终于有人“破解”KFC秘方!只需几个简单步聚,完美复刻快餐厅炸鸡!
MCO1.0的时候,快餐成为吃货们最想念的美食之一,如今来到了MCO2.0,我们期待疫情尽快结束,然后用KC大餐来庆祝一番!在行管令期间,我们曾尝试学会劲爆鸡米花、芝士炸薯角,甚至还教你用吃剩的骨头熬汤。但是最终,我们依然对肯德基家乡鸡的秘方充满了无限的兴趣!非常渴望想知道快餐店的秘制香草和香料的做法!
(图/devonlive)
在较早前,一位名为Poppy Cooks(@poppycooks)的TikTok用户经过了一番的努力,同时她也是一位米其林培训的厨师,相信她已经破解了快餐连锁店的最高机密,并与130万名粉丝分享如何复刻KFC的秘方,还在视频中开玩笑的说,她在梦里看到桑德斯上校带着他的食谱来见她呢!以下是她破解的食谱,一起来看看吧!
(图/@poppycooks)
【肯德基家乡鸡食谱】
食材:
- 鸡二度和鸡腿各2个
- 植物油(用于油炸)
- 110克 普通面粉
- 2汤匙 盐
- 3汤匙 奶精(Coffee Mate)
- 2汤匙 白胡椒粉
- 1汤匙 芫荽粉
- 1汤匙 孜然粉
- 1汤匙 肉桂
- 1汤匙 辣椒粉
- 1茶匙 洋葱粉
- 1茶匙 大蒜粉
- 1茶匙 干百里香
- 1茶匙 干迷迭香
- 1茶匙 肉豆蔻粉
(图/@poppycooks)
做法:
1. 除了鸡肉和植物油,把所有的干粉食材放入一个碗中,搅拌均匀。用另一个碗装入清水,然后将鸡二度和鸡腿浸泡在其中。
2. 将鸡肉从水里取出,裹上混合粉,然后放入冰箱腌制10分钟。
(图/@poppycooks)
3. 在煎锅中倒入植物油,用中火炸鸡。先把一面炸至金黄色,然后翻转鸡肉,把另一面也炸至金黄色。
4. 把鸡肉捞出,放在铺上烤纸的烤盘上,然后放入烤箱中以190度烤20分钟即可。
(图/@poppycooks)
(图/@poppycooks)
结束烹煮过程后,Poppy展示了完成的杰作,并说:“它们看起来好看又好吃!”。
(图/@poppycooks)
该教程视频自发布以来,累计了超过19千的观看率,虽然Poppy的追随者质疑她使用奶精为食材,但她的回答是:“相信我!”
(图/@poppycooks)
根据这个食谱做的网民留言表示,做出来的炸鸡美味可口。
(图/@poppycooks)
你是不是发现这个秘方竟然是如此的简单而感到惊讶呢?想复刻它的集美们,可以参考以下Poppy Cooks的教程视频,顺祝你炸鸡成功!
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食谱来源:TikTok
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