【5款小熊维尼甜品做法】可爱到犯罪的蛋壳小蛋糕，酸酸甜甜的柠檬挞！
夏天总是予人温暖的感觉，此刻就会联想起拥有温暖的表情、圆润的身躯爱吃蜂蜜的小熊维尼了！今天笔者为你整理了5款小熊维尼的小甜品，有蛋壳小蛋糕、柠檬挞、贝果、蛋黄酥和马琳糖，让我们做好小甜品后和小熊维尼在森林开派对吧！小甜品萌萌哒的样子，嚼起来彷佛回到了童年～
【小熊维尼蛋壳小蛋糕】By小红书作者：KK
一个鸡蛋就能做小熊维尼蛋壳蛋糕，真的是太棒了！这次花时间在准备模具比做蛋糕还久的蛋壳蛋糕，但是成品出来是超可爱的，仙女们一起看看做法吧！
食材：鸡蛋一粒（60g以上）、玉米油10g、牛奶10g、低筋面粉25g、白砂糖18g。
模具：蛋壳6个、纸杯1个。
做法：
1. 蛋壳轻轻敲开，放入水中泡一会，撕掉里面的白色膜，洗净晾干。
2. 蛋黄加入牛奶和玉米油 搅拌均匀，筛入低筋面粉画一字搅拌均匀。
3. 白砂糖分3次加入蛋白中，打发成小尖钩，取三分之一加入蛋黄糊中中翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中上下翻拌均匀，装入裱花袋，将面糊挤入晾干的蛋壳中，剩余的倒入纸杯中做小熊耳朵用。
4. 烤箱预热160度，上下火160度烤20分钟，出炉晾凉。
5. 轻轻剥掉蛋壳，把爆出来的蛋糕切掉，纸杯里的蛋糕切成薄片，剪成圆形，在小熊头上剪开道口 放入耳朵，用融化的巧克力画上表情就完成了。
小贴士：
1. 蛋糕体基本就是戚风蛋糕的做法 很松软哦！
2. 一定不能忽略撕掉蛋壳白色膜的步骤，不然会出现光面，出不了毛巾面哦！
3. 鸡蛋倒出来可以做蛋糕或者做菜用。
【小熊維尼柠檬挞】By小红书作者：米子食手作
小熊維尼柠檬挞，味道酸酸甜甜，清爽不腻，只需简单的用融化巧克力画上表情，就是一个即可爱又好吃的柠檬挞了。
挞皮（底部直径6cm挞模，6/7个）：
食材：黄油 80克、低筋面粉 135克、细砂糖 5克、蛋黄 1个、冰水 1大匙。
做法：
1. 把过筛的低筋面粉和细砂糖拌一拌，加入切成丁的黄油，用指尖将两者揉成细沙状。
2. 加入蛋黄和冰水揉成面团，不能揉过度，揉到看不到干粉就可以了。
3. 将面团用保鲜膜包起来，稍微压平，放进冰箱冷藏松弛1个小时，亦可隔夜。
4. 在桌面上撒些干粉，将面团擀至约0.3cm厚，压入挞模，用叉刺孔，接着放进冰箱冷藏20分钟。
注：作者用剩余的面团搓了一些小圆球稍微按扁作为小熊的耳朵。用家里最小的挞模做了小蜜蜂柠檬挞。
5. 放入预热的烤箱以170度c的烤温烤约20分钟（烤箱温度和烘烤时间只供参考），烤至挞皮微微的金黄色即可，取出晾凉。
注：烤至半途要先把小物件取出。
柠檬奶油酱：
食材：全蛋 2粒、鲜榨柠檬汁 50克、细砂糖 100克、柠檬皮屑 1个、黄油 60克。
做法：
1. 将全蛋、柠檬汁、细砂糖和柠檬皮屑放进锅子混合搅拌均匀，隔水加热，边煮边搅拌至浓稠状后离火。
2. 用筛网将酱汁内的柠檬皮屑过滤后，加入黄油搅拌均匀。
3. 柠檬酱放凉后，装入挤花袋。
4. 把柠檬酱挤入放凉后的挞皮，轻轻摇晃挞皮让柠檬酱摊平，隔水融化的巧克力用牙签画上表情，放入冰箱冷藏2至3小时，即可享用。
小贴士：
1. 多出的柠檬酱装入密封罐，放进冰箱冷藏，可配搭饼干或戚风蛋糕吃，也可做马卡龙的内馅。
2. 如果有杏仁片，可以拿两片当作小蜜蜂的翅膀，也可以取少许柠檬酱加入竹炭粉来画维尼的表情。
【小熊维尼卡通贝果】By小红书作者：在自己的树下
新手无压力的小熊维尼卡通贝果，低糖少油热量小，吃起来没有负担，而且贝果操作起来也很新手友好，不需要手套膜，不需要两轮发酵，做起来最轻松的一款面包了。
食材：高筋面粉250克、干酵母2.5克、水140克、盐5克、糖9克、黄油5克（可选）、红曲粉2克、南瓜粉2克（用食用色素替代也可以）。
做法：
1. 除了黄油之外，把材料揉拌至成团后加入黄油，揉到面团光滑即可。贝果本身口感比较结实有嚼头，不需要薄膜。
2. 将面团分成两份，其中一份多10克，加入南瓜粉揉匀；另外一份加入红曲粉。果蔬粉可以加点水再加入面团中，比较容易融合。
3. 揉好后不用发酵，黄色面团先分一块10克出来，其他的两色面团均分5块揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
4. 两色面团擀开，然后叠一起擀成长方形，长度控制在18厘米左右，以免圆圈太大，然后从一边卷起压实一点，最后收口一定要捏紧。
5. 收口压紧后稍微搓一下，在一边擀开一小部分，用擀开的这部分包住另一边，收紧即可。弄好垫一张烘焙纸。稍后方便借助纸把贝果拿下水煮。
6. 放入烤箱35度发酵20分钟，或者直接放温暖的地方也行。
7. 发酵期间把10克黄色面团搓10个小球，然后煮糖水，全程小火。发酵好的贝果放入糖水中一面煮25秒，再翻面煮，捞上来控干水分。贝果连同小球一起放入烤箱190度烤20分钟。烤5分钟要加盖锡纸继续烤。
8. 最后把小球用意面固定在贝果头顶，描出表情就完成啦！
小贴士：
1. 这个贝果长度最好控制在18厘米左右，这样的小熊维尼才比较胖。不然中间的圆圈太大就变成瘦版的小熊啦！
2. 把贝果放下水的时候一定要温柔一点，不然形状会弄得很丑，下过水后的贝果表皮微皱是正常的，烤制的过程会满满膨胀光滑了。
【小熊维尼蛋黄酥】By小红书作者：Zheng_小妮
维尼熊软萌卡通蛋黄酥，口味上遵循传统的味道，伴侣随着红豆馅和咸蛋黄，基础小白的配方，好吃又可爱，大家赶快做起来吧！
做法：
1. 提前一天把水油皮的全部材料揉成团，放冰箱冷藏过夜，第二天就可以直接拿来用，这样就不用揉手套膜啦！
2. 油酥混合，分成4份，加颜色。
（黄+红=维尼色）
（粉+红=彩虹色）
3. 咸蛋黄刷白酒，烤箱170/7-10分钟，烤到微微流油，放凉。
4. 红豆馅分成25g/颗，包咸蛋黄，盖保鲜膜备用。
5. 称量：水油皮30g/颗+油酥18g/颗，搓圆备用。
a.（黄12g+红6g=维尼）
b.（6g/颜色=彩虹）
6. 水油皮上放油酥（2/3黄+1/3红）包好，收口朝下，擀面杖轻轻按压，第一次擀卷（从中间往两边擀），大概20cm松弛20分钟。
7. 第二次擀卷，同理，但尽量长一些窄一些，这样卷的层数多，起酥会更有层次，更漂亮，从黄色向红色卷起（黄色维尼脸在上方）盖上保鲜膜，松弛20mins。
8. 锋利的刀从中间切开，切口朝下，按扁擀平（中心点不能歪），擀成中间略厚两边薄的面皮，放入红豆馅包裹的咸蛋黄，虎口慢慢推紧收口，加黄面团的小圆球。
9. 170度/30mins，最后10mins盖锡纸，图9。晾凉后，用色素笔画上眼睛，维尼小熊就新鲜出炉啦！
【小熊维尼马琳糖】By小红书作者：chihiro婷
超夯的无需熬糖版小熊维尼马琳糖，超详细制作步骤介绍给你，这么可爱你舍得吃吗？
食材：蛋清 80g、 细砂糖 80g、糖粉 80g、玉米淀粉 8g、柠檬汁 少许、色素 少许。
做法：
1. 蛋清装入一个无油无水的干净硅胶杯中。
2. 打发蛋白霜，用电动打蛋器高速把蛋清打到粗泡，加入少许柠檬汁和3分之1的细砂糖，当蛋白霜打发至比较细腻时加入第二次砂糖，而蛋白霜出现纹路后加入最后一次的砂糖。最后把蛋白霜打到拉起打蛋头有尖角的状态。
3. 将玉米淀粉和糖粉混合后过筛，加入到蛋白霜中，用切拌的方式混合至无明显干粉。
4. 蛋白霜加入食用色素，混合均匀后装入裱花袋备用。
5. 烤盘上铺上油纸，马琳糖的直径约2.5厘米，裱花嘴垂直于烤盘，在距离烤盘1厘米上方挤出一个小圆。
6. 挤完头部后挤耳朵，小白熊的耳朵里挤少许粉色蛋白霜。
7. 烤箱预热上下火80度，开热风功能，烘烤2小时左右。
8. 烤好的马琳糖很容易就能拿下来，表面一点都不粘。
9. 取出放在晾网上冷却。
10. 用食用色素笔画上眼睛和鼻子，动作要非常轻哦。
小贴士：做好后要密封保存哦！
笔者介绍到这里，大家可以做给家人闺蜜，还有TA吃哦！好吃又可爱，满满的心意在里面，赶快做几份吧！
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