花生被誉为植物肉，营养价值也高，有抗老化、凝血止血、预防冠心病等作用，而由花生做出来的料理也非常味道美味可口。笔者今天就为大家整理5道菜肴，让大家补充营养，也满足口腹之欲。
【助眠补气血防脱发营养粥】By小红书作者：蜜糖姐姐CC
吃腻了花生瘦肉粥，可以换一下这款以多种营养杂粮一起熬成的营养粥，可以补血补气、助睡眠防脱发。如果你和作者一样长期熬夜失眠，用脑过度的话，一定要试试哦！长期喝这款粥你会发现自己睡眠好了、气色好了、脱发少了！其做法超级简单，属于懒人必备款，让大家轻松搞定早午餐！
食材：糯米50克、黑米50克、黑豆50克、红豆50克、莲子20克、花生30克、红枣10颗、冰糖枸杞适量、清水1000ml。
做法：
1. 糯米、红豆、黑米、黑豆和花生淘洗干净，倒入电饭煲，加入清水，按煮粥功能。
2. 莲子用清水浸泡。
3. 电饭锅跳起后加入红枣和泡好的莲子，再煮一个程序。
4. 最后加入冰糖和枸杞稍稍煮几分钟就可以了。
小贴士：这个粥当早餐吃简直太棒了！如果晚上吃可以加点热牛奶助你一晚好睡眠，睡眠改善了，身体也健康起来哦！
【五香花生米拌芹菜】By小红书作者：依笑美食厨房
五香花生米拌芹菜是一道被归类为夏日小凉菜的家常菜，做法很简单，但味道却清香爽口，好吃不腻。这道菜除了提供人体所需的维生素，还有降血压，减脂之效，鼓励大家多煮来吃哟！
食材：芹菜200g、胡萝卜1根、葱15g、蒜4瓣、花生米100g、花椒粒0.5g、八角1个、醋5g、酱油8g、盐适量。
做法：
1. 花生洗干净后放入凉水锅中，加入八角、花椒粒、盐3g，中火煮25分钟，关火浸泡15-20分钟，方便入味。
2. 芹菜去掉叶子切成段，叶子不要扔，可以晒干拿来做菜，胡萝卜切丁、葱切葱花、蒜切片。
3. 锅中倒入清水烧开，放入芹菜、胡萝卜焯水2分钟捞起。
4. 另起一锅烧热油少许，放入蒜片葱花5秒钟关火。
5. 煮熟的五香花生米，焯水后的芹菜和胡萝卜丁放入一起，加入醋、酱油、盐、爆香的蒜片、葱花，翻拌均匀即可装盘。
6. 喜欢吃香油也可滴几滴香油更香哦！开吃！
【宫保鸡丁】By小红书作者：幸福佑手牵
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统菜，也是一道绝佳的下饭菜。在某个综艺节目中，张亮大厨就做了这一道菜品，老外吃后还赞不绝口呢！所以朋友们，这款中餐厅明星菜肴一定要学起来哦！
食材：鸡胸肉1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、炸过的花生米适量、豆瓣酱1勺、干辣椒几个、花椒少许、蒜几瓣、姜适量、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、生抽1勺、白糖2勺、米醋2勺 、油盐适量。
做法：
1. 鸡肉切小块，加适量料酒、胡椒粉、淀粉腌制几分钟。姜蒜切片，辣椒切段，黄瓜、胡萝卜切丁。
2. 热锅放油，放入鸡胸肉翻炒变色盛出。
3. 锅内留点油，放入花椒、蒜片、葱段、干辣椒、豆瓣酱翻炒出香味。倒入鸡丁、黄瓜丁、胡萝卜丁继续翻炒。
4. 加入酱汁（生抽、白砂糖、白醋以1：2：2调制），继续加入炒花生米翻炒，再加水淀粉勾芡，出锅前撒盐即可。
【莲藕排骨汤】By小红书作者：莫名其妙
我们经常喝的莲藕排骨汤其实是一款功效特别多的的养生汤，具有清热凉血、生津、散淤、开胃止泻、补血养颜等诸多功能。晚上弄一碗热呼呼的汤，除了享用美好的菜肴，也是与家人共度温馨的时刻。
食材：
主料：莲藕1至2节、排骨、花生、姜丝。
酱汁配料：盐、味精（可选）。
做法：
1. 莲藕选个头粗大，颜色深一点的老藕，炖出来的汤味道鲜美，藕吃起来很是粉粉的，将藕去皮洗净切块备用。
2. 花生可以选择红皮花生，去壳剥好放入碗中备用，并且切好姜丝备用。
3. 把排骨切块洗净，接着放入水中焯水，去掉浮沫捞出备用。
4. 将莲藕、排骨、花生和姜丝一起放入高压锅中，加入适量的盐和水，盖上锅盖，调好时间即可，煲汤时长至少1小时。
5. 炖好开盖后放入适量的味精，搅拌盛出即可。
小贴士：
1. 排骨可以替换成扇子骨或者筒子骨，营养更为丰富。
2. 煲汤的时候可以加入一点点醋，醋能使猪骨的钙溶出，作者是因为不喜欢吃醋所以没有加入汤内。
3. 作者选择的是高压锅炖汤，也可以选择专用的炖锅，一般情况下1小时来炖汤即可。切记不要选择高压锅中的预约功能，莲藕在水中浸泡过久口感不好。
【甄嬛最爱花生酪】By小红书作者：菠菜七七
曾追看《后宫甄嬛传》的宝贝们，一定会留意到甄嬛最爱喝花生酪。这个同款的花生酪，香浓顺滑，而且只需两样简单的食材就能做出美味可口的甜品！试过后的朋友们都说不想再喝奶茶啦！仙女们还等什么呢？在家尝试一下当贵妃的感觉吧！
食材：花生5把、糯米3把、冰糖十颗。
做法：
1. 花生糯米提前泡发一小时。
2. 花生去皮，脱膜。
3. 破壁机中加入花生，糯米，十颗冰糖，两大碗水，按豆浆功能就可以啦！
笔者介绍到这里，Happy Cooking!
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