由于2019冠状病毒（COVID-19）的不断传播，大马政府自从6月1日开始就宣布全国全面行动管制（FMCO）直到如今，这也使得许多人的收入以及生活都受到影响。许多商家都纷纷将自家产品放在网络平台上，其中就包括蔬菜、水果等。这无疑也方便了顾客们，让人们可以在疫情肆虐的这段期间不用出门都能购买到蔬菜。然而有时顾客要求会令商家感到烦恼，大马一名商家日前就在面子书群组《虾皮Shopee交流群》发帖，指一名顾客只购买了一条茄子，令他非常烦恼要如何包装。（图片来源：虾皮Shopee交流群）大马一名商家日前在面子书群组里发帖，指他的顾客只订购了一条茄子，因此不知道要如何包装才能确保茄子能安全的送到顾客的手中，于是希望能获得广大网友的意见。“客户order 1 条..... 该怎么pack 才会安全，在线等 急..”（图片来源：虾皮Shopee交流群）这个极具遐想空间的的帖子，很快的吸引了网友们的注意，短短时间里面就获得了2.1千次的点赞。有网友看到了帖子之后，立刻开启了“驾驶模式”，并留言道“给那条戴个套”、“直接用套套来包，然后注明顾客的老公”、“顾客有指定要几寸长吗”、“你先告诉我是哪个姐姐订的?”、“这个是电动的吗？”、“尽快寄，熟透了变软了就不好”、“是姐夫”、“绑到好像dildo那样最安全”、“寄去他的家或公司，放18x sticker”、“有附送充电线吗”、“你最好包好好来，断了她给你差评”。也有热心的网友提供了他们宝贵的意见。“箱子改装一下”、“包报纸放进PVC管里”、“和木棍绑在一起”、“砍一支竹筒塞进去用报纸封口，既可防震又能保鲜”、“拿纸皮和报纸卷起来，然后包保鲜膜就行了”、“塞进空水瓶大的”、“直接用bubble wrap包就好了”。当然也有网友打破常规的思维模式，提出了可以另外可以操作的方式。 “帮他煮了装tupperware 给他”、“切丝送他service”、“我觉得拿去煎蛋，然后放在保温盒里面”、“切碎碎用plastic袋子打包”、“你可以切片了腌过再打包在盒子给他”。不得不承认，这些留言真的时太有趣了，让人会笑得眼泪直流。看来在FMCO这段期间，大家都被关坏了，才会爆出这么有趣的留言。参考来源：虾皮Shopee交流群
人们常听到味精粉和酸奶饮料被用作为植物肥料，据说这么做能有效地使蔬果结出丰硕的果实。但是如今除了这两种食品之外，原来红牛能量饮料和大马人常吃的马来盏也能使蔬果长得更茂盛！不久之前，有一位大马网友在脸书分享他用美食来施肥的秘方，而引发网民热议。（图/哈吉·切·阿哈马德·道恩）众所周知，红牛能量饮料（Red Bull）是一种含碳酸软性饮料的一种，经常以强态能量饮料的形象出现。由于广告深入民心，这款含有多种营养素及咖啡因的能量饮料常被人们用来当作提神，甚至是健身饮料来饮用。至于马来盏（Belacan），它是一种烤香了的干虾膏，根据我国各地各家的传统秘方或口味，与多种辣椒和香料，其中包括香茅、姜、蒜、干葱头、姜等等不同的香料磨成茸，烹煮成各族人民都爱吃的参巴马来盏（Sambal Belacan），并融入各族群的食物中成为一道美味佳肴。（图/哈吉·切·阿哈马德·道恩）这两种毫不相干的食品，竟然可以携手打造成为蔬果的最佳肥料？实在是让人有点难以置信吧！勉强来说它们都是属于为人类提供另一个层次的东西，前者是为人类“提神”，后者则是为人类食用的食物“提香”。在较早前，大马网友哈吉·切·阿哈马德·道恩（Haji Che Ahamad Daun）在其脸书上分享，他把这种神奇肥料为他种植的茄子树施肥。结果出乎意料地茄子结出了丰硕累累的果实，让他喜出望外，并迫不及待把这个好消息公诸于世！好吧！笔者不赘言，现在就让我们一起来看看如何制作这种神奇的食品肥料吧！（图/哈吉·切·阿哈马德·道恩）【红牛能量饮料和马来盏之神奇食品肥料】做法：1. 首先，在一个盘中倒入100g的马来盏，然后添加一瓶红牛，把食材混合在一起。2. 混合好后，可以添加半杯水。3. 然后在树的底部放一茶匙肥料，如常为蔬果浇水就可以了。4. 每月施肥两次，耐心地等待蔬果生长就是了。看完他的做法，除了食品很容易在商店购买得到，最重要是容易宅家自制！喜欢的朋友赶紧试试吧！如果你有用其他食品来作肥料，不防在底下留言与我们谈谈吧！（图/哈吉·切·阿哈马德·道恩）更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】资料来源：哈吉·切·阿哈马德·道恩相关文章：教你做大马人爱吃的Sambal Belacan！集甜酸咸辣于一体，让人吃得非常过瘾！
相信每个人的冰箱都有许多调味料的瓶瓶罐罐吧？当中肯定少不了豆瓣酱，它也是在调味酱料中扮演着重要的角色呢！它不仅可以蒸鱼，烤肉或是烹煮都能用得上它哟！香煎土豆片 by 小红书作者：尖尖实验室外焦内软的口感搭配着香气十足的酱料吃起来完杀路边摊、餐馆的土豆片啦！入门级的做法让你轻松get！材料：土豆，蒜末，豆瓣酱，生抽，白芝麻，葱花做法：1. 土豆去皮切成厚片（没刀工的这是大福利）锅中加水，放入土豆片，水开后在煮2分钟，捞出沥干水分。2. 锅中热油，加入土豆，中小火煎至双面微焦金黄色3. 煎好把土豆推开到锅边，加入蒜末、豆瓣酱炒出红油，然后加入2勺生抽快速炒匀，出锅撒葱花，白芝麻就完成啦 爆炒五花肉 by 小红书作者：食神小超人香辣的味道，爆炒五花肉的做法让你吃了停不下来！肥而不腻的口感，无辣不欢的你一定要试试！材料：青椒，五花肉，花椒粒，姜，蒜，豆瓣酱做法：1. 所有食材切好2. 锅中热油倒入五花肉，炒至金黄大概3～5分钟，加姜，蒜，花椒粒翻炒一下。3. 加料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，蚝油翻炒，倒入青椒，鸡精翻炒出锅。 鱼香茄子 by 小红书作者：斑马吃不饱这道菜可是下饭的神配菜呢！在烹煮的时候散发的阵阵香气可是会把邻居都吸引过来哟！材料：茄子500g，生抽，陈醋，豆瓣酱，白糖，盐，淀粉，食用油，蒜，小米椒做法：1. 茄子洗净切小块，蒜切末，小米椒切段儿备用2. 调酱汁：两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、半小勺盐、一勺淀粉、四勺清水，搅拌均匀3. 锅热油放茄子炒软，盛出备用，锅留底油放蒜末爆香，再放一勺郫县豆瓣酱4. 放入茄子，倒入酱汁翻炒，放入小米椒翻炒收汁出锅 水煮肉片 by 小红书作者：食神小超人鲜香可口的一道美味佳肴！红艳艳的汤汁看起来十分诱人，肉质还嫩滑哟！材料：瘦肉，豆芽，青菜，香菜，葱姜蒜，蛋清，料酒，生抽，淀粉，豆瓣酱，火锅料，花椒，熟芝麻，辣椒粉，干辣椒做法：1. 食材准备好，瘦肉切片，加蛋清，料酒，生抽，淀粉，抓均匀腌制5分钟。2.…
相信大家的童年回忆里都有一些很讨厌的食物吧！但是，这些食物的营养价值往往都很高，所以父母总会逼着自己把讨厌的食物给吃下去，吞下的那一刻整张脸都会变得扭曲，打从心里就很讨厌这个食物啊！今天就让我们一起来看看，有哪些大马人小时候都不爱吃却总被父母逼着吃下去的蔬菜吧！苦瓜苦瓜可谓讨人厌的食物排行榜TOP 1啊！几乎每个小孩子看到苦瓜炒蛋被摆放在桌子上，都会哭闹着，怎么样都不想吃它！可是，苦瓜的营养价值偏偏很高，而且功效也很多！特别是在这个一年365天都很炎热的马来西亚，苦瓜清热解毒的功效可是你能够达到病毒难以入侵的效果啦！（图片来源：eBay Canada/Pinterest）秋葵羊角豆羊角豆的黏液真的很影响口感，因此很多小孩都觉得羊角豆的口感有点恶心，就像在吃鼻涕，所以看到羊角豆出现在餐桌上，就知道噩梦降临了啦！但羊角豆的黏液具有保护胃壁的功效，有助于消化，小孩子们又总爱吃垃圾食品，所以消化系统必须得保护好哦！（图片来源：Playful Cooking/Pinterest）青椒蜡笔小新最讨厌的青椒，有些大马人小时候也都很讨厌啊！青椒不辣，可是，那种青涩的味道真的让小孩子们很难接受啊！可是青椒幸温的特质，能够让人体通过发汗进而降低体温，从而达到一个清热解暑的效果！而且小孩子们接受不到太辣的食物，而青椒带着稍微的甜味还不辣，所以大人总爱让小孩子们吃青椒。（图片来源：LilyUnlimited/Pinterest）花椰菜花椰菜可以说是典型的小时候不爱吃的食物，长大后却为了减肥会主动去吃的蔬菜！此外，花椰菜的铁质含量高，还富有维生素A，对于预防感冒和细胞感染很有帮助，所以父母都爱逼小孩子吃花椰菜。（图片来源：Casa de Crews/Pinterest）茄子茄子会被评选为小孩子们最讨厌的食物之一，是因为且煮熟后软绵绵的口感令人觉得恶心。通常小孩子们都偏好有嚼劲或脆口的食物，所以茄子自然而然就被讨厌了。（其实有点无辜地说。。）但是茄子和苦瓜一样，属于寒凉性质的食物，所以能够达到清热解暑的功效哦！（图片来源：Ana Cristina Pimenta/Pinterest）番茄番茄竟然也是大马人小时候不爱吃的食物！番茄带点微酸的味道让很多小孩都会觉得口感很奇怪，而且有时候遇到不新鲜的番茄甚至会更酸，所以也荣登了大马人小时候讨厌的食物之一。但是番茄性质微寒，不仅仅能清热，还能有效地止渴健胃！（图片来源：Mariana Fernandes/Pinterest）以上就上6种大马人小时候不爱吃却又被逼吃的食物啦！赶紧留言写下你最讨厌的一种吧！ 部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
因为2019冠状病毒（Covid-19）的关系，许多人都会减少外出购物，尽量一次外出就购买足够的食材回家。然而买回家没几天，往往发现有些蔬菜水果已经变质腐烂，只好丢掉。究竟这些蔬菜水果，为何那么快变质腐烂呢？原来有些蔬果是不能放在一起的，否则只会加快腐烂速度。这里，美食博主为大家整理了不能放在一起蔬果组合，一起来看看吧！#1 苹果和橙这个组合相信大家不会陌生吧！大部分的水果都会释放一种叫做乙烯（Ethylen）的气体，这种气体会加快周围的蔬果变质，而苹果和橙都会释放这种气体。这也导致了如果把苹果和橙放在一起的话，两者互相的影响进而加速腐烂。（图/wikimedia）#2 马铃薯和洋葱虽然人们常喜欢把炸薯条和炸洋葱相提并论，喜欢食用这两者的人也多不胜数，但实际上在烹煮之前，马铃薯和洋葱是死对头来的。因为洋葱会导致马铃薯变质，甚至发芽，因此最好把两者分开放在通风和阴凉的地方，这样可以延长它们的保存时间。（图/telegraphindia）#3 苹果和梨，不要和南瓜放在一起！南瓜的保质期比其他蔬菜长，而且吃起来也非常香甜，营养又丰富，因此许多家庭都喜欢买南瓜放在家里。不过要记得，千万不要把南瓜和苹果、梨或者其他水果放在一起。据俄勒冈州立大学（Oregon State University）推广服务部园艺工作人员表示，这些水果会加快南瓜变质，最好的话把南瓜单独放在空气流动的地方。（图/casablancamotel）#4 香蕉和青瓜除了苹果、橙、梨等水果外，番茄、香蕉等也同样会产生乙烯气体。因此，像青瓜这种对乙烯气体非常敏感的蔬菜，一定要远离这些水果，否则没两三天你就会发现青瓜已经坏了。（图/reddit）#5 牛油果和茄子牛油果和茄子都是不宜长时间保存的食品，尤其是在切开之后，更是要在短时间吃掉。这两者除了会释放乙烯气体之外，本身对乙烯气体也非常敏感，因此保存的方法也非常类似，那就是将其表皮擦拭干净，保持干燥，然后包上保鲜膜放在阴凉通风的地方就可以了。（图/californiaavocado）#6 番茄、马铃薯和胡萝卜胡萝卜一般生可以存放比较长的时间，只要保存得当一般上可以存放一周左右，然而萝卜也同时也是对乙烯非常敏感的食材。因此记得不要和番茄、马铃薯等这些会释放乙烯的蔬果放在一起。（图/peakpx）这里，美食博主为大家制作了一个表单，只要参照它，就不会将释放乙烯气体的蔬果和对乙烯敏感的蔬果放在一起了。（图/谈谈网美食博主）相关文章：教你延长常买食材的保质期！MCO少出街，超实用储存法轻松学！保存香菇新鲜的N个贴士！厨房新手必知小技巧！牛油果切开后很快变质？这样保存即使一周也依旧新鲜！一直都把巧克力收在冰箱？Cadbury揭露如何正确保存巧克力！让网民大吃一惊！CMCO期间家中可备好的食材！华人家庭必备，宅在家里也不是问题！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
因为2019冠状病毒（Covid-19）疫情的关系，大马自从1月13日开始再次进入了行动管制令（MCO），人们也被要求待在家里减少出门。虽然因为科技的发达，我们可以使用各种外卖APP来购买吃的，但这并不是长久之计，尤其是对于那些外卖送不到的地方来说，因此有许多人选择自己买菜来煮。为了减少外出购买食材的次数，许多人也会一次性购买大量的食材囤积在家。这样一来，如何长时间的保存食材成为了许多家庭目前面对的问题。这里，美食博主为大家整理了一些食材延长保存的方法，希望对大家能有所帮助。#1 卷心菜先把卷心菜的菜芯去掉，避免菜芯将菜叶的营养吸收掉，同时也可以防止水分的流失。然后在切口处涂上一层盐水以减少氧化的速度。最后，用保鲜膜包好，放入冰箱保存即可。（图/ytimg）#2 甜椒甜椒会产生大量的乙烯，会催熟蔬果，因此每一个甜椒都需要用保鲜膜包好，然后才放入冰箱保存。如果切开了用剩很多，可以切成长条，用保鲜膜包好，然后放入冰箱，这样可以保存长达一个月。（图/thebetteraging）#3 番茄如果是已经熟透了的番茄，可以先用报纸或者废纸包住，然后再用保鲜膜包好，再放进冰箱保存。放入冰箱时，尽量果蒂向下并且不要重叠。如果还没有成熟，可以在室温下保存来催熟番茄。（图/assets.how-living）#4 西兰花用喷壶喷水在西兰花上，然后用湿毛巾盖住，再放入冰箱保存。（图/kitchenstories）#5 生菜将纸巾沾上一点水分，然后放在生菜中间靠近茎的部位，接着将生菜放入容器内，并放置在阴凉处。（图/ytimg）#6 鸡蛋鸡蛋只要放在2至5摄氏度的环境里，就可以保存4至5个星期。如果放置在室温的话，在大马如此炎热的天气，大约只能保存10天左右。在保存鸡蛋时，尽量圆头向上，尖头向下，这样可以保存较长的时间。另外不要洗鸡蛋，因为蛋壳上的一层膜可以防止细菌侵入，也不要放在冰箱门，因为冰箱门常开和，温度并不稳定，不利于保存。（图/qhimg）#7 茄子要用保鲜膜包住茄子，然后再放入冰箱，并且要在3至4天内吃掉。（图/diet-health）#8 蘑菇蘑菇用纸袋装好，然后才放入冰箱，因为纸袋可以吸收蘑菇的湿气，保持蘑菇的干爽。如果是放入塑料袋，就不要绑紧，留一个切口让袋子里的水气散开。（图/mushroomcouncil） 你们还知道哪些可以长期保存食物的方法呢？不妨在底下留言与我们分享吧！相关文章：保存香菇新鲜的N个贴士！厨房新手必知小技巧！牛油果切开后很快变质？这样保存即使一周也依旧新鲜！一直都把巧克力收在冰箱？Cadbury揭露如何正确保存巧克力！让网民大吃一惊！沒有夾子的情況下如何密封面包？原来99%的吃货都不懂！教你封好吃到一半的薯片！简单的技巧向夹子说“拜拜”！CMCO期间家中可备好的食材！华人家庭必备，宅在家里也不是问题！教你简单技巧让冰箱容量增倍！不再担心不够空间放食物！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
其实茄子如果用正确的调味料料烹饪的话，就连不喜欢吃茄子的小伙伴们都会爱上它呢！茄子所含有的维生素E能防衰老，当然有胃病的人也非常推荐食用喔~今天小编就为大家介绍不到RM3的茄子能制成的8款下饭料理，懒人版本的茄子食谱最不能错过！肉末鱼香茄子 BY 花菜君的小厨房给小伙伴们分享这一道巨巨巨下饭的鱼香茄子，汤汁浓郁～真的是又香又下饭，连吃两碗米饭都不够哦！以下食谱赶紧学起来吧~材料：茄子一根，肉沫100g，小葱2根，姜2片，蒜3瓣，小米辣两个。做法：1. 灵魂鱼香汁：一勺生抽、一勺陈醋、一勺耗油、一勺糖、一勺淀粉、清水半碗搅匀备用。2. 茄子切成条，葱姜蒜小米辣切碎备用。3. 油温7成热放入茄子炸两分钟，边缘微黄即可捞出控油。4. 锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白，倒入葱白 姜蒜碎 小米辣炒香，加入郫县豆瓣酱炒匀，放入茄子，倒入鱼香汁煮一分钟，出锅撒葱花即可～ 蒲烧茄子饭 BY 茹妈美食记成本不到三块钱的茄子，竟然可以做出这么好吃的料理，真的很意外呢！小伙伴们有兴趣的也可以来看看怎么制作啊~~ 材料：茄子2条，鸡蛋2个做法：1. 调酱汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+2勺蜂蜜+1勺淀粉+1勺番茄酱+半碗水拌匀。2. 茄子去皮，水开蒸3分钟，对半切开，下锅煎至金黄，倒入酱汁煮浓稠，撒上熟芝麻。3. 盛一碗米饭，摆入烧好的茄子，煎熟的鸡蛋丝，再撒上海苔碎，拌一拌就可以开吃～ 手撕蒜泥茄子 BY 紫色浪漫这款手撕蒜泥茄子，不炸不炒，只需要蒸一蒸，拌一拌，营养美味，酸辣开胃不油腻，做法简单，特别下饭呢！学起来家人一定会爱上这道料理哦~ 材料：茄子500g，大蒜一整个，红椒半个，香菜一根。做法：1. 准备食材并洗净，茄子去蒂部，切段，上锅大火蒸软（8－10分钟，用筷子可以轻松扎透），大蒜切丁，红椒切丁。2. 做一个蒜泥碗汁:碗中放蒜泥，红椒丁，放适量的盐，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，浇上烧好的热油，再放一勺白糖，两勺生抽，一勺香醋，一勺小麻油，拌匀备用。3. 茄子蒸软取出凉至不烫手，将茄子撕成长条码入盘中，浇上蒜泥碗汁，吃的时候拌匀即可。家常烧茄子 BY 多味的滋味生活这款零失败家常烧茄子，外焦里嫩超下饭，超级好吃呢！一开餐肯定会被抢光的料理，按照以下的方法制作，绝对零失败哦～ 材料：茄子，辣椒，胡萝卜，葱花，蒜末，玉米淀粉。碗汁：生抽3勺，蚝油1勺，白糖半勺，白醋半勺，食盐适量，玉米淀粉1勺，清水适量搅匀。做法：1. 辣椒切块，胡萝卜切片，茄子去皮切块，淋上少许清水，裹满玉米淀粉。2. 锅中烧油，6成热将茄子放入炸至上色变硬即可捞出。辣椒胡萝卜放入炸10-15秒捞出。3. 锅中留少许底油，加入葱花爆香，倒入碗汁煮粘稠加入蒜末和茄子，辣椒胡萝卜，快速翻炒均匀即可出锅。家庭版蒜蓉烤茄子…
茄子爱好者来报道，茄子这个食材可以说是评论非常两级，喜欢的人爱得无法自拔，不喜欢的人看到它就退避三舍XD 今天小编要来和大家分享茄子料理，其实茄子除了可以油炸外，还有很多其他的烹煮方式，说不定你讨厌茄子只是因为对它了解得不够完全～一起来看看吧！ 1、椒盐茄片追剧的时候身边一定要有一包零食才说得过去呀！椒盐茄片了解一下，比零食健康，但是美味不减！食材：茄子1根、鸡蛋2个、面粉、盐、黑胡椒步骤：1、茄子切片，调蛋糊：面粉和淀粉比例1:1半碗份量➕放鸡蛋➕少许盐和黑胡椒搅拌成能挂住筷子糊状。2、茄子分别裹满蛋液，放油锅里中小火炸至金黄捞出，复炸一次更酥脆。3️、撒少许辣椒粉和适量椒盐就可以啦～2、手撕蒜泥茄子这道菜是类似于凉拌的做法，蒜跟茄子的搭配真是非常般配，小编一个人能解决一盘！食材：茄子500g、大蒜一整个、红椒半个、香菜一根步骤：1、准备食材并洗净，茄子去蒂部，切段，上锅大火蒸软（8－10分钟，用筷子可以轻松扎透），大蒜切丁，红椒切丁。2、做一个蒜泥碗汁:碗中放蒜泥，红椒丁，放适量的盐，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，浇上烧好的热油，再放一勺白糖，两勺生抽，一勺香醋，一勺小麻油，拌匀备用。3、茄子蒸软取出凉至不烫手，将茄子撕成长条码入盘中，浇上蒜泥碗汁，吃的时候拌匀即可。3、茄子咸蛋黄咸蛋黄一直被运用在各种料理中，因为喜欢它的人实在太多了！与茄子加在一起一点也不奇怪，反而是让人欲罢不能的咸蛋香气四溢！食材：长条紫茄子1根、咸蛋黄5个、玉米淀粉适量、盐适量步骤：1、先把熟的咸蛋黄用勺子碾碎。2、把洗净的茄子切成约5厘米的长条形，不要切的太薄，大概厚度有个1厘米。切好后放入清水中浸泡3分钟。捞出后沥干水份，尽量沥干净些。3、将沥干水份的茄条均匀的裹上一层玉米淀粉粉，如图，薄薄一层就够了。所以前面沥干水份是很重要的，不然就会裹的很厚，还粘。4、锅中倒入能漫过茄条的油量，油温烧至6成热，放入裹好粉的切条。炸至表面金黄，捞出控油。5、另起锅，锅中倒入少许食用油，烧热后转小火，再将碾碎的咸蛋黄倒入锅中，小火慢炒。如果你的咸蛋黄不够咸，在这一步可以加入少许的盐，少许的。6、慢炒至咸蛋黄成糊状，如图上开始起均匀的小泡沫。7、倒入炸好的茄条，翻炒均匀。记得翻的时候不要太用力了，别把茄条翻断了。8、让茄条表面均匀的裹上咸蛋黄糊即可关火，炒的时候不要恋战，不然炸好的茄条时间一长表皮就不脆了。炒好后可以撒上一些白芝麻会更香。4、糖醋茄子糖醋茄子是超级开胃的料理，酸甜酸甜的口感拿来拌饭吃多少都不腻！食材：茄子1个、香葱1根、大蒜1瓣、生抽、蚝油、白糖、陈醋、玉米淀粉步骤：1、调糖醋汁：1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+2勺陈醋+1勺白糖+1勺玉米淀粉+3勺清水，搅拌均匀。2、茄子去皮切滚刀块，裹上玉米淀粉，煎至金黄微焦，捞出备用。3、葱蒜切末，起锅热油，爆香葱蒜末，倒入糖醋汁翻炒至粘稠，加入茄子翻炒均匀，再撒上葱花即可5、肉酿茄子跟酿豆腐有点类似的做法，汤汁渗透进去一口咬下去爆在口中，喜欢吃肉的小伙伴不妨试试这个特色做法！食材：茄子2根、肉末200克、蒜末、葱末、酱汁（生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、番茄酱一勺、盐、白砂糖一勺、玉米淀粉3勺、清水半碗）步骤：1、茄子洗干净切成连着的薄片。2、腌制肉末：生抽1勺、蚝油1勺、盐、白糖、淀粉，腌制半小时。3、在茄子里粘上点淀粉，塞入肉馅合起来压紧。4、热锅倒入多一点的油，加入茄子每一面都要煎金黄酥脆捞出。5、在锅里加入适量油爆炒蒜末，把调好的酱汁倒入，煮到浓稠，把茄子倒入翻炒均匀上色。6、出锅的时候撒上点葱花，完成！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
你喜欢茄子吗？把它从细长光滑的样子焖煮成各式各样，它的味道堪比猪肉呢！茄子的营养值非常丰富，只要烹煮得当小孩都爱吃呢！一起来看看怎么做吧？糖醋茄子 by 小红书作者：Lincf_v林的厨房日记这个做法把茄子煮成酸甜软糯的口感，肯定让你开胃呢！超下饭哦！材料：茄子1个，香葱1根，大蒜1瓣，生抽，蚝油，白糖，陈醋，玉米淀粉 做法：1. 调糖醋汁：1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+2勺陈醋+1勺白糖+1勺玉米淀粉+3勺清水，搅拌均匀2. 茄子去皮切滚刀块，裹上玉米淀粉，煎至金黄微焦，捞出备用3. 葱蒜切末，起锅热油，爆香葱蒜末，倒入糖醋汁翻炒至粘稠，加入茄子翻炒均匀，再撒上葱花即可蒜香茄子泥 by 小红书作者：尖尖实验室不需要油炸的做法，软烂的茄子吃起来就很满足呢！加入了小米椒翻炒，蒜香与辣椒的香味结合，就是好吃！材料：茄子，蒜末，小米椒做法：1. 茄子切片，入锅隔水蒸熟，15分钟后左右就可以啦；蒜末，辣椒圈切好2. 起锅热油炒香蒜末，加入茄子，2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，少许盐鸡精，用锅铲扎扎压压，把茄子炒碎炒软烂，最后撒上辣椒圈炒匀即可，最简单最入味的做法，一定试试 肉末茄子盖 by 小红书作者：Lincf_v林的厨房日记浓稠的酱汁撒在米饭上，阵阵的茄子的香味散发，就想多吃几口饭呢！而且香辣的口感更开胃！材料：茄子2根，肉沫适量，小米辣2个，香葱2根，大蒜2瓣做法：1. 调酱汁：3勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+1勺蚝油+少许白糖，搅拌均匀备用2. 茄子洗净切条，撒适量盐腌制10分钟，挤掉水分，沾上玉米淀粉，起锅热油，煎至两面金黄微焦，捞出备用3. 葱蒜辣椒切好，起锅热油，爆香葱蒜辣椒，加肉末翻炒至变色，加1勺豆瓣酱，翻炒出红油4. 再加入茄子和酱汁，翻炒均匀，加半碗水淀粉，翻炒至汤汁浓稠，和煮好的米饭一起装盘即可 灯笼茄子 by 小红书作者：此次野花金子造型看起来就如灯笼的茄子做法不难哦！把肉酿入茄子在煮的时候肉汁浸入了茄子，香味十足！材料：茄子1根，肉末150克，鸡蛋1个，葱末做法：1. 腌制肉末：生抽1勺、白糖1勺、盐、胡椒粉少许、蚝油1勺、葱姜末、淀粉腌制半小时2. 茄子对半切开，切上花刀备用3.…
茄子是常见的家常菜之一，茄子炒蛋、茄子酿豆腐、茄子炒肉末、日式天妇罗等等，都让我们吃得舔盘子！今天姐姐为你整理5款即简单又好吃的茄子煮法。【凉拌茄子】By 小红书作者：薄荷糖的味道不用炸、不用炒、超快捷、超简单的凉拌茄子，酸辣开胃，好吃到让人尖叫！食材：茄子4-5个（细的）、小米椒3-4个、葱花少许、蒜泥2勺、辣椒粉1勺、老干妈辣椒油1勺、生抽2-3勺、香醋3勺、花椒油几滴、白糖少许，油少许。做法：1. 茄子去尾，洗净，放入蒸锅蒸15分钟左右。2. 小米椒切小圈、大蒜切末、香葱切末。3. 茄子蒸到皱巴巴，筷子能戳动就可以了，捞出、晾凉。撕小条，摆入盘中。4. 小锅中加少许油烧至冒烟，倒入放了小米椒、蒜泥、辣椒粉的小碗中，激发一下香味。 5. 加入所有调料，搅拌均匀，倒入盘中、撒葱花、开动！小贴士：1. 调料随个人喜好添加. 2. 加点花生米更好吃哦！【红烧茄子】By 小红书作者：懒人厨房茄子往常都是要炸过了之后再下锅炒，今天介绍大家不用炸就能做出非常美味的茄子！颜色还保持的非常好看，重点是一点都不吸油哦！超级简单又下饭！食材：茄子1条、葱、蒜、盐、糖、生抽、蚝油、淀粉。做法：1. 将茄子滚刀块切好，加入一勺盐搅拌均匀腌制10分钟，让茄子出水，时间到后挤出水分，然后加入适量的淀粉抓匀，这一步能让茄子不吸油，而且能保持表皮的颜色；2. 腌制茄子的时候可以来调酱汁。干净的碗中加入蒜末、一勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、一个切碎的小米椒，再加入适量的水搅拌均匀，喜欢颜色深一点的可以加半勺老抽； 3. 锅中入油，倒入茄子炒至金黄，然后倒入调好的酱汁，大火烧开后转中小火焖煮至茄子熟透，最后再大火收汁，撒上葱花就可以开吃啦！【蒜蓉烤茄子】By 小红书作者：苏苏也是酥酥蒜蓉烤茄子看了眼都馋啦！巨好吃秒杀烧烤摊！调配一个万能蒜蓉酱就行啦！这个蒜蓉酱也可以烤其他东西，金针菇、生蚝什么的都超好吃！一定要试试哦！食材：茄子两个、蒜头2个、小米椒4个、葱花、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉。调料：油、生抽、蚝油、糖。做法：1. 烤盘上垫锡纸，把茄子洗净擦干水分，在表面刷上油，放烤箱上下180度烤30分钟 ;2. 蒜切成末，小米椒切圈，热锅冷油爆香蒜末和小米椒，至蒜末微微发黄即可;3.…