教你做KFC超人气的Cheezy Wedges和芝士酱！网友分享最全食谱，获近万人转推！

众所周知，KFC的炸鸡是闻名全世界的，但是日前在某个面子书专页的一个帖文，却颠覆了大家的刻板印象，原来大家更爱吃KFC的Cheezy Wedges！那么笔者就为你整理这篇KFC同款的黄金炸薯角配超邪恶的芝士酱！让你在家也可以大快朵颐！一起看看吧！

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（图/penangfoodie）

【食材】

薯角：

• 2kg 马铃薯
• 4茶匙 面粉*
• 4茶匙 粘米粉*
• 4茶匙 玉米粉（苞粟粉）*
• 2茶匙 胡椒粉*
• 2茶匙 黑胡椒粉*
• 2茶匙 辣椒粉*
• 适量 盐*

酱料：

• 1茶匙 黄油
• 2茶匙 面粉
• 1茶匙 辣椒粉
• 1茶匙 鸡精粉 或 1块鸡精块
• 4片 芝士片
• 1杯 牛奶
• 食用色素：黄色

【做法】

制作薯角：

1. 先清洗马铃薯，确保没有泥沙沾在表皮上，然后沥干马铃薯。

（图/Nur Fadzillah Ibrahim）

2. 在蒸锅中烧水，在等待水煮开的同时，先切马铃薯。切的时后，确保马铃薯是对角的，不要像制作咖喱那样的切法。马铃薯先切半，然后再切成3等份。如果你的马铃薯很大颗，那就切多一些，自行作适当的调整即可。

3. 切好的马铃薯块，清洗和沥干。

（图/Nur Fadzillah Ibrahim）

4. 然后将马铃薯块放入蒸锅中，蒸5分钟或直到马铃薯变软，然后取出马铃薯块，放置一旁冷却一会儿。

（图/Nur Fadzillah Ibrahim）

5. 在另一个容器中，把标有“*”的食材混合在一起，搅拌均匀。接着把蒸熟的马铃薯块放入容器中，裹上混合粉。别担心马铃薯皮没有沾上混合粉，因为它不吸收水分，所以不像马铃薯肉那么湿润，但是仍然可以安全食用。

（图/Nur Fadzillah Ibrahim）

6. 平底锅中烧油，把马铃薯块炸至金黄色，捞出，备用。

小贴士：如果你想使用多用途面粉也是可以，按个人喜好即可。

【做法】

制作酱料：

1. 平底锅烧热，将黄油融化。

2. 加入面粉、辣椒粉和鸡精粉或鸡精块，搅拌均匀。

3. 放入牛奶、食用色素和芝士片，搅拌至芝士片融化，然后静置3分钟，直到酱料变浓稠为止。

（图/Nur Fadzillah Ibrahim）

最后，把酱料倒在马铃薯块上，吃货们也可以按个人喜好选择是否要挤些美乃滋（Mayonnaise ），然后？开吃！好吃到吮手指哦！

(图/@johanemanuel)

食谱来源：Facebook

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