因为2019冠状病毒（Covid-19）疫情的关系，大马自从1月13日开始再次进入了行动管制令（MCO），人们也被要求待在家里减少出门。虽然因为科技的发达，我们可以使用各种外卖APP来购买吃的，但这并不是长久之计，尤其是对于那些外卖送不到的地方来说，因此有许多人选择自己买菜来煮。为了减少外出购买食材的次数，许多人也会一次性购买大量的食材囤积在家。这样一来，如何长时间的保存食材成为了许多家庭目前面对的问题。这里，美食博主为大家整理了一些食材延长保存的方法，希望对大家能有所帮助。#1 卷心菜先把卷心菜的菜芯去掉，避免菜芯将菜叶的营养吸收掉，同时也可以防止水分的流失。然后在切口处涂上一层盐水以减少氧化的速度。最后，用保鲜膜包好，放入冰箱保存即可。（图/ytimg）#2 甜椒甜椒会产生大量的乙烯，会催熟蔬果，因此每一个甜椒都需要用保鲜膜包好，然后才放入冰箱保存。如果切开了用剩很多，可以切成长条，用保鲜膜包好，然后放入冰箱，这样可以保存长达一个月。（图/thebetteraging）#3 番茄如果是已经熟透了的番茄，可以先用报纸或者废纸包住，然后再用保鲜膜包好，再放进冰箱保存。放入冰箱时，尽量果蒂向下并且不要重叠。如果还没有成熟，可以在室温下保存来催熟番茄。（图/assets.how-living）#4 西兰花用喷壶喷水在西兰花上，然后用湿毛巾盖住，再放入冰箱保存。（图/kitchenstories）#5 生菜将纸巾沾上一点水分，然后放在生菜中间靠近茎的部位，接着将生菜放入容器内，并放置在阴凉处。（图/ytimg）#6 鸡蛋鸡蛋只要放在2至5摄氏度的环境里，就可以保存4至5个星期。如果放置在室温的话，在大马如此炎热的天气，大约只能保存10天左右。在保存鸡蛋时，尽量圆头向上，尖头向下，这样可以保存较长的时间。另外不要洗鸡蛋，因为蛋壳上的一层膜可以防止细菌侵入，也不要放在冰箱门，因为冰箱门常开和，温度并不稳定，不利于保存。（图/qhimg）#7 茄子要用保鲜膜包住茄子，然后再放入冰箱，并且要在3至4天内吃掉。（图/diet-health）#8 蘑菇蘑菇用纸袋装好，然后才放入冰箱，因为纸袋可以吸收蘑菇的湿气，保持蘑菇的干爽。如果是放入塑料袋，就不要绑紧，留一个切口让袋子里的水气散开。（图/mushroomcouncil） 你们还知道哪些可以长期保存食物的方法呢？不妨在底下留言与我们分享吧！相关文章：保存香菇新鲜的N个贴士！厨房新手必知小技巧！牛油果切开后很快变质？这样保存即使一周也依旧新鲜！一直都把巧克力收在冰箱？Cadbury揭露如何正确保存巧克力！让网民大吃一惊！沒有夾子的情況下如何密封面包？原来99%的吃货都不懂！教你封好吃到一半的薯片！简单的技巧向夹子说“拜拜”！CMCO期间家中可备好的食材！华人家庭必备，宅在家里也不是问题！教你简单技巧让冰箱容量增倍！不再担心不够空间放食物！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
当谈到圣诞节晚餐配菜时，红卷心菜是最受许多人喜爱的一道配菜。这一点可以从BBC食谱中可以得知，要知道身为配菜的红卷心菜食谱，是圣诞节期间收视率最高的BBC食品食谱，甚至还击败了火鸡和烤土豆！虽然圣诞节已经过去，但我们依旧可以学习这个由米其林星级厨师的推荐的红卷心菜食谱，来为我们的新年晚宴添加色彩。值得一提的是，这个食谱非常简单，因为大多数艰苦的工作都是在炖锅里完成的，唯一需要做的实际工作就是事先将一些食材切碎而已。（图/simplyrecipe）据《Metro》的报导，日前伯明翰（Birmingham）辛普森（Simpsons）一家餐厅的厨师长卢克蒂普森（Luke Tipping），分享了红卷心菜苹果栗子的食谱，让我们一起来看看其做法吧！（图/Getty）食材：1个 红卷心菜（切碎）1个 大洋葱（切碎）1/2茶匙 肉桂粉2个 豆蔻荚（去皮并压碎）200毫升 红酒200毫升 苹果酒50克 砂糖100毫升 红酒醋1个 烹饪用的大苹果（去皮切碎）50克 苏丹娜葡萄干（sultanas或青提干）100克 真空包装的栗子（图/timesofindia）做法：1. 锅中放入黄油，将黄油融化，然后加入肉桂和豆蔻荚。2. 用中火煎2分钟，加入糖，煎至糖溶解。 3. 倒入红酒醋，将红酒煮沸。 4. 加入洋葱、红卷心菜、苹果和苏丹娜葡萄干，再重新煮沸。 5. 充分搅拌食材，并盖紧锅盖或铺上锡纸。 6. 降低火力，并偶尔作搅拌，煮1至1个半小时。 7. 煮熟后，掀开盖子，放入栗子，搅拌均匀。 8.…