【超好吃的5款番茄料理食谱】免烤箱的番茄芝士焗饭做法让你天天光盘！

今天午餐吃了一碟番茄酱拌面，才让笔者想起令人胃口大开的番茄系料理！本人不大嗜酸的食材，除了番茄！炎热的天气吃上一口，促进食欲之余，还让你大呼痛快！为你整理了免烤箱的番茄芝士焗饭（哇！）、不用去餐厅就喝到的番茄土豆浓汤（哇！）、让你吃得欲罢不能的番茄虾滑（哇！）、美白和瘦身双收的番茄鸡肉丸子（哇！），还有超级简单入门的番茄炒蛋！（哇！）别哇了！让我们一起来看看食谱！

【番茄芝士焗饭】By 小红书作者：iam肥肥羊

超浓郁的番茄芝士焗饭，免烤箱哦！10分钟用平底锅就可以搞定！每一粒米饭都包裹着浓郁的奶酪芝士，还有脆脆的玉米香菇，焦香的火腿和多汁的番茄块，口感太丰富啦！趁热来一口浓郁拉丝，谁还能抵挡得住？快拿出你的隔夜剩米饭，让它华丽变身吧！

食材：剩米饭1碗、番茄1粒、香菇丁100g、火腿丁100g、玉米100g、黄油15g、芝士2片、马苏里拉芝士20g。

做法：

1. 黄油小火融化，热锅倒入火腿翻炒;

2. 加入香菇丁煸香，玉米粒一起翻炒熟透;

3. 番茄开水煮一下方便剥皮切小块，倒入翻炒出汁水;

4. 加1勺番茄酱、生抽和一碗剩饭;

5. 快速翻炒开，和汁水充分拌匀，用铲子压平压实,

6. 加上奶酪片和芝士碎，转小火盖锅盖焖10分钟;

7. 芝士和奶酪都充分融化，番茄的汁水也正好收干关火就可以啦！

【番茄土豆浓汤】By 小红书作者：kaoker轻食

无敌好喝的番茄土豆浓汤，除了好喝，营养价值也超高的！番茄含有富维生素C和B及膳食纤维，能帮助身体增强抵抗力，土豆营养全面，有很好的饱腹感，丰富的膳食纤维宽肠通便，能促进肠道蠕动哦！

食材：番茄2粒、土豆1粒、洋葱小半粒、大蒜3粒。

做法：

1. 将土豆去皮切块，番茄去皮切块、洋葱切成小块。

2. 内倒少许橄榄油，依次炒蒜瓣、洋葱、番茄，再倒入土豆翻炒。

3. 加入清水慢煮20分钟左右，转大火收至汤汁漫过食材，加少许盐及黑胡椒。

4. 使用料理棒或料理机高速搅拌，打成细腻可流动状即可食用。

【番茄虾滑】By 小红书作者：陈透明

无敌美味番茄虾滑，虾滑非常Q弹，汤汁非常浓郁，简直太完美了！一起试试做弹牙的虾滑吧！

食材：鲜虾、番茄、金针菇。

做法：

1. 鲜虾去壳去虾线，用刀背剁碎，喜欢口感多一些的就不用剁太久，喜欢口感细腻的可以直接用料理机打成肉泥滑;

2. 剁碎后，加两份鸡蛋清，一勺盐，一勺料酒，一大勺淀粉，顺时针搅拌均匀，一直搅拌一直搅拌，搅拌到觉得阻力变大，变得半固态就可以了;

3. 将虾滑平铺在盘子上放入冰箱冷藏半小时定型，这样便于之后成型挖出;

4. 番茄划十字用开水烫几分钟后去皮，切成小块下油锅翻炒变浓稠后加入番茄酱继续翻炒;

5. 锅中加500毫升水，番茄汤煮沸后，将金针菇洗净切段放入锅中一起煮;

6. 虾滑用勺子挖出放入锅内，虾滑煮熟变色后加入青菜梗，因为家里没有葱了作者才用青菜梗！最后起锅前再加入两勺香醋就可以啦！

【番茄鸡肉丸子】By 小红书作者：杨柳依的美食厨房

减脂瘦身的番茄鸡肉丸子，非常适合夏天的一道减肥餐，开胃好吃！高蛋白、低脂肪又高维C，让你同时美白和瘦身！赶快分享给正在为马甲线努力的仙女们吧！

食材：鸡胸肉1块、香菇3颗、辣椒1小颗、胡萝卜1/3根、香葱1小条、鸡蛋1粒、盐1勺、胡椒粉1勺、橄榄油、洋葱、番茄1粒、番茄酱2勺。

做法：

1. 1块鸡胸肉、3颗香菇、1小颗辣椒、1/3胡萝卜、1小条香葱入料理机打成泥；

2. 后加1鸡蛋，约1小勺盐，1小勺白胡椒粉搅匀，搓丸，放入锅中开水煮熟；

3. 热锅倒入橄榄油，热后入洋葱碎炒香，再加入1颗去皮切块的番茄、2勺番茄酱炒出汁；

4. 最后加入鸡肉丸，小半勺盐，翻炒上色入味出锅即可。

【番茄炒蛋】By 小红书作者：苏苏也是酥酥

超简单的入门菜系番茄炒蛋，好吃下饭，必定光盘！信我！＊抓紧一个拳头，点头＊

食材：​鸡蛋4粒、番茄3粒、油、糖、盐、水、

注意：番茄和鸡蛋比例是一样的，作者用的番茄比较大粒就用了四粒鸡蛋。

做法：

1. 番茄切成小块；

2. 鸡蛋加入一小勺盐、两勺水，比例是两个鸡蛋加一勺，搅打均匀；

3. 锅里加稍多一些的油，蛋液倒下去后用筷子不断搅散，鸡蛋刚熟马上盛出，炒久了会太老；

4. 锅里热少许油，转中火，加入番茄块翻炒半分钟，然后加入一小勺盐，三勺糖，小半碗水(约100ml)，中小火焖煮5分钟，中途可以用铲子把番茄压烂一些；

5. 加入鸡蛋，翻炒均匀就好啦！

笔者介绍到这里啦！陆续有好康介绍大家哟～敬请赐候！😉