很快就到春节了，不知道你们准备好年货了没有？今年因为疫情的关系我们无法互相拜访，但仪式感还是必须要有的。除了年饼年菜之外，大家也可以准备一些富有寓意的小吃。这里，美食博主将为大家盘点8款富有寓意的小吃！#1 麻团麻团，在马来西亚又叫煎堆，是由糯米粉为制成的油炸面食，里面一般上会附上红豆沙馅了，外层再滚上一层白芝麻粒，吃起来外酥里嫩。麻团有着三层含义，圆圆的外形寓意着团圆；外层上的白芝麻粒，寓意着开枝散叶，多子多孙；甜内陷寓意着一家和谐甜蜜。（图/itc）#2 麻花麻花原产自中国北部地方，但在马来西亚已经成为一种传统的零食。两三根面粉条扭在一起然后炸至焦脆，吃起来酥脆香甜，让人很难忘怀。麻花有着吉祥如意，康泰平安的寓意，因此在传统的华人家庭里，每逢年节或喜事，都会用麻花来表达心意。（图/ytimg）#3 花生糖花生糖香甜酥脆，也是许多人逢年过节都会买的小吃之一。花生糖的意义非凡，除了花生有长生和智慧的意义外，还有多生子孙、好事将近，以及来年甜蜜的寓意。（图/douguo）#4 核桃酥核桃酥吃起来口感酥软，而且带有核桃的清香，是许多人家每逢佳节时都爱吃的东西。因为"核"与"合"同音，因此核桃酥又叫合桃酥，寓意着百年好合、合家平安，和气生财。（图/blogspot）#5 燕菜因为口味非常多，而且造型也非常多变化，使得燕菜深受许多华人家庭的青睐。每次重要节日除了传统的鸡鸭猪供品外，也会有燕菜的存在。新年期间许多人喜欢把燕菜制作成元宝、桃子、寿星、鲤鱼等造型，来寓意如意吉祥，有些还会在燕菜写上“恭喜发财”、“如意吉祥”及“福星高照”等字样。（图/sinchew）#6 甜红豆汤红色是华人春节的颜色，红彤彤的非常喜庆。因此红豆汤也非常受欢迎，尤其是加了莲子和陈皮的红豆汤，更是提供了不同一般的口感。甜滋滋的一碗红豆汤，除了寓意春节之外，更寓意新一年的生活更加幸福甜蜜。红豆汤还可以搭配年糕一起吃，更是增添了“年年高”的寓意，而且也更美味！（图/sohucs）#7 幸运饼干虽然幸运饼干是美国人的创作，但这种有趣的享用美食方式，在华人家庭里面也是非常受欢迎。在幸运饼干里加入自己想要的新年愿望和祝福，吃到拥有那个祝福语的饼干，就相当于把祝福“吃”进肚子里啦！（图/fifteenspatulas）#8 蜜饯新年时许多华人家庭里都会准备各种不同的蜜饯来招待客人，这些蜜饯其实都有丰富的含义。招待对方吃蜜饯，代表着希望对方幸福甜蜜，是华人重视感情的一种体现。（图/enterdesk）不知道你们新年还有吃什么小吃呢？不妨在底下留言与我们分享吧！顺祝你：身体似牛般灵动，平安健康！相关文章：大马人新年必吃的8款甜点！非凡的吉祥寓意，让你甜滋滋过牛年！大马人新年必买的8大年货！疫情下送温情，不失过年仪式感！【8款大马人爱吃的年菜做法】新手媳妇必学款，辛丑年誓必牛起来！【8个大马人最爱吃的年饼】新手必学款，让你2021牛起来！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
自从冠状病毒（Covid-19）爆发以来，人们被敦促多留在家，为了减少被感染的风险，很多人都减少出门宅家煮饭。但是MCO并非几天的事情，而且“煮饭”这回事对于一些家庭来说显得特别吃力，因此有不少人在这段期间，为了方便起见而投资了空气炸锅（air fryer）。你购买空气炸锅的时候，推销员可能只教你几道家常菜，那么日子一久，你和家人也会有吃腻的一天，对吗？先别沮丧！在较早前，有一位好心的妇女整理了一份空气炸锅温度和时间的指南，让大马人轻易做出45道大家爱吃的美食，并上载到她的推特上。这份指南在短短的时间内被网民疯传开来，到目前为止已经累积超过2万人转推和5万个赞。（图/neorcent）根据帖文的资料显示，这45道美食包括了海鲜、各式各样的肉类、早餐或下午茶必吃的鸡蛋和吐司、大家超爱吃的快餐、饭后甜品和让我们解馋的小吃。不过集美们请注意一点，不同品牌的空气炸锅有着不同的脾气，对于每种食物所需的温度和时间可能会有所不同，因此请自行作调整。好吧！一起来看看你最喜爱的美食有没有上榜！（图/谈谈网美食博主）（图/谈谈网美食博主）（图/谈谈网美食博主）希望这份由@neorcent整理，并由谈谈美食博主翻译的指南，可以使你在未来下厨的日子更得心应手！喜欢的朋友记得分享出去哦！让其他亲友一起享受宅家的乐趣！相关文章：女士分享用空气炸锅做出快手菜！各式海鲜餐、烤鸡和小吃都难不倒厨房新手！教你用空气炸锅做出完美的烤鸡和五花肉！做法超简单，省时又省力！教你N个漏风饼干自救的方法！原来用电锅干蒸就能恢复酥脆！【8款巧克力蛋糕做法】香醇浓郁的味道征服味蕾，无需烤箱也能做！【8种云朵面包做法】超软萌的日式面包，好吃到无可自拔！【8个免烤箱蛋挞做法】快手好吃的蛋挞，小白也能轻易上手！资料来源：Twitter封面图：putreoo 和 loqazmn更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
自冠状病毒爆发以来，人们被禁止出国，更不用妄想到梦寐以求的迪士尼（Disney）乐园游玩。为了给粉丝们在这时艰注入一些生气，迪士尼一直在分享它在世界上最受大家喜爱的零食食谱，其中包括美食博主今天为你整理的人气曲奇薯条！这种植物性（plant-based）零食在佛罗里达州奥兰多度假胜地的海滩和汽水店均有出售，绝对是游客们不容错过的小吃！如今，你可以在家中轻松地自制它们。迪士尼将这种零食描述为类似于意大利乳清干酪，食用者通常搭配蘸酱调味，即棉花糖、巧克力和草莓酱。（图/disneyparksblog）此外，这个食谱是用纯素食成分制成的，不喜欢用食材制作的朋友，可以将它替换成你平时喜爱用的食材，比如人造黄油、鸡蛋和乳制品巧克力，按个人喜好作出调整就可以了。尝试过这个食谱的粉丝说它和迪士尼世界售卖的小吃一样美味可口，那么你还等什么呢？动手烤吧！【迪士尼曲奇薯条食谱】食材：2又3/4杯 通用面粉1/2杯又1汤匙 糖份（powdered sugar）1/2杯又1汤匙 植物黄油（融化）7汤匙 温水5汤匙 液蛋替代品（liquid egg substitute）1/2杯 不含乳制品的迷你巧克力粒1汤匙 糖蜜做法：1. 将面粉、糖粉和植物黄油放入装有搅拌碗的搅拌器中，以中等速度打直混合物至顺滑为止。2. 在一个小碗中，加入温水和液蛋替代品，把食材混合在一起后，将其倒入搅拌碗中，以中等速度搅拌至均匀。3. 然后放入巧克力粒，拌均。4. 把混合物倒入8×8英寸的锅中，放入冰箱冷藏30分钟。5. 然后将烤箱预热至325°F，并在烤盘上铺上两张烤纸。6. 把冷藏好的混合物切成32条1/4英寸宽，4英寸长，在每张烤纸上放16条。7. 烘烤20至22分钟，直到酥脆为止。在等待的同时，自制酱料（见以下食谱）。8. 最后，搭配你最喜欢的巧克力、草莓和棉花糖蘸酱即可享用！（图/Hungry Herbivore ASMR）【酱料食谱】食材：草莓酱：1杯草莓2.5汤匙 水2.5汤匙…
相信不少人都喜欢吃炸物吧！炸过的东西变得香酥爽脆，无论是口感或者味道都上了一个层次。其实炸物并不难做，即使在家也可以自己制作美味的炸物。这里，就让笔者为大家盘点8款简单美味的炸物吧！#1【炸杏鲍菇】by小红书作者：white .杏鲍菇本身就鲜甜而且口感弹牙，经过油炸之后又香又脆更是让人无法抗拒，比鸡腿还要好吃！食材：杏鲍菇两个、鸡蛋2个、淀粉2大勺、面粉4大勺、盐、白胡椒粉、胡椒粉适量。做法：杏鲍菇洗净撒成小条，撒一点盐腌制10分钟，让它去味儿。鸡蛋，淀粉，面粉，白胡椒粉调成浓稠的面糊。腌好的杏鲍菇放入面糊中搅拌均匀，每一条都均匀的裹上面糊。锅内倒油，烧热油锅下去杏鲍菇，中小火炸到外壳变硬颜色金黄，捞出。油锅8成热，第二次复炸，复炸是为了逼出里面多余的油，也可以巩固外壳更脆，炸好控油捞出来。 #2【炸番薯】by小红书作者：甜兴豆子每次路边的炸物摊都会有的炸番薯，吃起来柔软香甜，而且很有饱腹感。到避暑胜地金马仑的时候，更见吃货们一面逛夜市，一面啃炸番薯，在凉爽的天气下吃上一两条，实在大快人心！炸番薯非常简单，自己做也可以轻易完胜路边摊！食材：番薯、面粉、盐巴。做法：番薯切片。面粉加水加点盐巴，做成浆糊状。把切片的番薯裹上面粉糊，下锅炸至金黄色即可。 #3【炸花枝丸】by小红书作者：小鸟大嫂每次美食展上的炸花枝丸都是排满长龙，做法简单但是却非常美味，而且咬起来也很有弹性，简直就是闲暇时必备的灵魂小吃。食材：花枝丸、烧烤粉、辣椒粉、花椒粉。做法：花枝丸焯水5分钟。空气炸锅180℃预热后，垫上烘培纸，抹油，撒上烧烤粉辣椒粉花椒粉，烤10分钟出锅！ #4【炸金针菇】by小红书作者：是33不是仨仨即使不油炸，金针菇本身就非常爽脆。经过油炸之后，爽脆的口感更上一层楼。嘎嘣脆炸金针菇，加上肥宅快乐水，这样追剧简直太爽了！食材：金针菇、蛋液、淀粉。做法：金针菇去根洗干净，晾干水分，撕成小丛。裹上蛋液，裹上淀粉。宽油大火加热到八成油温，转小火，炸至蘑菇金黄微红就可出锅。 #5【炸虾】by小红书作者：胡皮皮将虾子配上五香粉、料酒、以及面包糠，就可以炸出香脆可口的炸虾，美味程度不输给任何五星级餐厅。食材：生虾、料酒、盐、五香粉、玉米淀粉、蛋液、面包糠。做法：生虾剥壳留下尾巴，清理虾肠，剖开虾肚但是不要划太狠让虾变成两半。处理好的虾虾放在一个碗里加入少许料酒、盐、五香粉，用手轻轻抓匀，放置15分钟码味。准备3个碗或者盘子分别放玉米淀粉、蛋液以及面包糠。将码入味的虾虾先裹一层淀粉，再裹一层蛋液，最后裹一层面包糠。锅里倒入适量的油，等温度计指到200的时候就可以放入虾虾了，炸至金黄锅里开始冒大泡的时候就可以放在沥油架上沥油了。 #6【炸鱿鱼圈】by小红书作者：林妈爱美食特别喜欢吃炸鱿鱼圈，色泽鲜艳，弹牙酥脆，非常可口，而且鱿鱼里含有丰富的蛋白质，以及大量的牛磺酸，可以说是美味又有营养。食材：鱿鱼圈200g、鸡蛋液适量、干淀粉适量、面包糠适量、食用油适量、盐少许、料酒适量、胡椒粉1勺。做法：鱿鱼圈解冻后，清洗干净，撕去鱿鱼表面的黑色膜。沥干水分后，加入少许盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟。准备鸡蛋液、干淀粉、面包糠。把腌制好的鱿鱼圈，先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，最后再裹上面包糠。锅内倒入适量食用油，6成热左右放入鱿鱼圈，中小火炸2、3分钟即可。捞出炸好的鱿鱼圈装盘即可享用啦！ #7【炸香蕉】by小红书作者：阿末的美食日记m炸香蕉在马来西亚可以说是非常常见的，金黄香脆的外皮，加上香甜柔软的香蕉，巨好吃！食材：香蕉3个、鸡蛋1个、面粉半碗、面包糠半碗、菜籽油适量。做法：1. 香蕉剥皮切段，鸡蛋打散放碗中，香蕉段依次先裹上面粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。2. 锅中热油，香蕉段放入锅中炸至金黄色捞出即可。#8【炸牛奶】by小红书作者：陈透明牛奶也是可以炸的哦！想象不到吧！那就赶快试一试！炸牛奶外酥里嫩的，香香甜甜超级好吃！食材：牛奶400毫升、鸡蛋一个、面粉小半碗、淀粉60克、面包糠。做法：锅中倒入400毫升牛奶和60克淀粉，再加入5勺白糖，开小火不断搅拌，直到搅拌成糊状关火。准备一个方形玻璃碗，内壁上涂上油，便于好脱模，将牛奶淀粉糊装入玻璃碗，填平，放入冰箱冷藏3小时。拿出牛奶冻切成条，依次裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠，然后热油锅，等油冒小泡的时候转小火，下入牛奶冻慢慢油炸3分钟左右就可以了，不要炸太久，避免里面的牛奶太硬不好吃！ 你们还喜欢吃那些炸物呢？不妨在底下留言与我们分享。相关文章：【Nestlé Just Milk牛奶可制成的甜品和小吃】好吃营养佳美食轻松做，补充钙质从年轻做起！无需油炸锅也能完胜McD的薯条！简单易做，获470万人观看！公开炸江鱼仔的秘诀！原来要炸得酥脆必须要这样做，漏掉一个都不行！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
提起Nestlé这个品牌，大家很自然联想到Nescafé和Milo，其实该公司还有生产其他食品，其中包括这款「雀巢全脂牛奶」（Nestlé Full Cream Milk），由于美食博主是Nescafé的死硬派粉丝，自然地关注到同一家公司的Just Milk。它含100％的进口成分，让食用者摄取天然的钙和蛋白质，可以帮助骨骼、牙齿和肌肉的生长。如果你像美食博主那样不喜欢喝牛奶的话，不妨把牛奶加入甜品、小吃等食物中， 就可以做成一道更适口的美食了！一起看看做法吧！【甜菜根百香果香草冷饮】By Cindy Chan Li Ting炎热的天气喝一杯冷饮，让人感到无比舒畅！这款冷饮卖相在线，好喝又极富营养，而且超级简单制作，只需将5种食材混合在一起就可以了！食材：(2杯的量)3种水果：1/4颗甜菜根，1粒百香果，1汤匙柠檬汁。2种乳制品：400毫升雀巢JustMilk牛奶（分成一半液体，另一半放入冷冻库冷冻），2勺香草冰淇淋。做法：将所有成分放入搅拌机中，搅拌约10秒钟即可。【JustMilk芒果西米露】By Muhammad Sya'ban Salleh由芒果和青苹果果冻组合而成的完美西米露，制作简单，只需将芒果果浆、苹果果冻和西米放入碗中，然后加入雀巢JustMilk，再添加切丁的芒果作装饰即可。夏日炎炎品尝一碗，凉意沁入心扉，让人心情顿时变得愉悦非常！食材：1颗 芒果适量 雀巢JustMilk牛奶鸡蛋花（可选性）西米：2汤匙 西米1000毫升 水青苹果果冻：1/2杯 果冻粉500毫升 水2滴 青苹果食用色素做法：制作西米：1. 在锅中加入1000毫升的水，把水煮开。2. 放入2汤匙西米，煮至半透明。3.…
德国马铃薯煎饼不只是在慕尼黑啤酒节等民间节日上深受大家的青睐，平时也是广受欢迎的下酒菜，而人们最常称它为Kartoffelpuffer，尽管在该国的其他地区有着其他的名称，例如在巴伐利亚，它们被名为Reiberdatschi。Kartoffelpuffer既可作为小吃或开胃菜单独食用，又可以成为烤肉和小菜的佐料，吃法实在多样化！笔者不赘言，让我们看看它的做法吧！食材：2磅 马铃薯2粒 蛋1茶匙 盐1/2茶匙 胡椒粉1茶匙 肉豆蔻1汤匙 玉米或马铃薯淀粉（如果你保留步聚3的马铃薯淀粉，可以省略这个食材。）＊＊适量 食用油做法：1. 将马铃薯去皮，在1个碗上放上筛子，然后把马铃薯刨成丝＊，让马铃薯丝在筛子上沥干水份10至15分钟。2. 马铃薯丝沥干的过程中，你可以使用木勺子按它，以挤出更多的水分。3. 马铃薯丝沥干后，把它和筛子一起移开，你会发现马铃薯的的白色淀粉沉淀在碗底，倒掉碗中的水，保留其淀粉（如果你选择使用1汤匙的玉米或马铃薯淀粉，则无需保留这里的淀粉）＊＊。 4. 然后把马铃薯丝倒入碗中，在另一个小碗内，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、肉豆蔻、玉米或马铃薯淀粉＊＊，搅拌均匀，然后把鸡蛋混合物倒进马铃薯丝的碗内，与马铃薯丝混合均匀。（见下图1、2和3）5. 开中火，锅中放入1/4杯食油。锅烧热后，加入一大勺马铃薯饼，并用勺子的背面将其弄平。（见下图4）6. 不要把马铃薯饼挤满整个锅，分次加入，每面煎约4分钟，具体情况取决于煎饼的大小，煎至两面金黄色即可。7. 上桌前，先将马铃薯煎饼放在厨房纸巾上，沥干油分。小贴士：可以考虑把马铃薯改用1.5磅的冷冻马铃薯饼（frozen hash-browns），烹煮前先将其解冻达到室温，并从步聚4开始做起，记得加入1汤匙淀粉。如果你打算吃得更天然，不要添加1汤匙的淀粉，则可以在步聚1的＊，磨碎一些马铃薯。如果你想使用从马铃薯中提取出来的淀粉，倒水的时候需额外小心，并将淀粉保留在碗的底部。趁热食用，你可以将马铃薯煎饼搭配苹果酱或酸奶油蘸酱一起吃。传统上，马铃薯煎饼都配以苹果酱，而在巴伐利亚，常将酸菜（sauerkraut ）加入其中。至于食谱的作者，则喜欢在煎饼上，放上腌制的三文鱼片，撒上葱花，并建议喜欢酸奶油的朋友，也可以加入一点再食用。此刻你的口水是否已经挂满3尺长呢？赶快撸起袖子把它学上来吧！食谱来源：CRAFT BEERING
普通蛋糕有时候不方便配送，而手工蛋卷不但老人小孩都喜欢吃，咬下去嘎嘎脆，沾点巧克力酱或果酱再适合不过了，无论送礼或做给自己吃，更加健康有营养！最重要是做法超级简单！追剧时一面拿着蛋卷盒，一面吃着香脆的蛋卷，就那么简单，拥抱属于自己的小幸福了！让我们一起看看做法吧！【芝麻蛋卷】By小红书作者：复古米米平底锅也能做蛋卷，添加了芝麻的蛋卷，特别香！食材：鸡蛋3个（125g）、黄油75g（玉米油也可以）、低筋面粉80g、细砂糖50g、盐1g。做法：请参考视频。小贴士：要用不粘锅，作者用的是asahi全能平底锅。要小火，保险起见最小火，面糊摊薄一点，缩短加热时间。热的时候才能卷，转动筷子卷，手不要接触锅底，烫！如果不脆，就是煎的时间不够，蛋皮水分太多，可以做完以后整盘放烤箱一百二十度烘一会儿，就脆了。 【3种蛋卷的做法】By小红书作者：青春妹~酥掉渣的三色蛋卷，搅一搅就能成功！而且还巨好吃呢！食材：原味蛋卷：鸡蛋 100克、细砂糖 35克、盐 1克、玉米油 50克、低筋面粉 50克。可可蛋卷：鸡蛋 100克、细砂糖 35克、盐 1克、玉米油 50克、低筋面粉 45克、可可粉 5克、开水 10克（化可可粉用）。抹茶蛋卷：鸡蛋 100克、细砂糖 35克、盐 1克、玉米油 50克、低筋面粉 47克、抹茶粉 3克、开水…
斑斓叶（Pandan Leave）也叫香兰叶，是东南亚一带常见的食材香料，用途非常的广泛，通常用作于制作糖水、糕点等，甚至还可以用来放在车子或家里去处异味。容易生长的斑斓叶，在本国随处可见，如果宅家大厨找不到新鲜的斑斓叶的话，也可以用斑斓香精来替代。笔者不赘言，为您整理了8种斑斓糕点做法，让斑斓糕点的香气，充斥您家里各个角落！【椰丝椰糖香兰糯米球 Ondeh-ondeh】By小红书作者：Velyny33由斑斓做成的Ondeh-ondeh糯米球，包裹着浓郁的椰糖内陷，外层再裹上香椰丝，散发着一股芬芳的香气。一口咬下就爆浆的感觉，是很多人喜欢这款糕点的原因，而且做法不难，仙女们学起来吧！食材：（40个的份量）糯米粉 2杯、粘米粉 4 汤匙、新鲜椰丝100克、盐 1 小匙 （加在椰丝里）、椰糖50克和斑斓叶7个。做法：请参考视频。【娘惹斑斓椰丝卷 Kuih Ketayap】By小红书作者：Shanice Lee香浓的斑斓椰丝卷，裹着椰糖、椰丝，吃起来了甜滋滋，口感丰富，非常好吃！食材：面皮：面粉150克、植物油1/2汤匙、木薯粉1汤匙、盐1/4茶匙、椰浆1汤匙、鸡蛋1个、炼奶1汤匙、斑斓叶8至10片加入325毫升清水榨汁。内陷：干椰丝120克、椰浆100毫升、椰糖45（没有椰糖的也可以用黑糖）、斑斓叶2至3片、热水90毫升。注意：干椰丝、椰浆如果可以买到新鲜的更好，作者因为买不到，所以就用了盒装椰浆和包装的椰蓉。做法:把面粉和木薯粉混合均匀后，打入鸡蛋备用。把植物油、盐、炼乳、椰浆加入在香兰叶水里混合均匀，再慢慢加入到材料(1)搅拌均匀至无颗粒状面糊。过滤面糊后静置一旁至少1至2小时。内陷做法：倒入90毫升热水、斑斓叶及切小的椰糖入锅内，中小火煮到糖溶解后，加入椰丝去翻炒到略微收汁干身即可。热平底锅在表面抹一层薄油后，待热转中小火倒入1小勺的面糊在锅中间后，用勺子摊开面糊至圆形煎。如果面糊边边微翘起来就可以翻另一面略煎即可取出，至面糊煎完为止。取一块面皮，在中间铺上椰丝，用包春卷的方式把内陷卷起即可。 【三角椰丝糕 Kueh Koci】By小红书作者：风风の日常 这糕点用香蕉叶包裹下锅蒸熟，打开后是三角形的形状，巧小可爱！用香蕉叶包裹的斑斓糕点，携手打造喷香的糕点！食材：（14个的份量）馅料：椰糖椰丝、椰糖165克、椰丝230克（1颗椰子）、盐1/4茶匙、清水100克、玉米粉1匙加入清水2匙调匀、椰糖、清水和盐，下锅煮融化，下椰丝炒至上色，加入玉米粉水煮好备用、适量的香蕉叶洗干净，剪成大约14至16片。香兰粿：地瓜130克、香兰汁55克、椰浆4匙、糯米粉115克+115克(共230克，分开放)、澄面粉1匙、糖粉20克、盐1/5茶匙、热水60克、油2匙。做法：地瓜蒸熟，加入香兰汁搅拌成泥，加入椰浆备用。一份115克糯米粉、盐、糖粉，澄粉搅拌均匀备用。把热水加入另一份115克糯米粉用筷子搅拌均匀，倒入步骤1搅拌至无粉粒。再把步骤2的粉类全加一起揉成团，如果觉得黏手可以加糯米粉，太干可以加香兰汁或清水。揉好的面团加入油继续揉至油都被面团完全吸收。取一份32克左右的面团，包裹一份20克的馅料，收口包好，取一张香蕉叶，把香蕉叶卷成圆锥形，把包好的粿放入后稍微按压，然后香蕉叶收口，用中小火蒸18分钟左右，完成！ 【九层糕】By小红书作者：WINCY 婉婷相信多数人都吃过九层糕，外在和味道都很讨喜，小朋友也很享受剥开各层，一层、一层的吃！（图/ifeng）食材：（a）：糖300g、香兰叶4片、水1000ml。（b）：椰浆400ml、粘米粉400g、木薯粉100g。食用色料：红色，青色，任何自己要搭配的颜色。做法：把材料a煮好放冷备用。把材料b混合倒入煮好的a，搅拌均匀后过筛分三个碗（三个色）。作者准备的是红、青、原材料，分别放入三个碗，分三次倒入就产生九层了。蒸盘涂上少许油，水滚后蒸盘先蒸4分钟。之后倒入第一层蒸4分钟，第二层4分钟，以此类推，最后一层蒸12分钟.最后关火出锅，放置等到完全冷切后切片，开吃！ 【斑斓戚风蛋糕 Pandan Chiffon…
民以食为天，这是人人皆知的道理，看着层次不穷的新菜式、新食品面世，人类对于舌尖上的体验之渴求是永无止尽的，而在人们眼中看似奇葩的食物也日渐受到大家的青睐。最近网络上流传着一个吸人眼球的小吃视频，尚未吃就足以让你的头皮发麻，替吃者叫苦不迭！（图/视频截图）日前，印尼网红Sibungbung在其社交媒体上载了一个试吃的视频，一眼望去以为她手持一杯蔬菜沙拉，那有什么出奇的呢？按进去视频看，顿时让观者目瞪口呆！她吃的是一杯辣椒沙拉！正确的来说，是一杯加料版的印尼小吃－－印尼炸豆腐（TAHU GEJROT）！（图/视频截图）先科普一下，Tahu Gejrot是印度尼西亚井里汶里（Cirebon）地区的特色小吃，把油炸豆腐切成小块，然后与辣椒、大蒜、洋葱、糖一起食用，通常放在小盘子里，是一种深受儿童和成人欢迎的井里汶地区小吃。 如今，这个特色小吃已经遍及整个印度尼西亚，例如雅加达、玛琅、德波、泗水和印度尼西亚其他的主要城市。（图/视频截图）从视频中显示，网红向小贩点了一杯辣度只有90%的小吃，但是小贩却要她挑战更高的极限，弄了一杯130%辣度的小吃给她，让她突然傻眼，并大声的“哈！”了一声。只见小贩没等她回过神来，熟练的算了小辣椒的数量放入捣蒜臼，快手的用小木棍把一堆辣椒和其他食材一起压碎，接着在食材的小纸袋内加入酱料，然后左手抓紧小纸袋的封口摇均食材，再把小吃倒入塑料杯让网红享用。该名网红随后舀了一大匙炸豆腐放入口中，让观者惊讶万分之余，也替她捏了不少冷汗！没多久只见她吃得眼泪鼻涕汗水都流了，向镜头摇手示意无法把整杯吃下。 该视频自上载以来，在instagram上吸引了超过1百5十万人观看，超过6千个则留言。她的脸书反应也不错，超过6千人分享，留言也有3千多则。基本上网友觉得网红的猎奇行动太疯狂，质疑她的身体构造，并表示她的胃不是一般人类的胃，其中一个网民甚至觉得她上厕所的时候，肛门应该会很刺痛！当中也有不乏嗜辣的网民跃跃欲试，还把它比喻为辣椒奶昔呢！看了上述视频，您是否想尝试一番呢？可以到印尼西爪哇省井里汶（Cirebon）地区的帕勒姆勒斯塔里花园（Taman Palem Lestari），该小吃档口在大华银行（UOB Bank）前摆档。如果您知道在我国哪里可以买得到，请在留言栏中与我们分享吧！（图/视频截图）
棉花糖饼干和牛轧糖饼干，小小的饼干有着大大的魔力，酥脆的饼干夹着绵密的夹心。加热后的棉花糖，在其他食材的加持下，一改其柔软的口感，而变得异常有筋道。一口下去，饼干的酥脆与棉花糖的柔软融合在一起，丰富的口感让人吃得停不下来！绝对是休闲娱乐必备零食！笔者为您整理了10种口味的小饼干做法，一起来看看吧！【原味牛扎饼】By小红书作者：瑾宁妈妈网红爆款牛扎饼，简单易做零失败，老少皆宜，味道秒杀任何一款糖果，好吃停不下来！食材：棉花糖150克、黄油60克、蔓越莓40克、奶粉45克、饼干500克。做法：将蔓越莓干切碎，黄油切小块放入不粘锅小火熬至融化。加入棉花糖熬至融化，关火，倒入奶粉快速拌匀，加入蔓越莓干混合。用勺子舀牛扎糖到饼干上合起来即可。 【蛋黄牛扎饼】By小红书作者：君子恩美食记无需烤箱在家轻松做甜品，不用蒸也不用烤的蛋黄牛扎饼干，超级拉丝，好吃到停不下来！做法超级简单！食材：黄油30克、白色棉花糖80克、奶粉35克、蛋黄饼干75小块。做法：准备好所有食材，黄油放进不粘锅内小火融化。加入棉花糖小火融化后关火，再加入奶粉搅拌到顺滑的状态，然后装进裱花袋。把糖乳挤在饼干上，再盖上另外一块，完成！ 【奥利奥牛扎糖饼干】By小红书作者：美食被我吃掉啦酥香软甜，好吃的奥利奥牛扎糖，一次成功零失败！食材：黄油50克、棉花糖150克、力奶粉80克、奥利奥饼干6块。做法：黄油倒入不粘锅中小火炒融化，加入棉花糖不停搅拌直至融化，倒入奶粉一起搅拌，不停搅拌到提起有拉丝状。盘中放油纸，倒入棉花糖，用刮刀整成长方形状，整齐放上饼干在一半的位置，把另一半棉花糖拉扯复盖饼干上。待糖冷却，切开即可吃！ 【3种口味纽扣牛扎饼干】By小红书作者：imPanaDoll根据这个方子，一次性把原味、抹茶和巧克力的牛扎饼干学起来！作者用的是纽扣大小的小饼干，看起来更可爱一些，大饼干也是可以做的，按自己喜好吧！食材：黄油 8g、棉花糖 30g、奶粉 5g、蔓越莓干 5g、纽扣饼干 若干。做法：锅里放黄油，小火让它融化。黄油融化后，放入棉花糖，小火翻炒融化。棉花糖融化后，倒入奶粉，关火用余温翻炒奶粉和面糊。倒入蔓越莓干，全部翻炒融合。为了防止面糊冷却后变硬，用裱花袋快速把夹心放在小饼干上。把两块饼干合起来，纽扣牛扎饼干就做好了。如果一次吃不完，建议放进封口袋里保存，不然拉丝的效果可能就不好看了。巧克力夹心的配方是奶粉4g、可可粉2g；抹茶味夹心是奶粉4g、抹茶粉2g。 【棉花糖饼干】By小红书作者：食分开心免烤箱免打发，3步聚就学会的棉花糖饼干，一定要学起来！食材：棉花糖50g、全脂奶粉13g、无盐黄油15g、小奇福饼干150g。做法：开小火，放入无盐黄油融化，加入棉花糖，翻拌至棉花糖融化。关火，加入全脂奶粉拌匀。稍冷却，取适量的棉花糖馅搓成小球，夹在两片饼干之间即可。小贴士：棉花糖冷却后容易变硬。如果要保存，记得下次吃之前，在微波炉“弄热再吃。 【巧克力棉花糖拉丝曲奇】By小红书作者：叫我冯药0328巧克力棉花糖拉丝曲奇，超简单做法！食材（38块）：黄油200g、白砂糖80g、红糖100g、香草精2g（可无）、鸡蛋2个、高筋面粉240g、中筋面粉160g、小苏打4g、黑巧克力碎160g、棉花糖1袋（不喜欢很甜的可以少放糖）。做法： 黄油室温融化，加入白糖、红糖并混合均匀。加入鸡蛋，搅拌均匀。加入小苏打、盐搅拌均匀。筛入高筋面粉、中筋面粉，揉至均匀。提前准备好巧克力碎，加入揉好的面团中，混合均匀后，覆上保鲜膜，放置冰箱冷藏一小时以上，同时将棉花糖也放入冰箱冰冻。将冷藏好的面团拿出，分成均匀的若干等份，可根据自己的喜好分割大小，若分成小份，棉花糖也要分成小份。将包好的饼干，放入预热好的烤箱中层，上下管180度，烤12分钟左右，每个烤箱脾气都不同，自己一定要看好火候。看到饼干膨胀说明快好了，棉花糖爆出那说明已经烤好了。 【棉花糖曲奇饼干】By小红书作者：Catherine C作者实验出了棉花糖最低卡，以及最快手的做法。食材：松软饼干体：鸡蛋1个、代糖25g、燕麦纤维粉或椰子粉13g（或者30g杏仁粉/低筋面粉/奶粉）、柠檬汁几滴。棉花糖：蛋清1个（大约35g）、卡枫糖浆/蜂蜜20g（作者用的是买的，也可以自己用代糖做）代糖40g、吉利丁片/粉8g（大约1.5片）、魔芋粉4.2g、香草精/柠檬汁几滴。 巧克力酱：为了大幅度减少热量，作者只裹了一个，椰子油/黄油30g、水12g（不在乎热量的可以也用油）、代糖5g、可可粉40g。做法：先做蛋糕：蛋清蛋黄分离，蛋清、代糖、柠檬汁打发到有小钩子，加入蛋黄继续打发均匀。筛入燕麦纤维粉，翻拌均匀，倒入裱花袋中挤出18个均匀的小圆圈，想要大一点的可以少挤几个。放入预热好的烤箱，190度烤10分钟即可。做棉花糖：吉利丁、冷水泡软，同时用电动打蛋器打发蛋清、糖、柠檬汁，打发至有纹路。把枫糖浆放入微波炉中火加热1分钟，取出趁热倒入还在打发的蛋清中，电动打蛋器不要停，边倒边搅拌。把吉利丁挤干水分，微波炉中火加热1分钟融化它，用和倒糖浆一样的方法倒入蛋清中，一定要一直光速搅拌着。用同样的方法倒入魔芋粉，打发到感觉到轻微阻力即可。快速！注意了快速！装入裱花袋或直接用勺子把棉花糖挤到饼干上，立刻把另一半盖上，做完所有的总时长不要超过五分钟。巧克力酱：不想要酱的就可以直接吃了，但想要酱的话：椰子油微波炉加热1分钟溶化它，倒入糖和可可粉和水，搅拌均匀。把饼干扔进去，用勺子把巧克力酱往它们身上浇均匀即可。放入冰箱冷藏10分钟/冷冻5分钟就可以吃了！ 【棉花糖饼干】By小红书作者：珺珺绝对零难度的棉花糖饼干，无需黄油，半小时就搞定的小饼干！从烤箱里取出来放凉后的棉花糖竟然是如此脆口！食材：棉花糖20个、巧克力、杏仁等干果适量。做法：烤箱预热130度。烤盘上铺一张硅油纸，把棉花糖排列好，烤后会膨胀，需要每个之间留一些空间。130度烤10分钟。取出烤盘，趁热把巧克力和杏仁放在棉花糖上，用手指轻轻按压一下。烤箱降温至110度再烤20分钟就可以啦！ 笔者介绍到这里，预祝大家做小饼干成功！加油！