从小到大跟着我们的臭臭，里面竟然是这样的？！相信大部分人从小到大都有臭臭陪伴，如果没有臭臭甚至会睡不着！而有的人是完全没有洗过臭臭，因为不想“自己的味道”被洗掉。但，你有看过你的臭臭“内心”是长什么样的吗？（图片来源：网络）一名大马男子Alan Tong早前在Facebook上分享了自己的臭臭，并表示自己将要告别32年最熟悉安全的味道，“我想我长大了”。根据Alan分享的照片和影片可见，当时Alan坐在地板上，用剪刀把他的臭臭剪开，里头露出来的棉花竟然不是纯白色的，而是褐色的，网友们乍一看还以为是肉松！（图片来源：影片截图）（图片来源：影片截图）原本Alan只是想要看看里面是什么样子的，没想到直接就被吓坏了，还表示要跟自己32年来最熟悉、有安全感的味道告别。（图片来源：Facebook）“你们的臭臭里面是不是也是这样？”“是不是腌了32年的肉松？””这是什么千年枕头？“”我的臭臭跟你一样，但是我舍不得丢。“”把臭臭剪掉太残忍了。“”我不想长大。““幸亏你的不是这样，要不然我都不敢吃肉松了。”“这些是岁月的精华！”“里面可以拿来做肥料了。”没想到没有洗过的臭臭竟然是这样的！看来大家还是时不时把臭臭丢进洗衣机洗比较好！——感谢Alan Tong授权——资料来源：Facebook*部分照片取自网络，内容谈谈网归有，若想参考请附加此文的链接。谢谢！照片如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除。
农历新年很快就要到来，商场上也已经可以看见许多年饼啦！不过很多人为了省钱，而选择在家里制作年饼。今天，就让美食博主为大家介绍8个不同的年饼做法吧！#1 【巧克力曲奇】by小红书作者：雪莉小厨曲奇在任何佳节吃都非常适合，制作的时候香甜的巧克力味道弥漫在空气中，特别让人食指大动！尤其是当加入了杏仁之后，口感更佳！食材：面粉120克、鸡蛋1个、黄油60克、白油15克、红糖37克、白糖12克，泡打粉/苏打粉/香草精各1/4茶匙、盐1/8茶匙。做法：红糖、白油、盐、白糖混合一起，加入香菜精、面粉、泡打粉、苏打粉和巧克力。放入烘烤机，烘烤10至15分钟左右即可。#2 【年糕饼】by小红书作者：Lemon cake新年有不少人都会吃年糕，但很少人会想到要把年糕制作成饼。用春卷包裹年糕、芋头和番薯，再拿去炸，那可是非常美味的哦！食材：年糕、甜番薯、芋头、冷冻春卷皮、炸油、鸡蛋。做法：把甜番薯和芋头切条，年糕切条备用。把切条的番薯和芋头拿去蒸熟备用。用一张的春卷皮，放上年糕条和熟的番薯和芋头。跟着包起来，鸡蛋打散把封口搽上蛋液粘紧，烧锅热油，把春卷年糕用中火炸至金黄色即可上桌。#3 【香橙软曲奇】by小红书作者：造洋饭书这个香橙软曲奇做法简单，成品好看，而且味道也非常的好！一口咬下去，酸甜的汁水和香酥的曲奇融合在一起简直棒极了！最重要的是，吃了可是会转运的哦！食材：橙子、巧克力、朗姆酒、低筋面粉、奶粉 、泡打粉、黄油、鸡蛋、白砂糖。做法：橙子切片，加20g朗姆酒、40g糖、小火煮至柔软。软曲奇的方子： 120g黄油打发，分次加入40g白砂糖和两个打匀的鸡蛋； 筛入220g低筋面粉、20g奶粉、5g泡打粉； 混合均匀至无结块，曲奇面团就做好了。面团搓成 30g 的小丸子，按成饼状，压上煮过的橙片。 烤箱预热 170 度，烤 20 分钟。打开烤箱，屋子里都是甜香。 烤好的曲奇，蘸上一层融化巧克力，最后刨上橙皮。#4 【香香脆脆蜜蜂窝】by小红书作者：MARIO ｜ 小小马力欧的世界这可是马来西亚的传统年饼，所以今年新年怎么能少得了它呢？赶快动手做起来吧！食材：普通面粉100g、粘米粉100g、椰浆100ml…
由于冠状病毒的爆发，为了减少与人的接触，一些打工一族选择自制便当带上班。但是便当吃了一段时间，已经开始腻了，为此美食博主为你整理了多款饭团，让你学会一款，一通百通，方便好吃还可以取代便当盒带去上班，一起来看看吧！#1【日式芝士饭团】By：Lincf_v林的厨房日记这款日式芝士饭团香辣过瘾，你只需吃上一口就会被它征服，还有芝士的夹心，实在是太诱人！做法很简单，厨房新手也能轻松上手！食材：剩米饭2碗、火腿1根、生菜叶2片、白芝麻适量、海苔适量。做法：1. 调日式酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺蜂蜜，搅拌均匀备用。2. 火腿肠切丁，生菜洗净切小，米饭中加半勺辣椒粉、半勺椒盐粉、适量胡椒粉、3勺食用油、1勺白芝麻、火腿丁和生菜，拌匀。3. 拌好的米饭分成4份，分别铺在保鲜膜上，再放上一片芝士，包起压坚，整成三角形，再刷上酱汁，撒上海苔和白芝麻。4. 最后再刷上一层酱汁，放了刷了油的煎锅中，中小火煎至两面金黄即可。#2【午餐肉饭团】By：米妈美食记做饭团的时候，大家可能会想到需要模具弄出好看的饭团，其实只需要花点小巧思，并不一定要另外花钱购买，而这款午餐肉饭团将为你揭晓如何不花钱也可以做出美丽的饭团造型。食物方面，午餐肉饭团油亮有光泽，咬上一口，咸淡适口，肉感十足，让人吃得大呼过瘾！食材：午餐肉一盒、米饭、玉米、胡萝卜、生抽、蚝油、寿司醋。做法：1. 把米饭煮熟！2. 午餐肉切成6片，也可以切成更厚一些，锅中放少许油，放入午餐肉煎至两面金黄，捞出备用。午餐肉的罐子先不扔，留着待会用。3. 把玉米掰成一粒粒洗净，胡萝卜切末，再放入锅中，快速翻炒，加入一勺蚝油，一勺生抽，翻炒均匀后就盛出。4. 米饭中加入炒好的玉米粒和胡萝卜碎，再加入海苔碎。不喜欢吃玉米和胡萝卜可以换成肉松，火腿等喜欢吃的食材。5. 加入1勺寿司醋和3勺酱油，把食材和米饭搅拌均匀。6. 午餐肉的盒子，套上一个保鲜袋或者一层保鲜膜，再把拌好的米饭填入盒子的四分之一。7. 再加入一块午餐肉，压紧实。8. 最后提取保鲜袋，取出饭团，再把海苔绕在饭团上固定即可。#3【韩式午餐肉饭团】By：葡萄仔制作步骤特别简单，只要几分钟，色香味俱全的午餐肉饭团就搞定！快手饭团，一口超满足，还提供你满满的幸福感！食材：米饭（最好硬一点）、午餐肉、胡萝卜、玉米粒、海苔、寿司醋（没有可用普通醋替代也可不加）、生抽、盐。做法：1. 锅中放油，胡萝卜和玉米加盐炒熟，午餐肉丁炒到焦黄后拿出。2. 大碗中放入米饭、1勺寿司醋、1勺酱油、1勺盐，放入炒熟的食材和海苔碎，戴手套抓拌均匀后搓成球。3. 饭团放入盘中，撒上海苔碎，挤入自己喜欢的酱，食谱作者用的是蜂蜜芥末酱，就完成啦！#4【肉松酱油烤饭团】By：墨妈的小食记剩饭提前加点火腿丁、胡萝卜碎、青菜之类的混合均匀，在整理成三角形，这绝对是剩米饭最好吃的神仙吃饭！建议加些黄瓜增添饭团的清爽感。食材：米饭一盘、白芝麻、海苔、海苔肉松碎、辣椒粉少许。调料：碗中加入生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，蜂蜜或者白糖都可以，多半勺就可以，再加入2勺清水混合均匀。做法：1. 海苔提前减成丝，米饭中加入白芝麻1勺和少许辣椒粉混合均匀，取米饭60g压扁在加上适量的肉松，包起来，用点力气捏严实，带手套操作不会很粘，或者手蘸点水操作。2. 捏成三角形状，锅中刷层油，加入饭团小火煎至焦黄色，翻过来刷一层调料汁，放海苔丝，在翻过去，继续把另一面也刷上调料汁，撒海苔丝，在翻过来，撒芝麻即可。#5【日式烤饭团】By：两两世界这款超好吃的烤饭团，做法很简单，口感丰富，上桌后保证立马光盘！食材：剩米饭、火腿肠、玉米粒、海苔肉松、芝麻。调料：生抽1勺、蚝油1勺。做法：1. 米饭、切好的火腿粒、玉米粒、海苔肉松、芝麻、生抽、蚝油抓匀，捏成大小均匀圆圆的饭团。2. 放入烤盘，表面刷一层软化的黄油，预热好的烤箱200度烤10分钟即可。#6【藜麦肉松饭团】By：做早餐的沙拉小姐姐藜麦口感好又减脂，使用它来制作饭团，不仅是可以做出高颜值的饭团，也可以增进食欲，使食用者吃得饱、吃得开心，相信当天也可以为他带来正能量！食材：藜麦和大米（2：1）、1个鸡蛋、1小段胡萝卜、2颗西兰花、1小块洋葱、0.5个牛油果、肉松少许。调料：橄榄油、味极鲜和野山椒酱。做法：1.…
爱吃肉松的你绝不能错过这些小贝的做法！一口咬下，肉松就及奶油的内陷就充满了你的口，吃起来好幸福呢！而且不同皮的做法让你体验不一样的口感哦，同样的是，全部都好好吃！一起来看看怎么做吧？肉松小贝 by 小红书作者：兔小姐の烤箱这就是使用了蛋糕卷的皮来制作的食谱，口感湿润绵密，小朋友都爱吃啦！材料：蛋黄 70g，蛋白 160g，低筋面粉 68g，细砂糖 40g，纯净水 52g，海苔脆松 适量，植物油 41g，丘比香甜沙拉酱上下火170度20分钟，根据自家烤箱调整做法如图下：注意事项：1. 蛋糕胚的做法大致同戚风蛋糕。其中要强调的是做蛋糕卷胚子一定不要把蛋白打得过硬，湿性发泡或者湿性偏干一点的状态就好了，如图那种大弯钩状态即可。还有烫面的油温最宜在75度上下，用微波炉直接加热或者直火加热都可以。2. 另外有几个工具也是必不可少的。推荐用不沾油布，方便易清洗，还可以重复使用，最重要的是如果想烤出很完美的毛巾底这个油布必不可少。像如果做这种肉松小贝因为最后要抹沙拉酱根本看不到蛋糕胚，所以用油纸垫在烤盘里烤也是可以的，只是蛋糕胚底部会容易变皱。海苔肉松小贝 by 小红书作者：丽丽在目这内陷可是加入了卡仕达酱，奶香味超浓的蛋糕搭配着这个酱料，还爆浆啦！而且外层就如图上铺满了肉松及海苔，超美味！材料：鸡蛋2个，牛奶20克，玉米油20克，低筋面粉28克，细砂糖20克，卡士达酱（沙拉酱）适量，海苔肉松适量做法：1. 鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋白放无油无水的盆中，冷冻一会2. 牛奶加玉米油搅拌至发白，筛入低粉搅匀，加蛋黄搅匀3. 蛋白分3次加细砂糖打发，至出现弯钩，加蛋黄糊翻拌均匀装裱花袋4. 烤盘垫油纸，面糊挤圆形（直径5cm左右），放入预热好的烤箱150度上下火烤18分钟左右5. 烤好的小蛋糕底部挤上卡士达酱（沙拉酱），两片和一起，表面抹酱，沾海苔肉松麻薯肉松小贝 by…
云朵面包，总是让人想起高挂天空中的白云！相信大家曾幻想过有一天可以躺卧在云朵上，看着鸟儿自由自在的飞翔！不过，目前只有拥有竹蜻蜓的小叮当和大雄才有机会感受到那份美好的感觉了，而我们呢？也别太气馁！暂时做些云朵面包吧！说不定有一天我们的美梦会成真！一起看看云朵面包的做法吧！记得吃的时候许下你 “躺卧在云朵上” 的小心愿！【云朵面包】By小红书作者：橙子星超软萌的云朵面包，胖嘟嘟的面包体，任谁见到都爱上！入口轻盈，内外相得益彰，适合治愈浮躁的心情！食材：蛋白3个、糖30g、玉米淀粉10g、柠檬汁几滴。做法：三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，只用蛋清，蛋清中挤一点柠檬汁，酸可以帮助打发而且更稳定，当然没有柠檬可以不用加。开始打蛋清，分三次加入糖。第一次是打到粗泡的状态，第二次细泡，等三次刚开始出现纹路的时候，蛋白打到直立的尖角的状态倒入玉米淀粉，继续搅打均匀就行，加入一点蓝色或其他颜色的食用色素，作者只混合一部分，因为想保留一些白色。把打好的蛋白糊霜倒在铺好油纸的烤盘上，把蛋白霜尽量抹成光滑的半球形。烤箱150度25分钟就可以了！【云朵面包】By小红书作者：吃货椰椰喜欢棉花糖的朋友，一定要把这款面包学起来！香甜绵软，入口即化，宛如在吃棉花糖一样，瞬间征服了你的味蕾！食材：3颗鸡蛋的蛋清、糖粉20g、淀粉10g、坚果适量.做法：请参考视频。小贴士：面包像舒芙蕾一样，出炉后要尽快食用，否则会塌陷。面包塑形的时候尽量扁圆一点，这样受热更均匀，面包内也会完全熟透。打发蛋清的时候不能混入一点蛋黄、水、油，否则都会影响打发效果的。怕腥的可以在鸡蛋清里加点柠檬汁。【咸蛋黄肉松云朵面包】By小红书作者：宋茜她妹的美食日记咸口的云朵面包，当早餐或者在下午茶食用，再搭配一杯牛奶或咖啡，都非常棒！而且做法简单，不需要揉出手套膜呢！食材：高筋面粉250g，牛奶110g，鸡蛋60g，细砂糖30g，盐2g，耐高糖酵母3g，软化的黄油35g，肉松和咸蛋黄适量，高筋面粉少许（装饰用）。做法：把除黄油外的材料放入厨师机中，1档搅拌均匀，再用3档8分钟揉出厚膜。把黄油放进去，厨师机3档把黄油揉进去，再用4-5挡揉10分钟出薄膜。把面团盖上保鲜膜，室温发酵一小时至2倍大，用手指粘点高粉，戳一个洞不回缩就是发酵好了。把面团取出分成小剂子，稍微滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。把咸蛋黄和肉松混合搅拌成团备用。把松弛好的面团擀成长片，放一团咸蛋黄肉松馅，像包包子一样包起来收口滚圆，放在烤盘上，盖上保鲜膜二次发酵45分钟左右，至2倍大。发酵好的面团割一个 “X” 花纹，筛上一层高筋面粉，放入预热150度的烤箱烤25分钟左右。【云朵面包】By小红书作者：美食桃桃梦幻系列的云朵面包，一掰开就有惊喜，尚未吃心情就已经好起来了！食材：3个鸡蛋、40g糖、12g玉米淀粉、食用色素（红色、蓝色、黄色、青色）。做法：请参考以下视频。【云朵豆沙面包】By小红书作者：高度的世界香甜软嫩的云朵豆沙面包，甜滋滋搭配轻盈的面包体，属于老少皆宜的面包款。食材：见下图。做法：请参考视频。【日式云朵小面包】By小红书作者：燕子Yanny_如果你吃腻了其他面包，那么这款治愈系云朵小面包绝对适合你！松软的还可以拉丝，而且还散发着一股小清新，让人不知觉爱上这个小软萌面包！食材：高筋粉250克、奶粉10克、糖35克、盐3克、酵母3克、牛奶190克、黄油20克。做法：1、把面粉、糖、盐、奶粉混合均匀。2、常温牛奶加入酵母搅拌一下倒入粉中揉成面团。3、继续手揉到扩展阶段（见视频面团拉开厚膜状态），加入软化好的黄油融合。4、继续揉到完全阶段（见视频拉开薄膜状态），发酵至两倍大小。5、将面团拿出16等份，搓圆，盖保鲜膜醒15分钟。6、醒好后再次搓圆排气，整齐的排列在方形模具内。7、再次发酵至两倍大小后表面筛一层面粉或者椰蓉。8、放入烤箱150度烤15-20分钟，表面微微上色即可。【小花云朵吐司】By小红书作者：晓妖可爱爆表的小花朵，与云朵吐司携手打造萌死人不赔命的小花云朵吐司，让少女心炸出一堆堆，快乐去上班、上学！食材：1颗鸡蛋、3克糖、1片吐司、2片牛肉培根片、黄瓜。做法：1颗鸡蛋分离蛋清蛋白，蛋白加3克糖打发到提起有小勾勾，烤盘底下垫锡纸或烘焙纸，用勺子舀打发的蛋白至烤盘上，并整形成花朵形状，再把蛋黄放中间。200度6分钟出炉，取出来时可能有点儿费劲，会粘，大家可以提前在锡纸上刷点油防粘。一片吐司，放上两片煎熟的牛肉培根片，再放上云朵小花花，用黄瓜皮切片做小花的杆子和叶子即可。【珍珠云朵吐司】By小红书作者：吃东西的日子 烘烤后的珍珠云朵吐司，有着香脆的外表，一口咬下，珍珠缓缓的从面包内流出，让人吃在嘴里，甜在心里！食材：吐司 1片、珍珠 适量、棉花糖 适量、黑糖。做法：清水煮沸，下珍珠和黑糖，中火煮8分钟，关火加盖焖10分钟，捞出，过凉水。取一片吐司，铺上珍珠和棉花糖。放烤箱里180度烤5分钟，撒上珍珠点缀。 笔者介绍到这里，希望你做个云朵面包，做个拥抱云朵正能量的烘焙达人！
磅蛋糕一直以来被人觉得容易致胖的蛋糕，如今笔者为你整理了几款经过改良的食谱，减脂中的达人也可以尝上几块，解馋也解口腹之欲，实在是大快人心！至于不嗜蔬菜的朋友，可以考虑蔬菜磅蛋糕，品尝蛋糕之余，也同时补充膳食纤维，一举两得！一起看看吧！【百香果磅蛋糕】By小红书作者：跟着麦焙彼吃吃的百香果的香气、果汁酸甜度与磅蛋糕搭配得恰到好处！香味浓郁，口感细腻滋润，与普通的磅蛋糕口感比较起来，让每一个首次尝试的人都有惊喜！食材：低筋面粉110g、黄油120g、糖粉80g、鸡蛋2个、杏仁粉25g、百香果汁55g、泡打粉3g。做法：黄油提前常温软化，加入糖粉后用电动打蛋器打至黄油变白，体积变大。黄油混合物里面分4次加入蛋液，每加入一次蛋液都要充分混合好再加下一次蛋液，经过多次蛋液加入的黄油糊体积变的更蓬松，并且有光泽。将所有的粉类混合在一起，在黄油糊里加入过筛的粉类，用橡皮刮刀切拌均匀至无干粉。再分三次加入百果香汁，每次只加10g，边加果汁边切拌均匀。喜欢吃蔓越莓果干的也可以加哦，搅拌均匀。将搅拌好的面糊倒入垫有油纸的模具里，抹平表面。烤箱上下管模式提前预热至165℃之后，把模具放在烤架上，放入烤箱下层，上下管165℃烤40分钟左右，磅蛋糕烤好之后，取出放凉。趁蛋糕还微热的时候刷上一些百香果汁，经过刷糖水的磅蛋糕表面不会太干，吃起来也不会噎人，有湿润的口感。 【蔬菜磅蛋糕】By小红书作者：易小焙家里的小朋友不爱吃蔬菜？妈妈们尝试这个蔬菜蛋糕，口感丰富，带咸味的蛋糕让人食欲大增！不需要黄油，无需打发，简单上手，零失败的蔬菜磅蛋做起来吧！食材：鸡蛋2个、牛奶70克、大豆油60克、顶焙良品软白蛋糕粉120克、泡打粉5克、盐3克、黑胡椒粉5克、蔬菜火腿丁共80克、表面装饰蔬菜适量。做法：鸡蛋放入盆中打散；加入牛奶拌匀；加入大豆油拌匀；筛入软白蛋糕粉和泡打粉，拌匀；加入盐和黑胡椒粉拌匀；加入蔬菜火腿丁，拌匀；倒入模具中，表面装饰芦笋、圣女果、西葫芦片；送入提前预热好的烤箱中下层，大约烤45分钟，表面金黄即可。小贴士：模具中刷油或者铺油纸都可以；泡打粉不可省略；蔬菜也可以换成其他的，但是不能选择水分太大的，烤出来容易湿。 【全麦香蕉红枣酸奶磅蛋糕】By小红书作者：我可精神了磅蛋糕也被称为“胖蛋糕”，因此正在减脂中的集美们，选择这款最低脂的磅蛋糕最适合不过！真正的“三无”磅蛋糕，即无油、无糖、无泡打粉！虽然完全无油脂，口感也超级湿润！食材：（350g吐司模具，也可做成6个纸杯蛋糕。）请见下图。做法：请见下图。小贴士：要选择表面起黑点但是没有烂掉的香蕉，这样的香蕉成熟度更高，甜度更高。红枣皮越皱说明红枣越干，吸水性也就越强，要适当增加5g-10g牛奶。红枣切成块会更有口感，但没那么细腻，追求细腻口感的话，就和牛奶一起放进破壁机，搅成泥。酸奶一定要选择浓稠的，比如希腊酸奶、安慕希之类的，不可以使用酸奶饮品。蛋糕比较粘，建议模具垫上油纸，方便脱模。图片上的是酵母版，需要2小时的发酵时间。赶时间的小可爱可以换成等量泡打粉，混合均匀后就可以进烤箱烘烤啦，超级方便！【咸蛋黄肉松磅蛋糕】By小红书作者：Patrick是派锤克这款咸蛋黄肉松磅蛋糕，无需糖、油，也免烤箱做，搅一搅就可以了！真没料到咸蛋黄肉松磅蛋糕也可以是您的减脂食谱之一吧！食材：（22x 9x 6cm模具1个）南瓜泥 200g、低筋面粉 100g、小号鸡蛋 2个、泡打粉 4g、咸蛋黄2个、肉松/ 香葱 适量。做法：南瓜泥咸蛋黄鸡蛋混合，倒入剩余材料混合至无干粉，倒入模具7分满，烤箱180度35分钟，或微波炉中火5分钟。小贴士：南瓜就用普通南瓜，咸蛋黄从粽子月饼鸭蛋里抠。不用搅拌机不用过筛，手动搅一搅就可以，就是这么简单。面粉普通低筋全麦统统都可以使用，还可以用燕麦等量替换。 【抹茶流心磅蛋糕】By小红书作者：小美的美食日记抹茶控磅蛋糕吃得多了，不妨试试这款流心的抹茶磅蛋糕。与传统的磅蛋糕比起来，多了一份清新气息，吃上一块，心情畅快起来！食材：抹茶面包材料： 面包粉 170克 、抹茶粉 15克 、细砂糖 20克、盐 3克 、酵母…
每次做吐司都觉得有点郁闷，网上充斥着老外口味的吐司做法，真希望可以一次看完适合本地人口味的吐司做法呢！如果你是这么想的话，那么这篇食谱绝对适合你！介绍你8个极富东南亚风情的吐司做法，一起看看吧！相关文章：【8种大马人口味的吐司做法】烘焙新手必学的吐司食谱，简单易学！ 【蝶豆花系列：9种面包做法】星空莫兰迪色系太吸引，蓬松好吃香气十足！【咸蛋黄肉松吐司】By小红书作者：赵小乐H每次市场上推出关于咸蛋黄的美食，我们就会看到人龙，所以这篇食谱一定要把咸蛋黄吐司做法收集在内！裹着咸蛋黄肉松的吐司，这个神仙组合咸香柔软，超级拉丝！一层层的撕着吃实在是太治愈了！食材：面团：高筋面粉260克、鸡蛋1个（大）、牛奶130克、细砂糖20克、奶粉15克（可不加）、黄油25克、酵母3克、盐3克。馅料：咸蛋黄酱50克、黄油40克、肉松50克。做法：鸡蛋和牛奶提前放冰箱冷藏至少半小时，冷藏过夜最好，馅料用到的黄油提前室温软化。把面团所需食材里除黄油以外的所有食材倒入厨师机，先液体，注意盐和酵母分开放，先小档揉至面团光滑后，放入黄油揉至完全阶段，能拉出手套膜取出。取出面团稍微整形，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻半小时。这时候制作馅料：黄油40克室温软化后打发至顺滑，放入咸蛋黄酱搅拌均匀。取出面团擀成长方形，再面团的1/3处涂抹咸蛋黄酱，再撒一层肉松。从一侧叠起来盖住步骤5，再涂一层咸蛋黄酱，撒一层肉松，再将另外一侧叠起来盖住，整体擀薄，在表面涂一层咸蛋黄酱，撒一层肉松，从上到下卷起来，底口收紧，放入吐司盒后放入烤箱。烤箱放一碗开水，36度1小时候左右发酵至9分满，170度30分钟即可，途中注意观察上色后及时盖锡纸。 【奶油咖啡吐司】By小红书作者：烘焙少女英奶油咖啡吐司香浓又柔软，使用速溶咖啡和牛奶做的老面，可以节省一天的浸泡时间。 出炉后整个房子弥漫着咖啡的香气，幸福的味道充斥各个角落！食材：咖啡老面：ucc咖啡粉5g，牛奶200g，干酵母0.5g，高筋粉36g咖啡主面团：高筋粉250g ，奶粉 8g，可可粉1g(提香增色），白砂糖32g ，蛋清 30g，淡奶油 30g ，海盐 4g，黄油 35g ，干酵母2.5g，咖啡牛奶液110-120g，老面团50g咖啡牛奶液以及老面制作：做法：咖啡牛奶液：200克牛奶加入5g咖啡粉，小火加热至冒泡，晾一下取出25g备用。咖啡老面：从刚才煮的牛奶咖啡液中取出25克，放凉后加入0.5克干酵母，搅化后加入36克高筋粉，用筷子搅拌成团，然后密封冷藏发酵一夜。除黄油外，其他材料一起倒进面缸内，3分钟低速、3分钟中速、3分钟高速，最后加入软化的黄油。打完的面团光滑，有弹性，能扯开厚膜的状态。揉好的面，整理成圆形，进行第一次发酵50分钟。温度：25度，湿度：75%，发酵至2倍大。手指蘸粉，戳洞，看洞口不回缩也不 塌陷，即一发完成。均分3份，滚圆，松弛20分钟左右。擀开卷起成圆柱型，约1.5圈。继续松弛20分钟左右。最后一次擀卷，约35cm长 ，自上而下卷起。然后摆进吐司盒内，最后一次发酵：温度：33度，湿度：85%，发酵至9分满。放进预热好的烤箱内，180度上下火。如果是低糖吐司盒，烘烤30分钟左右。小贴士：温度和时间只能作为参考，因为模具烤箱不同，都会造成误差，烘烤请根据自己以往的经验。不是低糖吐司盒的请自行延长时间，大约35分钟左右。 【黑芝麻吐司】By小红书作者：Ms🌈盘丝大仙这款黑芝麻吐司做法其实和白吐司差不多，但是吃起来却多了一股诱人的香气！轻松提升你的食欲！食材：高筋面粉250g、细砂糖30g、耐高糖酵母4g、盐3g、鸡蛋40g、牛奶125g、无盐黄油20g、黑芝麻25g。做法：除黄油黑芝麻意外的材料全部放入面包机搅拌20分钟左右，加入黄油搅拌至可以拉出坚韧的薄膜，然后加入黑芝麻搅拌至与面团混合均匀。面团发酵至约2-2.5倍大小，用手指蘸面粉戳下去不反弹不回缩即完成一次发酵。面团进行排气后均分三份滚圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。将面团分别擀成椭圆形对折，并卷起放入吐司盒进行二次发酵，温度不超过37度最佳，至吐司盒8分满。盖好盖子放入烤箱上下火180度置于烤箱下层烘烤40分钟左右，烤好后倒出，晾凉后切片。 小贴士：黑芝麻可以替换成任何你爱吃的，比如：葡萄干、蔓越莓等都可以。【火龙果全麦吐司】By小红书作者：茱一喵柔软粉嫩的火龙果全麦吐司，让大家的少女心炸出一堆了！口感并没有一般全麦吐司的粗糙感，而且只需要一次发酵！食材：火龙果泥75g、水50g、全蛋液50g、奶粉10g、炼乳12g、糖粉或细砂糖20g、盐2g、全麦面包粉265g、酵母粉3.5g、黄油25g。做法：火龙果泥称好重放入冰箱冷冻30-40分钟，冻成冰渣也没关系，除黄油外所有材料放入面包机中搅拌成团，搅拌时间不宜过短，20分钟左右，能出厚膜最佳，再加入黄油继续搅拌至揉出手套膜。揉好的面团取出，无需发酵，直接平均分成三份，每份面团擀成牛舌状，自上而下卷起，再进行第二次擀卷，依然自上而下卷起，收口朝下。擀卷好的面团放入吐司盒中，放在有发酵功能的烤箱中35-40度发酵，烤箱里放一碗水保持环境湿度，发酵至吐司盒8分满。烤箱提前预热，185度烤约十分钟后观察表面上色满意后加盖锡纸，继续烤二十分钟，全程约30分钟，这个温度和时间根据自家烤箱脾气来调节。 【茉莉花茶黄梨蛋糕】By小红书作者：想飞的鱼茉莉花茶黄梨蛋糕，极富南洋风情的蛋糕，伴随着一股芬芳的香气！ 模具学厨小号磅蛋糕1个量，烤箱是柏翠5400。食材：鸡蛋1个 、细砂糖80克…
今年的时间过得真快！不知不觉中已经来到8月中，距离上次整理小面包食谱大概是2个月前的事情！最近吉隆坡有两家餐馆相继有人确诊，搞到人心惶惶的，还是在家里做些小面包，给自己、家人带上课、上班吧！不怕一万，只怕万一！小心驶得万年船！一起看看吧！相关文章：【8种软绵小面包做法】全网最火的各种面包，让你一周不重样！【8款面包铺里的面包做法Part3】撸起袖子揉起面团，家里再度飘起面包香！ 【巧克力小餐包】By小红书作者：小饭粒funni香浓巧克力餐包，特别松软，甜蜜蜜又带一点巧克力豆的苦味，配牛奶当早餐吃，太赞了！食材：高粉250g、酵母3g、巧克力豆60g、纯牛奶150g、鸡蛋1个、白糖60g、可可粉15g、盐2g。做法：作者是用揉面机做的，你可以用手揉，没问题的。除黄油，巧克力豆，盐以外，其他材料混合，揉成光滑面团。出厚膜即可。出厚膜后，把黄油切小块，放入面团中。把盐和巧克力豆和盐也加入。这里注意巧克力豆不是耐高温的，最好最后再加入。揉出薄膜后盖上保鲜膜发酵2倍大。分成12等份。揉圆。放入烤箱32度，加入一盘水，发酵1.5倍大。烤箱预热180度，烤15分钟。最后4分钟可以加盖锡纸，以防上色过度。 【抹茶小餐包】By小红书作者：黑猫老秋 手揉无糖低油抹茶小餐包，满口清香超级柔软，用代糖取代蔗糖来做面包，不仅好吃，身体还无负担！食材：见下图。做法：请参考视频。【肉松小餐包】By小红书作者：三旬时光外酥里嫩的肉松小餐包，烘焙小白也轻易上手！食材：高筋面粉260克、牛奶160克、砂糖15克、盐2克、酵母3克、黄油25克。做法：以上所有材料全部加入搅拌头包括黄油，一起混合揉出簿膜，发酵至两倍大，取出排气分成六份，再次醒发15分钟，包上肉松，表面喷水，沾上芝麻发酵至1.5倍大。烤箱提前预热180度，20分钟左右即可。 【香肠小餐包】By小红书作者：🍳Yuki 香肠小餐包咸香的味道，绝对是一款亲朋好友都抢着吃的家庭烘培小餐包！食材：吐司粉250g、白砂糖40g、盐3g、耐高糖酵母3g、奶粉10g、全蛋液1个（作者用的兰皇鸡蛋差不多50g一个，面团用30g，剩余的用来刷面包表面）、牛奶140g、黄油25g、脆皮肠16个、色拉酱少许。做法：后油法用厨师机揉出手套膜，用厨师机4档混合除黄油外的所有材料，2分钟成团后，8档5分钟出粗膜，加入黄油4档3分钟混合均匀后，8档10分钟即可出手套膜！团圆后进行第一次发酵，发酵至2倍大；面团排气后，均分成30g一个的面团，团圆后盖保鲜膜松弛15分钟；取出一个松弛好的面团，搓成水滴形；擀成35cm左右长的倒三角形；香肠放至最宽处开始卷起，收口朝下放入烤盘上；封上保鲜膜，进行二次发酵；二次发酵至体积2倍大后，在表面刷上蛋液；用剪刀剪开一个口子，并在开口处挤上色拉酱；撒上干罗勒叶碎进行装饰；烤箱预热170度，烤20分钟即可。 【胡萝卜小餐包】By小红书作者：小张同学与肯德基同款的胡萝卜小餐包，自己在家也可以做！食材：胡萝卜50-70g、水100-120g（做的时候看面团状态，面粉吸水量不同）、高筋面粉250g、酵母3g、盐3g、砂糖35g、奶粉10g、黄油20g。做法：胡萝卜切碎或者倒入料理机加配方里的水一起打成泥。除黄油外所有材料混合倒入揉面机揉至可以拉出厚膜，如果是手揉，可以在此步骤后静至10分钟再揉容易出手套膜。加入提前软化的黄油揉至完全扩展状态，拉出手套膜，其实除了吐司，其他并非一定要手套膜，拉出均匀薄膜即可。25度到28度环境下发至1.5-2倍大，即手指沾面粉面团戳洞不回弹。面团排气，分割成均匀的面团并滚圆松弛10分钟，作者是分了11个面团。擀成牛舌状卷起，两边收口处捏紧，30-35度环境下发酵至1.5-2倍大，大概45分钟。烤箱180度预热，160度15分钟后转180度五分钟上色即可。温度仅供参考，时刻注意烤箱。 【酸奶蜂蜜榴莲小餐包】By小红书作者：茶公子.雨烟简单快手做的小餐包，榴莲控赶快收藏起来吧！食材：主面团:高筋面粉250克、低筋面粉50克、耐高糖干酵母4克（鲜酵母12克可以替代）、盐3克、蜂蜜40克、酸奶110-120克、黄油25克。榴莲馅食材:榴莲果肉280－300克、黄油40克、白砂糖20克（也可以减到15克左右）、奶粉15克。榴莲馅的做法：除黄油以外的的榴莲馅材料全部拌好，混合均匀。不粘锅加热后转中小火加入黄油溶解，放入拌好的榴莲果肉搅拌至粘稠状即可关火，放凉备用。做法：1. 除黄油和盐以外所有材料放入揉面桶，混合好之后再加入盐(避免盐和酵母直接接触导致失效，也可把酵母和盐用高筋面粉适当的隔开，面团揉出厚膜的扩展阶段的时候再加入黄油，揉几分钟出薄点的膜即可。2. 总面团称重之后分成16个小面团，揉圆之后擀平包入馅料，底部一定要收好口，然后滚圆放入方形不粘烤盘中，加盖保鲜膜室温28度－30度发酵一个小时左右。手指沾一点干粉轻轻按压有指印且轻微回弹即可。 3. 烤箱预热好，上下火设置175°烤20分钟。【南瓜小餐包】By小红书作者：刘小牌柔软香甜的小餐包，放第二天也不会影响口感，用来做早餐最合适不过了，食材简单做法容易，只要保证好发酵充足，百分百会操作成功！食材：请参考下图。做法：请参考下图。【日式咖喱小餐包】By小红书作者：面包加勺糖日本料理面包是非常受欢迎的日常面包，不管是大人小孩都喜欢吃，而且咸口的面包一直都比较受青睐。原本料理面包对面团整体的组织要求不会太高，更适合我们在家简便操作，做给家人吃！食材：（9个小餐包的量） 请参考下图。做法：先把除黄油以外的所有材料放进厨师机进行搅拌，揉至扩展状态后，放入黄油搅拌至光滑，一发20分钟（热天不用发酵太久），然后分割65-70g一个，松弛15分钟。放入咖喱馅料包起来，然后进行二次发酵，约20分钟1.5倍大，最后烘烤200度13分钟即可。小贴士：1. 关于馅料，到底什么咖喱比较好？答：为了方便家庭操作买现成的咖喱料包，微微煮掉一些水分即可使用；如果不喜欢现成的可以自己做咖喱，但是馅料的原则就是不能太湿；2. 关于整形，到底怎么样比较好？答：没有固定，看个人喜欢。上面的芝士片可以换成马苏里拉也很好吃，大家不喜欢剪开口子，就保持圆形即可；3. 这款面包的风味如何？答：面团是表皮有点微微脆，内里比较软，和咖喱在一起融合就比较好吃，适口性很好，小宝宝也喜欢吃，但是记得买料的时候注意辣度；如上所述也可以自己做咖喱馅儿；4. 配方中约60%的含水量，如果大家使用比较好的日式面粉可能吸水性不一样，考虑多加10g水，但是面团不能太软了，到时候不方便塑型；5. 食用小技巧，第二天早上给孩子吃，还是喷水复烤一下，低火150g喷水复烤7-8分钟，里面的咖喱微微热，就非常棒了；注意不要烤太久或者烤糊了。笔者介绍到这里，希望有你喜欢的口味，如果没有的话，不妨在留言栏留言给我们。相关文章：【8种软绵小面包做法】全网最火的各种面包，让你一周不重样！【8款面包铺里的面包做法Part3】撸起袖子揉起面团，家里再度飘起面包香！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress平台，开启你的写作之旅吧！照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
笔者收到读者的一些回馈，就是我发布的食谱毁了大家的减肥大业，为了补偿我的“过失”，今天为您整理伪蛋糕的做法！减肥中的仙女们，特别想大口大口吃甜品，可是摸摸肚子上一圈圈的可爱肉肉，只好乖乖紧闭嘴巴！学会以下的伪蛋糕后，减肥并不是想象中那么痛苦不堪的啦！加油！【雪顶薯泥】By小红书作者：狐大妮这款高颜值伪蛋糕做出来超级像蛋糕，就算减脂期，也可以大口大口地吃！看看食材就知道有多低卡！而且做法超简单！蛋糕吃起来口感绵密，集美们就假设一下在吃慕斯蛋糕吧！食材：红薯700g、浓稠酸奶1瓶、装饰（水果、坚果、薄荷）。做法：红薯去皮切块，蒸熟后趁热压成泥，压细腻一些。准备好一张油纸，垫在碟子上，如不想摆盘的，可以随便拿个盘子装。压好的红薯泥放在油纸上，戴上手套，将红薯泥弄出蛋糕的形状。等待红薯泥完全冷却后倒入酸奶，用勺子慢慢抹平，让酸奶自然垂落。最后撒上装饰，放上草莓、坚果果干和柠檬片即可。 【酸奶吐司千层蛋糕】By小红书作者：药爷这款低脂伪千层蛋糕，低卡好吃，还超级有饱腹感。除了免烤箱简单制作，食材也很方便易得！若您嘴馋想吃蛋糕就做一份吧！食材：全麦吐司4片、紫薯泥或芋泥（紫色是作者用了两种混合的，你们可以选一种也行）、牛油果（吸收一点优质脂肪，而且牛油果吃起来味道很清新）、自制酸奶、蓝莓、迷你雪泡芙。做法：用容器在吐司中压出一个圆形（作者用的四寸慕斯模具，刚刚好吐司大小，也可以用杯子或小碗）。提前蒸熟紫薯芋头，加点牛奶压成泥。牛油果压成泥，取两片圆吐司抹上紫薯芋泥，一片抹上牛油果，四片依次叠起来。顶部装饰了泡芙、酸奶和蓝莓，用浓稠酸奶假装奶油裱花即可。 【海盐奶盖蛋糕】By小红书作者：我可精神了伪海盐奶盖蛋糕酱，不用淡奶油、奶油奶酪、无油低糖，只需要牛奶、鸡蛋、面粉、盐和糖，虽然少了脂肪带来的快乐，但是低脂，对身体负担不大，减脂期也可以吃哦！ 食材：2个4寸蛋糕或1个6寸蛋糕的量，实际配方见下图。做法：见下图。小贴士：对热量要求特别严格的，请把砂糖换成赤藓糖醇，牛奶换成脱脂奶。蛋糕胚就是戚风蛋糕，无油版本滴！蛋黄糊是比较有流动性的。混合蛋白霜的时候，如果蛋黄糊太干就容易导致大量消泡。蛋白霜8分发就行，手法一定是翻拌和切拌。伪海盐奶盖的奶粉必不可少，一定要加！奶味浓浓才更像奶盖。可可百利薄脆片几乎是每个海盐蛋糕的标配。这个是低脂版，没有任何油脂的，所以请不要拿它和普通版的相比，作者尽量把口味做到更像，但是想完全一样是不可能的。 【南瓜酸奶肉松吐司伪蛋糕卷】By小红书作者：KiKi是琪琪呀南瓜酸奶馅非常清甜，浸泡一夜之后，吐司也变得和蛋糕一样的口感，不输真的蛋糕卷！食材：自制酸奶30g、贝贝南瓜泥160g、全麦吐司2片、肉松3g。做法：贝贝南瓜蒸熟后捣成泥，加入两勺酸奶拌匀。全麦吐司用牛奶或水浸软一点，放入桶中，可以适当裁剪一下。将南瓜馅放入吐司卷中间，冷藏一晚，第二天用牙签在四周绕一圈，脱模。剩余的南瓜馅放入裱花袋，装饰吐司卷，撒上适量肉松，完成！ 【减脂蛋糕】By小红书作者：Clara匡蛋糕体是用全麦杂粮吐司伪装的，夹心层是脱脂牛奶和燕麦做的可可味隔夜燕麦，集美们自律饮食又解馋的甜品！食材：全麦吐司、燕麦、安佳脱脂牛奶、纯花生酱、枫糖浆（蜂蜜）、扁桃仁粉、可可粉。做法：制作隔夜燕麦布丁：1. 250ml脱脂奶，50g燕麦，一勺扁桃仁粉，放锅内煮3-4分钟，加入一小勺可可粉。煮的时候要一直搅拌防止糊锅，可以加少量水2. 关火，稍微放凉至室温，加入一勺花生酱和一小勺枫糖浆（这两样具体的量可以根据自己喜好来调整）3. 煮好的燕麦放入密封盒，放到冰箱冷藏3小时以上或者隔夜。3小时左右已经是浓稠的糊糊状了，隔夜以后会更像布丁状组装蛋糕：一层吐司一层隔夜燕麦，可以堆成两层或者三层，也可以在夹心里加上奇亚籽布丁或者酸奶。最后面上洒一点可可粉切开来吃就行啦小贴士：健康饮食脱爆卡路里的关键是选择正确的食材。吐司：减脂期的主食尽量选择粗粮，作者用的全麦杂粮吐司。牛奶：补充蛋白质，尽量选择脱脂的，零脂肪低热量。作者用的是安佳的零脂小蛮腰脱脂奶，一瓶脱去67大卡热量，热量比一个苹果还低，作者最近喝的脱脂奶里奶味和口感都非常棒的一款，蛋白质含量也很不错。花生酱：选择的时候看包装和成分，无添加糖和盐。 燕麦：超模食谱里的Rolled Oats和old fashion Oats老式传统燕麦，就是加工很少的燕麦，做隔夜燕麦用这种是最好的。【伪芝士蛋糕】By小红书作者：闭快快用酸奶就可以做伪芝士蛋糕无负担，口感超像乳酪，非常接近芝士蛋糕，味道更加轻盈，忌口的时候吃起来也没什么心理压力，而且做法超简单！食材：酸奶200g （越浓稠，做完口感越接近芝士蛋糕）、鸡蛋4颗、低粉50g、玉米淀粉20g、白糖20g（不在乎热量的可以加50g白糖）、生的紫薯红薯丁（可选性，加了更好看）。️做法：1. 蛋清蛋黄分离2. 蛋清分2次加入糖，打发成湿性发泡3. 蛋黄+200g酸奶搅拌均匀+低粉和玉米淀粉4. 蛋黄糊搅拌均匀后，分3次加入蛋白霜5. 蛋糕糊切拌均匀后倒入模具，震出大气泡。如果加了双薯丁，按照图6步骤放薯丁。6. 如果没有烤箱，可以用平底锅，参照图7。如果有烤箱就先预热5分钟，然后烤「155度…
小时候很喜欢吃肉松夹面包吃，特别是把肉松含在嘴里，享受它在嘴里从咸香转变成无味的过程，哈哈！不过，再爱的食物，如果每天吃都会腻，对吗？不要每天再肉松夹面包吃了，今天我们做点别的吧！自己在家做个肉松酱油烤饭团、金沙玉米炒肉松、全麦包菜肉松窝蛋、日系风味的芝士盖豆腐和肉松汤，怎么样？听起来还不错吧！来！一起看看食谱！【肉松酱油烤饭团】By小红书作者：墨妈的小食记肉松酱油烤饭团绝对是剩米饭的神仙吃法！米饭中提前加点火腿丁、胡萝卜碎、青菜之类的混合均匀，在整理成三角形就可以啦！让我们一起来get吧！食材：米饭1盘、白芝麻、海苔、海苔肉松碎、辣椒粉少许。 调料汁：碗中加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、蜂蜜半勺或者白糖都可以，再加入2勺清水混合均匀。做法：1. 海苔提前剪成丝，米饭中加入白芝麻1勺和少许辣椒粉混合均匀，取米饭60g压扁在加上适量的肉松，包起来，用点力气捏严实，带手套操作不会很粘，或者手蘸点水操作。 2. 捏成三角形状，锅中刷层油，加入饭团小火煎至焦黄色，翻过来刷一层调料汁，放海苔丝，在翻过去，继续把另一面也刷上调料汁，撒海苔丝，在翻过来，撒芝麻即可。 【金沙玉米炒肉松】By小红书作者：不过就是一盆菜笔者很爱吃的金沙玉米，也是一道很常见的菜肴，加了肉松后，口感更丰富咯！不用加糖加盐，有咸蛋黄和肉松滋味已经足够啦！好吃下饭，美味极了！食材：玉米粒、淀粉、咸蛋黄、肉松。做法：1. 玉米粒沥干水分加入淀粉拌匀。2. 下油锅略炸至金黄色后盛出。3. 咸蛋黄加一点白酒蒸锅蒸一下。4. 咸蛋黄过筛碾碎加一勺肉松拌匀。5. 油锅把蛋黄肉松炒出泡沫后把炸好的玉米加进去拌匀立刻关火。 6. 盛出后撒一把肉松就可以啦！【全麦包菜肉松窝蛋】By小红书作者：AriesWhisper肉松夹面包、肉松卷面包吃腻的话，可以试试这个窝蛋。单看卖相就满满的正能量：你是我心中的太阳，我是你心中的窝蛋。食材：1/4包菜、2颗鸡蛋、肉松海苔、全麦面粉、Simply organic蒜盐和综合调料。做法：1. 1/4的包菜磨成细丝再洗净。2. 包菜丝、1粒全蛋、1粒蛋白、2勺全麦粉、盐、综合香料搅拌成糊状。3. 不粘锅底薄擦一层油，放面糊摊成饼状，中间挖个洞，小火煎，倒一点点水，盖锅盖，靠水蒸汽把饼焖熟这样底部不容易焦。饼8分熟时倒入之前剩下的一颗鸡蛋黄，煎到自己喜欢的熟度关火。 4. 吃之前表面撒海苔肉松和综合香料就可以啦！【日系风味的芝士盖豆腐】By小红书作者：日日煮DayDayCook日系风味的芝士盖豆腐，简单的微波炉“叮”一下就可以啦！丰富的配料，️让豆腐吃起来不再单调，也变得好吃百倍，芝士、肉松和木鱼花的组合很滋味，超棒的哦！食材：内酯豆腐1盒、木鱼花2克、熟白芝麻2克、海苔丝2克、肉松10克、黄车达芝士2片、日本酱油15毫升、葱花2克。做法：1. 将内脂豆腐放入盘子内。2.…