posted on 2021-01-19

教你自制KFC的劲爆鸡米花！简单几个步聚，厨房小白也能秒杀快餐店！

我国几个州自3月13日重新进入MCO以来，为了减低被感染的机率，很多家庭主妇和家庭主夫纷纷在家撸起袖子，烹煮三餐给家人食用，其中包括大家喜爱的快餐美食。你可能会问，快餐店不是有提供外卖服务吗？为何需要那么麻烦自己煮呢？其实有快餐外卖到不了的地方，也有些家庭不擅长使用应用程序等等原因，所以就选择宅家自己煮。

今天，美食博主就为你整理肯德基（KFC）受欢迎的美食之一的劲爆鸡米花（popcorn chicken）。一直以来，我们都认为制作快餐需要用上秘制调味料和特别的机器才能作出完美的美食，直到一位来自澳大利亚的TikTok用户Morgan Hipworth，于较早前在其TikTok频道上，透露了如何在家轻松制作属于自己的鸡米花，现在让我们一起看看他的做法吧！

食材：

鸡胸肉、酪乳（buttermilk）、植物油。

干粉：普通面粉、辣椒粉、蒜粉、洋葱粉和鸡精。

做法：

1. 首先，将两个鸡胸肉切成1厘米的小块。然后，将切碎的鸡肉浸入一个装有酪乳的碗中长达半个小时。如果你在超级市场买不到酪乳，建议你将250毫升的牛奶与一汤匙的柠檬汁混合在一起，并让混合物静置五分钟。柠檬汁的酸度可以使鸡肉的口感变得更嫩，至于牛奶是必不可少的材料，它可以让鸡肉很好的裹上干粉。

2. 接下来，用植物油装满炸锅，并将锅加热到180度，你也可以选择使用大煎锅炸鸡肉。

3. 在一个小碗中，装入普通面粉，撒入辣椒粉、蒜粉、洋葱粉和鸡精，然后把所有干粉混合均匀。

4. 将腌制好的鸡块裹上干粉，然后将鸡块浸入热油中，炸至金黄色即可。

5. 将鸡米花放在铺有厨房纸巾的盘子上，沥干油分。最后，取出纸巾，撒上一点鸡精，完成！

（图/morganhipworth）

这个教程视频自发布以来，吸引了超过95万人观看，获得9万多个赞和600则留言。有一位自称为厨师的网民指出，这个食谱做出来的鸡米花100%好吃。另外，有一位网民留言问Morgan的做法是否与KFC快餐厅的方法一样，她的疑问很快的获得KFC员工的回复。该名员工表示，鸡米花像冷冻薯条那样抵达快餐店，员工也不会像他那样用调味料制作鸡米花。