自从冠病大爆发，越来越多的上班族都自带便当。因为中午叫外卖总是不太放心，在外用餐又嫌麻烦，需要遵循SOP！在家快手自制营养丰富且卫生的便当盒吧！除了美味可口，也更适合自己的口味！为你整理了8款食谱，让你一个星期内，天天带着不同的菜式上班！
【番茄浓汤烩饭】By小红书作者：尖角小荷
超级浓郁的番茄浓汤烩饭，酸甜开胃，巨好吃！而且超级简单做！
食材：番茄、大米饭、菌菇或马铃薯。
做法：葱花爆香，放入蕃茄块翻炒片刻，放入生抽2勺，老抽半勺，蚝油半勺，盐少许，白胡椒粉少许翻炒片刻，倒入菌菇丁和适量清水煮沸，倒入一碗米饭翻炒均匀，待汤汁收浓即可关火出锅。
小贴士：
【糖醋排骨】By小红书作者：木木小厨娘
诱人的糖醋排骨，酸酸甜甜，好吃到舔手指！做好的糖醋排骨和米饭装入便当盒，就成为你美味的午餐了！
食材：排骨500g、生姜1块
做法：
万能糖醋汁：1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺白醋，搅拌均匀。
1、生姜切片，排骨剁小段，冷水下锅焯去血水，捞出洗去浮沫沥干水分。
2、起锅热油，爆香姜片，将排骨煎至表面微焦，倒入万能糖醋汁炒匀上色。
3、加一碗清水大火煮沸，再转中小火，慢炖约20分钟，再转大火收汁即可。
【低卡的上班族便当】By小红书作者：imPanaDoll
诱人食欲的摆盘，加上低卡路里，而且营养均衡、丰富，绝对是集美们的首选便当！
食材：紫薯 1个、紫兰花 1颗、胡萝卜 1根、番茄 1个、虾仁 3个、马铃薯 1个、米饭 1碗、蚝油 1勺、生抽 1勺、盐 1勺、鸡精 半勺、番茄酱 2勺、蒜 1瓣、葱 3根。
做法：
1. 锅里油热后放入蒜泥葱花爆香，放入去皮切成小块的番茄中火炒出汁水。
2. 加入去皮切小块的马铃薯和虾仁中火，翻炒均匀。
3. 再加一勺蚝油、一勺生抽、两勺番茄酱。
4. 马铃薯煮软后加半碗热水，盖上盖子小火焖10分钟。
5. 倒入米饭，加一勺盐和半勺鸡精翻炒均匀。
6. 出锅前撒点葱花做装饰。
7. 炒饭的时候可以把紫薯去皮切小块，隔热水蒸20分钟。
8. 西蓝花和胡萝卜焯水2分钟就能装盘了！
【番茄牛肉烫饭】By小红书作者：汤圆仔麻麻
胃不太好的朋友可以试试这个饭，软绵绵的番茄烫饭，吃的特别舒服！在雨天吃热呼呼的便当，吃得停不了口呢！
食材：牛肉150g 、马铃薯1个 、番茄2个 、米饭一碗 、蒜末 、玉米半根。
调料：生抽 、老抽 、蚝油 、盐 、淀粉 、番茄酱 、胡椒粉。
做法：
【芝士泡菜炒饭】By小红书作者：白桃小茶茶
芝士泡菜炒饭，还没有吃就足以让人垂涎欲滴！搅匀后还可以拉丝，非常适合上班族做便当，具有治愈之效，又可以补充体力！
食材：米饭，泡菜，大葱，海苔碎，熟玉米粒，辣椒粉，生抽，糖，马苏里拉芝士碎。
做法：
1. 准备工作：海苔碎（可以买即食海苔自己切），熟玉米粒备好，一包泡菜切碎，大葱切好（可以多些）。
2. 锅里热油，开中火把大葱炒至变软微黄，然后倒入泡菜翻炒几下，再加入适量辣椒粉，一勺生抽，一小勺白糖，炒匀。
3. 把蒸好的米饭倒入锅中，炒匀后用铲子拍成很扁的样子，然后在中间放上芝士碎，盖上盖子，转小火焖3分钟后，后用周围的米饭把芝士包起来。
4. 把炒好的饭和玉米粒，海苔一起放到加热便当盒里分开放，这样海苔才不会变软，要吃的时候稍微加热，把米饭和玉米粒海苔一起拌匀，就得到一份香喷喷的拉丝炒饭了！
【咖喱鸡排便当】By小红书作者：火火菇凉y
好次下饭的咖喱鸡排，味道和口感都非常丰富，给予你满满的能量！再加个爱心鸡排，简直太幸福了！
食材:
鸡胸肉1块、马铃薯半个、胡萝卜¼根、洋葱1/3个、鸡蛋1个、黑胡椒、料酒、盐、面包糠、咖喱块。
做法：
1. 鸡胸肉平切一刀摊开成心形，用松肉锤拍松，加入少量盐、料酒、黑胡椒抓匀腌制15分钟。
2. 腌好的鸡肉裹上一层蛋液，裹上面包糠，放入油锅炸熟，捞出沥油切块。
3. 锅留底油，下入洋葱炒出香味，加入胡萝卜马铃薯块翻炒一会儿，加入一大碗水煮开，马铃薯煮到变软的时候，加入咖喱块，煮至汤汁浓稠。
4. 准备一个便当盒，舀一碗米饭，倒扣在便当盒里，装入咖喱马铃薯，摆上鸡排就完成了。
小贴士：鸡排吃的时候挤上番茄酱更美味！
【黑椒马铃薯鸡腿饭】By小红书作者：茹妈美食记
鸡肉鲜嫩，马铃薯软糯，搭配浓郁的汤汁拌饭，实在是太香了！超级好吃的黑椒马铃薯鸡腿饭，简单易做，秒杀一切上班族必学食谱！
食材：鸡腿2根，马铃薯1个，米饭。
酱汁：生抽，老抽，料酒，蚝油，白糖，黑胡椒。
粉。
做法：
1. 将鸡腿剔掉骨头后，切成丁，放入生抽，料酒，黑胡椒，抓匀腌制30分钟。
2. 调一碗黑椒汁：1勺生抽，1勺老抽，一勺黑胡椒粉，1勺蚝油，半勺糖，半碗水拌匀。
3. 大米淘洗干净，放入电饭煲，煮好米饭备用。
4. 将马铃薯丁煸炒至金黄色盛出，鸡胸肉炒至变色后再加入土豆，加入酱汁焖熟。
5. 便当盒装入米饭，加入炒熟的马铃薯鸡腿，好吃的黑椒马铃薯鸡腿饭就完成了。
【三文鱼炒饭】By小红书作者：奶油露露酱
营养丰富的三文鱼，加上各种蔬果，搭配开胃爽口的酱汁，喜欢吃三文鱼的朋友，一定要学起来！
食材： 培根、番茄、三文鱼、洋葱、玉米杂菜、香肠片、鸡蛋、米饭、盐、照烧酱。
做法：
1. 培根一切二，卷好小番茄，用牙签固定，刷一层烧烤酱，烤箱中层180度烤15分钟，用平底锅煎也可以。
2. 三文鱼切小块，加照烧酱翻炒片刻盛出。
3. 洋葱炒香，加入玉米杂菜、香肠片、炒鸡蛋、三文鱼，翻炒片刻后加入米饭，根据口味加适量盐和照烧酱，翻炒均匀后装盘。
笔者介绍到这里，希望你每天午餐不重样，天天吃出好心情！
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