因为2019冠状病毒（Covid-19）疫情的关系，大马自从1月13日开始再次进入了行动管制令（MCO），人们也被要求待在家里减少出门。虽然因为科技的发达，我们可以使用各种外卖APP来购买吃的，但这并不是长久之计，尤其是对于那些外卖送不到的地方来说，因此有许多人选择自己买菜来煮。为了减少外出购买食材的次数，许多人也会一次性购买大量的食材囤积在家。这样一来，如何长时间的保存食材成为了许多家庭目前面对的问题。这里，美食博主为大家整理了一些食材延长保存的方法，希望对大家能有所帮助。
#1 卷心菜
先把卷心菜的菜芯去掉，避免菜芯将菜叶的营养吸收掉，同时也可以防止水分的流失。然后在切口处涂上一层盐水以减少氧化的速度。最后，用保鲜膜包好，放入冰箱保存即可。
（图/ytimg）
#2 甜椒
甜椒会产生大量的乙烯，会催熟蔬果，因此每一个甜椒都需要用保鲜膜包好，然后才放入冰箱保存。如果切开了用剩很多，可以切成长条，用保鲜膜包好，然后放入冰箱，这样可以保存长达一个月。
（图/thebetteraging）
#3 番茄
如果是已经熟透了的番茄，可以先用报纸或者废纸包住，然后再用保鲜膜包好，再放进冰箱保存。放入冰箱时，尽量果蒂向下并且不要重叠。如果还没有成熟，可以在室温下保存来催熟番茄。
（图/assets.how-living）
#4 西兰花
用喷壶喷水在西兰花上，然后用湿毛巾盖住，再放入冰箱保存。
（图/kitchenstories）
#5 生菜
将纸巾沾上一点水分，然后放在生菜中间靠近茎的部位，接着将生菜放入容器内，并放置在阴凉处。
（图/ytimg）
#6 鸡蛋
鸡蛋只要放在2至5摄氏度的环境里，就可以保存4至5个星期。如果放置在室温的话，在大马如此炎热的天气，大约只能保存10天左右。在保存鸡蛋时，尽量圆头向上，尖头向下，这样可以保存较长的时间。另外不要洗鸡蛋，因为蛋壳上的一层膜可以防止细菌侵入，也不要放在冰箱门，因为冰箱门常开和，温度并不稳定，不利于保存。
（图/qhimg）
#7 茄子
要用保鲜膜包住茄子，然后再放入冰箱，并且要在3至4天内吃掉。
（图/diet-health）
#8 蘑菇
蘑菇用纸袋装好，然后才放入冰箱，因为纸袋可以吸收蘑菇的湿气，保持蘑菇的干爽。如果是放入塑料袋，就不要绑紧，留一个切口让袋子里的水气散开。
（图/mushroomcouncil）
你们还知道哪些可以长期保存食物的方法呢？不妨在底下留言与我们分享吧！
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