提到香港小吃，相信由港剧陪伴我们长大的都不会陌生吧！咖喱鱼蛋、钵仔糕、糖不甩、鸡蛋仔、猪肠粉等等。好吧！今天就为大家整理这5道香港小吃，让大家一面吃，一面回想港剧里的精彩对白吧！相关文章：【在家自制港式style料理！】不用去香港就能吃到港式料理，云吞面菠萝包样样有！【咖喱鱼蛋】小红书作者：南村宁大叔一说到咖喱鱼蛋，很多人会想起港剧里的画面，可见它地位超然。看着整天街金灿灿、热腾腾的鱼蛋档，鱼蛋弹牙爽口，咖喱味道浓郁真的让人不禁食指大动！火爆香港街头的小吃，也是香港学生最喜爱的零食之一，做法超级简单，一分钟就可以学会了！食材：炸鱼蛋、咖喱粉、咖喱块、小洋葱（也叫红葱头，干葱头，当然也可以用洋葱啦！看个人喜好）。做法：1. 小洋葱去外皮和头尾，切碎。锅烧热，倒入油、洋葱碎，中火炒至透明，闻到香味。2. 倒入咖喱粉，小火炒香。3. 倒入水，煮开。 4. 水开后加入炸鱼蛋、咖喱块，煮5分钟即可。【钵仔糕】小红书作者：吃饭购物指导员自制好吃便宜的怀旧红豆钵仔糕，吃着儿时的味道，回忆不知觉地涌上心头。食材：马蹄粉55g、木薯粉65g、澄面4g、水分别准备105g和143g、白砂糖60g、红豆粒适量（作者用的是蜜红豆，比较甜，所以糖量放的是50g。）做法：1. 将马蹄粉、木薯粉和澄面加入105g水搅拌均匀，然后过筛备用。2. 另外143g水和糖混合加热至糖煮溶，冷却备用。3. 冷却后的糖水加入步骤一的混合物中搅拌均匀。4. 在钵仔糕模具底部放蜜红豆，根据个人喜好来放就可以啦！5. 蒸锅水烧开后放入钵仔糕模具，将步骤三的混合物再充分搅拌一下，因为马蹄粉容易产生沉淀，如果没有充分搅拌直接倒入模具，口感会变差甚至咬不动的哟！6. 搅拌完成后倒入钵仔糕模具盖上盖子大火蒸约8-10分钟后熄火冷却，钵仔糕变透明即为熟透，如果仍有白色存在就需要再蒸1至2分钟。 小贴士：钵仔糕根据个人口味可以放绿豆或者干果之类的，自由发挥吧！【红豆薏米糖不甩】小红书作者：honey清的美食生活香港人气小吃在家做，吃了变仙女的红豆薏米糖不甩，零失败简单做法！糯糯的圆子搭配红糖，是最暖心暖胃的了，任谁都对这糯叽叽的小吃完全没有抵抗力！今天介绍大家的糖不甩，除了越吃越美，还有祛湿健脾之效。食材：糯米粉100g、清水80g、花生1小把、红糖30g。馅料：红豆薏米丸8至10颗。做法：1. 糯米粉加清水揉成团，分成小面团。2. 花生小火炒香，去皮捣碎。3. 把糯米小面团按扁包入一个红豆薏米丸，收口捏紧搓圆，全部搓好。4. 烧一锅开水，放入包好的圆子，煮到飘起来即可捞出。5. 锅里倒入红糖和少量清水，煮到浓稠关火，倒入煮好的圆子，均匀裹上糖浆，出锅撒上花生碎即可。小贴士： 传统的糖不甩是没有夹馅的，作者包入的馅料是归经阁的红豆薏米丸，原料是红豆、薏米、淮山药、茯苓、芡实、花生，都是长期吃了可以健脾祛湿的，所以这是一道不仅好吃，并且还健脾养胃祛湿的小甜点。另外，这个红豆薏米丸可以随身携带，一天吃1-2粒，每天吃1-3次，对湿气重的朋友们很有帮助哦！【猪肠粉】小红书作者：旗仔饼香港必吃街头小吃猪肠粉，学会了以后就不用在外面买猪肠粉啦！大火蒸几分钟拿出来，然后放入花生油、酱油、番茄酱、海鲜酱、黄芥末酱，按自己的口味爱放什么酱都可以，再撒上白芝麻，满满的港味～食材：李祥和粘米粉(Rice Flour)…
蛋糕是你的最爱？那为什么不学着自己做做看呢？今天小编就为大家整理了一系列不同口味的【冰皮月亮蛋糕】！做法不容易，相信厨房小白也很快就能上手咯！来看看吧！【抹茶乳酪冰皮月亮蛋糕】BY小红书作者 时光深巷少女与喵最近超火的冰皮月亮蛋糕想吃怎么办？自己在家做起来吧想做多少做多少～再也不用眼巴巴看着啦！软软糯糯的冰皮裹着淡淡的抹茶奶油和乳酪夹心！中间再夹一小块蛋糕一口下去，冰冰凉凉简直不要太爽啊！【材料】（蛋糕体）鸡蛋 4个，牛奶 40g，色拉油 40g，低筋面粉 40g，柠檬汁 几滴，白砂糖 30g（冰皮）糯米粉200g，牛奶180g，白砂糖 40克，抹茶粉 5g，黄油 10克熟糯米粉 50g（奶酪馅）奶油奶酪 25g，蛋黄 1个，牛奶50g，白砂糖 20g，玉米淀粉 10g（奶油馅）淡奶油 250ml，白砂糖 25g，抹茶粉 3g【做法】1.蛋黄蛋白分离，牛奶和色拉油搅打至乳化状态，倒入蛋黄搅拌均匀，再过筛低粉，横向抽动至没有颗粒的状态2.蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至有大弯钩状态，取1/3蛋白放入蛋黄糊中拌匀，再把剩下的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀3.拌匀后倒入铺了油纸的学厨烤盘中，放入预热150度的烤箱烤制25~30分钟左右，出炉脱模晾凉后压出10个圆形备用4.冰皮材料（除黄油和熟糯米粉）混合均匀，过筛两次后放入蒸锅大火蒸25分钟左右5.取出后加入黄油揉匀，均匀分成10份后撒一层熟糯米粉擀成薄饼备用6.奶油奶酪隔水加热软化，加入蛋黄搅拌均匀，倒入牛奶/白砂糖和玉米淀粉混合均匀7.混合的材料小火加热，边加热边搅拌至浓稠关火，放凉后装入裱花袋备用8.淡奶油加入白砂糖和抹茶粉打发备用9.冰皮铺在圆形容器，挤一层淡奶油，中间挤适量奶酪馅后再挤一点淡奶油，最后放上蛋糕片捏紧收口。【蓝胖子冰皮月亮蛋糕】BY小红书作者 KK今天来个敲软糯隔天皮还能拉丝的冰皮月亮蛋糕呀 一下可以吃4个的蓝胖子！就是雪媚娘的延伸版…
六月天，夏天悄悄过了两个月，我们终于等到疫情放缓下来，大家的心情有变好了吗？今天笔者为你整理了雏菊塔、雏菊千层蛋糕、雏菊油画吐司、雏菊酥和雏菊溶豆，趁着夏天还没结束之前，让最能代表夏天的雏菊进入我们的世界，为咱们的生活注入满满的活力！(图/@aaronburden)【雏菊塔】By小红书作者：大姐的小号感觉和夏天很搭的可爱雏菊塔，搭配着抹茶馅，看着它心情都超好的，让人欣赏了好久都不舍得吃！这么好看的小甜点其实只是看着难，属于新手友好的方子，仙女们赶快做起来吧！食材：（4个直径6cm的塔）塔皮：黄油30g、糖粉25g、盐1小撮、全蛋液10g、低筋面粉60g。抹茶馅：淡奶油50g、抹茶粉3g、白巧克力70g。花瓣：淡奶油90g、糖7g、橙/黄色素少许。做法：塔皮：1. 软化的黄油加入糖粉搅均匀后，分次倒入蛋液搅拌均匀。2. 加入低筋面粉，拌成光滑的面团，放入冰箱冷藏1小时以上。 3. 取出擀成薄片，用塔圈刻出圆形，切出长条围在塔圈周围，塔皮底部戳洞，放入烤箱170度20分钟。4. 塔皮不烫手后填入抹茶馅，冷冻30分钟。抹茶馅：1. 抹茶粉和淡奶油搅拌均匀后，用微波炉加热30秒至微微沸腾。2. 加入白巧克力搅拌到融化。花瓣：1. 淡奶油加糖打发。取一小坨奶油用色素调成浅橘色，填入半圆形模具中冻硬。其余白色奶油装入裱花袋，裱花袋前剪一刀。没有色素和模具的可以用半圆勺子挖个半圆形的芒果或哈密瓜果肉。2. 取出冷冻后的塔，在塔上标出6个平分点。3. 每点上挤一小坨奶油。4. 用一张小塑料片放在塔上压出花瓣，带着塑料片冷冻1小时以上。5. 去掉塑料片。取出冻硬的橘色半圆，放在花瓣中间。【雏菊千层蛋糕】By小红书作者：偏偏就是二心形“雾霾蓝”千层蛋糕，不要随意触碰，也许一次就让你难以忘怀。高级的“雾霾蓝”予人沁人心脾的感觉，绽放着朵朵的小雏菊让人惊艳，伴随着奶油的口感香甜顺滑，似乎又让你沉浸在回忆里。食材：蛋糕体：鸡蛋2粒、蝶豆花10克、牛奶230克、黄油20克、低筋面粉80克、白糖25克。内陷：淡奶油350克、白糖20克、水果适量（按自己喜好放水果种类和份量。）做法：1. 蝶豆花用牛奶泡开，隔水加热，过滤后取出210克的蝶豆花水，然后放入黄油和白糖，再次隔水加热至融化。2. 放凉后打入鸡蛋，搅散后筛入低筋面粉，翻拌均匀，然后过滤2-3遍，至面糊细腻为止。平底锅放入形蛋糕模具，小火舀一勺面糊倒入模具中，转平，煎到出现大气泡，反扣下来放凉。3. 淡奶油加糖打发至硬性状态，饼皮上先抹上一层淡奶油，不要抹的太薄，然后淡奶油上面再放上一些水果，最好把水果往下面按一下，让水果和淡奶油在一个平面上，不要怕奶油挤到边上，这样做出来效果更美观，放水果时，尽量摆放均匀，蛋糕边缘最好露出一点水果。 4. 装饰：可以用水果装饰蛋糕顶层，也可以用奶油装饰。小雏菊的装饰工具：蛋糕裱花嘴、蛋糕裱花袋。【雏菊油画吐司】By小红书作者：Diane戴安莫兰迪色为背景的油画吐司，加上夏天的雏菊，仿佛告诉你，早晨睁开眼睛，天气甚好，蓝天白云，阳光明媚。食材：希腊酸奶、蝶豆花粉、南瓜粉。 做法：1. 用蝶豆花粉调和酸奶，大面积涂在吐司上，不需要颜色要均匀，不均匀反而有随性的美感。2.…
喜欢在空闲时间喝点小酒，又不能出外喝？自己在家里简单制作也行啦！用料价格不高，就能做出超好喝，颜值又高的水果酒，何乐而不为呢？马上来看看小红书作者们的教程食谱吧！【夏日果莓气泡酒】BY 小红书作者 二胖的不时不食两分钟制作好的【夏日果莓气泡酒】，超适合炎热的大马天气！【食材】西瓜、新鲜蓝莓、1瓶冷冻过的干白葡萄酒、1L柠檬苏打或者七喜（7UP）【步骤】1.准备一个可以装下2.5升水的透明茶壶2.将西瓜和蓝莓放入透明壶中，缓慢倒入白葡萄酒和苏打水（如果喜欢甜一些可以把苏打换成七喜（7UP）），轻轻搅拌混合3.倒入自己喝的杯子中可以加入一两块小冰块，和一些水果。By 小红书作者：二胖的不时不食【3分钟樱花酒】BY 小红书作者朵儿姑娘粉嫩粉嫩地过每一天！好喝得来颜值又超高，而且只需用到3分钟。【食材】粉色鸡尾酒 1瓶、自制盐渍樱花 少许、白凉粉：30g 、清水 适量、雪碧1瓶【步骤】1. 樱花用水洗净泡开，白凉粉加入适量开水搅拌均匀，倒入模具放凉凝固2.杯中放入白凉粉块儿，倒入雪碧，倒入鸡尾酒，放入樱花3.制作完成【小贴士】 樱花是用盐腌制的，要用水多泡几遍再使用，不然会太咸哦！粉粉少女心的梦幻饮品就制作好啦， 颜值和口感都是棒棒哒小仙女必备！【Sangria】BY小红书作者 NaNaaaaaa来自西班牙的【Sangria】，不晓得大家喝过吗？自己自作的话方式超级简单，绝对零失败率。红酒有养颜功效还有丰富的维C柑橘类水果！【食材】红酒，七喜或者柠檬水，橙汁，少许白兰地（没有也没关系）和一些切粒水果（苹果、梨、橙、芒果、草莓、蓝莓都可以。【步骤】1.切苹果，苹果主要作用是吸走酒精味。2.切橙子，最好是将橙子削皮切粒，因为橙皮之类水果皮会比较苦，去掉后会更好喝。为酒添加果香，后面也可以加柠檬。3.加红酒，其实也可以加白葡萄酒，用什么酒没什么限制，也可以加果味的酒。4.加少许白兰地和肉桂这个是老师说地道的sangria会加少许白兰地，但这个不是必须，主要是怕酒味变得太淡才加，我一般都没加。肉桂也不是必须的。5.搅拌最好是将混好的水果和酒放冰箱隔夜，让水果的果味充分释放。6.汽水喝之前加汽水，七喜（7UP）橙汁都可以，整个味道会变得更香甜。【西瓜莫吉托】By 小红书作者：Blingbling小美人鱼爱酒的你，千万不能错过啦！清凉中带点酒的微微刺激性！【材料】西瓜、雪碧、朗姆酒（White Rum）、柠檬、冰块【步骤】杯子装满冰块，加入压出的西瓜汁。加入一丢丢白朗姆，再倒满雪碧，最后加一两片柠檬，完成！【雪碧梅子酒】BY 小红书作者：Daphnisxin自制雪碧梅子酒 很多小仙女喜欢梅子酒的味道，但梅子酒容易醉人，那么如何像调一杯cocktail一样，调一杯不会醉人却又好喝的雪碧梅子酒呢？ 【材料】梅子酒 挑选自己钟爱品牌的即可 （这里没有推荐）、雪碧 （选择雪碧是因为雪碧的味道不会遮盖梅子酒的香味但有添加了柠檬的味道，恰到好处）、青梅 提子…
小蛋糕一口一口地吃，超有饱足感又不会太饱！今天，小编就在小红书上整理了一些小蛋糕的制作方式，马上来学一学！让你从厨房小白秒变大厨！【入口即化的小蛋糕】BY小红书蛋糕 ananBIGBIG真的巨好吃‼️口感细腻柔软，入口即化，有种芝士蛋糕的感觉！ 【原材料】鸡蛋、白砂糖、面粉、淡奶油（我用的蛋糕杯是小号70ml的，5颗鸡蛋，5勺白砂糖，10勺冒尖儿面粉，500ml淡奶油，大概做了25个小蛋糕，勺子是我们平常喝汤的小陶瓷勺，图4第1张图可以看到陶瓷勺的样子哦。没有厨房秤的我，只能自己斟酌啦！）【工具】3个无油无水的盆、过滤勺、打蛋器、翻拌工具（我直接用了电饭煲的勺）【步骤】1.蛋黄和蛋清分离2.蛋黄打散后，加入500ml淡奶油搅拌均匀，再少量多次加入面粉搅拌均匀3.蛋黄奶糊多过滤2次，会更加细腻4.白砂糖分3次加入蛋清中打发，具体看图，我拍清楚了什么时候该加糖哈5.把打发好了的蛋白霜分2次倒入过滤好的蛋黄糊里，翻拌均匀（不要打圈搅拌）6.准备好纸杯🧁把蛋液倒入纸杯里，倒至8分满7.放入烤箱，220度烤30分钟注意：每个烤箱的脾气不一样，我的烤箱是无需预热的，所以该预热的还是要预热‼️首次烤一定要在旁边观察，避免烤焦，每个烤箱的时间也可能不一样哈，所以一定要根据自己的实际情况而决定哦！【牛奶小蛋糕】 BY小红书作者 火火菇凉y今天就教大家用平底锅做一个入口即化的牛奶小蛋糕！无油无水，只放牛奶做出来的蛋糕香甜松软，好吃不上火～ 【食材】鸡蛋3个、牛奶56克、白糖25克、低筋面粉65克、柠檬汁几滴做法看下图，图上有文哟！【玛德琳小蛋糕】BY小红书作者 haru家今日份的下午茶🍵做了玛德琳小蛋糕，这款小蛋糕的做法真的简单到没朋友💢，只需要把所有的食材搅拌均匀送入烤箱即可！想吃蛋糕又怕麻烦的可以盘它，因为形状像贝壳，所以又被称为贝壳蛋糕，造型很可爱哦 ！【材料】低筋面粉 60g、黄油 40g、牛奶 15g、白糖 40g、泡打粉 1.5g、鸡蛋 1个、柠檬汁适量【制作步骤】1.黄油🧀先隔热水融化，或者放入烤箱利用高温180度使其融化成液态💦2.将蛋液和白糖放入玻璃碗内，用电动打蛋器打至发白状态🌀3.将面粉和泡打粉过筛进去，拌均匀后再加入牛奶拌均匀👌4.最后加入融化好的黄油，和面糊充分拌均匀即可🙌5.蒸烤箱预热，165度预热10分钟，将玛德琳模具刷上一层黄油撒上一层面粉（防止粘模具），将面糊装入裱花袋，挤入模具里7分满，放入预热好的蒸烤箱160度烤制15分钟就完成啦【伯爵红茶盒子蛋糕！伯爵红茶奶冻+蛋糕】By 小红书作者 段、段喜欢蛋糕又爱喝茶的你绝对要学会！奶冻材料：牛奶200g 白砂糖15g 红茶粉4g 吉利丁片5g 淡奶油70g蛋糕材料：鸡蛋4个 牛奶70g 玉米油60g 低筋面粉65g 白砂糖40g 玉米淀粉5g…
爱吃饺子的你，要学会自己做才行啦！今天小编就为大家整理了不同馅料和口味的饺子。马上来看看吧！喜欢辣的你，一定要学会酸汤饺子啦！【猪肉饺子】BY小红书作者 陈可可的味道超扎实的猪肉饺子，做法超级简单，一定要学！【食材】肉末300克，韭菜一小把，鸡蛋2个，葱姜蒜少许【调料】一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺芝麻油，一茶匙盐，半茶匙白糖，一小勺十三香。【做法】1. 肉末+葱姜蒜末+料酒+生抽+蚝油+芝麻油+盐+白糖+十三香+少许水，顺时针搅拌均匀。2.两个鸡蛋打散煎熟，放入肉馅中。3.韭菜切碎，同样放入肉馅中，沿着顺时针搅拌均匀。4.取一勺肉馅放入饺子皮中，慢慢捏紧。5.锅里刷一层油，放饺子煎到底部焦黄，加少量油焖煎8分钟左右，撒上芝麻和葱花就可以了。也可以水烧开，放入蒸锅蒸10分钟，都特好吃～装一份到加热便当盒，到时候加热一下就可以了～方便【鲜肉大饺子】BY小红书作者 多味的滋味生活 今天教你做一道超级多汁的大饺子哈，按照我的方法做，无敌好吃哦～ 【材料】面团：中筋面粉500克，食盐5克。馅料：猪肉馅500克，青椒，葱花，姜末，清水250克。【做法】1.面团加入食盐，用温水搅成絮状，揉成面团，醒30分钟。2.青椒剁碎，加入食盐拌匀腌出水分攥干。3.肉馅加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，适量食盐，鸡精，食用油搅拌均匀。4.250克清水分次加入肉馅中向着一个方向搅至融合。加入青椒末拌匀，放入冰箱冷冻2小时后取出加葱姜拌匀。5.醒好的面团揉光滑，分成小剂子，擀成中间后边缘薄的饺子皮，包入肉馅（见图片）6.冷水上锅大火烧开，改中火蒸15-18分钟，关火焖3分钟即可。【酸汤饺子】BY小红书作者 宸宝妈妈来上一碗酸辣开胃的🥟饺子汤，十分钟搞定，连一点汤汁都不想不放过酸汤饺子，你要不要试试！ 【食材】饺子20个、蒜末葱花各一勺、熟芝麻、辣椒粉一勺、生抽一勺、陈醋两勺、少许盐、一小勺白糖、少许香菜【做法】1.碗中加入蒜末辣椒粉熟芝麻蒜末淋上热油，放入一勺生抽两勺陈醋少许盐一小勺白糖，拌匀备用2.饺子煮熟捞入调好的酸辣酱汁，加入适量煮饺子的汤，撒上香菜，拌匀就可以开吃啦【紫薯包子/饺子】BY 小红书作者 此次野花金子用加糖！减肥也可以吃der小甜点！超级可爱的紫薯包子！懒人做包子！不用揉面～直接用饺子皮就OK了！ 【材料】紫薯2个、炼奶1勺、饺子皮8～10片【做法】1.紫薯馅料部分：紫薯2个去皮隔水蒸熟，加入1勺炼奶搅拌均匀（如果没有也可以不加滴）2.饺子皮压很薄很薄！包入紫薯馅料，揉成包子状！3.包子底部垫上一张油纸，放入锅中隔水蒸10分钟即可【鲜虾锅贴】BY小红书作者 糖果子小食光堪比任何小吃摊～最近早点超级爱的一款早点，大虾锅贴！这个锅贴超级好吃，加了一整只大虾，不油腻很爽口，一个一个完全停不下来不需要一点包饺子的技术，就能吃到好吃的锅贴啦！【食材】猪肉末200克左右、大虾8只、鸡蛋一个、饺子皮8个、香葱2根、姜一小块、耗油、生抽、花椒油、香油、五香粉、淀粉、黑胡椒、料酒 【步骤】1.香葱切碎、姜切末。猪肉末、葱碎、姜末混合以后打入鸡蛋、加入一茶匙耗油、一茶匙生抽、花椒油和香油各半茶匙、少许盐和五香粉搅拌均匀2.虾去壳去虾线去头洗干净放一茶匙料酒、少许淀粉、盐、黑胡椒腌制10分钟3.饺皮上放上一层猪肉馅，再放上一只大虾，饺子的边上抹一层水，2边拉了粘在一起即可4.平底锅刷一层油，油热以后放锅贴，煎至底部发黄以后倒入刚好淹到饺子三分之一处的开水，盖上锅盖焖三四分钟，开盖将水煮干以后撒上熟的黑芝麻出锅啦【小贴士】1.煎锅贴的时候用中小火，可以拿筷子随时翻看底部变黄了没有，一变黄就到热开水进去盖上盖子中火焖煮，水就倒至饺子的三分之一处，焖煮三四分钟以后开盖，大火收汁即可2.饺子皮菜市场和超市都有现成的喜欢吃的饺子的可以学一学自己制作哟！喜欢煎炸的话，不妨学一下锅贴的制作方式，口感也非常好！
台湾哪～台湾～我们几时才能重遇呢？想到在妳那里凉爽的天气，吃着热呼呼的各种小吃，嘴边都挂着三尺长的口水了。唯有先整理5款大家想念的小吃，有盐酥鸡、虾扯蛋、甘梅地瓜、鲜奶麻薯和烤肠，暂且堵住对妳的思念。【盐酥鸡】By小红书作者：孙大爷的小吃部跟着《中餐厅做菜》系列之盐酥鸡做，调制面糊的比例非常讲究，但是这样做出来的盐酥鸡酥脆多汁，让人看了很想马上吃一块哦！食材：整鸡腿2个、蚝油15g（1勺）、香油15ml（1勺）、白糖30g（2勺）、米酒45ml（3勺）、蒜45g（7瓣）、五香粉10g（2小勺）、鸡蛋1粒、清水100ml、盐5g（1小勺）、地瓜淀粉适量。做法：1. 鸡腿去骨，去皮，切块放入碗中。2. 鸡腿肉中加入1勺蚝油、1勺香油、2勺白糖、3勺米酒、45g蒜蓉、2小勺五香粉、1小勺盐、一个鸡蛋、100ml清水，搅拌均匀，腌制1小时。3. 腌制好的鸡肉表面均匀裹一层地瓜淀粉。4. 锅内加油烧热，筷子放进去起泡泡的状态，放入鸡块，炸至定型并且表面淡黄后捞出，大概炸2分钟左右。 5. 让油温升高，把鸡块倒进锅中复炸，炸至表面金黄后捞出，放在吸油纸上把油洗干，撒上椒盐，出锅！小贴士：1. 第一次炸完的鸡块可以放在冰箱冷冻，下次拿出来再炸一样很美味。 2. 最后加完椒盐还要再加点五香粉，这样才正宗。【虾扯蛋】By小红书作者：幸福佑手牵火爆台湾网红夜市小吃虾扯蛋做法简单， 10分钟内可以搞定，厨房小白也能一次成功！而且自己做的营养健康又美味，好吃到停不下来！食材：虾仁24只、料酒1勺、玉米淀粉小半勺、鸡蛋2粒、面粉26g、玉米淀粉26g、盐1g、泡打粉1.5g、胡椒适量 、鹌鹑蛋24只。做法：1. 虾仁加一勺料酒、半勺淀粉、盐抓拌均匀。除鹌鹑蛋、虾仁以外的所有调料混合呈流动状态。2. 丸子模具提前预热，刷一层薄薄的油，将搅拌好的面糊倒入模具中三分满，再将虾放入面糊里，磕入鹌鹑蛋煎熟，表面撒上胡椒粉即可。 小贴士：如果是用烤箱烤，中层上下火190度烤15分钟即可。【甘梅地瓜条】By小红书作者：德善在北漂火爆台湾的网红小吃甘梅地瓜条，外酥里嫩，做法简单，是一道特别适合在家里吃的小吃。食材：地瓜切条、炸鸡裹粉、甘梅粉、油、水。做法：1. 3勺炸鸡裹粉和2勺水搅拌均匀，有点浓稠感更好2. 把地瓜条和裹粉液混合均匀3. 锅里烧热转小火，加入适量油慢慢把地瓜条放下去炸，一般能用筷子戳透就好了 4. 把炸好的地瓜条捞出沥干油，然后放到碗里撒上甘梅粉拌匀，最后装盘就可以吃啦！【手工台湾鲜奶麻薯】By小红书作者：辣得跳手工台湾鲜奶黄豆粉糍粑小麻薯，这个地方小吃很受欢迎，其实做起来非常简单，五分钟就可以搞定！食材：纯牛奶250毫升、白砂糖10克、木薯淀粉20克、黄豆粉和熟黑芝麻及糖粉适量。做法：1.…
夏天总是予人温暖的感觉，此刻就会联想起拥有温暖的表情、圆润的身躯爱吃蜂蜜的小熊维尼了！今天笔者为你整理了5款小熊维尼的小甜品，有蛋壳小蛋糕、柠檬挞、贝果、蛋黄酥和马琳糖，让我们做好小甜品后和小熊维尼在森林开派对吧！小甜品萌萌哒的样子，嚼起来彷佛回到了童年～【小熊维尼蛋壳小蛋糕】By小红书作者：KK一个鸡蛋就能做小熊维尼蛋壳蛋糕，真的是太棒了！这次花时间在准备模具比做蛋糕还久的蛋壳蛋糕，但是成品出来是超可爱的，仙女们一起看看做法吧！食材：鸡蛋一粒（60g以上）、玉米油10g、牛奶10g、低筋面粉25g、白砂糖18g。模具：蛋壳6个、纸杯1个。做法：1. 蛋壳轻轻敲开，放入水中泡一会，撕掉里面的白色膜，洗净晾干。2. 蛋黄加入牛奶和玉米油 搅拌均匀，筛入低筋面粉画一字搅拌均匀。3. 白砂糖分3次加入蛋白中，打发成小尖钩，取三分之一加入蛋黄糊中中翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中上下翻拌均匀，装入裱花袋，将面糊挤入晾干的蛋壳中，剩余的倒入纸杯中做小熊耳朵用。4. 烤箱预热160度，上下火160度烤20分钟，出炉晾凉。5. 轻轻剥掉蛋壳，把爆出来的蛋糕切掉，纸杯里的蛋糕切成薄片，剪成圆形，在小熊头上剪开道口 放入耳朵，用融化的巧克力画上表情就完成了。小贴士：1. 蛋糕体基本就是戚风蛋糕的做法 很松软哦！2. 一定不能忽略撕掉蛋壳白色膜的步骤，不然会出现光面，出不了毛巾面哦！ 3. 鸡蛋倒出来可以做蛋糕或者做菜用。【小熊維尼柠檬挞】By小红书作者：米子食手作小熊維尼柠檬挞，味道酸酸甜甜，清爽不腻，只需简单的用融化巧克力画上表情，就是一个即可爱又好吃的柠檬挞了。挞皮（底部直径6cm挞模，6/7个）：食材：黄油 80克、低筋面粉 135克、细砂糖 5克、蛋黄 1个、冰水 1大匙。做法：1. 把过筛的低筋面粉和细砂糖拌一拌，加入切成丁的黄油，用指尖将两者揉成细沙状。2. 加入蛋黄和冰水揉成面团，不能揉过度，揉到看不到干粉就可以了。3.…
你们是否和甜甜圈姐姐一样吃什么都一定要配酱料。好像吃炒饭配sambal酱、吃炸鸡配辣椒酱、吃蔬菜配沙拉酱等等的各种酱料！其实这些酱料我们都能亲手做！吃什么都随时有已经准备好的酱料可以配。下面是甜甜圈姐姐推荐的6种日常酱料的制作法~一起来看看！1. 万能蘸酱料 BY：甜妈美食记学会了这款万能蘸酱料，可以用来凉拌皮蛋、莴笋、土豆丝、鸡丝，还可以用来蘸盐水虾、水煮丸子，一碗蘸酱料可以调出多款菜肴哦，而且味道超棒哒！ 材料：蒜末、小米辣、葱、香菜、3勺生抽、5勺陈醋、1匙白糖、2勺辣椒油、适量盐 方法： 1. 蒜末，小米辣，葱，香菜放入碗中。2. 放生抽，陈醋，白糖，辣椒油，适量盐搅拌均匀即可。2. 无所不能酱 BY：17是十七哇拌菜、吃面条或者当蘸酱都非常不错！太百搭了！材料：葱、蒜、小米辣、芝麻、植物油、生抽2勺、陈醋1勺、蚝油1勺（比例2:1:1）、适量白糖、适量鸡精、香菜方法：1. 把葱、蒜、小米辣，切碎或者搅碎（越细越好）备用（不能吃辣的朋友 小米辣要少放）。2. 热锅冷油，下入切碎的食材，翻炒出香味。，加入白芝麻和辣椒粉继续翻炒，出锅放入碗中（油的量可以自己控制）。3. 碗中加入 生抽2勺➕陈醋1勺➕蚝油1勺（比例2:1:1）➕适量白糖➕适量鸡精➕香菜搅拌均匀。3. 万能蒜蓉酱 BY: 西蘭的美食厨房有了这碗酱，拌面拌粉、炒菜、烤茄子、生蚝、花蛤、扇贝等等，各种蒜蓉青菜都可以直接挖一勺！万能百搭酱，超方便实用。5分钟搞定！ 材料：大蒜5颗、小米椒20个 方法：1. 准备好食材。提前调好酱汁：2勺生抽➕1勺蚝油➕半勺盐➕半勺糖拌匀。2. 大蒜用刀拍扁去皮后切末，小米椒去头洗净切末。3. 锅中倒入一饭碗油，放入蒜末，使蒜末均匀裹上油，加入小米椒末翻炒。放入提前调好的料汁，小火慢熬三分钟。4. 万能密制酱料 BY：雨寶er烫好各种蔬菜，挖两勺密制酱汁，可以吃上几天了。简直了…这酱。无论你是当蘸料，还是拌面吃，都是非常美味呢‼️还不快快get起来！材料：蒜、小葱、盐、糖、油、生抽、陈醋、白芝麻、干辣椒面 方法：1. 取1头蒜去掉外面的皮，用刀拍扁蒜，轻松就能把皮剥下来，然后切成蒜末儿，小葱1小把切碎，白芝麻适量，干辣椒面（西安带回陕西辣子），花椒粉1大勺，码入容器里（不怕热油的碗）。2. 热锅，大汤勺大约1大勺食用油（普通家用盛汤那种不锈钢大勺），油热到微微冒烟就可以了，油温不要太高，否则辣椒会糊掉，就不好吃了，把油浇在码好料的碗里，用筷子搅拌均匀。3. 接着➕生抽3勺➕陈醋2勺➕绵白糖1小勺➕盐1小勺，搅拌均匀即可。5. 黑胡椒酱 BY：honey清的美食生活大家真的要去试试，好吃到爆！可以用来炒菜，尤其是西兰花之类的，清炒以后，加一勺自制黑胡椒酱，真的太好吃了~材料：大蒜3头、蚝油3勺、生抽4勺、糖1勺、黑胡椒碎5g、盐一丢丢、淀粉2勺、清水1小碗 方法： 1. 大蒜去皮切碎，淀粉用清水调匀。2. 锅里加一点油，油热下蒜末炒香。倒入蚝油、生抽、加盐、黑胡椒，搅拌均匀，最后倒入调匀的水淀粉，小火煮到浓稠。3.…
疫情期间想念韩国、台湾、大马等国家的街头热狗了？其实大家可以亲手自己制作街头同款热狗，味道绝对不输街头上卖的哦！其中本文第四款最容易制作。韩国超火牛肉热狗 BY kinki疫情期间无法到韩国也是吃牛肉热狗也没关系，在家自己也可以做！材料：高筋面粉250g，酵母3g，牛奶140ml，黄油22g，糖35g，盐3g，全蛋液24g，白芝麻适量，刷面包胚表面蛋液适量做法：1. 除黄油以外所有材料一起揉匀，+黄油揉到扩展阶段。2. 用一个大碗倒扣在面团上，26度室温发酵40-50min，两倍大。3. 分割成85-90g左右的面团，5个，排气，盖碗松弛20分钟。4. 整型，我做了三个汉堡胚，两个热狗胚，没有模具直接放烤盘里就可以，稍微会有点点小变形也没关系。5. 烤箱发酵功能，28-35度，60分钟。6. 发酵好以后取出，表面刷蛋液，撒芝麻。7. 烤箱180度，15分钟，取出晾凉，完成 。韩国街头的芝士热狗 BY Ms盘丝大仙 韩国芝士热狗是非常受欢迎的街头小吃，不想吃太多油炸食品所以改成了烤箱版，一样很好吃哦！ 面团用料：高筋面粉170g，细砂糖25g，鸡精2g，奶粉5g，盐2g，酵母2g，全蛋液30g，牛奶70g，黄油（室温）15g夹馅用料：热狗或火腿肠，芝士片或马苏里拉奶酪。表面装饰：鸡蛋液，面包糠，番茄酱，沙拉酱。做法：1. 将面团用料中的除黄油外的材料混合成面团，揉五分钟左右加入黄油继续揉成光滑的面团，均分成50g/个的面团，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。2. 香肠或热狗切成你想要的长度（我用的王中王从中间切开）3. 松弛好的面团擀成宽度和热狗长度相当的长条形，放上芝士片和香肠慢慢卷起。（见图）捏紧收口。刷蛋液裹一层面包糠放入160度预热好的烤箱烘烤25分钟。4. 出炉后挤上番茄酱和沙拉酱装饰即可。 土豪版热狗 BY coffee cat 这款土豪版热狗有双层列车一样叠加的肉肉，极大满足了嗜肉族。 材料：主料：牛肉末或猪肉末，洋葱，德国法兰克福肠，热狗面包调味：番茄膏，盐香料与香草：孜然，牛至叶碎，新鲜欧芹做法：1. 锅里放点橄榄油炒洋葱，出香后放入孜然。2. 放入肉末炒至变色，加入番茄膏，放多少取决口味。3. 倒入少许辣椒红油炒匀，自己做的辣油。不喜辣者跳过此步。4. 加入少许牛至碎炒匀，最后依照口味加盐。5.…