自助餐是许多吃货无法抗拒的美食诱惑，原因不外是消费者只需付一个价格就可以无限量的把各式各样的食物吃进肚子里，直到你无法再吃进任何食物为止，那种满足感是其他料理无法做到的。然而，吃自助餐的时候，我们很容易吃得太撑而导致肠胃不适，又或者不小心把一些不能同时食用的食物放进口里。最近，更有一位女生因为吃太多寿司后被送进医院，而引发网民热议。（图/视频截图）不久前，这位名为丹妮尔·沙普（Danielle Shap）的抖音用户，在她的视频中详细地分享了她在寿司自助餐中吃了些什么食物。从她上载的视频，我们得知她喝了1碗味噌汤、4个日式饺子、2个墨西哥辣椒培根卷、8个青龙卷、8个雪花卷、8个加利福尼亚卷、一些毛豆和8个裙带菜卷，这一顿饭她一共吃了32块寿司！过后，我们相信丹妮尔已经吃得太撑了，看到她将最后一块寿司藏在餐巾里，以便掩饰她无法再进食的情况。（图/视频截图）她为上述的视频加上了标题「我们被推出了餐厅」。隔天，她又发布了另一段视频，表示吃的寿司自助餐出了问题。在第二个视频中，丹妮尔以她在医院病床上的一些照片作为开始，接下来的镜头显示着她正在大吃一些寿司。（图/视频截图）据了解，寿司和刺身中常见的生鱼，若大量食用的话会变得危险，因为它有高浓度的汞。汞，就是我们在玻璃温度计中见到的东西，对人体来说是有毒的，空气中若有大约20微克/立方米或更高的汞会对中枢神经系统产生微妙的影响。汞浓度高的鱼是那些活得较久的鱼，诸如马林鱼、金枪鱼、鲨鱼、箭鱼、鲭鱼王和侧鱼等物种。（图/视频截图）她进院的视频自发布以来，到截稿为止累积了1140万的观看次数，130万个赞和超过1万则留言。有一位网友开玩笑的说：“你说你被推出餐厅，不知道过后会被放在担架上”。另外，有些网友不希望他们最喜欢的食物被视为危险性食物，喊道：“我不会容忍对寿司的诽谤”、”作为一个寿司爱好者，我不要求这种负面的寿司能量”。（图/视频截图）当然，其中也有一些关心帖主和充满好奇心的网友，他们写道：“你必须把视频给你的医生看”、“怎么能这样吃呢？我只可以吃5块寿司卷就已经很饱了”、“你们是如何把这么多寿司放好的呢？”。此外，也有网友试图给予帖主一些正能量：“从某种程度上来说，你记录下这些是好事，我想是吧？” 另一个网友提供了一个解决方案：“牛至油可以完全摆脱食物中毒，相信我吧！”潮好谈！新年特备2022看了丹妮尔的分享，相信有经验吃日式自助餐的吃货们都知道需要避开吃太多的寿司卷，除了因为生鱼片之外，当然也包括寿司卷的饭很容易让我们感到饱足。吃自助餐不一会儿就饱了，实在是太不值得啦！你说对吗？更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】资料来源：抖音
营养在预防疤痕方面起着关键的作用，某些食物含有的营养可以改善伤口的愈合，加强你的组织，而有些食物则会阻碍你的皮肤修复的过程，增加感染的风险，还延长你的恢复时间。因此，若你现在有伤口还没有愈合的话，请认真看待你吃的食物，摄入的营养，因为这些饮食中含有许多你需要避免的东西。#1 咖啡因咖啡因是在伤口愈合期间应该避免的食物，虽然咖啡因以其强大的抗氧化特性而闻名，但它有可能阻碍皮肤的自然愈合过程。摄入过多的咖啡因，不只会影响你营养物质的吸收，还会让体内流失水分而损害你的皮肤。脱水会使皮肤变得更加脆弱，并且容易破裂。由于身体缺乏水分，还减少血容量来限制伤口的营养和氧气供应，这可能导致毛细血管层面的组织营养不足，也意味着细胞增殖、粘附和迁移受到限制，从而增加伤口愈合的时间，所以咖啡控要多加留意了。（图/devintavery）#2 酒精爱喝几杯的朋友们请注意！酒精会直接影响到手术伤口后，修复皮肤所需营养物质的吸收。它通过破坏胃和肠道的细胞，使这些营养物质不能通过血液运输到你的伤口部位。另外，酒精也会影响蛋白质的吸收，而蛋白质会转化为氨基酸，以便达到最佳的胶原蛋白合成。胶原蛋白在伤口愈合的每个阶段都扮演者至关重要的角色，因为缺乏胶原蛋白就会减缓愈合时间，恶化疤痕的外观，并影响你的整体健康。维生素A、C、D、维生素E、K和B族维生素对皮肤愈合和细胞维护也很重要，然而酒精却抑制了这些基本维生素的吸收。此外，酒精还降低了身体吸收矿物质的能力，特别是锌，它在早期肉芽组织的胶原蛋白合成中非常关键。因此，锌的缺乏会延长手术后的伤口愈合。（图/gitfo）#3 糖高糖和精制碳水化合物的饮食会使你的胶原蛋白和弹性蛋白的质量下降（这一过程称为糖化）。胶原蛋白和弹性蛋白构成了一个纤维网络，为你的皮肤提供结构、支持和弹性，在伤口愈合的所有阶段发挥着关键的作用。摄入大量的糖，你就有可能导致胶原蛋白和弹性蛋白的降解，增加你出现疤痕组织，比如瘢痕等副作用的机率。另外，也要注意加工食品中隐藏的糖哦！（图/mathildelangevin）#4 富含硝酸盐的食物在愈合过程中，到达伤口部位的血管健康也不容忽视，因为这些血管提供修复所需的营养和氧气。饮食中过多的硝酸盐会破坏这些血管，损害伤口愈合过程。蔬菜等食物中含有的天然硝酸盐对健康有很多好处，然而在加工肉类中发现的硝酸盐，如熏肉、腊肠和热狗，通常用作防腐剂，会危害你的健康。摄入过多这些富含硝酸盐的食物不仅会减缓伤口愈合，而且还会导致动脉粥样硬化（血管中斑块的堆积，英文：Atherosclerosis）。这可能导致血流受阻，降低你的身体减少疤痕和促进胶原蛋白生产的能力。这也可能导致中风、心脏病发作和出血性疾病。（图/BBC）若要伤口愈合的很好，记得上述的食物尽量少碰，免得阻碍伤口的愈合之余，还导致其他疾病的产生，何苦呢？难道你想要拥有难看、恶心的疤痕？或者想要更久的戒口日子？不想的话，就要忍一忍！留得青山在，不怕没柴烧！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
有一名食客于11月3日在面子书发帖，投诉浮罗交怡（Langkawi）某家餐馆一条金目鲈鱼（Ikan Siakap）要价近1200令吉，该帖文掀起网民热议后，有另一桌同日在该家餐馆同样点了金目鲈鱼的食客也作出了相同的投诉，指店家在下单时并没有清楚解释鱼的重量和价格。（图/东方日报）据了解，这件事情发生于11月3日，有7人到浮罗交怡某家餐厅吃法，结果却意外的点了一条7公斤的金目鲈鱼，这条金目鲈鱼居然要加RM1196.80，使得这家人一餐居然花了RM1852.50。值得一提的是，在同一天也有另一家有着相同的遭遇，在点餐时店家表示这条鱼只是“比一般金目鲈鱼‘大一些’”，然而当上桌时居然是一条重达5.29公斤的鱼，而这条鱼也要价846令吉40仙。 “当鱼上桌时，我们看到那条鱼的份量，甚至可以分为3盘来吃。那不是“大一些”，是巨大条啊！如果点餐时跟我们说了，我们就不点了。” （图/东方日报）这一家人表示，尽管店家有展示金目鲈鱼的每克价格，然而在下单时店家却没有为顾客考虑适合的分量，同时也没有解释清楚上桌的鱼的重量。 根据这家人所贴出的账单，他们共点了2条金目鲈鱼，一条5.29公斤，另一条则是1.69公斤，其他还包括1公斤的虾（180令吉）、1.5公斤鱿鱼（180令吉）、15盘白饭（37令吉50仙）、煎蛋（18令吉）、3瓶西瓜汁（105令吉）等。（图/东方日报）金目鲈鱼的特别之处究竟金目鲈鱼有什么特别之处，售价居然这么高，一公斤居然要RM160呢？而这个售价究竟合不合理呢？我们先来看看，金目鲈究竟是怎么样的一条鱼吧！金目鲈鱼其实是东南亚非常普遍的鱼种，营养价值非常高。在金目鲈鱼风波发生的时候，大马公共健康（Public Health Malaysia）也贴文科普，指金目鲈鱼有着非常丰富的omega-3脂肪酸、维他命B1及B6、蛋白质，并且可以为人体提供每日所需的6%至11%钾和镁，但是若过度食用会对人体有害。（图/Public Health Malaysia）另外，金目鲈鱼的肉质结实鲜美，口感轻盈清爽，而且煮法多变，加上有着生长速度快，养殖周期短，因此在国际市场上算是小有名气，而且非常畅销呢！在东南亚各国、澳大利亚以及香港、台湾等地都有许多人在从事金目鲈的养殖，其中泰国是目前世界金目鲈养殖和苗种生产的主要国家。（图/爱料理）金目鲈鱼是冷温性海淡水洄游鱼类，在年轻时会迁移到淡水生活，然后在长至青年时就迁移回海洋里产卵。因此，一般在江河发现的金目鲈鱼体型都较小，而海洋和江口的金目鲈鱼体型较大，也较少见，所以体型越大的金目鲈鱼售价也越高。然而金目鲈鱼的售价真的要这么高吗？（图/万图壁纸） 槟城姑苏广存堂茶酒楼公会会长誉玉芝在接受《光明日报》采访时表示，金目鲈并不是贵价鱼，1公斤已经足够10人享用，酒楼的售价都是在80令吉至95令吉之间。据峇央峇鲁巴刹鱼商陈健木强指出，市场上一条冷冻金目鲈鱼的售价约1公斤10多令吉，而活金目鲈鱼1公斤则是20多令吉，野生的金目鲈鱼售价则更贵，1公斤约40多令吉。（图/Grand Straits Garden Seafood Restaurant Sdn Bhd） 有趣的是，Shopee也在日前发帖调侃金目鲈鱼事件，直接表明Shopee也有售卖新鲜金目鲈鱼，而且售价只需11令吉，不是1100令吉。这个帖子一经发出获得许多网友的关注，短短几天的时间就获得了1.1万次的点赞，4.5千次转发，以及1.2千个评论。（图/Shopee）看了上述的报导和金目鲈鱼的相关知识，身为精明的消费者们可别再轻易上当了！商家们，如今科技发达奉劝各位还是按良心做生意为妙，免得得不偿失！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】相关文章：到Langkawi餐厅用餐，结账时吓呆了！一条Siakap竟要价RM1200！
紫薯丰富的营养以及其美味，在这几年来变得越来越受欢迎，许多人都喜欢用紫薯来煲粥以及制作各种糕点。在网络上，也可以很轻易地找到各种紫薯的食谱。然而紫薯在烹饪时会有变色的问题，因此需要特别注意，否则就可能会制作出令你“眼前一亮”的食品，就如这位网友的紫薯馒头那样！（图/爆廢公社公開版）台湾有一名网友日前在面子书群组《爆廢公社公開版》中发了一张照片，照片中可以看到他所蒸的馒头变成了宛如带有剧毒般的蓝青紫色。看到这样的成果，让他不禁感叹绝对不要在紫薯面粉中加入小苏打，否则后果就会和他一样。这样帖子很快的引起了群组内的网友关注，并获得了5.3千个赞。（图/爆廢公社公開版）许多网友看到这个帖子之后，纷纷调侃道：“吃了可以增加毒抗性”、“学校有教颜色太鲜艳的大多都有毒”、“看起来是星空馒头”、“僵尸馒头，有搞头”、“这馒头......有毒!”、“地狱馒头”、“辐射馒头”、“恶魔果实”、“吃下去直达天堂”、“核生化馒头”、“感觉吃下去会变身”、“这什么Covid-19馒头”、“万圣节可以拿出来卖”、“传说中的黑暗料理”等。由于这样的色调和福音战士很像，于是有网友就产生了联想，并写道：“新世纪福音馒头”、“EVA馒头”、“初号馒头出战”、“可以组合成初号机吗？”、“福音战士馒头”、“EVA01专用馒头”。其实会变成这样的色彩也是很平常的事情，这是因为紫薯含有大量的硒元素和花青素。花青素是自然界一种水溶性的天然色素，在碰到小苏打后，就会产生发生化学反应而导致馒头变色。但是，变色的馒头还是可以吃的，只是因为产生的化学反应使得一些原本存在的营养素失去了。（图/知乎）不只是加入小苏打会这样，花青素随PH值的变化而改变，在酸性环境下，会呈现出紫红色，中性环境为紫色，而碱性环境，则会呈现蓝色。因此有时候我们在蒸紫薯，或者在粥里面加入紫薯时，紫薯也会出现变色。（图/搜狐）因此，下次煮的时候要多留意，如果是蒸的话可以连皮一起蒸；如果是煮粥的话，可以在出锅时加入几滴白醋或柠檬汁，让粥变回紫色就可以了。更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
虽然随着时代的进步，人们对于健康的意识也在逐渐觉醒，在追求食物的美味之余，也开始注重营养的均衡。然而很多人却忽略了，一些日常食物如果吃错了或者使用错误的方式烹饪，吃下肚子就等于是在给自己下毒，长久下去也会破坏身体的健康安全。这里笔者盘点了6个常被吃错的食物，希望大家多多注意！#1 豆浆由于大豆里面含有非常丰富的营养，因此许多人喜欢将大豆磨成豆浆来喝。然而需要注意的是，未煮沸的豆浆是不可以食用的，因为很容易会引起食物中毒。豆浆在加热到80℃左右时，由于豆浆内含有的皂素受热膨胀，泡沫上浮而形成“假沸”现象，但是这个时候的豆浆并没有被真正煮沸，豆浆内含有的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆就会引起中毒，甚至在饮用后的半个小时到一个小时里面出现胃肠炎症状。因此在饮用豆浆时，确保豆浆已经被加热到100℃。另外，需注意的是，煮熟的豆浆是没有泡沫的哦！（图/epochtimes）#2 马铃薯马铃薯是许多家庭里都会有的食物之一，但其实马铃薯也有含有有毒成分茄碱（马铃薯毒素、龙葵苷）。成熟的马铃薯里茄碱的含量非常少，不会引起中毒，但是马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中的茄碱含量较高，尤其是嫩芽部位，有毒物质的含量比其他部位还高出几十倍甚至是几百倍。因此为了防止因马铃薯引发的食物中毒，记得将马铃薯存放在干燥阴凉的地方以防止马铃薯发芽。如果吃马铃薯时，发现马铃薯发芽或者皮肉呈现黑绿色，那就最好不要食用了。（图/igogoli）#3 四季豆四季豆也是人们喜欢吃的蔬菜之一，有些人为了追求四季豆的酥脆口感，故意不将四季豆完全煮熟。然而这样做其实是很危险的，因为未煮熟的四季豆里面含有的各种毒素，这些毒素包括皂素，会强烈刺激消化道；凝血素会造成血液凝结成块；亚硝酸盐和胰蛋白酶，能刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。因此吃四季豆时，一定要确保已经将四季豆煮透、煮熟。（图/xbbew）#4 蚕豆蚕豆的中资历含有巢菜碱苷，这种物质进入人体之后，会引起急性溶血性贫血，也就是俗称的蚕豆黄病。因此如果蚕豆烹调不当，或是没有完全煮熟，就很容易发生食物中毒的现象，而且一般是在4到24小时后才发病，令人防不胜防。为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。（图/zhimg）#5 木薯木薯含有非常丰富的淀粉，但升糖指数却非常低，因此常常被作为主食的替代品。但需要注意的是，木薯也同样含有有毒物质，尤其是其根、茎、叶部位，毒素更大。木薯里面所含有的亚麻仁苦苷，在经过胃酸水解之后会产生游离的氢氰酸，从而使人中毒，甚至会引发死亡。因此在食用木薯时，一定要去皮，并且使用清水浸泡来溶解毒素才可食用。一般来说，浸泡6天左右就可以去除70%的毒素。此外，也要确保煮熟后才可食用。（图/beans-spices）#6 黄花菜黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。不过黄花菜里面含有秋水仙碱，秋水仙碱在被人体摄入之后，就会在人体组织内被氧化，进而生成可毒害人体胃肠道、泌尿系统的剧毒－－二秋水仙碱。要防止出现黄花菜中毒，可以先将黄花菜在沸水中煮熟，然后再用清水浸泡，就可以将大部分水溶性秋水仙碱去除。此外，记得也要将黄花菜煮熟煮透之后才食用哦！（图/sohucs）看了以上的分享之后，记得下次再煮这些食物时，不要再犯下同样的错误，避免自己、家人出现食物中毒哦！另外，别忘了与你关心的亲朋好友分享这篇文章，因为分享就是关爱！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】封面图：pinterest相关文章：牡蛎千万别这样吃！轻则跑厕所，重则中病毒！世界上10种最危险的食物！千万别吃太多，否则会身亡！砧板上的细菌数量比马桶座多200倍？是食物中毒的根源之一！6种常让我们中毒的食物！大马人爱吃的马铃薯也在清单内！
当食物掉在地上时，很多人说5秒定律，只要在5秒内拾起来吃掉就可以了。但是这个所谓的5秒定律，或者3秒原则是正确的吗？有科学根据的吗？就算你已经把任何来自地上的肮脏物拨掉或吹掉，但这个食物吃下去还安全吗？这个问题的答案是很明显的，食物只要掉落到地面，接触到地表的瞬间，即使只是少过1秒的接触，那个食物都已经被污染了，不再适合被我们食用！（图/static01）从卫生的角度来说，当食物掉在地上时，就算食物上面没有任何沙粒或者肮脏物都好，也有可能沾染上有害的细菌，导致食物中毒、腹泻、腹抽筋等问题。其中一个最常见的问题就是细菌就是空肠曲状杆菌（Campylobacter jejuni），也许很多人都没听说过这个细菌名字，但有大约4分之3的肠胃不适都是由这种细菌所引起的，只是症状通常较轻，因此很少人去留意。（图/medicentres）除了空肠曲状杆菌之外，还有4分之1的肠胃不适则是由其他细菌引起了，其中最出名也是最为大家熟悉的就是沙门氏菌（Salmonella）和大肠杆菌（Escherichia coli），而且一旦遭到这些细菌引起的食物中毒，一般都会非常严重。（图/foodsafetynews）值得一提的是，大肠杆菌是人体肠道里面本身就存在的无害细菌，然而这个细菌所演化的志贺氏菌属（Shigella Castellani）会制造毒素，而这类毒素对人体的破坏非常可怕，除了腹泻、肠胃溃疡之外，还会导致四肢麻痹，甚至是死亡！（图/medicalnewstoday）此外，在这么多大肠杆菌里面，最可怕最致命的莫过于「O157：H7型大肠杆菌」了！只需要一点点的「O157：H7型大肠杆菌」，就可以引发非常严重的食物中毒。感染者通常会出现出血性腹泻及腹部绞痛，一些人会出现发烧，甚至是肾衰竭以及死亡！（图/precisionptandmed）其实，针对5秒定律、3秒原则这一类说法，科学家很早就已经进行研究，而且最早可以追溯到2003年。当时美国伊利诺大学（University of Illinois）一名16岁的实习生吉莉恩（Jillian Clarke）对此进行最初的试验，她在一个小块的方形瓷砖上涂上一种无害的大肠杆菌，然后再把小熊软糖和饼干丢到那块磁砖上，然后在5秒后再拿起来。然后无论进行多少次试验，她都发现这些食物都已经被细菌污染了。（图/wikimedia）虽然吉莉恩的试验让她在2004年时获得搞笑诺贝尔公共卫生奖（IgNobel Prize），然而她的试验却引起了一些科学家的深思，并开始延续这个主题进行各种研究和试验。虽然这并不是主流科学，但这些研究也在2016年年底时获得微生物学领域最顶尖科学期刊的发表认可。（图/dailymail）在2016年所发表的研究报告中，纽泽西州立罗格斯大学（Rutgers University）的科学家罗苹（Robyn Miranda）和唐纳（Donald Schaffner）对各种食物进行测试，其中包括面包、涂抹奶油的面包、西瓜片，以及小熊软糖，并把这些食物丢到涂抹过细菌的钢铁、磁砖、木头、地毯上，然后再检视1秒、5秒、30秒、5分钟后，转移到食物的细菌有多少。（图/ghadinews）在这些研究中，科学家们证实了吉莉恩的研究成果，那就是只要食物接触到物体表面，即使是少过1秒，那个事物都已经被污染了。当然，食物停留在物体表面的时间越久，转移的细菌也就会越多，污染程度就越严重。虽然干燥的食物受污染程度较低，但毕竟已经被污染，即使再低也会有危险。别忘了，只要有一点点「O157：H7型大肠杆菌」，就能引发非常严重的食物中毒。（图/thumbs-prod.si-cdn）因此，请别再相信什么5秒、3秒里面捡起来就没问题，或者「大菌食细菌、细菌当补品」这类的说法了。这种“鬼话”可能会让你一不小心就进医院，甚至是失去性命哦！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】封面图：reddit相关文章：牡蛎千万别这样吃！轻则跑厕所，重则中病毒！世界上10种最危险的食物！千万别吃太多，否则会身亡！砧板上的细菌数量比马桶座多200倍？是食物中毒的根源之一！6种常让我们中毒的食物！大马人爱吃的马铃薯也在清单内！
我们总会有一些较为常见却对它敬而远之的食物，虽然说它们营养丰富，而且价格也不贵，但因为种种原因而遭到人们的误解，背上各种不同的骂名和黑锅。这里就让笔者为大家盘点，那些被人们所误解的各种食物吧！还它们一个“清白”！#1 马铃薯很多零食比如说炸薯条、薯片吃多人对人体健康不好，尤其容易发胖，导致人们下意识的认为马铃薯吃多了也容易变胖，因此对马铃薯敬而远之。但实际上，马铃薯大部分的成分都是水分，只有不到20%是淀粉，其中还包括非常丰富的膳食纤维，而且热量也比主食低很多。因此，以马铃薯为主食不只不会让人变胖，反而还可以帮助瘦身呢！（图/huabaike）#2 黄豆众所周知，黄豆里面含有一种名为大豆异黄酮的植物雌激素，很多人也因为这个原因担心吃了黄豆之后会诱发乳腺癌。但实际上植物雌激素和人体雌激素大有不同，植物雌激素对女性体内的雌激素水平起到的是双向的调节作用。因此，多吃黄豆不仅不会患上乳腺癌，反而会降低乳腺癌发生的风险呢！（图/huabaike）#3 蛋黄很多人在吃鸡蛋的时候都不吃蛋黄，因为蛋黄含有丰富的胆固醇，因此很多人认为会导致胆固醇过高，对人体健康以及心脏不好。实际上，早在2015年出版的《美国居民膳食指南》里面，就已经祛除了每日胆固醇摄入量300毫克的标准建议，因为多年的科学研究发现，胆固醇与心血管疾病之间并没有明确的因果关系。这些科学研究中反而发现，好的胆固醇可以促进人体维生素D以及许多激素、生物膜的合成，对人体的各种生理功能非常重要。此外，一个鸡蛋蛋黄含有的胆固醇大约是200毫克，每天吃上一粒鸡蛋黄对人体其实是有益的，所以日后别再把蛋黄挑出来了！（图/statically）#4 苦瓜有些人不喜欢吃苦味的食物，也认为苦味的食物并没有什么营养，其实苦瓜含有非常丰富的奎宁精，可以帮助提高人体的免疫力，同时帮助控制血糖。除了苦瓜之外，许多含有苦味的食物里面所含有的天然苦味物质，拥有很强的保健作用，比如：柠檬和柚子当中的柚皮甙、茶里面的茶多酚、红酒里面的多酚，以及巧克力里面的多酚等，都是可以帮助预防癌症和心脏病的成分。（图/itc）#5 水果干大多数的人都认为水果干并不健康，不仅没有任何营养，而且还含有很多的添加剂。实际上，工艺优良的水果干，都是经过干燥工艺制作而成的，经过干燥之后，水果里的糖分、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质都会被浓缩。因此，诸如葡萄干、芒果干、杏干等天然水果干，实际上可以帮助人体补充钾、钙等矿物质和膳食纤维，对人体颇有益处。当然，在购买前以前要看清楚包装上的标签，一点要选择非油炸且没有添加任何成分的天然水果干。（图/epochtimes）#6 山楂山楂味道偏酸，因此与苹果、橙子、西瓜、香蕉等相比，喜欢吃山楂的人非常少，甚至还认为山楂吃多了对肠胃不好。实际上，山楂的酸味主要是来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些天然酸性物质能可以促进人体对铁等矿物质的吸收，而且还可以帮助润肠通便，减少胃肠道结石的风险，同时还可以帮助降低血脂呢！（图/shuihuluoss）看了这一些是不是长见识了？发现原来自己误解了它们这么多年！现在开始食用还不迟哦！另外，你们还知道有哪些食物常被人误解，但实际上对人体非常有好处的，不妨在底下留言与我们分享吧！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
在马来西亚这个热带国家，随时补充水分是非常重要的。然而许多人似乎并没有特别去在意这件事情，只有等到自己感觉口渴时，才会端起杯子或者拿起水瓶来喝水。这其实是很不正确的，不仅会导致体内水分不足，长久如此更是会引发如泌尿道感染、肾脏功能不好，甚至可能引发血栓、脑中风、心肌梗塞等问题。（图/medicalnewstoday）据媒体报导，外科医生江坤俊在《健康2.0》频道中提醒人们，千万不要等到口渴之后才去喝水，因为这样的习惯将可能引发至少7种问题，其中就包括最近因为疫苗接种而收到人们关注的“血栓问题”。江坤俊医生宝石，血栓的出现有几种原因，其中包括因为某些药物或身体状况导致的凝血功能异常，比如：吃避孕药、肿瘤以及肥胖者都容易出现血栓问题。（图/cdstm）此外，血栓也和血流速度过慢有关。江坤俊在视频中举例，拥有静脉曲张问题的人，因为静脉血长时间停留而造成血液沉淀，诱发血栓形成。此外，长时间久坐不动的人，因为血液回流收到阻碍速度变慢而诱发血栓。另外，血管内壁受伤而造成的局部发炎，也是诱发血栓的原因之一。（图/zhimg）除此之外，江坤俊医生也提到，当人们血液里面的水分不足，使得血液变得浓稠，血栓自然也变得更容易形成。因此，如果人们只有口渴时才喝水的话，就会容易造成血液浓稠，进而使得血栓形成的机率变高。值得注意的是，血栓可以出现在人体的任何位置，如果出现在脑部就会形成脑中风，如果出现在心脏里那就是心肌梗塞。“所以是非常危险的，如果你是一个习惯口渴才喝水的人，其实你的身体早就缺水了。”（图/cdntwrunning）除了血栓的问题外，缺水对人体的健康也有很大的影响，比如脑部。脑细胞里面有70%都是水分，当人体长期处于缺水的状态时，脑细胞水分也会不足，进而让人变得迟钝。另外，当人体长时间缺水时，尿液在膀胱中滞留的时间就会边长，钙离子上升易形成尿路结石，细菌也会容易滋生而造成泌尿道感染，甚至肾脏衰竭。（图/baochinhphu）在视频中，江坤俊医生也表示，身体长期缺水不仅仅会造成便秘问题，还会导致关节疼痛等问题。这是因为关节处的软骨拥有许多水分，但人体长期缺水软骨也会不健康，使得关节容易出现磨损而造成关节疼痛。此外，当人体长期缺水时，身体就会大量分泌组织胺，来调节人体水分的分布，同时发出一个口渴的讯号。然而当组织胺跑到肺部时，就会造成气管痉挛诱的发过敏反应。（图/ifengimg）因此适量的补充水分是非常重要的，但如何才能正确的是喝水呢？首先，要定时喝水，不要等到口渴了才去喝水。不仅如此，喝水的分量也因为人体的体重而有所差异，每1公斤的体重都要和喝25到35cc（25到35毫升）的水分，平均大概30cc（30毫升）。因此体重如果是60公斤的人，一天至少要喝1800cc（1.8公升）的水分。此外，如果你的尿液颜色不是呈现淡黄色状态，那么就说明你所喝的水分量并不足够。（图/lightfieldstudios）看完江坤俊医生的分享，我们日后别再口渴才喝水了！在疫情笼罩的天空更加要好好照顾自己和家人的健康，好的习惯就从今天开始吧！别等到身体出状况了才后悔莫及哦！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】封面图：womensweekly相关文章：YouTuber教你如何喝水！原来世界上有过1百万人不懂怎样喝水？！8岁女童被罚在高温跳蹦床！不准休息和喝水，最后发生悲剧！
面包是人类的主食之一，特别是在疫情来袭的时候，更是人们抢购的粮食。因此，在许多人的观念中，面包对人体无害。这一点都没错，前提是如果你选择了正确的面包！然而商店货架上大量的面包是高度加工的，都含有糖、不健康的脂肪和危险的添加剂。《培养营养》的创始人玛丽·斯图尔特举例白面包，它们是缺乏营养的，如纤维、维生素和矿物质。如果你选择一个更健康且减少加工的全麦面包，你最终会得到一个很好的纤维食物源，好的复合碳水化合物和必要的营养物质，这些都有利于你的健康。在购买面包时，我们需要作出明智的选择，一定要检查配料表。玛丽说：“寻找有机面包，用全谷物或发芽谷物制作的，每片面包至少含有3克纤维。” 她推荐发芽的面包，如以西结面包，以及用全谷物和籽制成的面包。（图/orientaldaily）好吧！现在让我们一起了解吃面包的秘密副作用吧！【 坏 处 】#1 你可能会感到腹胀！如果你选择食用的是精制碳水化合物的面包，你很可能会在食用之后感到腹胀。吃了太多的加工碳水化合物会让你的腹部出现不舒服，因为你的身体在储存能量时，同时吸收了水分。即使你吃的是全麦面包，由于这种面包的纤维含量高，你仍然可能会感到有点腹胀。因此，专家建议你喝足够的水来舒缓这种情况。（图/express）#2 你的血糖可能会飙升！如果你大口吃着白面包，你可能会感到身体更多的消耗，而不是精力充沛。这是因为单独吃碳水化合物，在没有任何蛋白质、脂肪或纤维之下，会导致你的血糖激增。相信你对这种饥饿疲劳的感觉有点印象吧？从长远来看，这种血糖过山车的情况对人体并不好。专家说，高度加工的面包会使血糖水平急剧上升，如果经常食用的话，可能会增加你患2型糖尿病、心脏病和肥胖的风险。（图/viazavier）碳水化合物爱好者别太担心，实际上其中有好消息要报告！【 益 处 】#1 你会得到能量的提升!《与凯特一起健康生活》的创始人凯特·特纳说，碳水化合物为身体提供能量。玛丽·斯图尔特则表示，它是燃料的主要来源，我们的身体将简单和复杂的碳水化合物分解成葡萄糖，供全身细胞使用，储存在肌肉或肝脏中供将来使用。如果你想让这种能量的提升持续下去，选择全麦面包。玛丽解释说，白面包会立即给你一些能量，但由于它的纤维量极少，与全麦面包相比缺乏维生素和矿物质，你可能会更快感到饥饿。（图/healthdigest）#2 健康的消化系统！专家表示，富含纤维的碳水化合物，如一些全谷物，可以通过减缓消化速度来帮助你保持更长时间的饱腹感，并改善你的肠道健康。然而，你很可能没有得到足够的纤维。她指出，在美国只有5%的人摄入了每日膳食纤维的建议量，男性大概38克，女性则大概24克。吃纤维的好处包括有规律的肠道蠕动以防止便秘、喂养你的良好肠道菌群，这促成健康的肠道微生物，继而影响消化系统健康、情绪、体重和免疫系统，并清楚体内的毒素。因此，在你的日常工作中添加全麦面包，不仅有助于你达到每日膳食纤维的建议量，而且还有健康的消化系统和一系列其他的健康益处哦！（图/goodto）#3 你将补充维生素、矿物质和营养素！凯特说，当你吃精制碳水化合物时，通常没有所需的维生素和矿物质，你的身体必须从自己的维生素和矿物质储存中提取。这可能让你感到疲惫。这就是为什么购买全麦面包很重要，它提供整个谷物，即麸皮、胚乳和胚芽的所有营养益处，包括B族维生素、蛋白质、健康脂肪和纤维。玛丽则说，根据全谷物委员会的说法，如果没有麸皮和胚芽，如白面包，一种谷物的蛋白质就会损失大约25%，而且至少有17种关键营养素会大大的减少。（图/world-grain）看了上述两位专家的分享，喜欢吃白面包点Kopi、抹Kaya的大马吃货们，我们是时候做一些调整了。白面包很好吃，但健康更重要！我们一起努力吧！（图/eatbook）更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】相关文章：必懂的面包冷知识！它曾被当橡皮擦，发霉的面包还是1种药？！盘点被誉为世界上最好的6种面包！很多是大马人去Bakery Shop必买的！
超市是人们日常生活中最常去的地方之一，尤其是如今行动管制，不能堂食的这段期间，无论是线上还是线下，大多数的人都会选择自己购买食材在家里做饭。然而有些物品或者食材外观和名字都非常相似，常常会很容易让人搞混。这里就让我们一起来看看，哪些是我们常常把我们搞糊涂的食品吧！#1 淡奶（Evaporated Milk）与甜炼乳（Sweetened Condensed Milk）淡奶是一种保质期长的牛奶，水分比普通牛奶少60%，因此体积也会小60%。虽然淡奶加入了稳定剂和维生素，但并没有添加任何甜味剂或调味剂，因此常常会在咸味烘焙配方上见到。至于甜炼乳，它则是淡奶再加入糖分，形成一种超级甜的粘稠液体，味道也更像是糖浆而不是牛奶。（图/thekitchn）#2 水萝卜（Radish）与甜菜（Beet）水萝卜和甜菜看起来非常相似，但它们的味道和烹饪用途却完全不同。水罗卜有着鲜红的皮肤和白色的果肉，吃起来有一种辛辣的味道，通常会被切成薄片，与皮一起生吃。而甜菜则有着深红紫色的皮肤和果肉，吃起来则带有甜味，通常是被烤来吃，而且是不带皮食用的。（水萝卜（左）甜菜（右）；图/foodsguy）#3 纯蔓越莓汁（Pure Cranberry Juice ）、蔓越莓100%汁（Cranberry 100% Juice）与蔓越莓汁鸡尾酒（Cranberry Juice Cocktail）纯蔓越莓汁只有蔓越莓汁和水，因为蔓越莓原本的味道就很酸，所以纯蔓越莓汁喝起来也超级酸，一点都不甜。而蔓越莓100%果汁则是由蔓越莓汁和水，加上其他甜果汁制成的，因此它虽然是100%果汁，但却不是100%蔓越莓汁。蔓越莓汁鸡尾酒是这三种果汁中最常见的，它是蔓越莓汁和水的混合物，加上糖和山梨酸，来增强蔓越莓汁的酸味，平衡糖的甜味。（图/tasty）#4 柠檬（Lemon）与梅耶柠檬（Meyer Lemon）虽然同样是柠檬，不过梅耶柠檬的酸度比普通柠檬低，而且还带有一种微妙的甜味和花香。梅耶柠檬的颜色也比普通柠檬更橙，触感更柔软，外皮更光滑。梅耶柠檬常常用来制作甜点，尤其是制作腌制柠檬，不过相对的梅耶柠檬的价格会更加昂贵哦！（图/tampabayfm）#5 青葱（Scallion）与大葱（Shallot）青葱是一种带有白色小球的长形绿叶，通常被用作于菜肴的装饰。而大葱则是以球茎植物的方式出售，不带叶子，通常和菜肴一起煮以增加菜肴的风味。简单来说，大葱就像小而温和的洋葱，呈淡粉色，而青葱是像小韭菜的长形绿叶植物。（图/foodsguy）#6 红卷心菜（Red Cabbage）与菊苣（Radicchio）红卷心菜吃起来更松脆，而且味道也没有菊苣那么苦，因为红卷心菜的叶子里含有大量的水分，一颗红卷心菜的个头也比菊苣大。红卷心菜可以煮着吃或者生吃，很适合做沙拉和其他菜肴。相比之下，菊苣有着更柔软、更细腻的叶子，味道吃起来有苦中带微辣味，大部分人都会选择生吃菊苣，并配上奶酪和酸性调味料来中和菊苣的苦味。（图/oneforthetable）#7 欧芹（Parsley）与香菜（Cilantro）欧芹的味道非常温和，其茎部通产用来是增加汤或肉汤的风味。香菜则是带有更强烈味道的植物，通常被在汤或者菜肴中最后的步骤作为点缀及增添风味。欧芹和香菜的样子非常相似，其中一个最容分辨的方法就是透过观察其叶子，欧芹的叶子略微粗糙，叶子上锯齿状也比较明显，而香菜叶子较为柔软，叶片上的叶子呈一定的弧度。（图/tasty）看完上述的介绍，厨房新手是否有了些许的新发现呢？不知道你们还常弄混哪一些食材或者食品呢？不妨在底下留言与我们分享吧！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】封面图：healthline相关文章：10个绝对不要买的加工食品！超市经常见到，懂的人绝对不碰！教你区分炼奶、淡奶、奶精和植脂奶！包装上这些关键字必须要懂！精明学生分享N个超市购物妙招！小心贴上“Value…