面包是人类的主食之一，特别是在疫情来袭的时候，更是人们抢购的粮食。因此，在许多人的观念中，面包对人体无害。这一点都没错，前提是如果你选择了正确的面包！然而商店货架上大量的面包是高度加工的，都含有糖、不健康的脂肪和危险的添加剂。
《培养营养》的创始人玛丽·斯图尔特举例白面包，它们是缺乏营养的，如纤维、维生素和矿物质。如果你选择一个更健康且减少加工的全麦面包，你最终会得到一个很好的纤维食物源，好的复合碳水化合物和必要的营养物质，这些都有利于你的健康。
在购买面包时，我们需要作出明智的选择，一定要检查配料表。玛丽说：“寻找有机面包，用全谷物或发芽谷物制作的，每片面包至少含有3克纤维。” 她推荐发芽的面包，如以西结面包，以及用全谷物和籽制成的面包。
（图/orientaldaily）
好吧！现在让我们一起了解吃面包的秘密副作用吧！
【 坏 处 】
#1 你可能会感到腹胀！
如果你选择食用的是精制碳水化合物的面包，你很可能会在食用之后感到腹胀。吃了太多的加工碳水化合物会让你的腹部出现不舒服，因为你的身体在储存能量时，同时吸收了水分。即使你吃的是全麦面包，由于这种面包的纤维含量高，你仍然可能会感到有点腹胀。因此，专家建议你喝足够的水来舒缓这种情况。
（图/express）
#2 你的血糖可能会飙升！
如果你大口吃着白面包，你可能会感到身体更多的消耗，而不是精力充沛。这是因为单独吃碳水化合物，在没有任何蛋白质、脂肪或纤维之下，会导致你的血糖激增。相信你对这种饥饿疲劳的感觉有点印象吧？从长远来看，这种血糖过山车的情况对人体并不好。专家说，高度加工的面包会使血糖水平急剧上升，如果经常食用的话，可能会增加你患2型糖尿病、心脏病和肥胖的风险。
（图/viazavier）
碳水化合物爱好者别太担心，实际上其中有好消息要报告！
【 益 处 】
#1 你会得到能量的提升!
《与凯特一起健康生活》的创始人凯特·特纳说，碳水化合物为身体提供能量。玛丽·斯图尔特则表示，它是燃料的主要来源，我们的身体将简单和复杂的碳水化合物分解成葡萄糖，供全身细胞使用，储存在肌肉或肝脏中供将来使用。
如果你想让这种能量的提升持续下去，选择全麦面包。玛丽解释说，白面包会立即给你一些能量，但由于它的纤维量极少，与全麦面包相比缺乏维生素和矿物质，你可能会更快感到饥饿。
（图/healthdigest）
#2 健康的消化系统！
专家表示，富含纤维的碳水化合物，如一些全谷物，可以通过减缓消化速度来帮助你保持更长时间的饱腹感，并改善你的肠道健康。
然而，你很可能没有得到足够的纤维。她指出，在美国只有5%的人摄入了每日膳食纤维的建议量，男性大概38克，女性则大概24克。
吃纤维的好处包括有规律的肠道蠕动以防止便秘、喂养你的良好肠道菌群，这促成健康的肠道微生物，继而影响消化系统健康、情绪、体重和免疫系统，并清楚体内的毒素。
因此，在你的日常工作中添加全麦面包，不仅有助于你达到每日膳食纤维的建议量，而且还有健康的消化系统和一系列其他的健康益处哦！
（图/goodto）
#3 你将补充维生素、矿物质和营养素！
凯特说，当你吃精制碳水化合物时，通常没有所需的维生素和矿物质，你的身体必须从自己的维生素和矿物质储存中提取。这可能让你感到疲惫。这就是为什么购买全麦面包很重要，它提供整个谷物，即麸皮、胚乳和胚芽的所有营养益处，包括B族维生素、蛋白质、健康脂肪和纤维。
玛丽则说，根据全谷物委员会的说法，如果没有麸皮和胚芽，如白面包，一种谷物的蛋白质就会损失大约25%，而且至少有17种关键营养素会大大的减少。
（图/world-grain）
看了上述两位专家的分享，喜欢吃白面包点Kopi、抹Kaya的大马吃货们，我们是时候做一些调整了。白面包很好吃，但健康更重要！我们一起努力吧！
（图/eatbook）
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