最近爱上烘焙的朋友，是否发现常被炼奶和淡奶给混淆了？尤其是你到超市、杂货店购物时，想起要烘烤的配方，却忘了需要哪种奶制品，两者的罐子包装看起来几乎是一样的，没有太大的帮助！虽然它们的差异小，但对你的烘焙物却带来很大的影响，所以今天让我们一起下定决心把它们搞清楚吧！【炼乳和淡奶之间的区别】炼乳和淡奶都是浓缩牛奶的形式，将这两种罐装牛奶产品区分开的主要成分在于它们的含糖量。标有“Sweetened”字眼的，都是有添加糖，被归类为“炼奶”，而“Evaporated”属于“淡奶”，没有添加糖的。有“Sweetened”字眼的是炼奶；有“Evaporated”字眼的则是淡奶。（图/kelli-foster）【甜炼奶 / Sweetened Condensed Full Cream Milk / Susu Pekat Manis Penuh Krim】炼乳，又被称为甜炼乳， 这种耐贮存的产品是浓缩牛奶的一种形式，其中已除去了约60％的水分，然后在被装入罐子之前，加入了糖。因此，炼乳中含有40％至45％的糖分，形成更浓稠的液体，而且具有焦糖色和超甜的味道。你不会看到任何标签为不加糖的炼乳的产品，因为它实质上是淡奶了。在全世界家庭中的厨房，都可以找到甜炼乳的踪影。它通常用于烘焙食品和甜点，例如派、布丁、冰淇淋，并用作咖啡和茶中的甜味剂。成份：糖、奶固体、乳脂和维他命。糖份偏高，约40-45％浓稠状（图/thekitchn）【淡奶 / Evaporated Full Cream Milk / Susu Sejat Penuh Krim】淡奶的形成是通过加热牛奶直至水分蒸发约60％，然后将其均质、包装、灭菌，装罐，并可以在密封的情况下保存几个月。由于装罐前没有加入糖分，淡奶自然是不甜的。与牛奶相比，加工过程中使用的高温，使淡奶油增加了焦糖味和变得较深色。淡奶油有不同的奶制品，比如：脱脂、低脂和全脂。它适用于增加菜肴的质地，而不是增加其甜味。它也可以用于制作甜味和咸味的食谱。成份：奶固体、乳脂、大豆卵磷脂、稳定剂和维他命。不含糖分液体状（图/thekitchn）【奶精 / Creamer / Krimer】接下来我们要看看什么是奶精（creamer）！相信大家都曾把它添加入茶饮中饮用，比如：咖啡、奶茶。其实奶精也可以用在烘焙上，甚至一些菜肴，例如：奶油汤、马铃薯泥，添加奶精以便让食物变得更顺滑。奶精内只有一些奶固体，没有乳脂，因为脂肪的部分已经被植物脂肪代替，而棕榈油是常用的。通常，奶精会添加矿物质或维生素来增加其价值。奶精被分成两大类，它们的区别如下：甜奶精 / Sweetened…
鸡肉，是马来西亚大多数人选择的食物源之一，因为鸡肉可以烹调出各种菜肴，蒸、炸、煎，还是烤都没问题。但是，你了解甘榜鸡及其好处吗？特别是住在城市的朋友们。今天就让笔者为你介绍甘榜鸡吧！【什么是甘榜鸡？】对于那些从未见过甘榜鸡的人来说，甘榜鸡是少量饲养的鸡，通常这种鸡有红黑色的羽毛，乍看之下，颜色好像棕色。传统上，甘榜鸡之所以被饲养是因为人们食用它的肉和蛋，其生产率低于其他商品鸡。通常，母鸡每年可产卵约55至100个，平均一个蛋重约39克，而鸡蛋的质量，视鸡蛋的孵化方法而定。甘榜鸡最小体重必须达到1公斤至1.5公斤左右才可以售卖。以前，当人们还没有大量饲养甘榜鸡时，这些鸡只的价格高于其他商品肉鸡。然而，现在的甘榜鸡可以在当地市场上，以更实惠的价格购得。（图/freemalaysiatoday）【食用甘榜鸡的好处】我们常听到有人说吃甘榜鸡对健康有益，原来甘榜鸡所提供的好处就在于它所生产的肉。通常，与商业饲养的鸡相比，甘榜鸡的脂肪少且健康，而且味道更鲜甜。蛋白质高鸡肉是我们摄取蛋白质的来源之一，常吃的部份分别有鸡胸、鸡二度、鸡腿和翅，而每个部位都有不同的蛋白质和脂肪含量，如下：1. 鸡胸鸡胸肉是低脂但高蛋白的部份，在100克去皮的鸡胸肉中含有31克蛋白质和165卡路里，其卡路里的80％来自蛋白质，其余的20％卡路里来自脂肪。鸡胸肉最受运动员、健身达人和想要减肥者的欢迎。除了蛋白质含量高，与鸡肉的其他部分相比热量并不算太多。2. 鸡二度鸡二度通常比鸡胸便宜，在100克去皮去骨的鸡二度中，有多达26克蛋白质，含有209卡路里，53％的卡路里来自蛋白质，其余47％来自脂肪。鸡二度的颜色通常比胸部暗一点，因为该部位是最活跃的，并且含有更多的肌红蛋白，这是一种结合蛋白质的铁和氧的组合，因此成为最受欢迎的鸡肉部位之一。3. 鸡腿鸡腿是多数人爱吃的部位，在100克去皮去骨的鸡腿中，含有28.3克蛋白质和172卡路里。卡路里中的70％来自于蛋白质，而30％来自脂肪。实际上，大多数人喜欢连皮带肉的方式吃鸡腿，卡路里自然也相对提高，即有112卡路里，其中53％为蛋白质，47％为脂肪。4. 鸡翅在100克去皮去骨的鸡翅中，含有30.5克蛋白质和203卡路里。这些卡路里中有64％来自蛋白质，其余36％来自脂肪。大多数人不会只吃鸡翅的肉，因为这个部位的肉较少，因此大多数的人会连皮带肉一起吃，这样的吃法，将为你带来99卡路里的热量，39％的蛋白质和61％的脂肪。你会发现脂肪比较高，那是因为这个部位的鸡皮较多。（图/pasago2u）Omega-3脂肪酸高另一个从甘榜鸡得到的最大健康益处就是食用它的蛋，与你在超市或杂货店购买的普通鸡蛋相比，甘榜鸡具有更高的omega-3含量，实际上它的矿物质和维生素含量也很高。甘榜鸡蛋之所以更优质，原因如下：吃的饲料使用的育种方法走动的自由度鸡蛋的质量差异可以通过蛋黄的颜色以及蛋壳的厚度来断定，普通的商业孵化的鸡蛋已使蛋黄褪色，蛋壳变薄。至于甘榜鸡，它拥有更深色的蛋黄，蛋壳也较厚，而且鸡蛋中的omega-3脂肪酸含量比普通鸡蛋更多！Omega-3脂肪酸已被证实可预防心脏病，降低胆固醇水平和高血压。（图/maskulin）【准备鸡肉的方法】以下是准备鸡肉的一些方法：1. 烘烤在烤箱中烤鸡是最健康，也是最受欢迎的烹饪方法之一，可以放入各种香料腌制鸡肉。香料方面可以是简单的盐、胡椒粉，或者在市场上售卖的现成香料，也可以是自己的秘方！2. 使用慢炖锅慢炖锅可以帮助你烹调出健康的鸡肉，而且最终的鸡肉肉质鲜嫩多汁。你可以煮整只鸡，在锅中放大概2英寸的水煮汤，你还可以在慢炖锅中加入喜爱的蔬菜。鸡肉煮几个小时后，就成为一锅富含矿物质的鸡料理。3. 煮汤不用到外面购买味精汤或加热的罐头汤，而是自己亲手制作的汤，健康又美味。用慢炖锅或火炉上的大锅煮整只鸡后，可以用一些鸡精块和一些自制的肉汁来做汤底，喜欢多样化的朋友可以添加各种蔬菜组合，例如西兰花、绿豆、洋葱、大蒜、辣椒、南瓜、胡萝卜、欧芹、甜菜，白菜、芹菜等等。4. 炒鸡肉蔬菜炒鸡可以让你方便快捷地食用！只需在平底锅中加少许油，将鸡肉切成薄片与蔬菜一起炒就可以了。5. 使用砂锅除了新鲜蔬果，鸡肉也是砂锅中的理想的美食成分。（图/kuali）总括而言，吃甘榜鸡绝对是你日常饮食中的最佳选择！如果你居住的地方较难获得甘榜鸡的来源，建议你选择购买商业养殖的鸡，但是需要轮流以鱼肉为桌上的菜肴，因为这样你的身体就可以从两种食物源获取好营养。封面图：profhariz、blibli
每个家庭里都会被有一台电冰箱，除了可以为我们在炎热的天气下提供冰块，冰水等，更主要的是可以帮助我们保持食物的新鲜度，延长食物的保存时间。但是有时候我们会发现到，一些食物放在冰箱里后，口感会变差，甚至乎很快变质，这究竟是怎么一回事呢？就让笔者为大家科普常常忽略的冰箱冷知识吧！（图/eatthis）#1 不同的蔬菜水果，在冰箱里的保存期也不同。 这取决于蔬菜水果本身的糖分含量和细胞壁的强弱程度。大部分的蔬菜和糖分比较高的水果，最多只能在冰箱存放3天，时间久了就会变质。其他的水果比如橘子、苹果，以及其他蔬菜比如番茄、芹菜、萝卜等，则可以保存7天左右的时间。（图/theconversation）#2 一些食材是不适合放在冰箱的！其实并不是所有食物都适合放进冰箱的，比如蜂蜜放进冰箱会造成结晶问题、巧克力放进冰箱会容易出现白霜和出现变质、淀粉类食物放进冰箱容易变干、变硬、洋葱蒜头放进冰箱会容易变质、马铃薯放进冰箱口感会变差等等。一些容易吸潮的食物，比如咖啡、奶粉等也不要放进冰箱，因为品质会受到影响。（图/abcnews）#3 不要塞满冰箱，留下大约三分之一的空间。很多人喜欢把一堆东西塞进冰箱里，殊不知这样的做法会导致冰箱负担加大寿命减短，也会影响食物的保存。尤其是冷冻库，一般上家用冰箱的冷冻库温度设定约在零下20度摄氏，但是如果塞满了冷冻库的话，那么冷冻库的温度顶多只有零下10至15度摄氏，食物的保存完全受到影响。（图/news.tvbs）#4 不要让冰箱空着虽然说塞满东西对冰箱的影响不好，但是也不要让冰箱空荡荡的。要知道我们家里的电费，其中有大约10%是来自于电冰箱（如果你家很多冷气机除外）。所以记得要善用冰箱，不要让冰箱“饿肚子”或者“吃撑了”。（图/theepochtimes）#5 善用冰箱保鲜盒或者收纳盒生食和熟食一定要分开来访，因为生食中含有大量的微生物和细菌，放在一起容易交叉感染，导致食物变质，因此要善用保鲜盒或者收纳盒来将它们分离开来。这样不只是可以保持冰箱整齐，也提高食物的保鲜率，而且使用保鲜盒或者收纳盒整齐存放食物，还可以增加冰箱的效率。（图/taobao）#6 世界上最大的冰箱可以去到零下271.3摄氏度根据《吉尼斯世界记录大全》，世界上最大的冰箱实际上在Hadron Collider大型强子对撞机里，这台对撞机拥有9,300块磁铁，需要将其冷却至零下271.3摄氏度才能保持机器的运转。为了能够维持这个温度， 它通过使用1.08万吨的液氮和60吨的液氦来进行。（图/makoair）#7 全世界最贵的冰箱要价17万令吉当今世界上最昂贵的冰箱是Meneghini La Cambusa冰箱，售价约4.1万美金（约17万令吉）。这是一种特别的豪华型冰箱，结合了冰箱、咖啡机和平板电视的所有功能。这是由意大利的梅内吉尼（Meneghini）制造的定制单元，尺寸为218.5厘米x 249厘米，深63厘米。这是冰箱和餐具室的组合，可以以客户希望的任何方式进行配置，当然价格也很高。（图/dailymail）#8 在冰箱上睡觉时犯法的美国宾夕法尼亚州（Pennsylvania）有一条奇怪的法律，该法律禁止人们在户外的冰箱上睡觉。虽然我们搞不懂为什么要在冰箱上睡觉，而且还是户外的冰箱，不过无可否认的，这条法律的存在确实很有趣。（图/biostrap） 你们还知道那些关于冰箱的冷知识呢？不妨在底下留言与我们分享！
有很多东西我们都很喜欢吃，因为它美味可口，然而却同时又很容易滋生细菌。如果这些食物已经滋生细菌了的时候被我们吃下肚子，轻则上吐下泻，严重的可能危及性命。那么，有哪些食物容易滋生细菌呢？让我们一起看看吧！1. 生蚝生蚝很美味，很多人都喜欢滴几滴点柠檬汁然后生吃。然而生蚝非常容易滋生细菌和病毒，其中包括诺罗病毒（Norovirus）、弯曲杆菌（Campylobacter）和弧菌（Vibrio），这些细菌都会导致严重的腹泻问题。因此，除了挑选可信赖的供应商之外，最好还是把生蚝煮熟了再吃。（图/norwaysalmon）2. 生鸡肉生鸡肉容易滋生弯曲杆菌、沙门氏菌（Salmonella）等等，这些都是导致腹泻的根源，并且可能引起胃肠炎、伤寒、败血症等等。因此，买回来的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再煮，而且一定要煮熟。切生鸡肉的砧板也一定要清洗干净。（图/kuaibao）3. 牛肉碎有许多人喜欢吃牛肉汉堡，然而这些牛肉碎却容易感染并滋生葡萄球菌（Staphylococcus）、李氏杆菌（Listeriosis）、产气荚膜梭菌（Clostridium perfringens）等等，会导致食物中毒以及血液感染。因此如果用牛肉碎做成肉饼的汉堡，建议不要弄得太厚，否则达不到杀菌的效果。（图/aalvink）4. 鸡蛋鸡蛋是每家每户都必备的食物之一，同时也是最容易滋生细菌的食物。鸡蛋内含有沙门氏菌，同时也是不少寄生虫的温床，因此如果发现鸡蛋有裂缝，那就不要进食，以免食物中毒。最好把鸡蛋放在冰箱内，减少鸡蛋暴露在空气中，另外从冰箱拿出来的鸡蛋尽快吃完，不要再放进冰箱内。（图/hk01）5. 哈密瓜哈密瓜表皮裂缝中容易藏有沙门氏菌和痢疾杆菌（Shigella），而其中的痢疾杆菌更是会在人与人之间传播。因此如果购买哈密瓜时，千万别买已经切开了的。在食用哈密瓜前，先用自来水冲洗15至30秒，并用刷子刷洗。（图/dq.yam）6. 大葱许多人认为葱具有杀菌的效果，但同时葱本身也很容易滋生细菌。葱里面就含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌等，不干净的大葱甚至还可能会导致甲肝。因此买大葱回去一定要洗干净，并且剥去表层才好煮食。（图/sohu）7. 卤味卤味，尤其是在外面卖的散装卤味，一定要在当天吃完，不可以留放隔夜。在2018年时，桂林某家酒店有人举办宴席，结果造成了250多食物中毒，最终确定是因为卤味中所含有的沙门氏菌导致的。因此，如果是外面买的卤味，买回家后一定要进行二次加热才食用。（图/finance）8. 三文治很多时候我们因为工作忙碌的关系，都会在商店购买三文治来吃。然而三文治并没有我们想象中的健康，相反地三文治很容易滋生李氏杆菌，包括冷藏的三文治。因此购买三文治时尽量购买新鲜的，如果是冷藏三文治的话，可以在上面涂上芥末，因为芥末可以帮助杀死李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。（图/douguo）9. 豆芽豆芽是常见的低热量菜，但因为豆芽菜生长于潮湿环境，因此容易滋生细菌，特别是大肠杆菌和沙氏门菌，因此不建议生吃。豆芽除了要进行彻底清洗之外，也要煮熟了才食用。如果你没有要立刻煮食的话，可以放在1至5度的冰箱中冷藏。（图/feminine） 任何食物最好还是煮过煮熟再吃，这样才能避免感染到细菌，避免食物中毒，一定要紧记！
许多人都很喜欢喝珍珠奶茶，珍珠奶茶的魅力可以说已经席卷了全球各国，几乎没有人不爱的，甚至有些人每天都要喝上一杯才能解瘾。不过对于珍珠奶茶，我们了解的又有多少呢？这里，就让笔者告诉大家10个关于珍珠奶茶的冷知识吧！1. Boba Milk Tea的“Boba”其实是“波霸”我们所知道的珍珠有大小之分，最早的珍珠比较小粒，后来有人决定制作大珍珠，然后以著名女明星叶子楣为灵感，将其命名为“波霸奶茶”。结果当珍珠奶茶被带到国外时，也就变成了“Boba Milk Tea”，从此享誉全球。（图/asianfoodnetwork）2. 最受欢迎的依旧是原味珍珠奶茶尽管随着发展，珍珠奶茶出现了许多不同的口味，比如抹茶口味、巧克力味、柠檬味等等。然而在这么多选择的进入，原味的珍珠奶茶依旧是大部分珍珠奶茶店铺，乃至于全世界最受欢迎，销售量最高的珍珠奶茶。（图/scmp） 3. Bubble Milk Tea没有珍珠"Bubble"指的是奶茶在冲泡时产生的泡沫。Bubble Milk Tea是早在1980年代，源自于台湾的饮料，虽然是传统的奶茶，但因为使用鸡尾酒搅拌器中加冰进行摇晃步聚，做出来的奶茶充满了泡沫，所以才出现”Bubble Milk Tea”的名字，而有珍珠的奶茶被称为Pearl Milk Tea或者Boba Milk Tea。（图/sandundermyfeet）4. 珍珠奶茶究竟是谁发明的，至今没有人知道！虽然大家可能知道珍珠奶茶是源自于台湾，但是具体是谁发明它的，依旧没有人知道。著名的奶茶品牌《春水堂》和《翰林茶馆》都说珍珠奶茶是自己的发明的。现任春水堂商品部副总的林秀慧表示，珍珠奶茶是自己在1987年一次偶然将粉圆与冰奶茶混在一起，造就了史上第一杯珍珠奶茶的出现。(图/asianinspirations)5.…
众所周知，臭豆（Petai）是很“香”的食物，但是却是极富营养的食物，它不仅提供人体能量，而且还能够避免或者帮助消除一些健康上的问题和状况。实际上，与苹果相比，臭豆的蛋白质含量比苹果高出4倍，碳水化合物含量高出2倍，磷含量高出3倍，维生素A和铁含量高出5倍，其他维生素和矿物质含量也高出2倍！以下是一些食用臭豆的益处：（图/bunnybucket）1. 抗抑郁根据MIND针对患有抑郁症者进行的一项研究，许多人在食用臭豆后感觉好多了。这是因为臭豆内包含色氨酸，色氨酸是一种蛋白质，人体会将它转变为血清素，从而使你感到放松，让你心情好转，心情变得更舒畅。2. 舒解经前综合症（PMS）别再吃药叻，选择食用臭豆吧！它包含的维生素B6可以控制血糖的水平，这也是影响你情绪的原因。3. 减少贫血臭豆可以轻松地促进血液中血红蛋白的生成，从而有助于患有贫血的人士。4. 降低血压这种优质的奇异豆富含钾，但盐分却较低，因此非常适合控制血压。 实际上，美国食品药品监督管理局已允许臭豆行业宣布臭豆可以预防血压高和中风。（图/thealternativedaily）5. 增强脑力研究显示，富含钾的臭豆可能会使学生更加警觉并增加记忆力，从而有助于学习。6. 改善排便功能富含膳食纤维的臭豆可能有助于恢复正常的排便功能，帮助患者在不使用泻药的情况下，解决便秘的问题。7. 舒缓宿醉处理宿醉的最快方法就是泡一杯蜂蜜臭豆奶昔！臭豆舒缓胃部，并在蜂蜜的帮助下，恢复血糖的水平，而牛奶则补充身体的水分。8. 缓解胃灼热臭豆具有天然的抗酸作用，因此如果你遇到胃灼热的问题，可以尝试食用臭豆来缓解疼痛。（图/rmqlawfirm）9. 预防孕吐在两顿饭之间食用臭豆，可以提高血糖的水平，并预防孕吐。10. 缓解蚊虫叮咬的肿胀你还没有在患处涂药膏之前，可以尝试使用臭豆皮摩擦患处，你会发现它在减少肿胀和止痒方面有惊人之效！11. 舒缓神经臭豆提高体内的B族维生素水平，这将有助于中枢神经系统得到很好的放松。12. 预防身体超重人们在工作上感到压力时，会选择巧克力和薯片之类的零食让自己感到放松。奥地利心理学研究所对5千名医院工作人员进行检查后发现，从事高压工作者更容易超重。为了防止因恐慌而引起对食物的渴望，我们必须在每2小时进食高碳水化合物的食物来保持血糖的水平，而臭豆是理想食物之一。（图/theatlantic）13. 调理肠胃溃疡由于臭豆的质地柔软平滑，它被用作来调理肠道的疾病，它也是唯一一种食物可以长期食用而不会带来不良的后果。此外，它可以中和胃部过度的酸度，从而降低胃壁的刺激。14. 降低体温臭豆可以舒缓孕妇的情绪和降低体温。举例来说，在荷兰孕妇会食用臭豆，以确保她们的宝宝出生时的体温较为凉爽。15. 帮助戒烟臭豆还可以帮助尝试戒烟的人！它们所含的B6、B12、钾和镁，有助于身体戒断尼古丁的影响。16. 抗压钾是一种重要的矿物质，有助于稳定心跳，向大脑输送氧气，还可以控制人体的水平衡。 当我们焦虑时，我们的新陈代谢率会增加，因此会降低我们的钾水平。我们以后可以食用富含钾的臭豆，来重新平衡即可。（图/kaskus）17. 预防中风根据《新英格兰医学杂志》进行的研究显示，每天食用臭豆能够预防中风死亡率达40％。18. 除疣当你需要消除疣时，要多加一些臭豆在疣上，再使用胶布或手术胶带，非常小心的将臭豆固定在适当的位置上即可。19.…
当谈到世界上最危险的食物时，我们可能会联想到一些可能不曾接触的异国美食，但实际上，我们的冰箱或食品储藏室中可能存在着这一些被归类为危险的食物。营养学家兼首席执行长Keith Kantor针对全球10种最危险的食物进行汇总，从有毒农产品到不卫生的菜肴，让我们一起看看有哪些吧！#1 樱桃红澄澄的樱桃，让人垂涎欲滴，但是专家却说：“吐出你的樱桃种子，因为它们含有氰化氢的有毒化合物。” 其他水果如桃子、李子和杏子等核果也是如此。 但是大家不必过于担心，氰化氢虽然有毒，你必须食用大量的樱桃种子才能杀死你！根据美国国立卫生研究院的数据显示，150磅重的人每天的氰化氢食用量为703毫克，这意味着你可以安全的食用数百枚樱桃种子。（图/jannerboy62）#2 河豚美国禁止国人食用河豚是有充分理由的，因为它是世界上最有毒的食物之一。除非它被完全正确的煮熟，否则河豚的致死性是氰化物的1200倍！（图/straitstimes）#3 卡苏马苏乳酪（Casu Marzu）这种奶酪或蠕动性奶酪因其美味而成为人们的选择，是源自于萨丁尼亚的传统羊奶乳酪。实际上，这种奶酪是由奶酪蝇幼虫制成，它在奶酪中产卵，从而使其不同于我们平常所食用的奶酪。食用这种奶酪后，你可能会感到胃痛、呕吐或腹泻。（图/reddit）#4 热狗除了在大多数热狗的品牌中发现可疑成分之外，热狗在许多医院中是臭名昭著的食物，也是厨房中最容易让人窒息危险的食物之一。 根据约翰·霍普金斯医学的说法，它们是导致三岁以下儿童窒息或相关伤害的主因。因此，食用热狗时，请务必慢慢咀嚼！（图/victoriakosmo）#5 苜蓿芽（Alfalfa sprouts）特别是未经处理的芽，是细菌生长的“理想”环境。 根据美国卫生与公共服务部的数据，在过去的二十年中，与食用豆芽相关的食源性疾病已经爆发了30次，包括大家熟悉的沙门氏菌和大肠杆菌。（图/healthline）#6 章鱼菜肴（Sannakji）这是一种食用生章鱼的菜肴，在它还在蠕动时可以食用。食用这道菜肴的危险在于，尽管寿司厨师在顾客食用章鱼前就已经将它杀死，但是他的神经活动仍使它继续蠕动。这意味着你吞咽时，它们的吸盘可能会附在你的喉咙上。根据Food＆Wine的数据，每年平均有6人食用Sannakji后，死于窒息！（图/atlasobscura）#7 贝类专家表示，未煮过的或未加工的贝类特别危险，因为它们吸食海洋中的微生物和有害细菌为主，所以大家食用前需要煮熟，特别是生牡蛎。另外，贝类也是最常见、最致命的的过敏食物源，因此需要格外小心。（图/vivirishe）#8 未经巴氏杀菌的奶酪（Unpasteurized cheese）由于存在潜在的危险，未经巴氏消毒的奶酪在美国是已被禁止售卖的。为什么？ 因为它是由未经巴氏消毒的生牛奶制成的，其中可能包含各种有害的病原体和细菌，可以传播危险的食源性疾病，因此该国禁止进口这种生乳奶酪。 （图/cheesyplace）#9 贝果（Bagels）喜欢面包的朋友也许对此感到惊讶对吗？贝果显然是无毒的，这个含淀粉的早餐食品就像鳄梨一样，是厨房中最常见的食物之一。据美国产品安全委员会的数据显示，在2011年估计有2千名美国人，因食用贝果出现相关的伤害而被送往急诊室。（图/taradee）#10 青薯（Green potatoes）有一段时期，关于未成熟的马铃薯有毒之说法，属于极具争论性的话题。 根据美国国家医学图书馆的资料，绿色块茎或新芽含有被称为茄碱（Solanine）的危险毒素，如果大量食用会导致严重的疾病。（图/eatbydate）看完上述的食物清单，以后大家需要多加小心，有健康的身体才能走更长的人生路！（图/lesanches）资料来源：Insider
很多人都试过在饱餐一顿后出现腹胀的情况，而这也是属于自然的身体现象。但是有些食物吃了却会让腹胀的情况变得更严重，肚子胀得就像怀孕五个月似的。有些食物都带有让人难以消化的营养元素，这些营养元素很难被肠胃消化并且吸收。停留在肠胃太久的食物残渣会和微生物结合发酵并产生气体，引起腹胀现象。如果你不想要经常餐后挂着一个小肚子，那就应该避开这八样食物。1.芝士和牛奶这两样乳制品都带有大量的乳糖（Lactose), 这种天然的糖分结构很难被消化，如果你有乳糖不耐症，吃了含乳糖的食物，不仅仅会引起腹胀，还会导致腹痛甚至腹泻。2.十字花科菜花椰菜，菜花，孢子甘蓝，羽衣甘蓝等，都属于十字花科菜。这一类蔬菜含大量的纤维，维生素，经常被挂上“抗癌蔬菜"的美名。但是这类蔬菜带有棉子糖（Raffinose), 这类糖无法分解被肠胃里的酶分解吸收，却会与肠胃里的微生物结合发酵分解，过程中会产生大量气体，引起腹胀。3.高钠食物一个成年人一天不应该吃超过6公克的盐，大概一茶匙的分量，而很多人都无法做到控制一天的钠摄取量。当钠摄取过量，会造成多余的水分滞留在体内，间接引起腹胀。很多罐头食品为了保鲜，都有高钠成分，因此如果不想要腹胀问题缠绕自己，就尽量避免接触这些食品。4.西瓜很多人都不知道吃了西瓜也会造成腹胀！甜甜且水分饱满的西瓜里含大量的果糖（Fructose)，这也是一种天然的糖分，很多人的身体都不能消化并吸收果糖，间接的引起了腹胀。5.洋葱洋葱一直被归类在蔬菜类，因此很多人都不知道其实洋葱也带有天然形成的糖分，一种比果糖更复杂的糖分子，果聚糖（Fructan)。果聚糖不仅仅难以被人体吸收分解，还会造成过多的水分滞留在肠道里，引起肠胃肿胀。6.苹果你也许没想到苹果也是造成腹胀的凶手之一！苹果含带三种会让你肚子胀气和腹胀的成分：纤维，果糖， 和山梨糖醇（Sorbitol）。山梨糖醇是一种天然的糖分，很多时候也会被炼成人工甜味剂，而这种糖和果糖一样，难以被人体吸收分解。其他含山梨糖醇的水果还包括桃，梨，李子等。7.优格这里指的是已经加了糖分口味的优格。天然的优格不带糖分，里面含有大量的益菌，能帮助消化，调节你的消化功能。但是已经添加糖分的优格，会因为在肠胃停留过长的时间而引起发酵反应，造成气体的产生和腹胀。8.爆米花其实爆米花里并没有含带让人难以消化的元素或糖分，纯粹是因为你吃进去的量太多而引起腹胀！一般我们都会在电影院看戏的时候吃爆米花，而我们都会在看戏的过程中不知不觉的就吃进去过量的爆米花而引起腹胀。很多人都会在餐后，腹肌就跟着消失，甚至会有小肚子，实在让人懊恼。其实那都是因为吃进去的食物造成的腹胀。有时候这种腹胀现象会持续好几个小时，甚至大半天，取决于你吃了什么食物。因此，如果不想有小肚子，就少吃以上的食物吧！ （图片摘自网络）
很多人都认为在食品包装上或罐子上的过期日期只要一到了，食物就坏了，不能再吃了，甚至有些人还觉得吃了会引起食物中毒！其实“过期日期”只是一个指南，那并不是一个必须100%跟从的准则，就像以下这六种食物就算到了过期日期，还是可以吃，并且不影响新鲜度。以下有几重食品，就算过期了也可以吃？1.意大利面 干的包装意大利面包比你想象中的还有更长的保质期。一般在过期日期到期限之后，其实再储藏使用一至两年都不会影响它的口感和新鲜度。而新鲜的手工现做意大利面条，如果放在冷藏室只能储存多四至五天，但是如果收藏在冷冻库，可以保质六到八个月。（图片摘自网络）2.鸡蛋鸡蛋盒子上的过期日期也并不需要太过在意，其实在你买了鸡蛋之后，再过三到五个星期的时间，鸡蛋还是新鲜可以吃的。很多时候鸡蛋上都会注明鸡蛋的生产时间，越靠近生产时间，肯定是越新鲜的，可是这并不代表一旦过了日期鸡蛋就不再“安全食用”了。全熟的水煮鸡蛋甚至放在冰箱一星期都不会坏！（图片摘自网络）3.生禽肉生的家禽肉，如果放在冷藏室，最多只能保持几天的新鲜度。但是如果处理妥当再放在冷冻库冷冻，是可以保存三到四个月时间。此外，如果是整鸡未经处理切块的，甚至能保存长达一年的时间也不会腐坏！一般会造成食物中毒的细菌，并没办法再零度以下生存和滋长，因此无论是冷冻什么食物，基本上食物都不会腐坏，最大的差别可能是和新鲜的肉比起来，口感会略差，但是其实还是可以安全食用的。（图片摘自网络）4.牛奶牛奶可以储存多久取决于它的脂肪含量。一般无脂肪或低脂牛奶在过了食用期限的七至十天后，其实还是很新鲜的。而全脂牛奶在过期五到七天内可以饮用。如果牛奶真的腐坏了，会发出一阵阵酸味，颜色也会变淡，外加沉淀物。那么牛奶没出现这些特征，基本上还是可以安全饮用。而还没开封的牛奶，甚至在过期日期到了之后的一个月内可饮用。（图片摘自网络）5.冷冻水果和蔬菜很多人为了维持健康的体态，都有喝水果和蔬菜奶昔的习惯。但是因为忙碌没时间处理水果跟蔬菜，因此很多人都会选择市面上已经处理好的冷冻水果和蔬菜冷冻包装，而这些冷冻好的水果蔬菜，在过了过期日期八到十个月内，还是可以安心食用。原理就跟同生禽肉，细菌并没办法在冷冻库生存。（图片摘自网络）6.优格还未开封的优格如果放在冷藏室，就算过了过期日期，两个星期内还是安全食用。而冷冻的优格，是可以保质两个月，所以下次如果买多了优格，可以选择放在冷冻库冷冻，等想吃的时候再拿出来解冻，就不影响优格的安全食用性啦！（图片摘自网络） 有没有发现自己以前丢了不少其实还可以吃的食物啊！只要好好处理病储藏食物，不让细菌有机会滋长并腐坏，一般食物都还是可以安全食用的。赶快分享出去，让更多的人知道吧！