彩虹蛋糕总是可以赋予不开心的人，食用后重新拥有满满的正能量，因此受人们的喜爱。日前，有一位妈妈在社交媒体上分享她的神奇彩虹芝士蛋糕的配方，引发网民热议。这款彩虹蛋糕，上面有一层白巧克力芝士迸发出的完美、梦幻的彩虹层，让许多人看后炸出一堆少女心。除此之外，上面有棉花糖和米桶外壳，包裹着淡淡的奶油，当然还有那些使人无法抵挡的缤纷色彩。 起初，该名妈妈在面子书群组《What’s for dinner tonight Australia》分享完成后的蛋糕图片，由于很多人想尝试做这款蛋糕，隔天她为组员揭晓美丽的蛋糕层，里面有六层不同颜色的芝士，而且只有在切蛋糕时才会显示出来，让人惊喜万分！至于蛋糕顶层，装饰着星形裱花和鲜艳夺目的七彩米。（图/What’s for dinner tonight Australia）如果你想尝试做这款蛋糕，首要条件就是必须要有耐心，因为它需要花很长的时间，才能获得吸人眼球的效果。每层必须冷却至少20分钟，然后才能在其上添加下一层。另外，彩虹蛋糕需要同时使用6个搅拌碗，若你觉得没问题，就让我们一起看看她的做法吧！【食材】蛋糕壳：4汤匙 黄油150克/六杯 米通（rice bubbles）1包 大包装棉花糖蛋糕馅：2汤匙 吉利丁粉175毫升 冷水4个250克 小包的卡夫菲力奶油奶酪（Philadelphia Cream Cheese） 175毫升 甜炼乳375毫升 浓稠鲜奶油（thickened/whipping cream）250克 白巧克力（融化）1茶匙…
不知不觉中，我们已经进入了12月份，这个月重大的节日非圣诞节莫属了。大家是否已经开始着手计划你的圣诞大餐呢？美食博主为你整理了9款适合在圣诞节期间食用的蛋糕，无论你喜欢毛巾卷、杯子蛋糕、玛德琳等等，肯定有一款适合你制作，一起来看看吧！#1【自然系的裸蛋糕】By 陳微辣不会抹油的烘焙新手福音来了！堆一个自然系的裸蛋糕吧！这款蛋糕做出来不但应节，同时也震惊全场！食材：（6寸蛋糕）蛋糕底：鸡蛋3个、植物油30g、牛奶30g、低筋面粉55g、细砂糖40g抹面和装饰：淡奶油250g、细砂糖20g、芒果1/2个、草莓6颗、蓝莓适量。做法：1. 先做戚风蛋糕底，鸡蛋清和蛋黄分开，将牛奶、油、1/2的糖放一起搅拌乳化，低粉筛入其中Z字型搅至无干粉状态备用。2. 烤箱150度预热。蛋清加2滴白醋，分三次加入剩余的糖打发至硬性发泡，取1/3加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒回蛋白霜中翻拌均匀。3. 倒入模具，振出气泡放入烤箱中层150度烤50分钟。烤完后振出热气放在晾架上倒扣放凉。4. 脱模后用分片器分成3片备用。淡奶油加细砂糖打发至八成，取一片蛋糕放在底层，抹上一层薄薄的奶油，再用任意裱花嘴（没有裱花嘴可以用裱花袋剪个孔）挤出厚厚的造型。5. 铺上水果，再盖一层蛋糕片，重复之前的操作直到盖上最顶层的蛋糕片，抹上奶油。6. 用一个大圆孔的裱花嘴（裱花袋剪孔也可以），挤出水滴型，再用勺子背压出形状。7. 最后铺上水果，点缀一点糖花或者食用金箔，再撒一点糖粉即可。#2【圣诞老人杯子蛋糕】By 🎀pinkymin可爱的圣诞老人杯子蛋糕，任谁看到都喜欢，吃完圣诞大餐再食用一个杯子蛋糕，为你的晚餐画上完美的句号。食材：（12个蛋糕的量）4个鸡蛋、玉米油30g、牛奶30g、低筋面粉40g、细砂糖50g、调好的奶油（淡粉色和红色）。做法：请参考以下图片，图片有详细的解说。高比克80s风炉145度25分钟。放凉的杯子蛋糕挤入夹心奶油即可。#3【圣诞姜饼红丝绒蛋糕】By 马丁的奇妙人生圣诞姜饼红丝绒蛋糕把大家喜欢吃的姜饼和蛋糕融合在一起，携手打造童趣十足的圣诞蛋糕，让欢乐气息充满家里每个角落。食材：蛋糕胚：167g牛奶、16g柠檬汁、75g无盐黄油、100g糖、75g蛋黄液、1/2勺香草精、175g低筋面粉、13g红曲粉、4g可可粉、1g盐、4g泡打粉。做法：1. 167g温热的牛奶中加入8g柠檬汁。2. 搅拌75g无盐黄油🧀️倒入100g糖搅拌均匀，加入75g蛋黄液、1/2勺香草精（用于去腥）。3. 将175g低筋面粉、13g红曲粉、4g可可粉、1g盐混合后过筛倒入蛋黄糊中，搅拌均匀后分两次倒入牛奶柠檬汁混合物。4. 小碗中倒入4g泡打粉、8g柠檬汁，稍加搅拌后倒入红色混合物中搅拌均匀，可以将混合物倒入圆形模具中170度烤40分钟。5. 碗中加入300g淡奶油、60g细砂糖打发后加入400g奶油奶酪搅拌均匀。6. 蛋糕胚烤好后用模具卡成圆形去掉边角料，分成四片，第一片淋上糖浆后开始涂抹奶油，以此类推重复动作。7. 最上面一层奶油涂抹好后，抹匀侧面，冷藏30分钟后用奶油做最后的修整。8. 过筛红色绒粉末，装饰在蛋糕底边，上面开始淋甘那许酱（50g黑巧克力+25g奶油+1/4片吉利丁片混合）。9. 淋好甘那许酱后在蛋糕表面裱花，建议用中号的裱花嘴，最后撒上红色绒粉末、摆上姜饼饼干装饰，可以加一些迷迭香草。小贴士：香草精的作用就是为了去腥，不放会影响味道，但是也切记不要多放。淋甘那许酱的时候一定要在表面边缘淋，不要贴着侧面淋，那样会流到底部影响美观。#4【红丝绒玛德琳】By 兴欣儿Eva超可爱的红丝绒玛德琳非常简单制作，圣诞节准备一些给自己或者送朋友都超应景！比起昂贵的礼物，收到这份复古红绿的玛德琳更让人高兴，因为自己亲手做的蛋糕，永远都是独一无二的！食材：16连模的迷你玛德琳模具全蛋1个、细砂糖35g、低筋粉45g、泡打粉2g、黄油50g、红丝绒液2g。做法：1. 全蛋液混合细砂糖搅拌均匀。2. 过筛低筋粉泡打粉搅拌均匀。3. 黄油隔水融化，分三次倒入黄油液混合均匀。4.…
CMCO是否让你重新回到行管令烘烤的火车上呢？MCO时买的各式各样烘焙用具，是否已经被你收在厨房某个角落了呢？如果你已经学完了收集下来的蛋糕食谱，请不要着急，因为今天介绍你的巧克力蛋糕食谱，绝对是你添加到烘焙列表中的选择之一。这个食谱是由Baking Envy（@bakingenvy）发布在其TikTok上。显然的，这个创新的巧克力蛋糕，其独特的配方可以为冗长的CMCO生活注入生气！也是它吸引成千上万人点赞的原因。巧克力蛋糕轻盈蓬松的质地，归功于一些意想不到的材料，其中包括：咖啡、芥花油和醋，听起来感觉好像黑暗料理，但它们却是令这款蛋糕与众不同的地方。 食材：1杯 牛奶1汤匙 白醋3/4杯 芥花油（canola oil）2粒 鸡蛋1杯 黑糖1/2杯 细砂糖1杯 普通面粉3/4杯 无糖的可可粉1汤匙 泡打粉1茶匙 盐1/2杯 热咖啡或热水做法：1. 将烤箱预热至160°C / 320°F（风扇/对流）或180°C / 355°F（标准）。 在20厘米（8英寸）的圆形蛋糕模具里涂油，铺上烤纸。2. 将牛奶和醋倒入一个大碗中，把食材混合在一起，然后静置5分钟。接着，加入芥花油、鸡蛋、黑糖和细砂糖，搅拌均匀。（图/@bakingenvy）3.…
在行动管制令期间，每个人都尽量留在家，而现阶段是我们回到厨房的好时机，因此大家对于烘焙的热情又再度燃烧起来！对于正在寻找快捷方子的烘焙爱好者来说，使用最少食材的食谱是最好的选择。日前，Andrea Soranidis又名“小厨师”，她分享了一个美味可口且有趣的布朗尼蛋糕食谱，该食谱只需用到3种食材，6个步聚就可以完成！你甚至不需要使用常规的烘焙食材，比如：面粉、黄油、牛奶和鸡蛋，取而代之的是香蕉、Nutella巧克力酱和可可粉。如果你已经厌倦了香蕉面包或香蕉蛋糕，这是一种使用家里剩余香蕉的新方法。为了减少到超市购物，Andrea Soranidis一直使用少材料又简单制作的甜品，而这款Nutella布朗尼绝对符合大家的要求！让我们一起来看看她的做法吧！【食材】（9人份）3根香蕉（中等成熟）225克 Nutella酱90克 无糖可可粉少量 盐之花 fleur de sel（可选性）【做法】先预热烤箱至180°C或350°F，不需要使用带风扇的烘烤模式，然后将烤盘放在中间的架子上。1. 将香蕉剥皮后放入一个大碗中，然后用叉子将其捣碎，直至达到乳脂状。你也可以使用搅拌机或棒式搅拌机。2. 把微热的Nutella酱倒入碗中，再加入可可粉。3. 然后用刮刀将所有食材搅拌均匀。4. 在8英寸的方形蛋糕模具上喷上烘烤油，倒入面糊，然后用刮刀将表面抹平。你可以在面糊上选择性撒一些fleur de sel，没有的朋友可以省略。5. 放入烤箱烤约35至40分钟，然后打开烤箱，检查蛋糕是否完全烤熟，用牙签插入面糊中间检查即可。如果牙签几乎是干净的，则巧克力蛋糕已经烤好了，可以从烤箱中取出。6. 先让蛋糕冷却，然后进行脱模，接着把它切成9个正方形的小蛋糕即可以食用。为了获得最佳的口感，你可以在食用蛋糕前，把蛋糕放入冰箱至少30分钟。【小贴士】烤箱烘烤技巧：由于所有烤箱的操作方式都不同，因此20分钟后检查巧克力蛋糕（无需打开烤箱），如果表面看起来已经烤熟，则可以打开烤箱，并用牙签检查是否熟透。如果要使用烤箱风扇的烘烤模式，则应该可以在17至20分钟内烤好蛋糕，检查表面是否看起来已经烤熟（不流动状态），并使用牙签检查蛋糕是否熟透。存放贴士：将蛋糕放入一个大型的密封容器中，然后放入冰箱存放长达4日。你也可以将它们放入冷冻库长达1个月。如果你想添加额外的食材，安德里亚建议你在面糊准备好后，在烘烤蛋糕之前，放入一些坚果、巧克力片或冻干水果。这款无面粉的布朗尼，有着浓郁的巧克力味道，令人垂涎三尺。最重要的是，它只需30分钟左右即可完成！大家还等什么呢？赶紧做起来吧！相关文章：【懒人必备快手早餐】健康美味曲奇饼干，只需2种食材就搞定！【2种食材就能做成的免烤蛋糕】诱惑力十足的巧克力和Milo蛋糕！食谱来源：THE PETITE COOK更多美食资讯请锁定【美食博主】
我们都喜欢制作简单但又美味的蛋糕，很庆幸的是，一些宅在家的厨师研发出令人愉悦的蛋糕食谱，尤其是当我们知道该蛋糕只需3种食材就可以做成！这个好消息肯定令一众烘焙爱好者乐透！美食博主今天为你整理的熔岩蛋糕，是来自澳洲《Slow Cooker Recipe & Tips》在其脸书专页发布的食谱。如果你家里有慢炖锅（slow cooker），那么你就可以尝试这款使用Mars巧克力棒做的熔岩蛋糕！（图/SlowCookerRecipeTips）除了现成的烘焙工具，你只需要购买一盒巧克力蛋糕预拌粉、一包速溶巧克力布丁粉和三个Mars巧克力棒而已，这意味着你不需要为了做一个蛋糕，而到超市购买一堆食材，然后又担心它们会过期，是不是很棒？好！让我们一起看看它的做法！食材：1盒 巧克力蛋糕预拌粉（Chocolate Cake Mix）1盒 速溶巧克力布丁粉（Instant Chocolate Pudding Mix）3个 Mars巧克力棒做法：1. 按照包装上的说明处理蛋糕预拌粉。2. 然后将它倒入慢炖锅中。3. 接着，按照巧克力布丁粉的包装说明，处理布丁粉。 4. 同样的，将它倒入慢炖锅内，无需搅拌锅中的食材。5. 把Mars巧克力棒切成小块，撒在上层，记得不需要搅拌食材。6. 用高火烹煮1至2个小时，直到蛋糕煮熟为止。（图/SlowCookerRecipeTips）食用时，食谱作者建议你加入诱人的奶油或冰淇淋一起食用，冰火两重天的口感，让你的饮食体验好吃到难以忘怀！（图/SlowCookerRecipeTips）（图/SlowCookerRecipeTips）这个容易做又可以满足甜食控口欲的熔岩蛋糕，令人非常惊艳！《Slow…
每一回在电脑前，看到简约却不失美感的韩式蛋糕，都有想做蛋糕的冲动，但是想到需要买一堆材料和工具，就把这个高尚的嗜好搁置在一旁，如果你是怎么想的话，那么这篇文章绝对适合你！美食博主为你整理了8个可以买到大家梦寐以求的小清新韩式蛋糕，让你轻轻松松就可以把心头好抱回家，给他/她一个惊喜！一起看看吧！#1 Butter Digger玲琅满目的选项，其中包括超火的日历蛋糕、珍珠蛋糕、花朵蛋糕、图案蛋糕、文字蛋糕、心形蛋糕、多层蛋糕等等，绝对有一款适合你，而且还可以定制呢！送货地点：仅限芙蓉订购方式：Instagram（图/butterdigger）（图/butterdigger）#2 Chovastra Bakes除了韩式蛋糕，在这里也可以找到你喜欢的曲奇饼干和布朗尼！各种尺寸和款式的蛋糕都可以在这里找到，可谓应有尽有。送货地点：柔佛州（巴西古当、新山和士姑来）订购方式：Instagram（图/chovastra.bakes）（图/chovastra.bakes）#3 Deslizee Official Cake Studio如果你喜欢融入马来西亚色彩的韩式蛋糕，那么Deslizee绝对是你的首选，其中最令人属目的非水果之王榴莲蛋糕！喜欢与众不同的朋友，不妨试试！送货地点：柔佛（古来和新山）订购方式：Instagram（图/de_slizee）（图/de_slizee）#4 Izsbutterfairy可爱到爆表的便当蛋糕，让人一打开便当盒心里变得暖暖的。小小的一颗Ins风蛋糕，注入夏天的雏菊、浪漫的星空等等元素，除了非常适合闺蜜们一起庆祝重要的友谊纪念日，粉色系的蛋糕还把大家的少女心炸出一堆堆呢！送货地点：只限吉隆坡订购方式：Instagram （图/izsbutterfairy） （图/izsbutterfairy）#5 Melur CakesMelur Cakes不仅提供美丽的蛋糕，还有出售蛋挞和甜甜圈，喜欢的朋友需要提前一个星期预订哦！Melur Cakes还设有youTube频道，对烘焙有兴趣的朋友可以到 这里 观看教程视频。送货地点：只限吉隆坡Dataran Wangsa Melawati 营业时间：星期二至星期日 5pm-2am；星期一休息。订购方式：Instagram（图/melurcakes）（图/melurcakes）#6 Ophelia…
蛋糕是很多人喜欢的甜食，主要是由鸡蛋、糖、面粉、油、牛奶和黄油制成，并有着不同的形状、大小和口味。无论是哪一种蛋糕，我们都喜欢！在庆祝的活动上，如果少了蛋糕就会变得不完整。尽管蛋糕在人类文化中赋予“喜悦”的意义，但是关于蛋糕许多的有趣冷知识，大多数的人不一定知道。今天美食博主为你整理了10个，希望这些蛋糕的历史和传说可以逗乐蛋糕的爱好者，现在就让我们一起看看吧！#1 原来用来纪念特别日子的蛋糕，有很多特别的日子！1月27日：巧克力蛋糕日（Chocolate Cake Day）3月29日：柠檬戚风蛋糕日（Lemon Chiffon Cake Day）4月7日：咖啡蛋糕日（Coffee Cake Day）5月19日：魔鬼蛋糕日（Devil’s Food Cake Day）6月11日：德国巧克力蛋糕日（German Chocolate Cake Day）11月26日：蛋糕日（Cake Day）（图/bluelilacmarketing）#2 原来蛋糕中层有特别的名字！你知道蛋糕的中间层叫什么吗？中间层的蛋糕上覆盖着奶油霜，被称为无比派（Whoopie Pies）。（图/sweetestmenu）#3 原来婚礼蛋糕是这样形成的!今天几乎在每个婚礼上，我们都看到几层高的结婚蛋糕，其实这种蛋糕是源自于一个叠蛋糕的习俗。古时代的婚礼，每位客人都会带上一层蛋糕，然后全体与会者会用苹果黄油把所有蛋糕层叠在一起， 蛋糕叠得越高，表示新婚夫妇越受欢迎。（图/elegantweddinginvites）#4 原来蛋糕会让单身汉发一个美梦？在17世纪的英国，人们相信未婚者将水果蛋糕放在枕头下，会让他们梦到一个关于未婚妻的甜梦。（图/wgno）#5…
相信曾经品尝过提拉米苏的朋友，都被这款意大利风格的蛋给迷住了！市场上更是充斥着玲琅满目的提拉米苏选项。如今疫情尚未结束，让我们多留在家做蛋糕吧！这款可爱的花盆提拉米苏，相信会炸出大家的少女心，特别是喜欢园艺的朋友，一起来看看它的做法吧！食材：200克 马斯卡邦尼奶酪 mascarpone（室温）20克 糖1茶匙 香草精170毫升 淡奶油15克 糖100克 半甜巧克力粒30克 阿华田粉 Ovaltine1汤匙 速溶咖啡粉手指饼薄荷叶和覆盆子（装饰）做法：1. 准备3个纸杯：剪去纸杯的顶部，因为太高了，然后垂直剪两则，剪半就好，不要剪到底部，方便脱模。其余2个纸杯重复此步聚。2. 把半甜巧克力粒倒入碗中，然后放进微波炉30秒加热。取出碗，搅拌巧克力粒直至它融化为止。3. 加入巧克力酱到纸杯中，确保纸杯内的巧克力酱均匀布满整个纸杯，然后倒出多余的巧克力酱，制成巧克力花盆模，接着下来把它放入冰箱冷冻库内进行冷冻，其余2个纸杯重复此步聚。4. 在一个碗中，倒入速溶咖啡粉，然后倒入热水，搅拌均匀。5. 在另一个碗中，放入淡奶油和15克糖，打发至5成发，备用。6. 放入室温马斯卡邦尼奶酪到碗中，搅拌至松软，加入20克糖和香草精，搅拌均匀。然后加入淡奶油混合物，搅拌至顺滑，如下图。7. 把奶酪混合物放入裱花袋内，然后撕开纸杯取出巧克力花盆模，先放入一层手指饼，然后加入一勺咖啡，挤入奶酪混合物至半杯。8. 再加入一层手指饼和一勺咖啡，把奶酪混合物加至9分满，撒上阿华田粉，插入薄荷叶和覆盆子作装饰即可，完成！超萌的提拉米苏，香气绕鼻，与阿华田粉携手打造完美的组合，它的好味道使食用者难以用笔墨来形容，恨不得快快地把“泥土”统统吞进肚子里！喜欢这个小可爱的朋友，赶紧做起来吧！然后记得在晚上灰暗的灯光下食用，保证吓到身边的人以为你“鬼吃泥”！不想拿来吓人的朋友，当然也可以做一些送给喜欢植物的闺蜜们，Happy Baking!相关食谱：公开风靡全网的超狂"洗碗海绵蛋糕"做法！入口竟是清香的柠檬香气！公开火爆全网的超逼真烧肉果冻蛋糕做法！入口竟是满满的椰香与芋头香！食谱来源：YouTube
马来西亚本土品牌Secret Recipe的Chocolate Indulgence俘虏了不少吃货的味蕾，今天笔者就为你整理了无需鸡蛋、无需吉利片，无需烤箱的蛋糕食谱，只需重复一些步聚，搅一搅，放入冰箱冷藏、冷冻就可以做成的蛋糕，一起看看吧！【食材】底层：25块 奥利奥（压碎）4汤匙 黄油巧克力奶酪层：250克 奶油芝士1汤匙 炼乳1茶匙 香草精35克 糖粉250克 黑巧克力130豪升 淡奶油奶酪层：250克 奶油芝士1汤匙 炼乳1茶匙 香草精35克 糖粉130毫升 淡奶油顶层（ganache）：150克 黑巧克力150毫升 淡奶油½汤匙 黄油【做法】制作底层：1. 锅中烧油，放入黄油，搅拌均匀至融化。2.…
烘焙小白每次见到别人上载美丽的蛋糕照片都羡慕不已，其实有些蛋糕，连零厨艺的新人也可以轻松上手的。早前，日本蛋糕迷Yuri Yamamoto在其推特上（@ syunkon0507）发布了一系列的蛋糕照片，其中的的香草芝士蛋糕和抹茶芝士蛋糕，引发网民热议。 很多人起初以为这两款蛋糕需要繁复的步聚，但是实际上，它们只需要几分钟的准备功夫，你甚至不需要蛋糕模具或烤箱，因为Yamamoto只使用微波炉和烤面包机来制作她的蛋糕。此刻是否引起了你做蛋糕的兴趣呢？肚子也开始作响？我们一起来看看其做法把！【食材】香草芝士蛋糕：奶油芝士 200克香草冰淇淋 140毫升糖 1汤匙柠檬汁 1汤匙通用面粉 2汤匙曲奇 30克黄油 15克抹茶芝士蛋糕：奶油芝士 200克抹茶冰淇淋 140毫升糖 1汤匙柠檬汁 1汤匙通用面粉 2汤匙奥利奥饼干 30克【做法】步骤1：将奶油芝士放在碗中，并用搅拌器搅拌均匀。 依次加入冰淇淋、糖、柠檬汁和面粉，搅拌均匀至糖融化，备用。注意：如果将奶油芝士和冰淇淋从冰箱中直接取出，则需要先将它们融化，使其更容易搅拌在一起，一个快速的方法是将它们放入微波炉中25秒至45秒。你可以使用任何口味的冰淇淋，如果你想要做抹茶芝士蛋糕，只需使用抹茶冰淇淋即可。步骤2：在耐热的容器中铺上烘焙纸，然后倒入步骤1的蛋糕糊。步骤3：将容器放入微波炉，加热蛋糕糊4分钟。步骤4：从微波炉取出容器，将蛋糕糊连同烘焙纸移到锡纸上，然后将锡纸的侧面向上折叠。在此处弄出的形状，将是芝士蛋糕的最终形状。步骤5：将蛋糕糊放入烤面包机加热。 Yamamoto没有说明具体的时间，按各自的面包机而定，或表层变成棕色即可。步骤6：你可以按个人口味在蛋糕上加些其他的食材，比如在蛋糕上撒些糖以增加其甜度，Yamamoto建议大家将饼干弄碎和使用融化黄油（在微波炉中加热15秒即可融化黄油），然后把它们倒在蛋糕上。从Yamamoto的示例中，黄油曲奇用于香草芝士蛋糕，而奥利奥饼干则用于绿茶芝士蛋糕上，因为抹茶和巧克力的味道总是搭配得恰到好处。步骤7：最后，让蛋糕冷却后，将其放入冰箱中冷藏。 Yamamoto表示，将其冷藏一整夜，可获得最佳的效果，但是如果你不能等那么长的时间，至少要把蛋糕冷藏5个小时。Yamamoto的蛋糕食谱除了做法简单，也不需要用到鸡蛋、新鲜奶油、保质期短的食品或者需要你购买大量的食材，这对于烘焙新手来说，绝对是轻松制作蛋糕的好方法！赶紧试试吧！食谱来源：Twitter