每个国家都有属于自己的饮食习惯。而马来西亚也不例外。不知道大家有没有发现，大马人在吃东西的时候除了喜欢捞汤及捞汁，还有的就是蘸辣椒酱或辣椒。无论ORDER什么食物，送来的时候总会有一小盘辣椒在旁边。那么究竟什么原因，让马来西亚人在吃东西的时候都喜欢就辣椒吃呢？还是说这是一种大马的饮食风气？（一）无辣不欢马来西亚人通常都比较能吃辣，而且大部分都无辣不欢。因此在吃任何东西的时候都必定会有辣椒。即使商家不给，客人们还是会主动去跟商家拿。那是因为已经习惯辣椒存在的他们无法接受没有辣椒的陪伴，毕竟吃什么都一定要有辣椒才会比较好吃！（二）提味当然除了无辣不欢，还有的就是辣椒可以帮助提味。那是因为每个人的口味都不一样，而每样食物都不一定能满足所有顾客的口味。因此，辣椒的存在是为了让顾客可以自己帮食物提味。对于大马人来说，不管吃什么，只要有了辣椒就一定可以把食物吃完了~（三）辣椒才是灵魂对于有些人来说，辣椒是整份食物里面的灵魂。没有了辣椒，食物就什么都不是，可见辣椒的地位有多重要。而且，大家在吃不同食物的时候，随之搭配的辣椒也不一样。例如云吞面配青辣椒，板面配桔子辣椒酱。不同的辣椒酱会搭配出不同的味道，而相信很多大马人都觉得这些辣椒才是食物真正的灵魂存在。（四）重口味当然，也有的人是因为重口味，无法接受清淡口味的食物，因此都对辣椒十分依赖。他们觉得有辣椒，才会体现出食物的味道。此外，还有的人觉得是因为有了辣椒才能吃到食物原本的味道，他们都会觉得食物没有辣椒与有辣椒的味道，差别很大。 看完后，是不是就知道辣椒扮演着多么重要的角色了？它们在大马人的心目中占了十分重要的地位。而且，随着每道食物的不同，辣椒的搭配也不一样，因此也出现了许多各式各样的辣椒。这么说来，大马人真的是无辣不欢啊！欢迎大家留言告诉我们，你最喜欢的辣椒又是什么呢？部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
不知道大家是否有尝试过越南河粉？虽然不是大部分人，但是一定有人吃过的。越南河粉其实就类似于我们的鸡丝河粉。只不过唯一不同的就是在配料上，我们放的是鸡丝，越南人更多的是放牛肉。此外，还有的就是越南河粉里通常会有辣椒。而辣椒是整个越南河粉的精华，没有辣椒的越南河粉就不会如想象中美味。然而，最近有一位网友在社交媒体上发帖子表示，自己在打包越南河粉的时候向对方要求小辣椒。而作为交换，自己不要任何的酱料。刚开始时，对方给的辣椒却只有5，6粒，因此网友便继续询问对方可否再给多点。但是对方却以不屑的表情说道需加钱才能再给，而价钱是RM1。之后网友便表示自己不要任何的酱料，然后服务员才带着不屑的表情加辣椒给网友。这就让这位网友不太喜欢并称，辣椒不是重点，重点是在于那糟糕的服务态度！然而当网友们看完这个贴文都议论纷纷，并持有和原贴主不同的意见。许多曾到这家餐厅用餐的网民们都表示自己要求加辣椒或九层塔时，服务员的态度都十分好，而且也不用加任何的费用！目前新山最好吃的越南河粉就是这家了！同时也有的网民称越南服务员虽然很难沟通，但是没什么问题。评论区里的大部分网民都称赞道这间越南餐厅十分好吃，而且服务态度都十分好。大家去很多次都没有碰到如此的问题。虽然不知道谁是谁非，但是大部分网民都力挺店家，双方之间可能因为沟通问题而存在些许的误会。不过，店家与顾客都不容易，只希望双方能互相体谅。（文章来源：FACEBOOK）部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
每次吃麻辣香锅时，总会发现有人完全不能吃辣。一碰到辣椒，他们就一把鼻涕一把眼泪的。对于能否吃辣这件事，有时候不是自己想决定就可以决定的，他们也是实属无奈啊！小编为大家整理了6大要点，马上来看看吧！1. 基因问题（图片来自Wikipedia）辣椒素受体TRPV1，会影响人们对辣椒素的耐受程度。当人体内的辣椒素受体较多时，对辣椒会产生比较敏感的反应，耐受程度低。相反，辣椒素受体较少的人，对辣椒素的反应不是那么敏感，所以就更能吃辣。2. 心脏问题（图片来自网络）辣椒中的辣椒素会加速人体的血液循环，使我们的心率加快，进而诱发心动过速。因此患有心脑血管疾病患者不建议吃太多辣椒，否则会加重病情。3. 生活习惯（图片来自觅元素）有些人小时候不能吃辣，但换到一个爱吃辣的环境中，也会逐渐变得可以吃辣。有研究发现，我们对不同口味的倾向不是天生的，而是可以被训练的。比如中国四川、湖南和贵州地区的人很能吃辣，因为山区环境潮湿、日照少，通过吃辣味食物可以帮助驱湿祛寒。4. 肠胃肾脏问题（图片来自知心聊健康）肠胃不好的人如果经常吃辣，会刺激黏膜充血水肿，进而导致肠胃不规律蠕动。因此引发腹泻、腹痛等症状。而辣椒素需要通过肾脏排泄，肾脏不好的人食用辣椒会刺激肾脏细胞，严重导致肾病加重。所以他们都被建议少吃或不吃辣椒。5. 便秘问题（图片来自重疾不重）辣椒是辛辣刺激性的食物，过多进食会导致上火的现象，更加重便秘问题。尤其是痔疮患者，会因此诱发肛门脓肿。所以经常便秘的人对辣椒也是能免则免。6. 性格问题（图片来自壹心理）很多时候我们以为辣是一种味觉，其实严格来说它是一种痛觉。它主要是通过作用于痛觉纤维的受体蛋白去刺激痛觉神经。因此吃辣后，我们的舌头和口腔会有灼痛的感觉。研究发现，寻求快感和刺激的人们会更能吃辣，他们更是被称为“良性受虐狂”。适当的吃辣可以帮助我们健胃消食、促进血液循环。但一定要记得不可以过量，尤其是那些肠胃不好的人。如果辣感猛烈来袭，也可以喝些牛奶、啤酒或是醋来缓解。即使你拥有很少很少的TRPV1，但为了健康也要懂得节制！至于能不能吃辣，其实只是个人的生活习惯，所以不必去强求。部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
辣椒蘸料是我们大马食文化中不可或缺的东西，不管是鸡饭，火锅或烧烤，每一款食物都会有属于自已辣椒蘸料，虽然大马四季如夏，但对爱吃辣椒蘸料的我们，已经把从普通辣椒蘸料从配角升华变成了不可缺少的主角。今天小编就和大家分享5种辣椒蘸料调配法，让辣椒蘸料帮你把美食提升到另一种层次吧！1.泰式酸辣酱 By Buzz_kitchen喜欢吃泰式mookata烧烤和火锅的朋友对这款酱肯定不会陌生，这款蘸料可说是泰国食物里灵魂之一，没有了它，就像是吃椰浆饭没辣椒那样孤单。 （图片来源：网路）准备材料：青椒（7只），小米辣（5只），大蒜（4个），鱼露（5-7勺），白糖（1勺），青柠檬（4个），香菜茎带根（4朵）制作方法：1.所有配料洗干净。2.所有配料包括鱼露（青柠除外）加入料理机打成蓉 ， 然后倒出来，加入适量青柠檬汁完成。2.海南鸡饭辣椒酱By AnnKokRecipe喜欢吃海南鸡饭都知道吃鸡饭可以没黄瓜，但绝对不能没有鸡饭辣椒酱。（图片来源：网路）准备材料：嫩姜（80G），鲜红大辣椒（5条），蒜蓉（5瓣），金桔/青桔子【取汁】（3粒），盐（半小匙），食水（100ml）制作方法：1.所有材料切小。2.切好的材料加入搅拌机，搅拌至碎即可享用3.万能蘸料酱 By 一盘食光万能蘸料酱是最适合居家必备的酱料，不管你是吃饺子或蒸鱼搭白饭，它绝对是你美食的“神助攻”的好搭配。（图片来源：网路）准备材料：粗辣椒面（适量），细辣椒面（适量），白芝麻（适量），糖（适量），盐（适量），花椒粉（适量），葱末（适量），蒜末（适量），小米辣（适量），热油（适量），生抽（1勺），醋（半勺），蚝油（半勺）制作方法：1.所有材料放入小碟子中。2.热油烧开后就马上加入刚才的小碟子中，然后搅拌即可享用。4.沙爹酱 By 简单の生活沙爹酱是大马很多种族都喜欢的酱料，不管是搭配沙爹肉串或马来饭团（ketupat一起想用,它都有画龙点睛的作用。（图片来源：网路）准备材料：小葱头 （5粒），蒜瓣 （4粒），黄姜 （1粒），南姜 （1小块），石栗子（3粒），香茅 （2支），辣椒干 （4～5条），食油 （50ml），盐（1小匙），糖（150g），咖喱粉（2大匙） ，辣椒糊（100g ），清水（50ml），花生（200g）制作方法：1.把花生炒香，或烘烤至香，去皮衣，然后再把花生搅碎备用。2.准备好所有材料用搅拌器捣烂，取出备用。3.将100毫升食油烧热，然后放入倒入搅拌好的材料一起炒。4.以慢火炒香搅拌式的炒香一会儿。5.炒香浓至辣油渗出，就可以花生碎。6.炒至有些浓稠均匀即可上桌。5.娘惹酱 by 简单の生活娘惹酱是配合海鲜一起享用绝对搭档，不管是鱼，虾，螃蟹，只要搭上娘惹酱，就能把海鲜的鲜味和酱汁的辣酸甜发挥的让人不经想让人吃多几碗白饭。（图片来源：网路）准备材料：红葱仔（8粒），蒜头（5瓣），红辣椒(2条）,小辣椒（2条）,香茅 （1枝）,枫柑叶（2片）,姜丝（小段）,油(100ml),亚三膏(3大匙(加半杯[125ml)水搅均挤出汁),糖(1大匙半),马来盏粉(1/2小匙),盐(1/2小匙),酸汁或柠檬汁(2大匙)制作方法：1.将材料分开都搅烂/切碎。2.烧热油爆香红葱仔和蒜茸。3.将其余材料加入煮滚即可离火上桌享用。以上是小编就和大家分享5种辣椒蘸料调配法，喜欢的朋友记得分享哦！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress …
大马是个世界知名的美食国度，同样也是一个吃货聚集的地方。大马有着许多好吃的美食，同时也有许多令人垂涎欲滴的酱料，其中最出名的就是叁巴酱（Sambal）了。当我们自己制作叁巴酱时，为了方便、快速，一般上我们都会使用搅拌机来研磨辣椒。但是不知道大家是否留意到，利用搅拌机磨碎的辣椒，味道与石臼捣碎的辣椒相比起来，无论是味道还是香气上都要差一些，这究竟是为何呢？如果我们吃的是用石臼捣碎的辣椒所制成的叁巴酱，你会发现这个叁巴酱的味道辛辣可口，比用机器磨碎的辣椒味道更加浓郁。一位实验室工作人员阿兹助（Mohd Azizul Osman）日前在面子书群组《Suami Masak Apa Hari Ini？》发帖，以科学的角度为我们解答这个引起不少人好奇的问题。（图/Suami Masak Apa Hari Ini?）他表示，他的老婆日前想要烹煮辣椒炒饭，因此她一大早就在使用石臼“砰砰砰砰”的捣烂辣椒。起初，他对他老婆的举动感到很困惑，为什么不用搅拌机进行研磨呢？这不是更容易吗？于是他想起他曾经在实验室里利用石臼来提取布鲁氏菌（Brucella）或伯氏杆菌（Coxiella burnettii）等细胞内的细菌，即使在现代的病毒学实验室中，也依旧在使用着石臼来分离病毒。（图/Suami Masak Apa Hari Ini?） 他接着在帖子里指出，提取辣椒和洋葱细胞中的成分也是使用石臼更好，这样辣椒细胞里的纤维素微纤丝（cellulose microfibrils）、半纤维素（hemicellulose）、果胶（pectin）、木质素（lignin）、可溶性蛋白（soluble protein）等元素可以更完好的提取出来，而辣椒素（8-methyl-N-vanillyl-6-nenonamide）也能更好的与辣椒酱融合在一起。阿兹助表示，搅拌机做不到这一点，因为搅拌机会把辣椒切碎或者切成小块，这也就是为什么石臼捣碎辣椒比搅拌机来得更好吃的原因。对此你有什么看法呢？不妨在底下留言与我们谈谈吧！（图/redhousespice）相关文章：教你自制McD各式酱料！简单几个步聚就能搞定！教你调8款「海底捞酱料」！美味爆表的神级酱料，让你吃出新体验！资料来源：Facebook封面图：sciencenews、Suami Masak…
板面是多数人的早餐选择之一，吃一碗热呼呼的面食，来启动美好的一天实在是让人觉得太幸福。由于今年疫情的关系，大家都减少出门，为此美食博主整理6款板面和2款板面辣椒的做法，让你随时都可以吃到爱吃的面食！一起看看做法吧！1.【清汤板面】By 浪小妹清汤板面相信大家都不会陌生，这个家常做法，宅家自制无添加，吃得安心又健康！食材：炸红葱酥（直接买现成的就可以了）、肉末 100g、香菇干8-10朵、江鱼仔/小鱼仔 150g、姜 适量、盐 适量、晒油 适量、蚝油 适量。板面：普通面粉 400g (低筋面粉也可以)、水/牛奶 150ml、鸡蛋 1 颗、油 适量。做法1. 制作面条：把鸡蛋放入面粉再慢慢倒入水，不要一次把水倒完，因为每个牌子的面粉吸水性不同，慢慢倒控制水分，搅拌成絮状，就可以下手揉成团了。2. 没办法揉成光滑没关系，抹点油在表面，静置10-15分钟在揉面团就会光滑了。3. 把江鱼仔炸一炸，炸至金黄捞出备用。4. 将香菇泡软后切片，香菇柄切掉放一旁备用。5. 肉末放点盐和香麻油腌制一会。6. 肉末下锅炒至半熟加入香菇，炸小葱，炒熟放一点点水，之后晒油，蚝油个一勺，如果重口味点的可以在加点盐和酱油，之后煮至收汁即可。7. 江鱼仔，姜，香菇柄，加入水煮沸，转小火。8.…
辣不辣，对于一个很爱吃辣椒的人来说，问了也是白问！但是这些人就是无辣不欢，吃什么都要配辣椒吃！但是却听到别人常说，吃辣椒很不好等。对于爱吃辣椒的人来说，到底该听还是不听呢？如果听取的话，那么就不能多吃辣椒了！现在不需要担心了！因为，根据Public Health Malaysia发帖显示，他们建议人民多吃辣椒，因为辣椒能为人体带来10大好处！常吃辣椒的好处：1.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。2.暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。3.促进血液循环。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。4.肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。5.降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。6.止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。7.抵抗癌症。辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。8.保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。9.降低血压。英国最新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。10.对糖尿病有利。对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。其实，辣椒本身营养丰富，有许多保健作用。首先，辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。虽然吃辣椒会带来很多好处，但是也不宜食用过量，适可而止就可以了！那么辣椒加工食品，例如辣椒酱、辣椒调味粉和其他高盐量的加工食品，并不含有以上的好处呢。 赶快分享出去让更多人知道吧！
辣椒是很多重口味的人非常喜欢的辅料。辣椒虽辣，但也有非常多的好处哦~例如：健胃消食、驱风活血 、改善心脏功能和降低血糖。甜甜圈姐姐爱吃辣，所以今天为大家带来5款辣椒料理，让无辣不欢的你们吃个够味！1. 青椒香干炒肉丝 BY：芥小小的美食厨房青椒脆而不硬，肉嫩而不烂，香干香软可口，下饭连红辣椒都吃光光，米饭要多备一些哟 ~材料：瘦肉200g 、香干300g 、青椒3个 、小米椒、 姜 、蒜、 料酒 、盐、 淀粉 、生抽、 老抽 、蚝油 方法：1. 姜切丝，蒜切片，青椒切丝，香干切片，瘦肉切丝，小米椒切丝。2 .瘦肉加1勺淀粉、1勺料酒、1勺生抽腌制15分钟。3. 锅内热油加小米椒和姜丝爆香，加入肉丝稍微翻炒片刻，变色马上捞出。4. 另起一油锅加入蒜爆香，下香干和青椒翻炒片刻，加入肉丝翻炒。5. 加入生抽老抽蚝油适量盐，一点点清水，煮2-3分钟收汁即可出锅啦。2.…
小编相信有的人天生就是无辣不欢，没有“辣”就不能下饭，没有“辣”就没有胃口，就是要追求刺激性的“辣”，才能饱腹一顿。对于爱吃辣的人来说，辣椒可以说是他们的精神寄托。但根据外国的媒体报道，指出多食用辣椒竟然会导致老人痴呆症的发生率增高。有来自卡塔尔、澳大利亚和美国的研究人员对食用辣椒会降低记忆力的说法而做出了研究。根据15年来的调查和跟踪，他们通过在4582名中国人的身上做出辣椒摄入量的研究，得出了结果。他们发现每日持续摄入50克的辣椒分量，会导致人的认知能力降低。简单来说，就是越能吃辣而且吃得越多的人就会越笨！而且偏瘦的人会更容易患上！这个理论竟引起大众的热烈讨论，连中国的人民网也纷纷涌入这个研究的行列。这个吃辣会变笨的说法引起爱吃辣的广大网友不满，各个竞相表示，吃点辣怎么啦，现在吃辣都这么不容易啦？！那四川的人岂不是无药可救了！我就爱吃辣，这种说法阻止不了我！也有小部分的网友被这个理论给说服，表示以后要少吃，免得患上老年痴呆。我老了还想做个骚老头！我还想看大妈跳的广场舞，不能给辣笨去!这种有趣的说法也是引起不少网友的共鸣，纷纷点了个赞。 中国大陆的微博第一红，谢娜也是爱吃辣的小仙女。点开谢娜的微博，入眼的便是红红的一片火海。更有些网友表示，仙女都那么爱吃辣，那我们这些凡夫俗子吃点又怎么了？这是我们靠近仙女的唯一途径！ 除了谢娜，娱乐圈爱吃辣的女明星也不少。大家熟悉的迪丽热巴，赵丽颖，Angela baby，宋祖儿和戚薇都是爱吃辣的小仙女。 大家都知道胖迪是个小吃货。她在《跑男》的节目上更是表演各种吃，是名副其实的吃货。迪丽热巴表示她非常中意辣，而辣条更是她的最爱。 赵丽颖在演绎《花千骨》和《楚乔传》中更是爆红，成为新一代的“收视女王“。颖宝还说辣条是她的主要零嘴，少了它就像少了人生的乐趣。 Angelababy是《跑男》的大姐姐，温柔且充满母爱的她更是被辣条所俘虏。Baby还说辣条已经被她列入最珍贵的零食榜单。 青春洋溢的当红小生宋祖儿，也是辣条的粉丝儿。祖尔还经常和自家的粉丝分享辣条，表示辣条是她的真爱。 戚薇也是爱辣的爱好者之一，她还说吃辣是为了护肤，变得美美哒！她的生日蛋糕更是用火锅底料来制成，是妥妥的爱辣人士！ 对于吃辣会变笨的说法，你又有什么看法呢？我们一起谈谈吧！文字其实很有趣！想要把你看到的，好玩又有趣的事情分享给大家知道，那就赶紧加入我们，一边写稿边赚钱啦！申请成为MOJO，不仅赚钱那么无趣，你还会更多有意想不到的惊喜和好康等着你哦！快快Join罢了啦！文章看完啦！不要走啦，小编还推荐你看【世界第二强】华为荣耀 20 Pro 将在8月登陆马来西亚！预计价格RM2000有得找！吃了三倍辣炸鸡狂拉肚子被医生骂！再吃下去还会肠胃穿孔、痔疮发作！甄子丹的Huawei P30 Pro一出马吓死人！就连刘德华的天空之境都被比下去...*部分照片取自网络，内容谈谈网归有，若想参考请附加此文的链接。谢谢！照片如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除*
想必很多人都听过“大学生毕业就等于失业”对吧？毕竟出到社会来，不一定每个公司都要你，到最后因为没钱情况下，和自己不相关的工作也要拿来应征了。但又有多少位大学生想过毕业之后不打工，自己做老板叻？最近有一群好朋友他们就是有这么一个大的梦想！他们决定辞职不做，出来自己做老板种辣椒！卖辣椒赚很多吗？这位25岁的社会新鲜人，他早在一年前于自己的家门前种很多的小辣椒。当时候他种出了总共1800个辣椒，另他有一股动力想种更加多的辣椒！于是，他就jio了三位好朋友一起讨论这个计划，想把种辣椒当作full time职业。经过一番讨论之后，他们觉得这个plan好像是个潜力股，所以确定辞职！他们三位都有不错的职位哦～ 他们三位分别是警察、设计师、工厂职员。刚开始他们就投资了RM20,000去购买一些耕田的道具和种子。之后，他们就在位于吉打州的Kampung Musa种了4千个辣椒。他们也有采用一些特别的方式让耕种的时间和经费给减少。他们预测每一粒种子能够产出整整2KG的辣椒，平均一公斤可以售RM7至RM10左右。而最近将要到收割的时候了！这第一批的收割可能就会有8公吨的重量可以卖给批发商，算起来应该会有RM60,000啊！天啊，这笔钱真的赚得太多了吧！大学生干嘛还读到这么辛苦呢，赶紧去想想要种什么啦！文章结束了别急着关掉，小编有好推荐！杜汶泽来马吃肉骨茶吃到火都来！不仅被摆上台，还被有心人利用！韩国Daiso这款"神级卷发梳"也太好用了吧！就算手残也能卷出好看的发型！全民来投稿！我要当MOJO！*部分照片取自网络，内容谈谈网归有，若想参考请附加此文的链接。谢谢！照片如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除*