续part 1的Q弹软滑、鲜香满口丸子花式做法，甜甜圈姐姐在part 2同样为大家找来了5款丸子的不同做法！一起来看看~1. 香菇鸡肉丸 BY：陈可可的味道香香脆脆嫩嫩的香菇鸡肉丸子，大人孩子都爱吃，快学起来吧~材料：鸡胸肉400克、香菇5朵、胡萝卜半根、淀粉30克、鸡蛋一个、姜蒜少许 方法： 1. 将食材分别洗净，鸡胸肉剁成泥，香菇、胡萝卜切碎。2. 将鸡肉泥、胡萝卜和香菇碎混合，打入一个鸡蛋。3. 倒入两勺生抽，一勺蚝油，一茶匙白糖，半茶匙盐，适量黑胡椒粉，加入玉米淀粉，沿着一个方向搅拌上劲。4. 戴上手套，虎口捏出球形（也可以手揉成形）油温6成热，小火下锅炸至表面金黄。5. 喜欢脆一点就炸金黄捞出，开大火复炸一分钟就好啦。2. 莲藕肉丸 BY: 草莓味的鱼这样做外脆里嫩，好吃到停不下来~材料：猪肉200g、莲藕2节、鸡蛋1个、姜蒜末、葱花少许，玉米淀粉50g 方法:1. 猪肉剁成碎，莲藕去皮切碎混合。2. 加入姜蒜末、葱花，磕入鸡蛋液，加淀粉，加两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，少许胡椒粉，半勺白糖，一勺食盐沿着一个方向搅拌上劲。3. 锅里油温烧热，用筷子试试冒小泡泡就可以。4. 左手虎口挤出肉丸，右手拿勺子捞到油锅里炸5-6分钟左右。3. 红烧糯米丸子 BY：陈晓 肉香嫩滑，营养翻倍，没有不爱的‼️材料：糯米、肉馅、葱末、姜末、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、鸡蛋、面粉、水淀粉方法：1. 备好食材，糯米淘洗干净，用清水浸泡5小时左右。2. 将浸泡过的糯米淋干水分，放入锅中，大火蒸30分钟。3. 姜葱切末。4. 调肉馅，加葱姜末，蚝油一勺，生抽一勺，胡椒粉半勺，盐1勺，鸡蛋一个，调均后最后加一小勺面粉，这样比较容易定型。5.…
想要在家自己轻松弄点小吃，不是不可能的！如果你家里厨具不多，又没有烤箱的话，其实用平底锅也能简单煮出超多好吃的小吃哒！今天，小编从小红书上整理了只需只用平底锅就能做出的5种小吃！马上来学！【日本小吃大阪烧】BY小红书作者 雅米投食计划 大阪烧是日本随处可见的街头小吃。就是日本的蔬菜煎饼，里面一般是卷心菜、海鲜🦐、培根🥓等材料，挤上大阪烧酱和美乃滋，撒上柴鱼片，超级好吃哦～除去美乃滋，大阪烧本身也是低卡低脂的健康食品，制作也很简单。来一起做做看吧～ 大阪烧酱：2勺酱油+1勺糖+2勺蚝油+3勺番茄酱+几滴辣酱+ 几滴柠檬汁。混合即可。可选：蜂蜜，味淋材料：卷心菜 半个、面粉 120g、山药泥 5-8cm长（可选）、糖 一搓、盐 一搓、柴鱼高汤 180ml、虾 随意、鸡蛋 4个制作：1. 面粉+山药泥+糖+盐+高汤，搅拌均匀。柴鱼高汤=柴鱼片+水煮一会/柴鱼粉+凉水，没有的直接用水。2. 虾去虾线去皮去尾，切小段。卷心菜切小块，也不用特别碎，保留一些口感。3. 加入虾、卷心菜、鸡蛋，搅拌均匀。4. 开中火，平底锅加底油。倒入一半面糊，用铲子整形成厚度合适的原型。盖盖子焖5min。5. 翻面再焖5min。开盖大火两面各1min上色6. 刷上大阪烧酱，挤上美乃滋，撒上柴鱼片、海苔碎、葱花，完工～【香甜软糯红豆糯米饼】BY小红书作者 风意画弹软糯的红豆糯米饼，👉无需烘烤，一个平底锅就能搞定！简单易做～ 【食材】糯米粉150克、温水100克、细砂糖10克、蜜豆90克、黑芝麻少许【做法】1. 往糯米粉中加入细砂糖和温水，搅拌成棉絮状。2. 抓捏成团，分成6等份，取一份按压成圆皮，放入蜜豆，捏紧收口，轻轻按压，撒上黑芝麻。3. 热锅刷油，放入糯米饼，煎至两面金黄，中途可撒点水，盖锅盖焖煎。【美味舒芙蕾饼】BY小红书作者 爱美食的佑佑妈不用烤箱，平底锅就可以做出美味舒芙蕾饼，香甜松软的口感，好吃到没朋友！ 【食材】酸奶90g、低筋粉80g、鸡蛋4个、绵白糖60g、玉米油20g【步骤】1.准备好食材，把蛋清蛋黄分离，蛋黄里面加入酸奶、玉米油拌匀，筛入低筋粉拌匀。2.蛋清加绵白糖打发至干性发泡，跟蛋黄翻伴均匀，装入裱花袋3.不粘锅底部刷油，挤入面糊，沿着锅边缘淋一勺水，盖锅小火焖几分钟后翻面煎，盖上继续煎两三分钟，就完成啦！注意：出锅后可以撒点糖粉。口感很细腻，比蛋糕还要好吃【地瓜饼】BY小红书作者…
炎热的夏天，想享用一杯酷爽诱人的鸡尾酒，难道就只能去pub吗？NO~NO~！其实在家也能调出好喝的鸡尾酒。下面这几款鸡尾酒只要花几分钟就可以做出来哦~ 1. 草莓mojito BY：不爱喝水的玄小姐零失败，小白都可以调得很好喝~材料：草莓+薄荷+白糖+小青柠+朗姆酒+苏打水做法： 1. 杯中放入草莓块、薄荷叶、白糖。2. 一起捣压出汁。3. 倒入朗姆酒。（也可倒入自制草莓酒，后面会出草莓酒制作攻略）4. 挤两个小青柠汁入杯。5. 加冰块。6. 倒满苏打水就好啦。2. 蜜桃多多 BY: 喵星人汪一个懒人必学的三分钟自制鸡尾酒，高颜又好喝 清凉一夏！材料：蜜桃肉、养乐多、江小白蜜桃味、苏打水 方法：1. 桃子切块放入杯中。2. 冰块加至8分满。3. 依次加入1/3蜜桃味江小白&1/3苏打水。4. 加入1/3养乐多 最后用薄荷叶装饰。3. 红金汤力鸡尾酒 BY：小熊Uncle的酒池肉林少女心满满的鸡尾酒~做法简单的在家就可以轻松做出！材料：45ml 粉红色金酒【哥顿粉红金酒】、100ml 汤力水或者其他气泡水、适量冰块+两个草莓+半个柠檬方法：1. 准备一个高玻璃杯，在杯中加入冰块。2.…
满满ins风的柠檬甜品！酸酸甜甜的一口一个超满足！i. 柠檬小蛋糕 （by 盆栽小姐）蛋糕材料：柠檬5个、柠檬汁16g、柠檬屑1.5g（需要在准备半个柠檬）、鸡蛋2个、白糖53g、低筋面粉60g、黄油63g（需隔热融化）糖霜材料：柠檬汁6g、糖粉35g、百里香若干-步骤1. 黄油隔水融化备用。2. 柠檬洗干净竖着切一半，分别挤16g/6g柠檬备用，用刀和勺子把果肉挖干净，这样容器就好啦。3. 在准备半个柠檬，刨出1.5g柠檬屑。4. 打2个鸡蛋，加入53g白糖打散，放入热水盆加热到37-42度，用打蛋机打发，打到鸡蛋提起蛋糊可以划出“8”字，三秒内不消失。5. 筛入低粉，轻柔并快速的翻拌均匀。6. 加入融化的黄油，翻拌均匀。7. 1.5g 柠檬汁屑加入到16g柠檬汁中，再倒入面糊，快速翻拌均匀。8. 蛋糊装入裱花袋，挤入柠檬壳模具中，8分满，烤箱预热170度烤20-25分钟。9. 等小蛋糕冷却后，6g柠檬汁➕35g糖粉搅拌成糖霜，用勺子涂在蛋糕表面，最后放上百里香做装饰就完成啦！！ii. 柠檬挞（ by 念心爱美食）柠檬凝乳材料：柠檬皮碎10g、柠檬汁70g、砂糖125g、鸡蛋2颗、黄油50g柠檬挞材料：黄油50g、细砂糖25g、柠檬皮碎2g、盐1小撮、蛋黄1颗、低筋面粉90g、柠檬汁5g-步骤1. 柠檬洗干净，刨出12g柠檬皮碎。之后将柠檬切开一半，挤出75g柠檬汁。2. 先做柠檬凝乳，70g 柠檬汁加10g柠檬碎跟砂糖，隔水融化。3. 鸡蛋打散，一点一点加到柠檬糖浆内，便加边搅拌。之后一直加热搅拌至糊状浓稠，关火取出。4. 加入黄油，用凝乳的余温搅拌均匀至黄油融化，放凉，然后盖上保鲜膜冷藏。5.…
说到小吃，大家脑海里肯定浮现出很多美食。饭后大家肯定会想来点小甜点或小蛋糕吧？今天小编就为大家从小红书上整理了【5款红遍IG的抱抱卷做法】！据说这个抱抱卷可是在韩国红翻了呢！马上来看看吧！【抱抱卷欧蕾卷】BY小红书作者Karolkk抱抱卷又名欧蕾卷，薄薄的蛋糕片加上cream，再来水果点缀，简直完美！ 【材料】玉米油20g、低筋面粉32g、牛奶20g、糖35g（10g用于蛋黄 25g用于蛋白）、鸡蛋2个（中等大小）、柠檬汁几滴、裱花袋1只、淡奶油180g、糖粉15g水果装饰适量【做法】1.将蛋黄和蛋白分离 蛋白先放入冰箱冷藏2. 蛋黄加入10g白砂糖搅拌至糖融化3. 依次加入玉米油、牛奶搅拌均匀（每加入一种材料都要搅拌均匀）4. 筛入低筋面粉 “Z”字型搅拌至无颗粒状态5. 蛋白滴入几滴柠檬汁打发 打发过程中分次加入细砂糖6. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中 翻拌均匀7. 翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中一起拌匀8. 所有面糊倒入裱花袋 将面糊以画圈的方式挤到烤盘里 按照这个配方大概可以挤6个【注意】烤箱记得提前预热上下火175度烤15分钟左右（每个烤箱温度不同 可以自行调节）刚出炉的蛋糕片比较脆容易裂 放凉之后就很松软了～淡奶油180g 加入15g糖打发后装入裱花袋【零失败草莓抱抱卷】BY小红书作者 豆苗小厨房 草莓抱抱卷做法简单，烘焙小白也能零失败，比戚风蛋糕简单多啦。 【食材】玉米油20克，牛奶45克，低筋面粉60克，鸡蛋2个，白砂糖35克，奶油150克，白砂糖15克，草莓。【做法】1.玉米油和牛奶混合，搅拌到乳化，筛入低筋面粉60克，划z字搅拌到没有干粉，倒入两个蛋黄，搅拌成蛋黄糊。2.蛋白分三次加入35克白砂糖，打发到拉起弯钩，取三分之一蛋白倒入蛋黄糊里，翻拌均匀，然后倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀。3.蛋糕糊装进裱花袋，挤在油纸上，放入预热好的烤箱，上火140度，下火130度烤16-18分钟，每个烤箱脾气不一样温度要适当调整，烤好后放凉。4.150克淡奶油加入10-15克白砂糖打发，取一片蛋糕，放在手里略微弯一下挤入淡奶油，表面放一个草莓，也可以放其他爱吃的水果哦。好吃的草莓抱抱卷就做好啦，比戚风蛋糕要简单哦，烘焙小白可以试试呀。【草莓奥利奥抱抱卷】BY小红书作者青春妹火爆ins的抱抱卷，超高颜值下午茶，看着就想吃简单易做，一次成功！软绵香甜，好吃到舔手指，吃一个完全不够呀 ！【食材】鸡蛋…
英式下午茶最不能缺少的当然是司康啦！这也是小编超级喜欢的下午茶之一哦~外酥里软且做法简单。i. 奥利奥司康食材低筋面粉：100g糖：15g泡打粉：1勺盐：1/4 小勺黄油：25g蛋液：15ml牛奶：45ml奥利奥-步骤1. 低粉，泡打粉，盐，糖混合过筛。2. 加入切丁的冷黄油，搓成粗玉米粉状。3. 加入蛋液喝牛奶，粗略翻拌成团，不要搅拌过度。4. 奥利奥去夹心，加入保鲜膜中压碎，与面团混合。5. 分成4等份，整理成圆形，插入半个奥利奥。6. 放入200度烤箱，烘烤18分钟，取出晾凉即可。ii. 巧克力司康by：哎呀阿雅食材低筋面粉：120g牛奶：60g软化黄油：20g黑巧克力：20g白砂糖：15g泡打粉：3g盐：1g-步骤1. 在大碗里筛入低筋面粉，泡打粉，盐的混合物。2. 加入白砂糖，软化好的黄油，用手搓至黄油与面粉均匀。ps：建议戴手套和面，一开始会粘手，不过等全部吸收了就不会粘啦。3. 加入牛奶和切碎的黑巧，稍微揉几下，揉成一个光滑的面团。ps：用巧克力豆代替黑巧4. 借助擀面杖成圆形，切成8份，放入烤盘，表面刷一层蛋液。5.放入预热好的烤箱180度 25分钟左右即可。iii. 全麦香蕉司康by：小藤藤食材香蕉：2根全麦粉：100g泡打粉：3g盐：1g纯牛奶：适量鸡蛋：1个-步骤1. 把全麦粉，泡打粉和盐倒进一个大碗中。2. 香蕉切片，混合一起，加一点点牛奶揉成不沾手面团。3. 揉好的面团移到油纸上，刷上分离的蛋黄液。再均匀切开，撒上白芝麻点缀。4. 放进烤箱180度上下火烤20分钟就好啦！iv.…
PASTA是意大利面的统称, 其种类繁多，有粗、细、扁、圆、空心、螺丝、贝壳、蝴蝶结等造型，据说至少有500种之多。不同造型的面条各有不一样的名字。意大利面家族庞杂，比较常见的有spaghetti(长面条)vermicelli(细长面) capellini(天使之法)linguine(细扁面)penne(斜管面)macaroni(半月形通心面)rigatoni(水管面)conchiglie(贝壳面)tagliatelle(缎带面) …
生蚝对女性滋补、美容效果非常好，也是男性的“好助手”。在外面吃的生蚝料理价钱昂贵，在家里自己学煮就能省下一笔花费。下面给大家介绍五种一学就会的生蚝食谱，平时懒惰下厨的伙伴们也可以尝试！姜葱生蚝 BY 格仔美食笔记 剥去生蚝的壳炒姜葱新鲜甜味真的无比，这款吃了会让人回味无穷。 材料：生蚝，生粉，姜丝，蒜瓣，葱段，蚝油，生抽，糖，盐，麻油做法：1. 生蚝下生粉，用手轻抓片刻，然后冲水洗净。2. 烧一锅水，水烧开后放入生蚝，快速汆水，盛起，沥干水份备用。3. 准备酱汁，小碗里加入生抽、蚝油、糖、和少许盐、水，搅拌均匀。4. 起锅热油，爆香葱白、姜、蒜，加入生蚝，快速翻炒。5. 加入酱汁，煮至开始收汁。6. 勾薄芡，放入葱段，下少许麻油，拌均匀即成。 生蚝紫苏煎蛋 BY 格仔美食笔记这款煮法会有点儿像蚵仔煎，平时就喜欢吃的人不能错过的一道料理。材料：生蚝，鸡蛋，紫苏，盐，糖，胡椒粉，生粉，麻油 做法：1. 生蚝用盐水泡洗干净，沥干水份后，再用厨房纸把表面水份吸干。2. 在生蚝表面扑上薄薄一层生粉。3. 起热油锅，放入生蚝，煎至表面稍微金黄，盛起备用。4. 把紫苏洗净，沥干水份，切丝备用。5. 打鸡蛋液，放入盐、糖和胡椒粉，打发均匀；再加入少许生粉水和麻油，拌均匀。6. 在打好的鸡蛋液中加入生蚝和紫苏，拌均匀备用。7. 起热油锅，倒入拌好的鸡蛋液，以中火煎约三分钟。8. 翻面，煎约一分钟；最后再翻面多煎2、30秒即成。生蚝豆腐汤 BY 喵鲜女 生蚝做汤能保证营养的吸收，做汤的时候可以根据喜好添加一些韭菜，更加大。材料：姜 2片，葱花 少许，鲜香菇…
如果吃腻了传统蛋糕，不如来换个新口味吧， 网红奶盖蛋糕绝对能让你觉得惊喜满满的。这款最近超级火热的高颜值蛋糕，光看图片就已经让人垂涎欲滴了！ 话不多说，赶紧跟随甜甜圈姐姐看以下这4款奶盖蛋糕的做法吧！1. 巧克力香缇奶盖蛋糕卷 BY：VIFC-JIE跟传统奶油蛋糕卷不同的是，这个里面的奶油加入奶油奶酪口感细腻香甜好吃，做法又简单，快来试试吧！材料：蛋糕体用料：低筋面粉50克、细砂糖50克、牛奶50克、玉米油50克、鸡蛋5个、可可粉10克夹馅装饰用料：夹馅淡奶油150克、糖15克、甘纳许50克、奶盖淡奶油100克、细砂糖10克、奶油奶酪50克、甘纳许30克甘纳许材料：黑巧克力40克、淡奶油40克方法： 1. 备好所有材料，鸡蛋分离蛋清放入的无油无水的盆里，蛋黄放入另一个盆。2. 可可粉倒入打蛋盆里，玉米油放入小锅里，放在炉子上小火热到冒泡。3. 热好的玉米油，倒入可可粉里然后用手动打蛋器混合均匀。4. 加入热牛奶，用手动打蛋器混合好。5. 过筛低筋面粉到可可液里，用手动打蛋器混合到无干粉。6. 混合好后加入蛋黄，混合均匀，做好放在一边待用。7. 蛋清放在一个无水无油的打蛋盆里，电动打蛋器先开在低速打发到鱼眼泡。8. 分三次加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发到提起打蛋头形成小弯勾，而又细腻的蛋白霜。9. 打好的蛋白霜取三分之一到蛋黄糊里面，用刮刀以切拌将蛋糕糊混合均匀，混合到看不见蛋白。10. 混合好的面糊倒回蛋白霜里，将蛋糕糊混合均匀，混合好的面糊是呈流动性的。11. 不粘金盘用油摸烤盘，将面糊慢慢倒入金盘中，将面糊平均滩平在盘子里。12. 柏翠PE3040烤箱先预热，上火150度，下火160度10分钟，预热好后把蛋糕放入烤箱里上火150度，下火160度28分钟。13. 烤好后出炉，从2高处往下震两下把热气震出来，蛋糕片移出金盘里，放到晾网上放凉。14. 制作甘纳许，材料放在一个碗里，备一盆50度的热水，隔热水溶化用手动打蛋器不停的搅拌。15. 夹馅淡奶油放入打蛋盆中，加入细砂糖，加入甘纳许50克，用电动打蛋器低速打发至9分发。16. 淡奶油打发好后抹在蛋糕卷上，同时利用擀面杖来帮助卷起来，平均切成4块。17. 奶油奶酪先打软，淡奶油加入细砂糖打发至6成发，状态是稍微有点纹理流动性的。18. 加入奶油奶酪和甘纳许30克，混合均匀，再把奶油淋在蛋糕卷表面，用饼干装饰。2. 芝士奶盖爆浆蛋糕…
世界各国的小吃再好吃，也抵不过家乡味的大马小吃，你认同吗？大马多元种族色彩的饮食文化，让我们尝尽人间各式各样的美食，单单小吃就已经让人目不暇给，再加上价格经济实惠、美味可口，还承载着大马人满满的回忆。笔者今天为你整理了4款你一定吃过的小吃！但是宅家大厨就不一定在家做过了，让我们一起进入马来西亚小吃的世界吧！【娘惹糯米椰丝球】By小红书作者：雪莉小厨这是一道传统的娘惹甜点，马来名叫 Ondeh-ondeh，在小吃摊位随处可见。传统做法是用糯米面团包裹上块状的椰糖再揉成圆形，煮熟后裹上椰丝食用。现在更多的人喜欢在糯米团里加入番薯泥、紫薯泥、南瓜泥等做出不同颜色的椰丝球。食材：南瓜100克、糯米粉150克、澄粉1汤匙、油1汤匙、清水80毫升、红糖或椰糖适量、椰丝适量。做法：1. 南瓜煮熟压成泥，加入糯米粉、澄粉、油、清水揉成面团。2. 分成15克的小面团，包入红糖或椰糖轻轻揉圆。3. 水开后放入锅中把小圆团煮至浮起。4. 把小圆团盛开，裹上椰丝即可食用。【曼煎糕】By小红书作者：抱抱熊曼煎糕，马来名叫Apam Balik、Apom Balik、Murtabak Manis 或 Terang Bulan是马来西亚一种传统的糕点。传统的曼煎糕分成两种，一种较厚身（Apam Balik Besar），另一种则较薄身（Apam Balik Kecil），内陷伴随着花生和玉米，用黄油煎至金黄色后对折成两半。现在市场上有售卖巧克力、香草和草莓等口味的曼煎糕了，大家可以用这个方子按自己喜好作出调整。食材：幼糖 40g、鸡蛋 1粒、水 160mI、自发面粉 150g（过筛）、小苏打粉…