我国是一个热带国家，无可否认有时候酷热的天气，实在让人没有食欲。如果你也有食欲不振的问题，只要把主食搭配参巴马来盏（Sambal Belacan），肯定让你胃口大开！很多大马人都喜欢这款诱人的酱料，而且也有许多人很熟练地制作它，但是别忘了，不同的做法，自然会有不同的味道。（图/rosni.musa.3）较早前，有一位名叫Rosni Musa的女士在其社交媒体上，与面子书用户分享了制作参巴马来盏的食谱，出乎她意料的是这个食谱竟然吸引超过9千人分享！让我们一起来看看，这款使人疯狂的参巴马来盏到底是如何制作的吧！（图/rosni.musa.3）食材：马六甲马来盏（Belacan Melaka）半片大洋葱 1个指天椒 40至50个红辣椒 5至8个酸柑 10至15个糖 2汤匙或适量（图/rosni.musa.3）做法：1. 首先，将马六甲马来盏和洋葱炒一会儿，不要炒洋葱炒得太过，有点枯萎就立刻取出。2. 把炒好的马六甲马来盏和洋葱放入搅拌机中，然后加入指天椒、红辣椒和糖。糖不需要添加的太多，适量作调味即可。这款参巴马来盏不需要加盐，因为马六甲马来盏已经够咸了，除非你使用的马来盏不够咸，才考虑加入一点盐。3. 接着挤入酸柑汁，只需酸柑汁就可以把食材混合在一起，不需要用到水。4. 把所有食材搅拌均匀，如果你制作少量的参巴马来盏，那么可以考虑使用石臼捣碎食材。（图/rosni.musa.3）小贴士：使用石臼捣碎的食材味道更佳。（图/Suami Masak Apa Hari Ini?）吃后感：这种参巴马来盏集甜酸咸辣于一体，非常刺激味蕾，让人吃得非常过瘾！在吃马来沙拉乌兰（Ulam）时，配上它一起吃，绝对是天衣无缝的组合！（图/rosni.musa.3）最常见的Ulam蔬菜有我们常吃的羊角豆、包菜、黄瓜、番茄、生菜、苦瓜、空心菜等等。对于忙碌的人来说，Ulam配参巴马来盏是一个不错的选择，因为大多数的食材可以直接吃，不需要经过繁复的烹煮法，也可以作凉拌，而且这种吃法具有不同的健康功效，最重要的是价格经济实惠。如果你担心食材洗不干净而影响肠胃的话，可以用热水烫一下。参巴马来盏的做法是不是超简单？今天就买一些新鲜的蔬菜，吃一顿即简单又健康的沙拉餐吧！（图/Yatiekitchen）相关文章：教你自制McD各式酱料！简单几个步聚就能搞定！教你调8款「海底捞酱料」！美味爆表的神级酱料，让你吃出新体验！食谱来源：Facebook封面图：ceritaejoy更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
2020年对于许多人而言，离不开一个“困”字。新冠肺炎席卷全球，为了阻断病毒传播，我国在史无前例之下实行了行动管制令。在行动管制令期间，因为每个人都stay at home，所以喜爱美食的我国国民在这期间非常致力于专研厨艺，每天都化身为厨神，天天都在社交网站上载自家煮的好料！有者甚至因为MCO的实施，而练得一身好厨艺，爆红食谱遍布全网！以下为大马Google美食热搜榜最火的食物Top10，大家赶紧来看看它们的爆红原因吧！1）Dalgona Coffee 在韩国突然爆红的Dalgona Coffee，只需要糖、即溶咖啡粉和水就能做出。不过，这造型漂亮、非常适合拍照打卡的Dalgona Coffee其实做起来一点都不容易，除了打发的姿势要正确之外，还要打400次之多才可以做出口感顺滑的Dalgona Coffee，绝对会打到你手软！也因为成功得来实在不易，因此吸引了大批网民们踊跃挑战！（照片取自dualit.com）2) Dalgona Milo随着Dalgona Coffee的爆红，这也让网民们突发奇想，利用我国国民饮料Milo，来制作出这款需要用手打400次的Dalgona Milo啦！Dalgona Milo的诞生，对于像小编我这种不喝咖啡的人而言，简直就是福音！而且在打400次的当儿，还能有效地打发时间，简直就是一举两得！（照片取自网络）3) Biscoff Cheesecake喜欢吃芝士的人，肯定也会喜欢吃口感丝滑的芝士蛋糕。在MCO期间爆红的Biscoff Cheesecake，是一款免焗蛋糕。它之所以受欢迎是因为无需使用烤箱，也能做出这款颜值爆表的蛋糕。更重要的是，这款做法简单的蛋糕，即使是厨房小白也能轻易完成呢！（照片取自http://loveeatsleepfood.com/）4) Kek Tornado没有烤箱但又想吃蛋糕？这绝对是大部分大马人在MCO期间的心声！在这种蛋糕难求的时刻，最好的解决办法就是自己动手做咯！这款蒸出来的蛋糕，口感柔软之余还散发出浓郁的巧克力味呢！（照片取自facebook）5) Kek Marble Jelita除了以上两种蛋糕之外，还有一款在MCO期间爆红的”云石蛋糕“。这款蛋糕切开后的纹路就如云石般漂亮，因而得名。其口感柔软绵润，也是有烤箱一族最爱做的蛋糕之一！在MCO期间做这款蛋糕还能上载网络，向亲朋好友炫耀一下自己的烘培技能！（照片取自facebook）…
Google Malaysia公布2020年的年度热搜词汇，并且将这些热搜词汇分别归类为新闻、手机、人物、运动、食谱、电视剧等等。值得一提的是，根据Google Malaysia的说法，大马人在2020年搜索食谱的次数远远超过全球任何一个国家，可见大马人是多么的喜爱美食。那么在2020年中，大马人搜索最多的是什么美食呢？#1【400次咖啡Dalgona Coffee】by小红书作者：OMEO400次咖啡可以说是非常红，从韩国开始风靡整个网络，绵密的口感也使得许多人第一口下去就非常喜欢。食材：两大勺颗粒状代糖、一大勺咖啡粉、两大勺开水。做法：把代糖咖啡粉放在一起开水加入冲开，用打蛋器一直打打4分钟机会变成硬硬的角状。加入两大个冰块，加入奶，慢慢填入咖啡奶泡就好啦！#2【400次美禄 Dalgona Milo】by小红书作者：❄Icely❄以Milo取代咖啡粉，令人意想不到的是口感也同样的绵密，而且还没有咖啡因，非常好喝。食材：2/3杯的牛奶、3汤匙milo、少许柠檬汁、一颗蛋白。做法：Milo 加入一汤匙水搅拌，备用。蛋白与蛋黄分开，蛋白加入柠檬汁，后开始搅拌成型，把碗放在头上反转，蛋白不掉落就成功了。把milo 倒入蛋白内搅拌均匀后，最后把milo 蛋白放入2/3的牛奶杯内，大功告成！#3【Biscoff Cheesecake】by作者：Mrs P‘s Kiitchen很多人都喜欢芝士蛋糕，这个免焗的芝士蛋糕更是令人喜爱，味道香浓，口感丝滑的Biscoff Cheesecake实在超级好味！食材：饼干、溶化牛油、奶油乳酪、糖、饼干抹酱、淡忌廉。做法：将饼干擀碎，加入溶化牛油，拌匀。将饼干碎放入容器内，压实，放入雪柜30分钟。用电动打蛋器打发奶油乳酪，加入糖，拌匀。然后加入饼干抹酱，拌匀。加入淡忌廉，打发至挺身。倒入容器内，可加点饼干碎在上面，放入雪柜最少三个小时即成！#4【Kek Tornado】by作者：majalahpama浓郁的巧克力味道，以及柔软的口感是这款蛋糕最大的魅力所在。（图/majalahpama）食材：5个鸡蛋、1杯精制糖、1茶匙香草精、炼乳、人造黄油、1杯半全麦面粉、1杯可可粉、1茶匙发酵粉、半茶匙小苏打、一点盐、1/2杯热水、500克牛奶巧克力、1杯淡奶油、250克Tatura 奶油芝士、半杯植物性奶油、鲜牛奶。做法：把鸡蛋、糖和香草精，用汤匙搅拌均匀，然后加入炼乳和人造黄油。加入全麦面粉、可可粉、发酵粉、小苏打和盐并搅拌均匀。加入热水，并再次搅拌直到面粉没有结块。将面糊放入一个小容器中，蒸30分钟。制作巧克力层：把牛奶巧克力、淡奶油和人造黄油混合在一起，隔水煮开并搅拌直至粘稠，然后晾凉。制作芝士层：把250克Tatura奶油芝士，和3汤匙炼乳搅拌均匀，然后加入半杯植物性奶油，搅拌直至蓬松，之后再加入1/4杯鲜牛奶，然后再次搅拌。取出蒸好的蛋糕，然后在蛋糕上均匀抹上芝士层，然后再抹上巧克力层。#5【云石蛋糕 Kek Marble Jelita】by小红书作者：MayLau这款蛋糕颜值高，而且口感柔软绵润，令人无法抗拒。食材：280克低筋面粉、1茶匙泡打粉、250克牛油、200克细砂糖、1/2茶匙细盐、1/2茶匙香草香精、4个蛋黄 、120毫升牛奶、10 克可可粉、4个蛋白。做法：把泡打粉加入面粉拌匀后过筛备用。把牛油、糖、盐和香精放入搅拌碗拌匀，然后用搅拌器以中速打至乳白状。把蛋黄一个一个加入拌匀，把1/4面粉加入拌匀，接着加入1/4牛奶拌匀。重复步骤，直到加入所有的面粉和牛奶，然后继续搅拌至均匀。把烤炉预热至160°C/320°F。把蛋白放入干净的搅拌碗，打至湿性发泡，然后慢慢的把砂糖加入，继续打至干性发泡。慢慢的搅拌蛋白霜约1分钟让气泡变小，然后把1/3的蛋白霜加入面糊中混合。再把其余的蛋白霜分2次加入，用刮刀轻轻拌入至完全混合。取出300克的面糊，筛入可可粉拌匀。把白面糊和可可面糊轮流倒入烤盘。用小刀搅成大理石纹，然后让烤盘从半空跌下桌面3-4次以震破大气泡。以160°C/320°F烘烤45分钟后，调至180°C/355°F继续烘烤10-15分钟，或至完全熟透。用木签插入蛋糕中心不粘到面糊即可出炉。让蛋糕在烤盘里冷却10分钟后才脱模。脱模后，让蛋糕在铁架上冷却30-35分钟即可享用。#6【油条】by小红书作者：Camille油条配豆浆，是华人的经典早餐之一。很多人觉得很难做油条，其实油条比想象中简单，在家就可以自制。食材：中筋面粉250g、鸡蛋液25g、无吕泡打粉4g、小苏打2g、玉米油20g、盐3g、水130g。做法：除水以外全部放在一起拌匀，慢慢将水倒进去拌匀，揉成面团，整成长条形，包上保鲜膜，冷藏八小时。冷藏好拿出来回温40分钟，千万不完再揉面，垫子和手撒上玉米淀粉，擀平，切成1厘米左右宽一条，用筷子沾上水，压在中间，用另一条叠压在上面，筷子在中间压一下，两边稍微捏一下收好。热油，温度达到170度调成小火，放入油条，当油条浮起来，不停要翻面，直到颜色变成金黄即可夹起来沥干油。#7【番薯甜糕 Cekmek…
马来西亚是多元文化的国家，美食也多不胜数。大马人也有属于自己的一套美食搭配！今天小编就来盘点10种只有大马人才知道的美食搭配，来看看平时的你是不是也是这样搭配的吧~#1：面包 + 咖喱汁不知正在阅读的你们有没有尝试过用面包蘸着咖喱汁来吃呢？有这样搭配过的朋友们都知道真的超好吃，尤其是入口时充满香料味道的浓郁咖喱，简直不要太幸福。位于霹雳州的金宝县也有店家专卖咖喱面包鸡，喜欢咖喱的你们绝对不要错过啦！待疫情结束后带上你的家人朋友们一起去享受这道美食吧！图片来源：blogspot.com#2：面包 + 冰淇凌面包夹冰淇凌简直是大马人童年的味道！不过现在已经很少看到卖冰淇凌的叭咘车了，小编依稀记得小时候每当有卖冰淇凌的摩托车经过家门前时，小编和姐姐都会开门冲出去买面包冰淇凌！而且它有各式各样的口味：巧克力、香草、草莓、芋头等等，哪一个口味是你的pick呢？图片来源：大马必吃美食#3：烤面包 + 半生熟鸡蛋 + Kopi烤面包 + 半生熟鸡蛋 + Kopi简直是大马富有古早味的必点早餐组合！早餐一边吃着加了酱油&胡椒粉的生熟蛋、kaya + 牛油馅料的碳烤面包、喝一杯浓浓的Kopi；一边和家人谈天享受天伦之乐，简直不要太幸福！图片来源：seriouseats.com#4：薯条 + Sundae Cone相信也有很多人都深陷于薯条和Sundae Cone的魅力吧？毋庸置疑地Sundae Cone是MCD非常好吃的冰淇凌，大马人也有拿薯条沾上Sundae…
自冠状病毒爆发以来，大家有多久没有和三五知己一起到露天的美食中心大口、大口地吃烧鱼呢？每回想起烧鱼，那股被烤至喷香的烧鱼味绕鼻，鱼肉鲜嫩可口，裹上红澄澄的叁巴辣椒酱，酸酸辣辣的味道让人胃口大开！食用前再淋上酸柑汁，哎哟！吃上一口，任谁都无法停下筷子！（图/ilovemsiafood）此刻口水挂满三尺长的我们，是否很想宅在家中自己撸起袖子做呢？想到自己家中没有炭炉，为此作罢？别担心！我们不需要到屋外准备炭来烤鱼！你只需要一个平时炒菜用的锅就可以了，一起看看其做法吧！食材：30个 干辣椒（水煮熟）3支 香茅2个 大洋葱3瓣 大蒜1大汤匙 姜1小汤匙 峇拉煎4粒 酸柑少许 罗望子/亚参果（asam jawa）魔鬼鱼香蕉叶3茶匙 糖2茶匙 红糖适量 盐（图/Rafiza Idayu）做法：1. 将干辣椒、香茅、洋葱和大蒜切小块，然后放入搅拌机中。（图/Rafiza Idayu）2. 然后加入姜、峇拉煎和罗望子汁。接下来，用盐、糖和红糖作调味，再加入少许水，把全部食材搅拌均匀。（图/Rafiza Idayu）3. 确保辣椒糊有足够的浓稠度。（图/Rafiza Idayu）4. 锅中扫油，将香蕉叶放在锅上。（图/Rafiza…
Ramly Burger可以说已经是大马街头美食的代表，无论是外国人还是本地人都好，吃过的人都会对Ramly Burger感到垂涎三尺。其中还有不不少人甚至将Ramly Burger成为主餐，因为它不仅价格合理，而且非常的美味可口！早前美国电影制片人乔治（George Motz）在Youtube上传自制Ramly Burger的视频，更是让许多人认识到大马这个街头汉堡。虽然Ramly Burger名头很响亮，并且已经走出国际，然而并没有多少人知道Ramly Burger背后的人物。Ramly Burger的创办人是Ramly bin Mokni，出生于霹雳州角头（Tanjung Piandang），家中有16个兄弟姐妹，而他排行第8。Ramly在适耕庄长大，之后移居吉隆坡以寻找更好的工作机会。但他不知道的是，他不仅要创建一个标志性的汉堡品牌，甚至间接的帮助了近3万名大马人脱贫。（图片来源：Mashable）这一切都要从1978面开似乎说起，但是作为切肉工的Ramly正在阅读有关清真汉堡的新闻报道。在此之前，其实已经有许多大马人对进口的汉堡肉饼是否清真表示关切。Ramly和他的妻子兼商业伙伴Shala Siah意识到了可能存在的商机，于是就开始制造自己的汉堡肉饼。（图片来源：Mashable） 这其实并不简单，因为Ramly很难获得贷款，最后他决定拿着自己仅有的2000令吉开始了自己的生意。他每天生产200个汉堡肉饼，当时因为没有器材，所以所有肉饼都是手工制作的。一开始，这些肉饼的销量并不好，但是Ramly并不放弃。Ramly为了让肉饼符合市场要求，他在Chow Kit开了一个小汉堡摊，并且不断改善肉饼的味道，让肉饼更具有当地风味。（图片来源：Mashable） 随着生意的蒸蒸日上，他在1980年注册了公司，并且在4年之后开设了一个10万平方英尺的工厂，然后专心生产汉堡相关的食材。一开始他每天生产高达100万个肉饼，之后也引入了其他冷冻肉类食品，例如肉丸、香肠、碎肉等。在2018年时，他建立了另一个规模更大的工厂。2019年，他的公司的销售额达到了10亿令吉！（图片来源：Mashable） 如今，Ramly的产品遍布了新加坡、泰国、越南、印尼，甚至孟加拉！Ramly也成为了大马街头美食代表性的品牌之一。参考来源：Mashable
很多人在第一次约女孩子时，都会穿得漂漂亮亮，然后安排主题咖啡馆或者高级餐厅来见面。然而对于女性来说，约会地点要怎样才是最好的呢？日前海外约会交友应用程式《JD》特别针对大马用户共700名受访者进行调查发现，尽管接近一半的女生认为首次约会在“高级餐厅”才显示出对方的用心，然而令人感到意外的是，有57%的大马女性认为只要食物好吃，就算是嘛嘛档也可以接受。从这个调查中可以看得出来，大部分的大马女生都爱美食，甚至是掩饰不住爱美食的天性。那么大马的嘛嘛档有什么美食呢？1. Roti canai 印度煎饼嘛嘛档里最受欢迎最经典的莫过于印度煎饼了，不只是制作过程极富观赏性，味道也是非常的好。不仅如此，不同的内陷，以及不同的酱料（Gua），自然也会呈现出各种不同的味道，惊喜十足。要是配上一杯奶茶，那简直是太美味了！(图/murnidiscovery)2. Naan被称为印度式披萨的Naan并不是每一间Mamak档都有卖，但是有卖的味道都是很不错的，尤其是配上浓郁的芝士，芝士在口里爆酱的感觉，配上Naan的焦香味道，简直太惊艳了！（图/denai）3. Maggi Goreng Maggi Mee美极面其实是马来西亚方便面的品牌，由于它历史悠久，因此大马人习惯把方便面、快熟面、公仔面等等都叫做Maggi。伴随着适量的菜心、萝卜丝、指天椒和蒜蓉的炒美极面，再加上一粒荷包蛋和一些桔子汁，味道棒透了！（图/nava-k）4. Tandori Chicken这是一款利用香料和酸乳酪腌过后，再在一种直立式圆形烤炉里烤制而成的印度式烤鸡。吃起来不止香味十足，而且外酥内嫩的口感，非常美味可口。（图/shopback）5. Mee Rojak有吃过印度Rojak面看起来非常简单，只是面、蛋、豆腐、黄瓜等一些配料混在一起，然后淋上酱汁，然而迸发出来的味道却非常美好。这一切都归功于那个特制的酱汁，使得简单的配料变得非常有风味。（图/eatdrinkkl）6. Nasi Goreng Pattaya这其实是将炒饭包在煎蛋里面，然后在外面淋上一些醬汁。虽然名字叫Pattaya，但和泰国的琶提亚没有任何的关系。Nasi Goreng Pattya简直是天杀的好吃，天天吃都不会觉得腻。（图/corianderandgarlic）7. Murtabak和印度煎饼不同，这种源自阿拉伯的食物里面有着厚厚的馅料，比如：羊肉、鸡肉、包菜、鸡蛋等。Murtabak的外皮软中带些酥脆，咬下去香味四溢，在加上特制的咖哩酱，味道令人难以忘怀。（图/unileverfoodsolutions）如果真的有约哪个女生去Mamak档，只要点着7样美食，保证身为吃货的她对你心生好感。相关文章：大马人才懂的15种Local吃法！看似黑暗料理，会吃的都这样吃！2020年度世界10大最好吃美食排行榜！马来西亚这道菜肴排名第7！《全球道地美食目的地》怡保稳坐第一，赢过台湾！Johor上榜引热议！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
马来西亚绝对称得上是一个美食国度，在这里每一个州甚至乎每一个小地方都有其特色美食，比如：怡保咖啡、槟城虾面等等。不仅如此，在马来西亚我们可以很轻易的找到各国不同种族的美食，因此这也使得全世界老饕慕名而来的！当说到大马No.1时确实是一个令人难以抉择的一件事。日前，大马一位网友在面子书群组《新山吹水站》分享了知名旅游平台发布的《全球十大道地美食目的地》名单，而其中荣获全球第一的是大马怡保！（图/新山吹水站）这个帖子吸引了不少人的注意，然而网友讨论的并不是由全球在线订房领导品牌Booking.com所公布的榜单上的第一名，而是第四名的大马新山。（图/新山吹水站）有不少网友看到新山荣获全球第4之后，不禁质疑该榜单的可靠性，并且调侃新山的美食。“乱乱给的”、“新山的美食除了粿条仔其他的都是外州来的”、“新山除了全马最贵还有什么？”、“想问一下新山什么好吃？”。（图/新山吹水站）有当地的网友甚至表示自己都不知道新山有什么好吃的。（图/新山吹水站）有网友揶揄新山的快餐和“亏”是全球最好吃的了。（图/新山吹水站）也有网友表示这个榜单置槟城于何处，没有把它放在眼里，“JB第四名？那槟城算什么？”、“第四名应该换去槟城”。（图/新山吹水站）还有网友表示，东海岸以及东马的美食没尝过就不要乱排榜单。“去东海岸试试看再来排名也不迟”。（图/新山吹水站）也有网友表示，不过是一个榜单，就当作看笑话吧！（图/新山吹水站）虽然不能说新山没有美食，但槟城落榜确实挺让人感到意外。不过，大马能有2个地方上榜《全球十大道地美食目的地》，而且还是在排名5大里面，身为马来西亚人的我们应该感到自豪。相关文章：2020年度世界10大最好吃美食排行榜！马来西亚这道菜肴排名第7！【盘点中马最具代表性的美食】最火爆美食来自这里，肉骨茶更是冲出大马！大马友族同胞最爱的华人美食排行榜！原来这些美食都有清真版！外国人最爱的Mamak档食物排行榜！Maggi Goreng上榜了！Roti Tissue竟只排名第四？！大马人才懂的15种Local吃法！看似黑暗料理，会吃的都这样吃！资料来源：Facebook封面图：misstamchiak、新山吹水站更多美食资讯请锁定【美食博主】
作为大马人，身处在这个美食天堂的我们，从小接触过的食物可以说多不胜数，也因此发展出属于马来西亚的独特美食文化。其中更有一些看似简单的搭配，却是堪称“神仙美食”，而且更令人羡慕的是，这些都是我们从小吃到大的味道呢！这里就让笔者为大家盘点，有哪些是我们从小吃到大的美食搭配吧！#1 烤面包 + 生熟蛋 + 南洋咖啡这是大马一直到现在都非常流行的经典早餐，也是许多大马人去茶室必点的组合！涂抹牛油和咖椰（Kaya）的白面包，配上加了酱油和胡椒粉的生熟蛋，然后喝一杯南洋黑咖啡，这样就可以启动一整天的生活，简直棒极了！（图/jeenmamabreakfast）#2 油炸鬼 + 肉骨茶许多地方都是油炸鬼配豆浆，在马来西亚也有这种吃法，但是更为经典的把油炸鬼放入热腾腾的肉骨茶里，让油炸鬼吸收肉骨茶的汤汁。当你将油炸鬼摆入口里时，酥脆的口感加上肉骨茶的味道，简直太美味了。（图/linshi）#3 榴莲 + 白米饭看似黑暗料理，但实际上却是美味无比。这种邪恶到极点的吃饭法，也只有对榴莲爱到爆的马来西亚人能够想出来！（图/koleksiviral）#4 Milo + 乒乓较较饼这个搭配几乎所有大马人都喜欢，特别是在下午茶和宵夜的时候，很喜欢泡一杯热咖啡配上几块乒乓较较饼来吃。有些人喜欢饼干沾一下Milo到有点软来吃，有些人则喜欢丢在Milo泡到软烂来吃。不过无论是哪一种，味道都非常的棒！（图/smallcapasia）#5 面包 + Milo粉 + 炼奶这个搭配可以说是最原始的甜食，而且是甜死人不尝命的那种，但又不知道为什么，这么甜却有很多人总是对它念念不忘。（图/ipohcom）#6…
杂菜饭，据说是起源于马来西亚的一种中式饮食经营模式，当经销模式成功后便流传到东南亚多个国家如新加坡和泰国。杂菜饭的特点是选择多样化，顾客可以依据自己的喜好口味挑选各种菜肴。方便且省时，因为各种已烹煮好的菜式摆在桌上让你选择，不需耗时苦等美食上桌。经济实惠，但这特点在近几年一直存有争议性。有的饭档，RM5可以吃到两菜一肉的杂菜饭。但也有一碗杂菜饭，需花费RM8-RM10甚至超过RM10，所以我们就鲜少听到杂菜饭另一别名-经济饭了。现在就让我们来盘点6种吃杂菜饭时应避免的菜肴，以达到食客在外用餐的两大目的-花得安心，吃得健康。1.蕹菜（照片来源：网络）打工仔出粮前，荷包空空手头拮据时最爱的菜肴。夹一大坨清炒蕹菜放在白饭上再淋上酱汁，一顿午餐就可以解决了，既方便又经济实惠。可是，若蕹菜在煮之前没处理恰当，对我们身体是有危害的。多数人习惯把蕹菜以开水简单冲洗后，就丢下锅爆炒。我们需了解蕹菜的叶子柔软细嫩，是很难通过清水冲洗和揉搓洗净的。蕹菜又名空心菜，皆因它的茎部是空空的，这使得菜虫轻而易举的就钻进菜的茎部里头产卵。我们要把蕹菜的茎部彻底清洗干净是很费功夫的，所以下回把蕹菜放在您的杂菜饭前，务必先想清楚啊！2.咸鱼蒸猪肉（照片来源：网络） 从普通食客到老饕们挚爱的一道广东菜式。咸鱼的香味与浓郁的口味配上油腻腻的猪肉蒸熟以后，再来一口白米饭，简直是人间美食！但是，咸鱼和猪肉对我们健康也会造成不小的威胁。有科学论证，过量摄取咸鱼会导致鼻咽癌和食道癌，腌制食品可是各种癌症的元凶。猪肉则是高油高脂肪肉类，过多的食用会造成高血压，过胖和心脏病等各种慢性疾病。可以的话，尽量把这道菜肴排除在您的杂菜饭菜单以外吧。3.蚌壳类食物（照片来源：网络） 另一道食客们最爱放上杂菜饭上的中式料理。蛤、蚌、螺、牡蛎等等的蚌壳类海鲜，无论是清蒸或爆炒都能够吸引着我们的味蕾。只不过在享用这道美食时，各种风险正慢慢的笼罩着您。蚌壳类的蛋白质构造与人类是截然不同的，这会导致我们体内本能做出反应，引发过敏出疹或哮喘。蚌壳类长年在海里，含有各种寄生虫 ，吃进肚子可会造成食物中毒或是肠胃问题。更有研究报告显示，过量摄取这类食物会提高我们患上甲型肝炎的风险。所以可以的话，在吃杂菜饭时远离它吧！4.炸料（照片来源：网络） 年轻食客和小孩在吃杂菜饭时最常挑选的料理，油炸食物永远能够使我们垂涎三尺，咬起来脆口的声响足以令老饕们食欲大振。只不过在外用餐的我们都知道，油炸食物是不健康且高卡路里的。过量的摄取会使得胆固醇指数飙高，煎炸食物也会导致身体上火。还有一点，用来煎炸食物的食用油是一直再循环使用的，长期吃这类杂料对我们身体健康的危害肯定不小。笔者浅见，食客可以选择蒸煮的酿料如酿豆腐，就可以"夹得安心，吃得开心“了。5.大头虾（照片来源：网络） 它，曾是多宗吃经济饭被砍菜头的主角。荷包没有一张RM50的话，千万别对它动之以情，否则您的下场会很凄惨。轻则坐在板凳上洗碗，重则在网络上被标上”菜头吃大头“（虾）这名号，光宗耀祖。言归正传，大头虾是属于海鲜类，价钱比较高是在情在理的。只是有些商家会乘机漫天开价，我们也听说过食客吃杂菜饭时拿了4头大头虾，要价RM100。过分或合理？见仁见智咯。但是笔者还是要奉劝大家，在吃经济饭时对这只大头敬而远之为妙，因为它的头真的蛮贵的！6.芋头扣肉（照片来源：网络） 芋头，五花肉和各种香料如豆腐乳，八角，大蒜所烹煮而成的一道菜肴，香味和美味程度可见一斑，是送白饭的一道绝佳美食。可是所释放的热量却是惊人的。煎炸后的芋头配搭上肥腻的五花肉，再加上属热性的种种香料，一人份(150g)的芋头扣肉的卡路里可是高达600！相等于一个成年人每天所需总热量的24%。在选择杂饭菜肴时想拿这道菜肴，谨记这句话：”美味诚可贵，健康价更高“。后记：杂菜饭是我国独有的饮食文化，更是上班族用餐时的首选。如何能够在吃得健康之余又能够省钱，选择菜肴这一环非常的重要。部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress！