【8款炸物小吃的做法】金黄爽口嘎嘣脆，比鸡腿还好吃！

相信不少人都喜欢吃炸物吧！炸过的东西变得香酥爽脆，无论是口感或者味道都上了一个层次。其实炸物并不难做，即使在家也可以自己制作美味的炸物。这里，就让笔者为大家盘点8款简单美味的炸物吧！

#1【炸杏鲍菇】by小红书作者：white .

杏鲍菇本身就鲜甜而且口感弹牙，经过油炸之后又香又脆更是让人无法抗拒，比鸡腿还要好吃！

食材：杏鲍菇两个、鸡蛋2个、淀粉2大勺、面粉4大勺、盐、白胡椒粉、胡椒粉适量。

做法：

1. 杏鲍菇洗净撒成小条，撒一点盐腌制10分钟，让它去味儿。
2. 鸡蛋，淀粉，面粉，白胡椒粉调成浓稠的面糊。
3. 腌好的杏鲍菇放入面糊中搅拌均匀，每一条都均匀的裹上面糊。
4. 锅内倒油，烧热油锅下去杏鲍菇，中小火炸到外壳变硬颜色金黄，捞出。
5. 油锅8成热，第二次复炸，复炸是为了逼出里面多余的油，也可以巩固外壳更脆，炸好控油捞出来。

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#2【炸番薯】by小红书作者：甜兴豆子

每次路边的炸物摊都会有的炸番薯，吃起来柔软香甜，而且很有饱腹感。到避暑胜地金马仑的时候，更见吃货们一面逛夜市，一面啃炸番薯，在凉爽的天气下吃上一两条，实在大快人心！炸番薯非常简单，自己做也可以轻易完胜路边摊！

食材：番薯、面粉、盐巴。

做法：

1. 番薯切片。
2. 面粉加水加点盐巴，做成浆糊状。
3. 把切片的番薯裹上面粉糊，下锅炸至金黄色即可。

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#3【炸花枝丸】by小红书作者：小鸟大嫂

每次美食展上的炸花枝丸都是排满长龙，做法简单但是却非常美味，而且咬起来也很有弹性，简直就是闲暇时必备的灵魂小吃。

食材：花枝丸、烧烤粉、辣椒粉、花椒粉。

做法：

1. 花枝丸焯水5分钟。
2. 空气炸锅180℃预热后，垫上烘培纸，抹油，撒上烧烤粉辣椒粉花椒粉，烤10分钟出锅！

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#4【炸金针菇】by小红书作者：是33不是仨仨

即使不油炸，金针菇本身就非常爽脆。经过油炸之后，爽脆的口感更上一层楼。嘎嘣脆炸金针菇，加上肥宅快乐水，这样追剧简直太爽了！

食材：金针菇、蛋液、淀粉。

做法：

1. 金针菇去根洗干净，晾干水分，撕成小丛。
2. 裹上蛋液，裹上淀粉。
3. 宽油大火加热到八成油温，转小火，炸至蘑菇金黄微红就可出锅。

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#5【炸虾】by小红书作者：胡皮皮

将虾子配上五香粉、料酒、以及面包糠，就可以炸出香脆可口的炸虾，美味程度不输给任何五星级餐厅。

食材：生虾、料酒、盐、五香粉、玉米淀粉、蛋液、面包糠。

做法：

1. 生虾剥壳留下尾巴，清理虾肠，剖开虾肚但是不要划太狠让虾变成两半。
2. 处理好的虾虾放在一个碗里加入少许料酒、盐、五香粉，用手轻轻抓匀，放置15分钟码味。
3. 准备3个碗或者盘子分别放玉米淀粉、蛋液以及面包糠。
4. 将码入味的虾虾先裹一层淀粉，再裹一层蛋液，最后裹一层面包糠。
5. 锅里倒入适量的油，等温度计指到200的时候就可以放入虾虾了，炸至金黄锅里开始冒大泡的时候就可以放在沥油架上沥油了。

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#6【炸鱿鱼圈】by小红书作者：林妈爱美食

特别喜欢吃炸鱿鱼圈，色泽鲜艳，弹牙酥脆，非常可口，而且鱿鱼里含有丰富的蛋白质，以及大量的牛磺酸，可以说是美味又有营养。

食材：鱿鱼圈200g、鸡蛋液适量、干淀粉适量、面包糠适量、食用油适量、盐少许、料酒适量、胡椒粉1勺。

做法：

1. 鱿鱼圈解冻后，清洗干净，撕去鱿鱼表面的黑色膜。
2. 沥干水分后，加入少许盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟。
3. 准备鸡蛋液、干淀粉、面包糠。
4. 把腌制好的鱿鱼圈，先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，最后再裹上面包糠。
5. 锅内倒入适量食用油，6成热左右放入鱿鱼圈，中小火炸2、3分钟即可。
6. 捞出炸好的鱿鱼圈装盘即可享用啦！

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#7【炸香蕉】by小红书作者：阿末的美食日记m

炸香蕉在马来西亚可以说是非常常见的，金黄香脆的外皮，加上香甜柔软的香蕉，巨好吃！

食材：香蕉3个、鸡蛋1个、面粉半碗、面包糠半碗、菜籽油适量。

做法：

1. 香蕉剥皮切段，鸡蛋打散放碗中，香蕉段依次先裹上面粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

2. 锅中热油，香蕉段放入锅中炸至金黄色捞出即可。

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#8【炸牛奶】by小红书作者：陈透明

牛奶也是可以炸的哦！想象不到吧！那就赶快试一试！炸牛奶外酥里嫩的，香香甜甜超级好吃！

食材：牛奶400毫升、鸡蛋一个、面粉小半碗、淀粉60克、面包糠。

做法：

1. 锅中倒入400毫升牛奶和60克淀粉，再加入5勺白糖，开小火不断搅拌，直到搅拌成糊状关火。
2. 准备一个方形玻璃碗，内壁上涂上油，便于好脱模，将牛奶淀粉糊装入玻璃碗，填平，放入冰箱冷藏3小时。
3. 拿出牛奶冻切成条，依次裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠，然后热油锅，等油冒小泡的时候转小火，下入牛奶冻慢慢油炸3分钟左右就可以了，不要炸太久，避免里面的牛奶太硬不好吃！

你们还喜欢吃那些炸物呢？不妨在底下留言与我们分享。

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