花翻炒一下。 3. 加入适量的清水和2块咖喱块煮沸，加入腌制好的鸡胸肉和米饭翻炒煮至汤汁浓稠即可。【斯里兰卡咖喱鸡】By小红书作者：锡兰东东斯里兰卡咖喱拥有悠久的历史，由于该国出产的香料质量较佳，做出来的咖喱比印度咖喱更为香浓，但是辣味就较印度咖喱淡一些。食材：鸡 1/4只、洋葱 半个、西红柿1个、绿辣椒 2个、生姜 1片、大蒜4瓣、咖喱叶适量、咖喱粉4小勺、姜黄粉2小勺、黑胡椒粉2小勺、香菜粉1小勺、香菜籽适量、椰子油适量、盐适量。做法：1. 鸡切块，在鸡肉放入香菜粉、姜黄粉、黑胡椒粉、咖喱粉和适量盐。如有咖喱粉这些香料可选性加入，因为咖喱粉中已经有这些香料。3. 锅中倒入椰子油，油热后撒一些香菜籽榨出香味，使用香菜粉也可以哦，那味道会更香。4. 倒入切好的洋葱炒至看起来焦焦的样子。5. 锅中再次倒入少许椰子油，并将其他配料全部倒入锅中与洋葱一起翻炒约2分钟。6. 配料翻炒后，倒入鸡肉，锅中食材一同翻炒，使食材与香料充分混合在一起，并将鸡肉炒到脱去鲜肉色。7. 锅中加温水与锅中食材持平的水量即可，水开后，搅拌均匀再转中火加盖炖煮约5分钟后，尝一下口感，如果不够咸这时候可以加适量盐调味。再次加盖继续炖煮5分钟就差不多了。喜欢吃辣的亲，加完温水就可以加辣椒粉了，不但口感更加刺激也会令咖喱汤汁颜色更有食欲。…
芋头是很多人都很喜欢吃的食物，香甜可口又有饱腹感，而且还可以有很多变化，就算是简单的做菜方式也是非常好吃的。为你准备了5道芋头料理食谱，即早餐的芋头糕、午餐的芋头饭、晚餐的芋儿烧鸡和香芋蒸排骨，还有夜宵的520手作芋圆，太幸福了吧！【芋头糕】By小红书作者：金娜娜早上是不是很像吃一份芋头糕呢？根据这个方子超级简单做，新手也可以做一次成功！美味蒸出来的芋头糕，粉粉的芋头，吃起来糯糯的，太满足了！食材：1.5个芋头、2根腊肠、30g虾米、500g粘米粉、300ml清水、300ml开水、4小勺盐、1小勺糖、胡椒粉适量、3瓣蒜头。做法：1. 芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份待用。2. 锅内放油烧热，将蒜碎炒香，加入腊肠炒香，再放入虾米炒香，最后加入芋头丁翻炒。3. 芋头比较粉，避免干锅，可以适当加一丁点水一起翻炒。4. 加入盐、白糖、炒匀，再放入胡椒粉翻炒几分钟至半熟，然后关火，放凉备用。5. 500g粘米粉倒入盘中，先用粘米粉加300ml清水拌至糊状，再倒入300ml开水调成生熟浆6. 将放凉的芋头丁倒入生熟浆中，搅拌均匀。7. 蒸盘刷上一层花生油，将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，大火蒸45-50分钟。 8. 出锅后撒上葱花，放凉后即可切块食用啦！【芋头饭】By小红书作者：开饭啦小志午餐想不到要吃什么的话，可以吃一碗芋头饭。学会了这道喷香的芋头饭，将来可以做胡萝卜饭、南瓜饭、芥菜饭等等，因为咸饭系列做法都大同小异，万变不离其宗，是不是有一种学一道饭就可以打天下的感觉呢！哈哈！食材：（3人份的量）芋头、干香菇、干贝、干虾仁，五花肉、红葱头、料酒、大米、酱油3大勺、盐巴、葱末。做法：1. 食材有芋头、干香菇、干贝、干虾仁，以及五花肉，将干货们提前用水泡发，芋头切小块，五花肉切细条备用。2. 起锅烧油，一把红葱头最小火炸到焦黄酥脆盛出备用。3. 留底油放入五花肉煸炒到出油脂，再放入干贝、虾仁和香菇，几圈的料酒去腥翻炒，放入芋头和浸泡的生大米，3大勺的酱油，盐巴调味，把所有食材再锅里翻拌均匀，然后再转入电饭煲中，加大约7mm的水量。 4. 煮熟后不要开盖继续焖10几分钟再开盖，米粒会比较分明，淋入备好的葱头油和葱末。【香芋蒸排骨】By小红书作者：阿狗睡不饱香芋蒸排骨做法简单，就芋头排骨切切切，稍微腌制一下蒸熟就搞定！ 香芋吸收了排骨的肉汁，分外美味，好吃下饭。食材：排骨185g、芋头100g、葱花适量、蒜蓉适量、木薯淀粉7g、酱油8g、糖2g、黑胡椒粉2g。做法：1. 洗净的排骨、芋头都要切小块。2. 185g排骨放入2g黑胡椒粉、2g糖、1g盐、8g食用油、8g酱油、适量蒜蓉，抓捏均匀。3. 放入7g木薯淀粉继续抓捏均匀，腌制30分钟。4. 盘子上先铺上一层芋头，再铺上腌好的排骨，连碗里的蒜蓉也要全部放进去。5.…
培根（Bacon）其原是烟熏肋条肉或烟熏咸背脊肉，有着浓郁的烟熏香味，还有适口的咸香味，非常适合与其他食材配搭在一起食用。笔者为你整理了它的5个最佳拍档，请看！【芝士鸡蛋培根吐司】By小红书作者：小夏的美食日记烤的金黄酥脆的吐司，加上爆浆的芝士、培根和溏心蛋，口感非常丰富，超好吃的早餐！一口爆浆的芝士鸡蛋培根吐司，简单快手，元气满满！食材：吐司2片、培根1片、芝士片1片、鸡蛋1个、蕃茄酱、黑胡椒、马苏里拉芝士。做法： 1. 培根放锅里煎熟。2. 一片吐司抹上番茄酱，放上培根、芝士片，再盖上一片吐司。 3. 用勺子在中间压个洞，打入鸡蛋，撒上适量黑胡椒，鸡蛋周围撒适量马苏里拉芝士，放入预热好的烤箱中160度烤20分钟就可以啦！【吐司披萨】By小红书作者：StarryL懒人版吐司披萨不输必胜客，绝对是吐司逆袭吃法！香甜可口不腻人，再配上一杯牛奶，简单的早餐就这样搞定啦！食材：杂菜、芝士、番茄酱、吐司两片、小番茄、洋葱、口蘑、培根。做法： 1. 把食材切小块。2. 吐司上面涂满番茄酱，码放好食材，然后撒满芝士。 3. 180度预热5分钟，180度中层烤9分钟左右即可。【土豆培根杯】By小红书作者：芒果_Lu零难度的土豆培根杯，花样做法简单三步搞定！口感无敌，做法简单，谁做谁喜欢！食材：鸡蛋4粒、土豆4个、培根4片、黑胡椒粉适量、芝士适量。做法：1. 土豆去皮，两头切平，挖空中部留一个底，否则鸡蛋芝士会漏。2. 将土豆摆上烤盘，外层裹上培根，放入预热好的烤箱，200度的烤箱烤制30分钟。 3. 取出，填入马苏里拉芝士碎。打入鸡蛋，撒上黑胡椒粉，再次放入烤箱200度，烤制8分钟。【奶油培根意面】By小红书作者：-Joyyyy_奶油培根意面有着柔软意面和焦脆培根，还有满满的奶油香味，学会了就不用特地跑到Cafe去吃啦！想吃的时候就自己动手做一份呗！【培根金针菇卷】By小红书作者：友缘 用电饼铛做的培根金针菇，百分百成功，快捷又美味，连不喜欢吃金针菇的宝贝都喜欢上它！食材：金针菇1包、培根6片.做法：1. 金针菇洗净去根部、培根对半切开。2. 去适量金针菇用培根卷起来，牙签固定住。3. 用少许生抽、蚝油、糖、水、淀粉（可不加）调汁。 4.…
排骨要怎样弄才好吃呢？厨房小白从哪里入手呢？排骨的做法千变万化，笔者今天为你整理了5种排骨做法，有大家熟悉的咕唠排骨、在茶楼吃的蒸排骨、有地方性的煮排骨法，其中包括上海的蒜香炸排骨、广东的南乳排骨，还有韩式芝士排骨！希望有你喜欢吃的口味啦！【蒸排骨】By小红书作者：杨洁颜吃点心的时候一定会点蒸排骨！在家做这款蒸排骨20分钟就可以出锅啦！又香又嫩，做法简单，而且少油少盐不用一滴油，吃得耳朵都会动起来呀！食材：小排骨600克、生抽30克、蚝油20克、料酒20克、盐少许、白糖15克、大葱半棵、姜1块、八角1颗、玉米淀粉30克、红辣椒1根、香葱2棵。做法：1. 排骨剁小块，块越小越好，洗去骨渣，泡凉水15分钟后捞出；2. 将生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、葱段、姜丝、八角入排骨碗中，随自己的口味来调整，加白糖是为了增鲜，因为生抽和蚝油都是咸的，所以盐适量加，八角掰成小瓣；3. 充分拌匀，放在阴凉处腌2个小时以上，中途可翻两次身，均匀入味；4. 蒸之前将腌好的排骨中舀入两勺玉米淀粉，拌均匀，放淀粉可以锁住肉汁，跟炒肉丝放淀粉腌制是一样的道理； 5. 将排骨摆个盘，然后放入蒸锅中，大火上汽后蒸20分钟，出锅后撒红辣椒末和香葱末即可。【韩式芝士排骨】By小红书作者：孙大爷的小吃部宅在家做份超火的韩式芝士排骨，味道浓郁，趁热拉丝很疗愈！开着空调吃着韩式芝士排骨，想象一下身处韩国吧！暂时唯有这样安慰自己了。食材：排骨1500g、姜20g、韩式辣酱75g（5勺）、蒜半头、生抽30ml（2勺）、香油10ml（2小勺）、蜂蜜45g（3勺）、盐5g（1小勺）、马苏里拉芝士300g。做法：1. 排骨剁成大段，锅中加水烧开，放入姜片，然后放入排骨，煮至排骨软烂。2. 煮排骨的过程中调酱汁，碗中加入5勺韩式辣酱，半头蒜的蒜泥，2小勺香油、2勺生抽、3勺蜂蜜，再加入少量水把酱汁稀释，再加入1小勺盐，搅拌均匀，酱汁完成。3. 把煮好的排骨放进酱汁中，让排骨表面裹匀酱汁。 4. 锅中加油烧热，下入裹完酱汁的排骨，各面都煎一下，然后在锅的一边加入马苏里拉芝士，盖上锅盖焖化芝士，排骨裹上芝士就可以啦！小贴士： 1. 排骨可以让卖肉的师傅帮忙剁一下。2. 煮排骨的过程中要撇除浮沫。 3. 调酱汁的水要用温水。【蒜香炸排骨】By小红书作者：门门小食记香喷喷的蒜香炸排骨是一道上海菜，蒜香浓郁，还香到骨头里去，外酥里嫩，肉质柔嫩味美，好吃到让大家都不顾形象不停地在吮手指呢！食材：排骨（最好是精排）调味料：蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白砂糖、黑胡椒。做法：1. 排骨洗干净，加入2勺蒜末、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1茶匙盐、1茶匙白糖和适量黑胡椒碎，抓匀腌1小时。2. 排骨里加入2勺淀粉，抓均匀。3. 油温烧到5成热倒入排骨，小火炸10分钟捞出。开大火升油温，倒入排骨复炸1分钟。…
今天午餐吃了一碟番茄酱拌面，才让笔者想起令人胃口大开的番茄系料理！本人不大嗜酸的食材，除了番茄！炎热的天气吃上一口，促进食欲之余，还让你大呼痛快！为你整理了免烤箱的番茄芝士焗饭（哇！）、不用去餐厅就喝到的番茄土豆浓汤（哇！）、让你吃得欲罢不能的番茄虾滑（哇！）、美白和瘦身双收的番茄鸡肉丸子（哇！），还有超级简单入门的番茄炒蛋！（哇！）别哇了！让我们一起来看看食谱！【番茄芝士焗饭】By 小红书作者：iam肥肥羊超浓郁的番茄芝士焗饭，免烤箱哦！10分钟用平底锅就可以搞定！每一粒米饭都包裹着浓郁的奶酪芝士，还有脆脆的玉米香菇，焦香的火腿和多汁的番茄块，口感太丰富啦！趁热来一口浓郁拉丝，谁还能抵挡得住？快拿出你的隔夜剩米饭，让它华丽变身吧！食材：剩米饭1碗、番茄1粒、香菇丁100g、火腿丁100g、玉米100g、黄油15g、芝士2片、马苏里拉芝士20g。做法：1. 黄油小火融化，热锅倒入火腿翻炒;2. 加入香菇丁煸香，玉米粒一起翻炒熟透;3. 番茄开水煮一下方便剥皮切小块，倒入翻炒出汁水;4. 加1勺番茄酱、生抽和一碗剩饭;5. 快速翻炒开，和汁水充分拌匀，用铲子压平压实,6. 加上奶酪片和芝士碎，转小火盖锅盖焖10分钟; 7. 芝士和奶酪都充分融化，番茄的汁水也正好收干关火就可以啦！【番茄土豆浓汤】By 小红书作者：kaoker轻食无敌好喝的番茄土豆浓汤，除了好喝，营养价值也超高的！番茄含有富维生素C和B及膳食纤维，能帮助身体增强抵抗力，土豆营养全面，有很好的饱腹感，丰富的膳食纤维宽肠通便，能促进肠道蠕动哦！食材：番茄2粒、土豆1粒、洋葱小半粒、大蒜3粒。做法：1. 将土豆去皮切块，番茄去皮切块、洋葱切成小块。2. 内倒少许橄榄油，依次炒蒜瓣、洋葱、番茄，再倒入土豆翻炒。3. 加入清水慢煮20分钟左右，转大火收至汤汁漫过食材，加少许盐及黑胡椒。 4. 使用料理棒或料理机高速搅拌，打成细腻可流动状即可食用。【番茄虾滑】By 小红书作者：陈透明无敌美味番茄虾滑，虾滑非常Q弹，汤汁非常浓郁，简直太完美了！一起试试做弹牙的虾滑吧！食材：鲜虾、番茄、金针菇。做法：1. 鲜虾去壳去虾线，用刀背剁碎，喜欢口感多一些的就不用剁太久，喜欢口感细腻的可以直接用料理机打成肉泥滑;2. 剁碎后，加两份鸡蛋清，一勺盐，一勺料酒，一大勺淀粉，顺时针搅拌均匀，一直搅拌一直搅拌，搅拌到觉得阻力变大，变得半固态就可以了;3. 将虾滑平铺在盘子上放入冰箱冷藏半小时定型，这样便于之后成型挖出;4.…
马来西亚人爱去台湾旅行，主要是台湾人友善、美食种类繁多。提到台湾美食，我们不会太陌生，毕竟这里多数的华人都是福建人。姐姐今天整理了5款台湾经典菜肴，你试过那些呢？【台式三杯鸡】By 小红书作者：赫兰蒂的铲屎官很考厨艺和调料的一道菜，简单地说，腌制好的鸡肉炸至金黄色，用麻油炒一炒，最后放入3杯酱料，就煮出一碟香喷喷的三杯鸡！这款菜肴伴随着味重的调料还有清香的九层塔，那股浓郁的味道，无不令人口水流三尺！食材：鸡腿、葱生姜、蒜、料酒、黑麻油、生抽、老抽、冰糖、罗勒（九层塔）、干辣椒。做法：1. 鸡腿洗净切块，锅里放入清水和姜烧开，放入鸡腿肉焯水然后捞出；2. 葱切小段，姜切片，蒜去皮用整颗；3. 锅里倒入黑麻油烧热先放姜有香味之后放入葱蒜，炒软之后放入干辣椒翻炒；4. 放入鸡块稍微翻炒几下，加入料酒、生抽、老抽、冰糖（比例为4:2:2，举个例子如果是4个鸡腿就是8勺料酒，4勺酱油，2大勺冰糖，4勺酱油包括3勺生抽1勺老抽，老抽要少放）；5. 大火烧开转小火收汁，注意翻炒别糊了，全程不要加水； 6. 汁收的差不多了加入罗勒盖锅盖焖一下，过后拿个漂亮的容器盛出来就可以啦！【蚵煎】By 小红书作者：喵喵啊喵喵～台式蚵仔煎的特色是软Q适中，没有太多太白粉和甜不辣酱，吃起来口感丰富，味道鲜美，再沾上喜欢的酱汁，简直好吃的不得了！姐姐曾在丹绒士拔 (Tanjung Sepat) 吃过好吃的蚵煎，只是撒上少许胡椒粉，就让人吃得大呼过瘾！食材：生蚝配料：鸡蛋、葱花、地瓜粉（薯粉）、胡椒粉、鸡精、鱼露。做法：1. 生蚝去壳用少许生粉抓洗干净控水备用。2. 洗好的生蚝放入大碗中打入鸡蛋，放入切好的葱花、胡椒粉、鸡精、鱼露、地瓜粉拌匀成糊状。3. 开火热锅，热锅凉油放入拌好的生蚝蛋浆。4. 中小火慢煎，煎好一面再小心翻面继续慢煎，煎至两面金黄就可以出锅装盘啦!小贴士：1. 鲜蚝和薯粉用水调成粉浆是煎蚝烙的关键步骤，加薯粉的目的是为了吸收鲜蚝受热释出的水分，同时也使鲜蚝更加嫩滑爽口。 2. 要煎出好吃的蚝烙，粉浆不能太稀。【台湾卤肉饭】By…
我有一个很爱吃五花肉的爸爸和老公，这样的开头有点怪，但是很接地气，嘻嘻！最近老公爱上了烹饪，所以姐姐整理给大家的时候，也考虑到厨房小白的他，估计他看到我的文章，应该想掐死我！哈哈！还是一样，5款！😉【酸菜顿五花肉】By 小红书作者：短尾巴兔酱这道菜肴相信大家都不会陌生吧！酸咸辣各种味道融合在一起，绝赞的美味！而且超级无敌霹雳好下饭！一碗饭又哪里可以堵住馋嘴呢？食材：酸菜200g、五花肉500g、葱姜蒜适量、生抽老抽适量、香叶三片、桂皮一片、八角两个、花椒一小把、干辣椒适量、冰糖适量（按自己口味添加）。做法：1. 把酸菜和五花肉洗净，酸菜切丝，五花肉切块，备用；五花肉用温水洗净，切不好的可以放至冰箱冷冻半小时，成型比较好切；2. 葱姜蒜、香料、干辣椒、花椒这些洗一下，备用；3. 冷油下锅放冰糖炒至冰糖融化，成焦糖色；4. 将五花肉放至锅内翻炒，放葱姜蒜，香料，干辣椒，花椒等；5. 加入生抽，老抽，让五花肉多煸一会儿，不会那么油；6. 把五花肉盛到碗里备用，把酸菜放到锅里翻炒； 7. 酸菜炒好后，放入五花肉，这里可以加一点盐，加入开水，小火炖40-60分钟就可以啦！【五花肉泡菜拌饭】By 小红书作者：咖喱GetGei 作为一个不爱吃白米饭星人，对这个拌饭完全没有抵抗力，而且操作也很简单，大口吃肉肯定光碗！大家也可以添加自己喜欢的蔬菜，而且自己做料足！完全不输外面的餐厅！食材：五花肉、洋葱、蒜瓣、泡菜、韩式辣酱、生抽、料酒、糖.做法：1. 五花肉切片，洋葱切丝，剥蒜瓣切小块2. 锅里不放油，放入五花肉翻炒至金黄色泽3. 再放入洋葱和蒜瓣翻炒，接着放入泡菜继续炒4. 加入调味：一勺料酒+一勺韩式辣酱+一勺生抽+一小勺白糖，翻炒均匀 5. 盛一碗白米饭，把炒好的浇头盖到白米饭上，煎个荷包蛋，摆上海苔，撒点芝麻，淋一点香油,拌匀开吃！【五花肉卷金针菇】By 小红书作者：香草布丁酱不用一滴水做出一锅巨好吃的五花肉卷金针菇，平底锅就能搞定啦！非常入味，无敌下饭，超级简单！想要吃一定不要错过！食材：金针菇、五花肉。酱汁：糖1茶匙、蚝油1大勺、生抽1大勺、白胡椒粉2g。做法：1. 金针菇切根洗净，用五花肉卷住金针菇。…