辣椒是很多重口味的人非常喜欢的辅料。辣椒虽辣，但也有非常多的好处哦~例如：健胃消食、驱风活血
、改善心脏功能和降低血糖。甜甜圈姐姐爱吃辣，所以今天为大家带来5款辣椒料理，让无辣不欢的你们吃个够味！
青椒脆而不硬，肉嫩而不烂，香干香软可口，下饭连红辣椒都吃光光，米饭要多备一些哟 ~
材料：瘦肉200g 、香干300g 、青椒3个 、小米椒、 姜 、蒜、 料酒 、盐、 淀粉 、生抽、 老抽 、蚝油
方法：
1. 姜切丝，蒜切片，青椒切丝，香干切片，瘦肉切丝，小米椒切丝。
2 .瘦肉加1勺淀粉、1勺料酒、1勺生抽腌制15分钟。
3. 锅内热油加小米椒和姜丝爆香，加入肉丝稍微翻炒片刻，变色马上捞出。
4. 另起一油锅加入蒜爆香，下香干和青椒翻炒片刻，加入肉丝翻炒。
5. 加入生抽老抽蚝油适量盐，一点点清水，煮2-3分钟收汁即可出锅啦。
材料：鲜虾300g、土豆1个、香葱1根、干辣椒8个、大蒜4瓣、青线椒1根、生姜1块
方法：
1. 葱姜蒜辣椒切好，鲜虾去虾头虾线（虾头留用），加1勺料酒+半匙盐+适量胡椒粉+姜丝，抓匀腌制半小时。
2. 腌制好的大虾裹上适量玉米淀粉，放入8成热油锅中，炸至金黄色变色捞出，再复炸20秒，控油备用。
3. 土豆去皮切条状，洗去淀粉，擦去水分，起锅热油，煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入虾头煸出虾油，挑出虾头后放入姜蒜辣椒炒香，再加大虾+土豆+1勺生抽+1勺蚝油+适量盐+葱花+适量椒盐粉+适量白糖，翻炒均匀入味即可。
你爱皮蛋吗？让你打开皮蛋的美味新世界~~
材料：皮蛋3个、葱姜蒜少许、青椒1个、1勺蒜蓉辣椒酱、小半勺盐、半勺糖、一大勺酱油、香油
方法：
2. 热锅放入香油，把葱姜蒜青椒放进去炒香，然后放入一勺自制蒜蓉辣椒酱（主页有教程），放入小半勺盐，半勺盐，一大勺酱油调味。
3. 把炒好的酱汁浇在皮蛋上即可。
加了新鲜柠檬后既酸又辣，开胃又过瘾，你不试试真的体会不到！
材料：鸡爪、洋葱、柠檬、姜蒜、干辣椒、青辣椒、小葱
方法：
1. 鸡爪剪去指甲，切成两半。柠檬切片、干辣椒青辣椒切小段，洋葱切碎，姜蒜切碎。
2. 鸡爪冷水放入料理锅，加入姜片，煮开后再闷两分钟捞出过冷水。
3. 所有配料混合一起，加入4勺生抽、1勺白糖、1勺蚝油、适量食盐、2勺醋，加入冷却的鸡爪，与调料混合拌匀。包上保鲜膜，冰箱冷藏2小时以上即可。
*注意:放入保鲜层哦！中途可以上下翻拌一下，使所有鸡爪上色入味。冷藏后的鸡爪更加爽脆好吃哦~
炒茄子是非常好吃的一道家常菜。低脂少油，茄子也不发黑！
材料：2根长茄子、青红辣椒、蒜末
方法：
1. 茄子切成块，加一茶匙盐，抓匀放置到茄子的水分都出来，然后挤干水分，加一茶匙淀粉抓匀
2. 调酱汁：1勺生抽、1勺蚝油、蒜末、青红辣椒
3. 锅中倒少量油，放茄子炒1分分钟，倒入酱汁，再炒2分钟就可以出锅啦
*注意：挤干水分的茄子比较好熟，加淀粉是为了茄子不发黑，不在意的也可以不加～
每一道的
资料来源：小红书
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