上半年已经过去了，大家几乎都开启“家里蹲”的模式，但这绝不影响我们的食欲。华人对火锅的执念有多深？看看华人集聚的地区有多少家火锅店就知道了，说着、说着大家口水都流出来啦！笔者为您整理了8种不同口味的火锅锅底做法，有简单，有复杂的，选自己喜欢的食谱便是，大家一起来看看吧！【番茄火锅底料】小红书作者：爱美食的志宝妈秒杀海底捞的自制番茄火锅底料，10分钟搞定！酸甜开胃的番茄火锅锅底，去海底捞排队吃火锅不如自己在家做，超级好吃，做法还简单呢！食材：番茄3个、生姜1块、香葱3根、大蒜1个、盐适量、白砂糖少许、番茄酱3勺、高汤适量、各种你喜欢吃的菜。做法：首先在番茄上打十字花刀，放入沸水中焯烫5分钟，捞起剥皮切成丁。接着在锅里倒入少许油，油温成热时放入葱、姜、蒜爆香，然后加入3勺番茄酱小火翻炒几下，再加入番茄丁小火不停翻炒。待番茄丁炒软出汁后，加入适量高汤大火煮开，再转小火熬煮，煮至番茄软烂时加入适量盐和少许白砂糖调味，炒匀后关火。高汤是用大骨头熬的汤，平时可以多做一些，放冰箱冷冻。 【虫草花竹荪鸭锅锅底】小红书作者：BoBo Special养生火锅锅底，营养不上火！这年头才知道身体健康有多重要了吧！抽空赶紧学起来，做起来吧！食材：鸭架子、虫草花、竹荪、枸杞、姜。 做法：姜鸭架子的鸭屁屁部分去掉，放在锅里烧好的热水里加姜片、虫草花熬煮小火40至50分钟，提前15分钟放入竹荪。最后将鸭架子捞出，此时放适量盐或鸡粉。最后加入一把枸杞，就是一锅菌汤浓郁的老鸭汤锅。【夏日自制火锅锅底】小红书作者：AI爱琴隋自己的做法很简单，又好吃，又健康干净！做法：葱、姜、蒜如图切一下。花椒、麻椒、干辣椒、芝麻和上述葱姜蒜一起煸锅。为了火锅能够吃起来更香，在这里放了香油煸锅。胡椒、盐、味精、生抽、料酒少许。辣椒面的选用非常重要，一般用六婆的辣椒面或者单山蘸水某宝可以买到。在煸好锅的锅底料里加水，马上放香菇煮了香菇很入味。喜欢吃更辣的朋友们多加辣椒面。 【陈意涵同款火锅汤底】小红书作者：幸福三重奏收集小站陈意涵许富翔在树上吃火锅，他们的火锅底料竟然是陈意涵亲手熬出来的，看起来真的是健康又美味。这锅底感觉完全可以学起来，健康美味，做起来方便又好吃！食材：洋葱、番茄、红枣、香菇、食盐、姜、浓汤宝。做法：香菇请提前洗净泡发，这里泡香菇的水要用到火锅汤里面，会非常健康美味。用干香菇比较好，泡出来香气比较足。泡发好的香菇、洋葱与番茄都改刀切小丁，姜切大片，红枣用剪子剪开几道口子。将切好的食材倒入锅中，浓汤宝放入，将泡发香菇的水也倒入锅中，添水加盐。料与水根式锅的大小和人数酌加。准备开火，将所有材料煮半小时以上。洋葱番茄过低就熬好啦！最后将准备好的火锅食材放入，火锅就可以开动！小贴士：香菇要提前洗净泡发，香菇水要做为火锅汤料之一。要煮半小时以上，香菇的香气才更好的激发，不要懒哦！ 【冬阴功火锅汤底】小红书作者：饼干的厨日记超鲜甜冬阴功火锅汤底做法，在家吃火锅想吃什么，就放什么！一锅鲜甜味浓的冬阴功海鲜汤，吃肉喝汤，喝够后再加水，接着加入其他料，就像在外面吃火锅那样！汤底食材：新鲜香茅2根、南姜1小块、九层塔3条、小米辣2只、黄柠檬1只、青柠檬1只、番茄1只。酱料：泰国冬阴功酱、椰浆、鱼露、白砂糖。食材：小青龙1条、北极贝、白贝、草菇(以上四样是为了让汤底更加鲜甜，小青龙也可以换成虾，蟹)芝士丸、墨鱼滑、鸭爪、午餐肉、白菜、香菇、乌冬面。做法：香茅切段，小米辣切段，南姜切片，番茄切块，黄柠檬挤汁去核，青柠檬切片。锅底热油，放入香茅、小米辣、南姜片爆香。出味道后加入3勺泰式冬阴功酱炒香2分钟。将番茄放进炒2分钟。加入冷水大火煮滚，记得要稍微搅拌，把冬阴功酱均匀混合。煮开后倒入一小盒椰浆。试味道：不够酸就将事先准备好的黄柠檬汁倒入，不够咸就加一点鱼露。喜欢甜的可以加一点白砂糖，可根据自己喜欢的口味调整。汤底做好后就可以放入海鲜啦！优先把小青龙、白贝、草菇、北极贝同时加入。煮开后加入九层塔，小青柠片。 【羊蝎子锅底】小红书作者：rivedambre超香汤浓味鲜羊蝎子锅底，吃肉涮菜美滋滋！虽然做法是有一点麻烦，但是非常好吃！值得一试！食材：羊蝎子、羊排、萝卜。如果做火锅就加上任何你喜欢的蔬菜肉类。用滩羊，混合羊蝎子和羊排的味道是最好的！调料：葱半根、蒜苗两根、姜一大块、蒜一头、洋葱一个、香菜一把。炖肉香料：陈皮、白芷、山奈、小茴香、肉蔻，每样一两个就行。锅底香料：郫县豆瓣酱、柱候酱、沙茶酱、口蘑、花椒、藤椒、白胡椒、小茴香、孜然粒、桂皮、八角、白蔻、良姜、丁香、香叶，如图所示。调味调料：蚝油、生抽、老抽、南乳汁、红糖、料酒。做法概览：处理羊肉，准备香料油，炒肉，炖肉，调味。用时：一个半小时。做法：处理羊肉：准备好的羊肉洗净，尽量泡水去除血水，中午吃早起凉水泡着就行。烧一锅开水，加料酒和姜片，羊肉，煮开，去血水后捞出羊肉。再准备一锅开水，加炖肉香料和焯水后的羊肉，大火煮开，加锅盖煮30至40分钟。香料油准备：羊肉煮上了，可以准备炒锅底的香料油。冷锅热油，切半个洋葱，加香菜梗、姜片，炒到洋葱和香菜变色后，滤出香料油备用。准备炒锅底：切好葱姜蒜苗，洋葱。锅里加入炒好的香料油，按图四顺序加入锅底香料，炒香后加入葱姜蒜洋葱炒出香味，加入豆瓣酱，柱候酱，沙茶酱，比例2：1：1即可，想要更香，切点口蘑一起炒。炒出各种酱的红油和调料融为一体，可以准备炒肉。炒肉炖肉：将煮好的羊肉捞出留汤，羊肉加锅底里炒5至10分钟，加入羊汤，大火煮开，准备调味。因为前面放的酱都有咸味，调味每一步都要试试味道。首先加入生抽和蚝油调味，再加入老抽调色，加入料酒去羊膻味，加入一头蒜，加入南乳汁调味调色，加入一点红糖融合味道。调味好后，煮开，可以滚刀切一些萝卜进去，入味之后味道超级好！这一步大概煮30至50分钟。煮好后先把肉和萝卜捞出来，滤一下汤，加入锅中。先吃炖得非常入味的羊肉和萝卜！再涮菜，汤底有羊肉的鲜，完全不膻！滩羊真好吃！ 【菌菇火锅汤底】小红书作者：林妈爱美食家里有小朋友的家庭，不能吃辣，那就做个浓汤菌菇火锅吧！汤鲜味美，一样好吃！食材：汤底：平菇、杏鲍菇、白玉菇、金针菇、香菇、葱姜、浓汤宝、食用油、盐。配菜：各种蔬菜、粉条、豆腐、鱼丸。做法：先做汤底：锅中倒入食用油，煸香葱姜，放入准备好的平菇、杏鲍菇、白玉菇、金针菇、香菇，翻炒至变软，撒适量盐调味。炒好的蘑菇，倒入火锅中，加入水，加两个浓汤宝煮开，汤底就做好了。搭配自己喜欢的各种食材，开涮吧！ 【麻辣汤底】小红书作者：Layba 酱子自制麻辣鲜香的麻辣锅底，自己想几时吃都可以！食材：干辣椒段、花椒适量、八角2个、姜1块、葱1段、豆瓣酱、香菇2个、枸杞1把、油、盐、老抽、骨头汤。做法：起锅热油，将干辣椒、花椒、八角放入锅中，煸炒出香味儿。再往锅中放入2勺豆瓣酱煸炒出红油。将姜片和葱段放入锅中，也一起煸炒出香味。倒入适量的水，往锅里放入1勺盐、2勺老抽，大火烧开后转小火煮5分钟，就好了！ 别光眼馋哦！赶快做起来吧！自己做的锅底即健康又料足！一家人围在一起吃热呼呼的火锅，其乐融融真幸福！
棉花糖饼干和牛轧糖饼干，小小的饼干有着大大的魔力，酥脆的饼干夹着绵密的夹心。加热后的棉花糖，在其他食材的加持下，一改其柔软的口感，而变得异常有筋道。一口下去，饼干的酥脆与棉花糖的柔软融合在一起，丰富的口感让人吃得停不下来！绝对是休闲娱乐必备零食！笔者为您整理了10种口味的小饼干做法，一起来看看吧！【原味牛扎饼】By小红书作者：瑾宁妈妈网红爆款牛扎饼，简单易做零失败，老少皆宜，味道秒杀任何一款糖果，好吃停不下来！食材：棉花糖150克、黄油60克、蔓越莓40克、奶粉45克、饼干500克。做法：将蔓越莓干切碎，黄油切小块放入不粘锅小火熬至融化。加入棉花糖熬至融化，关火，倒入奶粉快速拌匀，加入蔓越莓干混合。用勺子舀牛扎糖到饼干上合起来即可。 【蛋黄牛扎饼】By小红书作者：君子恩美食记无需烤箱在家轻松做甜品，不用蒸也不用烤的蛋黄牛扎饼干，超级拉丝，好吃到停不下来！做法超级简单！食材：黄油30克、白色棉花糖80克、奶粉35克、蛋黄饼干75小块。做法：准备好所有食材，黄油放进不粘锅内小火融化。加入棉花糖小火融化后关火，再加入奶粉搅拌到顺滑的状态，然后装进裱花袋。把糖乳挤在饼干上，再盖上另外一块，完成！ 【奥利奥牛扎糖饼干】By小红书作者：美食被我吃掉啦酥香软甜，好吃的奥利奥牛扎糖，一次成功零失败！食材：黄油50克、棉花糖150克、力奶粉80克、奥利奥饼干6块。做法：黄油倒入不粘锅中小火炒融化，加入棉花糖不停搅拌直至融化，倒入奶粉一起搅拌，不停搅拌到提起有拉丝状。盘中放油纸，倒入棉花糖，用刮刀整成长方形状，整齐放上饼干在一半的位置，把另一半棉花糖拉扯复盖饼干上。待糖冷却，切开即可吃！ 【3种口味纽扣牛扎饼干】By小红书作者：imPanaDoll根据这个方子，一次性把原味、抹茶和巧克力的牛扎饼干学起来！作者用的是纽扣大小的小饼干，看起来更可爱一些，大饼干也是可以做的，按自己喜好吧！食材：黄油 8g、棉花糖 30g、奶粉 5g、蔓越莓干 5g、纽扣饼干 若干。做法：锅里放黄油，小火让它融化。黄油融化后，放入棉花糖，小火翻炒融化。棉花糖融化后，倒入奶粉，关火用余温翻炒奶粉和面糊。倒入蔓越莓干，全部翻炒融合。为了防止面糊冷却后变硬，用裱花袋快速把夹心放在小饼干上。把两块饼干合起来，纽扣牛扎饼干就做好了。如果一次吃不完，建议放进封口袋里保存，不然拉丝的效果可能就不好看了。巧克力夹心的配方是奶粉4g、可可粉2g；抹茶味夹心是奶粉4g、抹茶粉2g。 【棉花糖饼干】By小红书作者：食分开心免烤箱免打发，3步聚就学会的棉花糖饼干，一定要学起来！食材：棉花糖50g、全脂奶粉13g、无盐黄油15g、小奇福饼干150g。做法：开小火，放入无盐黄油融化，加入棉花糖，翻拌至棉花糖融化。关火，加入全脂奶粉拌匀。稍冷却，取适量的棉花糖馅搓成小球，夹在两片饼干之间即可。小贴士：棉花糖冷却后容易变硬。如果要保存，记得下次吃之前，在微波炉“弄热再吃。 【巧克力棉花糖拉丝曲奇】By小红书作者：叫我冯药0328巧克力棉花糖拉丝曲奇，超简单做法！食材（38块）：黄油200g、白砂糖80g、红糖100g、香草精2g（可无）、鸡蛋2个、高筋面粉240g、中筋面粉160g、小苏打4g、黑巧克力碎160g、棉花糖1袋（不喜欢很甜的可以少放糖）。做法： 黄油室温融化，加入白糖、红糖并混合均匀。加入鸡蛋，搅拌均匀。加入小苏打、盐搅拌均匀。筛入高筋面粉、中筋面粉，揉至均匀。提前准备好巧克力碎，加入揉好的面团中，混合均匀后，覆上保鲜膜，放置冰箱冷藏一小时以上，同时将棉花糖也放入冰箱冰冻。将冷藏好的面团拿出，分成均匀的若干等份，可根据自己的喜好分割大小，若分成小份，棉花糖也要分成小份。将包好的饼干，放入预热好的烤箱中层，上下管180度，烤12分钟左右，每个烤箱脾气都不同，自己一定要看好火候。看到饼干膨胀说明快好了，棉花糖爆出那说明已经烤好了。 【棉花糖曲奇饼干】By小红书作者：Catherine C作者实验出了棉花糖最低卡，以及最快手的做法。食材：松软饼干体：鸡蛋1个、代糖25g、燕麦纤维粉或椰子粉13g（或者30g杏仁粉/低筋面粉/奶粉）、柠檬汁几滴。棉花糖：蛋清1个（大约35g）、卡枫糖浆/蜂蜜20g（作者用的是买的，也可以自己用代糖做）代糖40g、吉利丁片/粉8g（大约1.5片）、魔芋粉4.2g、香草精/柠檬汁几滴。 巧克力酱：为了大幅度减少热量，作者只裹了一个，椰子油/黄油30g、水12g（不在乎热量的可以也用油）、代糖5g、可可粉40g。做法：先做蛋糕：蛋清蛋黄分离，蛋清、代糖、柠檬汁打发到有小钩子，加入蛋黄继续打发均匀。筛入燕麦纤维粉，翻拌均匀，倒入裱花袋中挤出18个均匀的小圆圈，想要大一点的可以少挤几个。放入预热好的烤箱，190度烤10分钟即可。做棉花糖：吉利丁、冷水泡软，同时用电动打蛋器打发蛋清、糖、柠檬汁，打发至有纹路。把枫糖浆放入微波炉中火加热1分钟，取出趁热倒入还在打发的蛋清中，电动打蛋器不要停，边倒边搅拌。把吉利丁挤干水分，微波炉中火加热1分钟融化它，用和倒糖浆一样的方法倒入蛋清中，一定要一直光速搅拌着。用同样的方法倒入魔芋粉，打发到感觉到轻微阻力即可。快速！注意了快速！装入裱花袋或直接用勺子把棉花糖挤到饼干上，立刻把另一半盖上，做完所有的总时长不要超过五分钟。巧克力酱：不想要酱的就可以直接吃了，但想要酱的话：椰子油微波炉加热1分钟溶化它，倒入糖和可可粉和水，搅拌均匀。把饼干扔进去，用勺子把巧克力酱往它们身上浇均匀即可。放入冰箱冷藏10分钟/冷冻5分钟就可以吃了！ 【棉花糖饼干】By小红书作者：珺珺绝对零难度的棉花糖饼干，无需黄油，半小时就搞定的小饼干！从烤箱里取出来放凉后的棉花糖竟然是如此脆口！食材：棉花糖20个、巧克力、杏仁等干果适量。做法：烤箱预热130度。烤盘上铺一张硅油纸，把棉花糖排列好，烤后会膨胀，需要每个之间留一些空间。130度烤10分钟。取出烤盘，趁热把巧克力和杏仁放在棉花糖上，用手指轻轻按压一下。烤箱降温至110度再烤20分钟就可以啦！ 笔者介绍到这里，预祝大家做小饼干成功！加油！
冰淇淋永远是夏日的最佳选择，大热天来一口Ice Cream体验让人欲仙欲死的feel！这种美味必须常备在冰箱才对，非常时期尽量不要出门为好，那就让小编来给大家推荐这项服务～如今IDC提供当天订购就当天将你的冰淇淋直接送到你家门口，为你省去商场的时间！Ice Dream Café （IDC）是大马唯一的冰淇淋快递平台，旨在解决你日常对冰淇淋的欲望！它们家提供超过10种不同的品牌以及超过50种口味让你选择！此外，IDC也有出售他们出售自家研发的口味：Musang King猫山王口味！品尝一口榴莲冰淇淋，享受混合在光滑奶油冰淇淋中的一片片新鲜榴莲果肉，这才是人生啊～一桶只需 RM38，附上优惠券“MUSANG”您就可以享用20%的优惠！ 有这么多选择，你怎么可能只选择一种呢？特别推荐它们家的经典口味：三倍巧克力及阿芙加朵和马六甲椰糖冰淇淋！看在大家那么想吃的份上，IDC也推出买3送1的优惠，你只需要付3桶冰淇淋的价格，就可以拥有4桶不同口味的冰淇淋！*此优惠不包括Musang King口味没错，你只需要动一动手指就可拥有让人超级疗愈舒缓的冰淇淋，赶快享用IDC的服务可以解决您对冰淇淋的欲望吧！*此快递服务仅限于Klang Valley。更多详情浏览IDC官方面子书：https://www.facebook.com/idckl/
雪隆区连锁日本餐厅耸立，无论在商场，还是在商业区，都一定会看到它们的踪影。除了连锁日本餐厅，当然其中不乏特色的日本餐厅，提供您精致的日本料理，让您体验不一样的用餐经验。今天笔者为您整理了雪隆区6家必去的日本餐厅，保证能满足您的日本料理美食之旅，让我们一起看看吧！排名不分先后。1.【Sushi Azabu】@ Lot 10 Sushi Azabu在纽约市开业以来深受好莱坞明星的喜爱，如今入驻吉隆坡黄金地带的Lot10广场，在该广场内的4楼开了分店。在这里您可以品尝到由日本空运过来的一些特别和季节性的新鲜食材，并由日本厨艺精湛的厨师为您烹制而成。最令人振奋的是，如果您有选择恐惧症，您可以选择向厨师讲好您的用餐预算，并由厨师即兴为您做出充满惊喜、期待的菜肴，让您感受不一样的用餐体验！地址：4F Lot 10 Shopping Centre, 50, Jalan Sultan Ismail, 50250 Kuala Lumpur.营业时间：周日-周四: 12:00pm - 3:00pm, 6:00pm…
大家在MCO中一定忙着追踪受新冠肺炎的感染人数进而忘了卫生部的谏言吧？他们可是很关心我们民众的，为了避免民众在MCO之后发现身材走样，他可是建议我们在家的用餐时段也要维持均衡的饮食呢！那就来看看他鼓励或是不鼓励大家吃什么吧！鼓励食用的食物1. 青菜卫生部还特别列出5样青菜的营养成分及纤维呢！来看看是什么吧？Ulam Raja 帝皇苗它的功效可多了，能抗高血压也能当作草药。还有小姐姐的最爱，它能抗氧化及抗老哦！Pucuk Ubi 番薯叶这可是纤维及量很高的一样青菜哦，它可以提高免疫力，降血压，解毒等功效。清炒或是炒辣椒都很好吃哦！Sawi 菜心这是一样很普遍的青菜，可是你又知道它的营养含量吗？它可是能够提高免疫能力，拿来清炒，凉拌，烫都很好吃！Kailan 芥兰高维生素的它时常出现在我们的餐桌上哦！它能够降低胆固醇，预防心脏病。烫起来，淋上蚝油就好好吃了！Bayam 菠菜有看Popeye吗？要击败敌人的时候就会打开一罐吃下去哦！要抵抗病菌的你也要像他一样呢！2. 水果此外，他们还列出水果的营养哦！Jambu Batu 番石榴1粒番石榴的维他命C相等于4粒橙呢！还不买来吃？Limau Mandarin 柑想不到过年吃的柑还有那么搞得维他命C，这维他命不仅提高身体的免疫力，还能美白及淡斑哦！Lemon 柠檬想必很多人都知道它含有非常高的维他命C吧？不过它的PH值达2.5，胃酸的人切记不能饮用哦！Betik 木瓜除了维他命C以外，它能够护肝及防高血压等疾病呢！Kiwi 奇异果想不到小小的它，维生素含量竟然那么高！它可是被誉为“维生素c之王”呢！3. 鱼，肉，豆类正所谓要均衡饮食，所以高蛋白质的东西也要摄取均衡呢！它可是占了我们人体的18% 哦！一定要摄取均衡才能有健康的体魄！4. 喝水一天至少要喝6-8杯水，你做到了吗？5.…
梦幻唯美的日式云朵面包，掰开小面包，蓬松的面包尚未吃，就达到视觉疗愈之效。一口咬下，浓郁的奶香味，加上柔软的口感，任谁吃上一口都爱上它！笔者今天为您整理了8种云朵面包做法，有烤箱和空气炸锅版的方子，让大家一起把这诱人食欲的面包做起来！【云朵面包】By小红书作者：C.C 九分最手工吐司这款是很简单入门的面包，口感轻柔，奶味十足，超级好吃！家庭版的方子，仙女们宅家的时候可以试试！食材：高筋面粉250克、黄油35克、牛奶110克、酵母3克、幼砂糖30克、盐 2克、鸡蛋 60克。做法：请看下图。小贴士：面团加入黄油后不需要出现手套膜。烤箱温度130-170度之间，主要看自己烤箱温度来决定。不想表面考的太焦，最后几分钟可以用锡纸盖下表面。喜欢奶味更重的，可以加10克左右的奶粉。【巧克力云朵面包卷】By小红书作者：久时食记巧克力口味的云面包卷，也被作者称为乌云面包卷，超软萌！好吃到无可自拔！食材：高筋粉 250g、可可粉 10g、酵母 3g、盐3g、细砂糖 30g（如果用黑巧克力，可以适当增加10克糖）、巧克力 30g（普通巧克力，不是耐高温巧克力）、冰牛奶 180g(预留5g融化酵母用）、黄油 20g。做法：除黄油、酵母和巧克力外的其余材料，全部放入盆中，揉成差不多光滑的面团。盖上保鲜膜，直接放进冰箱冷藏一夜，让面团自己产生面筋。隔天，先融化巧克力，放凉备用。用预留的5g牛奶把酵母完全融化。把水合后的面团，加入融化的巧克力、酵母和软化的黄油，打至完全扩展。放在温暖处，进行一次发酵，发到2倍大。用手沾面粉在面团上戳洞，微微有回弹，即一次发酵完毕。面团发酵好后，取出排气，平均分成9份，滚圆，松弛15至20分钟。取一个面团，上下擀长，翻面。上下两边折起来，左右分别向内卷。温暖湿润的地方进行二次发酵，至2至2.5倍大。如果没有发酵箱，可以放在烤箱中，下面放一盆热水，制造温暖潮湿的环境。提前5分钟预热烤箱，180度。表面筛粉，再用锋利的刀片在表面割十字花纹即可。烘烤：上下火180度烤15分钟左右即可。 【云朵面包】By小红书作者：悠然的小生活入口即化、香甜松软，做法蛮简单的，趁热吃口感棒透了！食材：蛋白 3个、细砂糖 20克、玉米淀粉 10克、坚果、干果1小把、柠檬汁（香草精、白醋都可以） 几滴。 做法： 加几滴柠檬汁（香草精、白醋都可以）蛋白分2次加入细砂糖打发至偏硬性，加入玉米淀粉翻拌均匀。烤盘垫油纸，整理打发好的蛋白成小山型。轻轻放上坚果和干果。放入预热好的烤箱中层，烤箱比较小的放下层，150度25分钟。对烤箱温度拿不准的话，一定要中途观察，如果上色差不多了及时盖锡纸！ 【空气炸锅版云朵面包】By小红书作者：susie没有烤箱的仙女们可以考虑这款空气炸锅版，一样做到美味可口的云朵面包！零失败！食材：蛋清两个、糖10克、玉米淀粉5克、柠檬汁、糖霜、蔓越莓干、瓜子仁适量。做法：蛋清中滴入柠檬汁，打发蛋清三次加糖，第三次加入淀粉，打至有先尖钩。打发蛋清前150℃预热空气炸5五分钟打发好的蛋白霜放在油纸上，堆雪人一样抹成一个小山包样子，放上蔓越莓瓜子仁。150℃盖锡纸烤20分钟.130℃撤掉锡纸继续烤10分钟上色。出炉撒糖粉。 【空气炸锅版全麦云朵面包】By小红书作者：爱上减脂餐的高高 这个面包内部组织非常柔软，其实黄油的热量并不高，用了黄油的面包香气扑鼻，比面包店卖的好吃多了！食材：高筋粉200g、全麦粉50g、鸡蛋1个、代糖20g（喜欢甜的宝宝可以适当加量）、酵母4g、盐1g、黄油30g、纯牛奶110g（不要加热）。做法：除了黄油和酵母，把其他材料全部放一个大碗里搅成絮状，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏2个小时.把面团拿出来揉搓，把酵母融化之后再加黄油，刚开始很稀很粘手，没关系使劲揉，千万不要加面粉，如果面团比较干加少许牛奶，用力往前搓、往桌子上摔打、用擀面杖敲打的方法，大概十几分钟就能出膜。空气炸锅180度预热五分钟，把揉好的面团放进去进行第一次醒发，醒发至原来的两倍大。面团拿出来排排气，分成六个剂子，将剂子擀成长条，两边对折，再从两头往中间卷，把面包坯反过来，继续放预热好的空气炸锅内进行第二次醒发。醒发好的面包坯表面用小刀划十字叉，筛一层面粉，空气炸锅160度15至20分钟，最后五分钟的时候翻一次面，因为空气炸锅受热没有烤箱那么均匀。烤大概四五分钟看上色情况，上色到满意程度就盖一层锡纸上面以免烤糊，出来了后马上装保鲜袋里扎紧，过一会面包就会变的软软的。【卡仕达酱云朵面包】By小红书作者：柠檬可颂不加糖改良版的云朵面包，加了一点馅料，放上了自制的卡仕达酱，口感更加绵软！卡仕达酱：食材：蛋黄2个，作者是整蛋一起加入的，没有蛋清分离，这样吃起来也不错，不会腻，喜欢颜色黄一点的朋友，就只用蛋黄就好啦！做法：10克低筋面粉、10克玉米淀粉、230ml温牛奶加入40克白糖搅拌融化。蛋黄、低粉、玉米淀粉搅拌均匀无干粉状，把搅拌好的牛奶分次倒入，倒入一次搅拌均匀，再继续倒入牛奶，继续搅拌均匀。充分搅拌均匀后，倒入奶锅，小火，不停搅拌，变粘稠后马上离火。晾凉备用，包入面包中就即可。云朵面包：食材：面包粉220克、糖30克、盐1克、酵母3克、纯牛奶150ml（面粉吸水量不同可自行增减）、玉米油30克、鸡蛋1个。做法：把面包粉、糖、盐、酵母依次倒入盆中，搅拌均匀后，加入牛奶。筷子搅拌成絮状，和成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟，作者那里今天天气比较冷，如果天气比较温暖的话醒10分钟左右。取出面团继续揉10分钟，直到不沾手，可以用摔打的方法，这样比较容易出膜。揉好的面团继续盖保鲜膜醒发50分钟至1小时。醒发好的面团按下去不回缩就成功了。把面团揉面排气，然后分成六等份，放在模具中。盖保鲜膜，松弛30分钟。烤箱200°预热十分钟，松弛好的面团筛入面包粉，割出十字纹。放烤箱中下层，烤15分钟就好啦。注意上色满意可加盖锡纸。…
爆浆的舒芙蕾，绝对能满足您对甜品所有的梦幻想法。舒芙蕾的进阶款不单止不容易摊掉，口感绵密，爆浆的流心淡奶油、奶油轻盈，产生出截然不同视觉的效果，为您带来不一样的下午茶时光！今天笔者为您整理了8种爆浆舒芙蕾的做法，一起来看看吧！【爆浆云朵舒芙蕾】小红书作者：发发吃不胖4颗鸡蛋、1个柠檬就能做出爆浆云朵舒芙蕾，柔软到心化了！加上芝士味道更美味可口！【生酮爆浆舒芙蕾】小红书作者：🎀Lucky姗姗🎀材料特别简单，味道却特别的棒！食材：鸡蛋4颗、芝士3片、赤藻糖醇30g（蛋白15g，蛋黄15g）、香草精几滴（没有也无所谓）。做法：蛋白、蛋黄分离，分别放入无油无水的盆碗里。打发蛋白，分2至3次加入赤藻糖醇，打至硬性发泡（蛋白可以立起弯钩）。打发蛋黄，滴入香草精（没有就不加），倒入15g赤藻糖醇，打发至体积增大，颜色变白。蛋白糊和蛋黄糊混合翻拌，和平时做戚风蛋糕一样，不要让蛋白消泡。倒入一半蛋液至6寸圆模，放了3片芝士片，再倒入剩下的鸡蛋液。入烤箱180℃烤20分钟，顶部加盖一层锡纸，继续烤40分钟。（每个烤箱都有它自己的脾气，酌情调节时间和温度。） 【抹茶爆浆舒芙蕾】小红书作者：余温是吃货抹茶控不能错过的爆浆舒芙蕾，平底锅就可以做出高颜值的甜品！食材：抹茶爆浆的配料：抹茶9g、牛奶60ml、淡奶油75ml、白糖12g。舒芙蕾的配料：鸡蛋2个、牛奶20ml、玉米油10ml、白糖8g、低筋面粉30g。其他：可有可无的糖粉和任意的水果。做法：5g抹茶粉，50ml淡奶油，12g糖，一起打发出现纹路。4g抹茶粉，25ml淡奶油，60ml牛奶，一起煮沸到稍微干一点，倒入（1）中。2个蛋黄，20ml牛奶，10ml玉米油，30g低筋面粉，一起Z字型搅拌到没颗粒的状态备用。无油无水的盆里打发2个蛋清，加几滴柠檬汁，8g糖分3次加入，提起有较坚挺的尖角就可以了。1/3蛋白跟蛋黄液翻拌均匀，再全部倒入蛋白中翻拌均匀。平底锅刷少许油，糊糊挤入锡纸卷成圆柱形里，全程最小火，加一点点水，盖上锅盖闷3分钟后翻面，再闷3分钟就可以出锅了。淋上抹茶奶盖，装饰上水果，就可以开动啦！ 【爆浆舒芙蕾】小红书作者：王小北酱饭这款平底锅就能做出来的爆浆舒芙蕾，看着爆浆流出来很疗愈！食材：舒芙蕾预拌粉A15g、预拌粉B20g 、鸡蛋3个、牛奶18g。做法:鸡蛋打开，将蛋白蛋黄分离。预拌粉A加入蛋黄、牛奶、搅拌至光滑无颗粒备用。预拌粉B加入蛋白，电动打蛋器快速搅拌3-5分钟，打发至提起后蛋白呈稳定勾装。取1/3的蛋白霜放入搅拌好的蛋黄液中轻轻混合均匀。将步骤4中搅拌好的面糊再倒入剩余的蛋白中，轻力翻拌均匀装入裱花袋备用。平底锅加热后刷少许油，转小火，将面糊平均大小挤在平底锅中。加盖小火加热约3分钟，即可翻面再加热3分钟左右即可。做好的舒芙蕾可以淋上喜欢的酸奶、奶盖、黑糖、巧克力等装饰即可。 【爆浆草莓舒芙蕾】小红书作者：石榴在闪光不用烤箱也能做出颜值高的爆浆草莓舒芙蕾，好吃易做！食材：蛋黄2个、植物有油20g、牛奶20g、低筋面粉40g、蛋清2个、柠檬汁几滴、白砂糖30g、油少许、清水少许、草莓几颗。做法：请参考视频。【爆浆紫薯舒芙蕾】小红书作者：巧克鹿 爆浆紫薯舒芙蕾热量低、颜色好看、甜甜糯糯的超级好吃，重点是适合减脂健身者食用。此外，作者还加入了北欧的脱脂小粉奶，口感更好，好吃又不会胖，两全其美的做法。食材：紫薯、20g全麦粉、8g-10g糖（作者用的代糖木糖醇）、25g晨曦脱脂牛奶（与去全麦粉混合）、70g晨曦脱脂牛奶（和紫薯混合）、1个鸡蛋。注意：减脂期最好用脱脂牛奶，糖或木糖醇的量不能低于8g，为了让蛋清打发更好。作者试过6g的，蛋清打发的有点勉强。做法：紫薯刨皮，切小块，放入蒸锅蒸15分钟。拿出加入70g牛奶，捣烂备用。蛋清蛋黄分离，将蛋黄与牛奶混合搅拌均匀，筛入面粉，继续搅拌均匀，放一边待用。分3次加入糖打发蛋清至干性，提起打蛋器可以看见小尖角状。将打发好的蛋清加1/3入蛋黄面糊顺着一个方向搅拌均匀，将他们在一起倒回2/3打发好的蛋清中，搅拌均匀。小火，放平底锅，锅里刷一层薄薄的油。放上事先最好的锡纸圈，倒入一层面糊，在锡纸圈边缘撒一点水，盖上盖子闷煎1分钟，看到面糊有些凝固，挖一勺紫薯泥进去，再盖上一层面糊，翻面继续闷煎2至3分钟左右即可。 【巧克力爆浆舒芙蕾】小红书作者：胖食酱舒芙蕾甜过初恋，搭配酸奶或者奶油一起吃都非常美味。食材：两个鸡蛋、20g玉米油、20g牛奶、40g低筋面粉、柠檬。做法：分离鸡蛋，鸡蛋黄、玉米油、牛奶搅匀备用。将低粉筛入蛋黄糊，搅匀备用。鸡蛋清里挤几滴柠檬，用打蛋器打发，期间分三次加入白砂糖（分别粗泡，小泡，迷你泡加白砂糖），打发至小尖角备用。将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊，搅拌均匀倒入剩余蛋白糊，翻拌均匀。用油纸自制一个固定的小圈圈，也可以省略，舒芙蕾糊加八分满，小火，加水，关盖焖三分钟。表面凝固，翻面，加少量水，关盖两分钟出锅！各家做的厚度大小不同，可以自行判断时间。 【焦糖蛋奶舒芙蕾】小红书作者：马丁的奇妙人生 没有什么比一口松松软软的舒芙蕾更让人陶醉其中的了，还在为你的舒芙蕾膨胀不起来而发愁吗？跟着马丁一起做起来，仅需一口平底锅，就可以做出超好吃的舒芙蕾！食材：舒芙蕾饼：2个鸡蛋、2g香草精、20g牛奶、35g低筋面粉、2g泡打粉、55g糖、100g奶油。卡仕达酱：1个蛋黄、15g糖、6g玉米淀粉、100g牛奶、2g香草精。做法：将1个蛋黄15g糖加入烧锅搅拌，倒入6g玉米淀粉、100g热牛奶、2g香草精搅拌均匀。起中小火边搅拌边加热至粘稠后倒入小碗中冷却到室温后进行冷藏。碗中加入两个蛋黄（蛋清留好）、2g香草精搅拌均匀，倒入20g牛奶。透过滤网撒入35g低筋面粉、2g泡打粉搅拌均匀。将分离的2个蛋清用打蛋器搅匀，然后倒入45g糖打成蛋白霜分多次加到刚刚的蛋黄牛奶混合物中搅拌均匀。倒入裱花袋中挤到煎锅里（挤的形状稍微大一点，一次挤两块），小火煎5分钟至一面微微焦黄后将两块相扣，继续煎3分钟，反过来再煎3分钟。将刚开始冷藏好的混合物端出，透过滤网倒入100g打发程度为50%的奶油中（里面加入10g糖）搅拌均匀。将两块舒芙蕾饼重叠，上面一块用模具围好，倒上搅拌好的卡仕达酱后取下模具，撒上糖粉，最后用喷枪烤焦。 笔者介绍到这里，来临的周末咱们就一起做份爆浆舒芙蕾吧！加油！
经过阿达籽Part 1 食谱分享后，现在就来分享Part 2的做法啦～也是多达8款哟！Part 1还没看到自己喜欢的阿达籽口味的，希望Part 2有你喜欢的。学起来，一点也不难～紫薯阿达籽 BY 门门小食记 超梦幻的紫薯阿达籽~ Q弹有较劲比珍珠好做还好吃呀 ！食材:木薯粉90g，紫薯粉10g，白糖5g（两茶匙）做法:1. 木薯粉和紫薯粉混合，搅拌均匀（差不多就行）2. 85g水和5g白糖一起煮开，煮到完全开3. 开水倒入粉类中，用筷子搅成絮状，不烫手了就可以用手揉成光滑的面团4. 切成小块块，撒一层木薯粉防粘5. 放开水中煮20分钟，要一直搅拌，不然会粘在一起6. 煮熟过几遍冷水，控干水分倒上椰汁🥥就可以开吃啦椰汁味红豆阿达籽 BY 颜小厨美食这道阿达籽完全没有难度，做法简单零失败。喜欢吃甜品的朋友一定要试试哦！ 食材：木薯粉200克，清水160克，白糖80克，椰汁一瓶，蜜红豆适量。做法：1. 奶锅中倒入160克清水，80克白糖，加热煮至白糖融化。2. 把煮好的白糖水趁热倒入木薯粉中，记住一定是要滚烫的开水，这样可以把木薯粉烫熟，而且揉起来不松散。3. 一边倒一边快速搅拌，搅拌成棉絮状。4. 用手反复搓揉成光滑面团，面不沾手，不沾盘即可。5.…
相信在甲洞一带的朋友，都非常好奇附近有什么环境优雅食物还特别好吃的Cafe吧！然而，靠近甲洞的Mont Kiara，里头更是隐藏着许多轻奢北欧风装潢的Cafe。今天，就让小编来为大家盘点这些在Mont Kiara里低调又奢华的Cafe吧！1. Kopenhagen Coffee这家就位于高级公寓Vista Kiara Condo楼下的Cafe，以大自然木制风作为装潢主题，更是售卖了许多美食！而他们家的贝果更是坚持手工制作和以最天然的方式发酵，能够在贝果里吃上一丝丝的酒糟味，搭配上肥美的三文鱼作为配料，更是让人开启元气满满的一天！地址：Shoplot 7-6 Vista kiara condo, 7, Jln Segambut Dalam, Mont Kiara, 50480 Kuala Lumpur 营业时间：7.00am -…
相信许多女生一个月最烦恼的时期莫过于就是姨妈时期。然而，其实姨妈时期更是有许多禁忌，如果处理不当更是会为自己引来一堆妇科病！而今天，就让小编来为大家科普姨妈时期绝对不能做的事情吧！#经期禁忌谣言经期不能洗头？有人认为经期洗头会加重痛经，加速衰老，引起脱发，老了还会有后遗症。但事实上，洗个热水澡可以缓解痛经和经期焦虑，不过要注意以下几点。不能用冷水。洗完头之后要及时用电吹风吹干而不是让头发自然干。洗完之后不要接触冷风，尽量不要急着外出，尤其是天冷、风大的时候。经期不能运动？身体情况允许下，生理期可以进行散步等轻缓的运动，有助于缓解身体的不适。其实进行简单的运动，腹肌和盆底肌肉得到一定的收缩和舒张活动，还有利于经血的排出。#禁忌一：剧烈运动和重体力劳动月经期间精力、体力、抗病力都有所降低，不宜进行赛跑、跳跃等剧烈运动和繁重体力劳动，以免引起或加重腰酸腹坠、经量过多等。#禁忌二：贪吃冷饮经期贪吃冷饮易引起痛经。建议经期女性多吃温热食物，注意营养均衡。 #禁忌三：饮酒酒和酒精类饮品都应尽量避免饮用。酒精会使血管扩张、加速血液循环。尤其对一些本身经期血量较大或经期较长者，饮酒可能导致大出血。#禁忌四：游泳和盆浴月经期子宫颈口微微张开，以利于经血流出，这时若游泳和盆浴很容易使细菌进入子宫内腔导致炎症。#禁忌五：捶打腰背月经期盆腔充血腰部会有些酸胀感，若盲目大力按摩或捶打腰背，会不利于子宫内膜剥落后创面的修复愈合，导致流血增多、经期延长。#禁忌六：拔牙或者手术月经期间凝血功能下降，这期间拔牙或手术有可能引起出血较多，伤口不容易愈合。这些姨妈时期的禁忌你又是否了解了呢？经期是女生一个月里最弱的时候，在这时候对自己好一点，更应该记得必须注重保暖，以免留下妇科病！