斑斓是我国常见的香料之一，由于它有着非常独特的香气以及药用价值，深受大家的喜爱。任何食物只要加上斑斓，散发出的香气令人着迷，也让食物立马加分！此外，斑斓极富亚油酸，具有降血脂、降血压、清除脂肪等多种功效，其中含有的角鲨烯，不单止保持皮肤的柔软，还促进新陈代谢、抗衰老、抗疲劳的神奇作用呢！既然它有这么多好处，笔者今天就为您整理8种斑斓面包的做法，让我们一起沉浸在迷人的斑斓香味之中！1.【奥利奥奶酥斑斓吐司】By小红书作者：一一崽斑斓面团配了咸甜的奥利奥奶酥，味道让人惊艳！食材：主面团所需材料：高粉235g、汤种50g（25g高粉、25g水、5g糖、1g盐）、细砂糖30g、冰牛奶100g、盐3g、鲜酵母9g、鸡蛋一个（50g）黄油20g、斑斓精6ml。馅料所需材料：黄油40g、鸡蛋30g、奶粉75g、淡奶油15g、奥利奥碎20g、盐0.5g。做法：（2个225g吐司盒）将除黄油以外的面团原料（包括汤种）放进厨师机,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。加入软化好的黄油揉至面团能拉出薄且不易破的膜,将面团放温暖处进行第一次发酵，26度湿度70%发酵1小时。一次发酵结束后,将面团取出轻压排气。将面团分成6等份滚圆,松弛15分钟。松弛好的面团分别擀成牛舌状,翻面拉四角成长方形,压薄底边,抹匀馅料,再自上而下卷起来。三个为一组放入到模具中,进行二次发酵，35度湿度85%。发酵好后,表面刷全蛋液,在每个面团中间剪一下,挤入黄油。烤箱预热180度10分钟,模具入烤箱烘烤25分钟即可。出炉震一下模具放晾网上晾凉。奥利奥奶酥做法：黄油打软加入炼乳搅拌均匀。分两次加入全蛋液搅匀,再加入奥利奥碎翻拌。最后加入盐和奶粉,拌匀即可,放室温备用。 2.【斑斓椰蓉吐司】By小红书作者：xiaowuu斑斓精和满满椰蓉，东南亚风味十足！烤制一半香味弥漫空际，作者还没放凉就已经忍不住开吃了！食材：材料（1）：高筋面粉250g、牛奶130g、干酵母3g、盐2.5g、细砂糖40g、鸡蛋1颗、黄油20g、斑斓精2g。材料（2）：椰蓉50g、黄油25g、鸡蛋1颗、牛奶10g、细砂糖25g。做法：把材料一里除了黄油外全部放入搅拌盆里搅匀。加入黄油揉至可以起手套膜。面团放在一旁，发酵至两倍大小。把材料二里的黄油和砂糖打发蓬松。倒入椰蓉搅拌均匀。加上牛奶 接着拌匀。把发酵好的面团揉捏排气，擀成长方形。涂上做好的椰蓉酱，卷起放进模具里。二次发酵至二倍大即可烘烤175度上下火 35分钟。 3.【波兰种斑斓少女吐司】By小红书作者：白茶晌贪欢根据这个方子烤出来的是漂亮的圆角吐司，颜色漂亮，斑斓香气扑鼻！食材：波兰种：高粉 75 、水 75 、酵母 1。主面团： 高粉185 、幼砂糖 40 、盐 3 、酵母 2 、黄油 25 、鸡蛋…
吐司几乎是人人家中常备的食物。它的吃法可以按自己的想法而变得千变万化，总能做出新花样。今天给大家分享吐司的8种做法，大家不妨动手学学吧！【蜂蜜蒜香芝士烤吐司】By小红书作者：容么么么么喜欢蒜香面包的你，一定会喜欢这款蒜香芝士吐司！材料：厚吐司一块、黄油30g、蒜头4瓣、鸡蛋 1个、芝士片2片、纯牛奶25g、蜂蜜适量。做法：厚吐司表面切井字，黄油隔热水融化，加入蒜泥和蜂蜜搅拌均匀备用，200℃预热烤箱。拿一个鸡蛋打散，把吐司切面浸入鸡蛋里让表面粘上蛋液（多余蛋液可以慢慢倒入吐司缝隙里）。把蒜蓉酱均匀涂抹在吐司表面和缝隙中，烤箱上下火200℃烤10-13分钟（烤箱温度有差异，注意观察，以免烤焦）。牛奶加芝士片隔水加热融化，然后倒在烤好的吐司表面，再撒点欧芹碎装饰一下。【无糖无油吐司布丁】By小红书作者：此次野花金子好吃不腻的吐司布丁，就像棉花糖般的松软。材料：吐司2片、牛奶180ml、鸡蛋2个、面粉1匙、葡萄干适量。做法：把吐司切成小块，放在碗中备用。鸡蛋两个打入另一个碗中，加入180ml的纯牛奶。加1匙面粉，搅拌均匀无颗粒状。调好的面糊均匀倒入吐司中，撒上适量的葡萄干。烤箱预热180度约5分钟，然后放入烤箱上下火180度烤30分钟即可。【葱香蜂蜜吐司条】By小红书作者：颜小厨美食超好吃的葱香蜂蜜吐司条，你吃过了吗？它的做法其实很简单哦！材料：吐司2片、鸡蛋2个、蜂蜜1勺、白糖1勺、黄油20克、葱花适量。做法：把黄油融合，加入蜂蜜、白糖蛋黄搅拌均匀，加入葱花。把吐司切成细条，在鸡蛋液里滚一圈，烤盘中铺入油纸，放入吐司条摆放好。烤箱上下火预热175度后，放入吐司条，上下火烤15分钟即可。【培根鸡蛋吐司披萨杯】By小红书作者：奶油露露酱造型像鸟巢般可爱的吐司杯，有没有烧到你了呢？材料：吐司6片、培根2片、鹌鹑蛋6个、玉米杂蔬适量、芝士适量、番茄沙司少许。做法：将吐司四边切掉，在每条边中间切开约2cm的口子，叠好放入麦芬模。把培根切成小片，和杂蔬一同放入吐司杯，中间挤点番茄沙司，铺点芝士后，再打上一个鹌鹑蛋。烤箱预热几分钟，将烤盘置于中层180度烤15-20分钟，烤到芝士融化，蛋黄凝固即可。【香蕉烤吐司】By小红书作者：幸福佑手牵酥脆的吐司搭上香甜的香蕉，你是否看见它在呼唤着你呢？材料：吐司2片、鸡蛋2个、白砂糖少许、香蕉一根、黄油10克。做法：把黄油隔热水融化，香蕉切片、鸡蛋打散、吐司刷上一层蛋液。放上香蕉片，表面再刷上一层黄油，撒上白砂糖，放入预热好的烤箱180度烤15分钟即可。【椒盐吐司炒火腿】By小红书作者：婧妞美食外脆内软的椒盐吐司你吃过吗？材料：吐司2片、鸡蛋1个、火腿1根、辣椒粉与椒盐适量。做法：把吐司切丁、火腿切片、鸡蛋打散。吐司丁放入鸡蛋液里裹满，油热放吐司丁煎至金黄后，放入火腿片翻炒，加半勺辣椒粉跟椒盐，翻炒均匀就能出锅了。【肉松吐司卷】By小红书作者：茹絮的美食生活不用烤箱，不用油，只要一个平底锅就能搞定的肉松吐司卷，既简单又美味。材料：吐司4片、鸡蛋1个、葱1根、萝卜10克、黑芝麻1克、肉松，芝士碎，沙拉酱适量。做法：把葱切成葱花，萝卜剁成末后再加入鸡蛋和芝麻搅拌均匀备用。把吐司切边，用擀面杖把它擀薄，挤入沙拉酱，再铺上肉松和芝士碎。从一边慢慢把吐司卷起来，收口按紧，接着把吐司卷放入蛋液中，均匀地裹上蛋液。平底锅无需放油烧热，把吐司卷放入锅中用小火煎至微黄。起过后，将吐司卷的两端沾上沙拉酱和肉松即可享用。【岩烤奶酪吐司】By小红书作者：馋猫团子做法超简单的岩烤奶酪吐司，单单看卖相都已经让人口水直流了！材料：吐司4片、蛋黄2个、砂糖10克、盐1克、奶油奶酪20克、淡奶油30克、黄油20克。做法：把黄油、奶油奶酪放入盆中融水融化，再加入汤、盐、淡奶后搅拌均匀。接着再加入蛋黄搅拌，然后再用刮板把酱均匀涂抹在吐司上。把烤箱提前预热，上火180度下火120后，把抹好酱的吐司放入内，烤12-18分钟即可。看了这8款颜值爆表的吐司做法后，有没有一款能够让你想动起手来做做看呢？赶紧来学学吧！做好后还能打卡上载Instagram骗骗赞呢！
烘焙除了让烘焙者在烘焙面包的过程中解压之外，品尝面包者，看着熔岩般的面包内陷从面包内爆浆出来，看着也很疗愈！在RMCO大家都处于高压之下，就让烘焙帮助大家解压吧！今天笔者为您整理8种爆浆面包的做法，希望您做得开心！吃得开心！正能量满满迎接未来的日子！【爆浆巧克力面包】By小红书作者：丽丽在目超浓郁巧克力软面包，香醇巧克力面包和巧克力爆浆简直太好吃了！做法简单，新手小白也能做好的软面包！食材：巧克力面包：高筋面粉235克、奶粉15克、可可粉20克、耐高糖酵母3.5克、盐3克、细砂糖22克、淡奶油68克、牛奶125克。馅料：巧克力80克。表面装饰：牛奶10克、面粉10克、混合成糊状，装裱花袋。做法：牛奶、淡奶油、细砂糖、酵母、盐、奶粉、可可粉、高粉放和面桶，先低速，再高速和面，可以抻出结实有韧性的薄膜。面团收圆放温暖处发到2至2.5倍大，手指蘸面粉按下去不回缩。发好的面团轻拍排气分成小剂子，滚圆松10分钟，擀成圆形包入掰碎的巧克力。摆入烤盘，送到35度湿润的环境发到明显变大，变轻盈手指按下去缓慢回弹。表面挤牛奶糊，送入提前预热好的烤箱中层上下火，180度烤15分钟左右即可。 【爆浆芝士香肠面包】By小红书作者：Redyna爆浆芝士香肠面包，口感无敌啦！烤完满屋子飘香，最开心莫过于小朋友了！食材：高筋面粉250g、奶粉8g、糖40g、盐3g、新鲜酵母9g、全蛋液50g、牛奶55g、水60g、黄油25g、尊乐芝士肠8根、芝士、蕃茄酱、美乃滋、香葱、肉松适量。做法：液体、粉类、糖和盐、酵母，按照这个顺序依次放入厨师机，低速混合，中速揉至拓展阶段。加入软化的黄油，揉至扩展状态。手套膜，这样吃起来有弹牙的口感。面团28度一发至两倍大。夏天室温发酵即可，大约45-55分钟。拍打排气，平均分成8个小圆球，盖保鲜膜松弛20分钟。松弛之后取出小团子，擀成牛舌状，然后卷起。全部擀好之后，把卷起来的面团搓长，依次缠绕在香肠上。定型好的面包二发，36度45分钟左右，发酵至2倍大。烤箱预热190度，然后在发酵好的面包上撒马苏里拉芝士，蕃茄酱，美乃滋，香葱和肉松，还能放点芝麻，更加香。190度烤15分钟，150度烤5分钟。表面金黄即可，注意最后5分钟要观察上色情况。 【爆浆摩卡面包】By小红书作者：知麦人烘焙培训学校马老师爆浆摩卡面包来袭看起来就超有食欲呢！让人吃得幸福感满满！ 食材：面包：黄油 32g、糖粉 43g、鸡蛋 18g、低粉 81g、可可粉 2g、咖啡粉 1g。内馅：巧克力 50g、淡奶油 75g。做法：黄油、糖粉一起搅拌均匀。加入鸡蛋、低粉、可可粉、咖啡粉搅拌均匀。巧克力隔水加热融化，加入淡奶油搅拌均匀。把面团压平，挤入爆浆馅包好，取22g皮按平包裹住面团表面。放入模具醒发至1.5倍大。烘烤温度上火190度下火200度时间14分钟即可。 【爆浆紫薯软欧】By小红书作者：是胡胡呀爆浆紫薯软欧软外表看似硬邦邦，其实口感如云朵般柔软，低油低糖，吃起来没负担，降低罪恶感！食材：面团：高筋面粉 280g、紫薯粉 20g、白砂糖 15g、黄油 20g、牛奶 160g、鸡蛋 1个、酵母 3g、盐…
当提起面包品牌的时候，大部分人肯定都会想到“Gardenia”这个我们从小吃到大的品牌。如果真要找没有吃过Gardenia面包的大马人，恐怕还真的找不到。对于“Gardenia”这个牌子，我们都有着特别的情怀，即使身在国外，如果出现Gardenia面包，也会特别去留意。日前大马网友在推特上发文，指新加坡居然有许多大马买不到的Gardenia面包口味，瞬间引起了许多网友的热烈讨论！这位名叫Syafiq的推特账户在17日时发了一系列的推文，列出了许多大马买不到的Gardenia面包口味，而他的这个推文也吸引了9千多个赞，以及6前多次的转发。“马来西亚的Gardenia在搞什么，为什么只有新加坡可以买到这些Gardenia面包？马来西亚几时要引进啊？马来西亚明明人口更多、市场更大啊！”新加坡的Gardenia居然有“全麦香蕉核桃”口味以及“水果&坚果”的口味？尤其是“水果&坚果”口味的面包，据说里面入了杏仁、葡萄干等东西，口感非常好。（图片来源：Twitter）还有网友分享有玉米口味的Gardenia面包（为什么大马没有～！！！）。据这位网友表示，至少有8种口味Gardenia面包是大马找不到的。（图片来源：Twitter） （图片来源：Twitter） 不仅很多白面包口味马来西亚没有，其他种类的面包口味也有很多是马来西亚没有的。比如这位网友分享的“香蕉巧克力”、 “巧克力牛奶”、“焦糖花生酱”和“蔓越莓香草”口味的奶油卷面包！更离谱的是，居然还有“Oreo”口味的奶油卷，这怎么能让大马人不哀嚎呢？ 除此之外，还有蒜香面包也是马来西亚找不到的！（图片来源：Twitter） 如果你以为这就结束了的话，那你就错了！看下面这张图，你会惊讶在新加坡，Gardenia面包的选择居然有这么多！（图片来源：Twitter）看到这些照片，真的很想问Gardenia Malaysia一句：“你什么时候会引进这些口味的面包啊！？”参考来源：Twitter*部分照片取自网络，内容谈谈网归有，若想参考请附加此文的链接。谢谢！照片如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除。
梦幻唯美的日式云朵面包，掰开小面包，蓬松的面包尚未吃，就达到视觉疗愈之效。一口咬下，浓郁的奶香味，加上柔软的口感，任谁吃上一口都爱上它！笔者今天为您整理了8种云朵面包做法，有烤箱和空气炸锅版的方子，让大家一起把这诱人食欲的面包做起来！【云朵面包】By小红书作者：C.C 九分最手工吐司这款是很简单入门的面包，口感轻柔，奶味十足，超级好吃！家庭版的方子，仙女们宅家的时候可以试试！食材：高筋面粉250克、黄油35克、牛奶110克、酵母3克、幼砂糖30克、盐 2克、鸡蛋 60克。做法：请看下图。小贴士：面团加入黄油后不需要出现手套膜。烤箱温度130-170度之间，主要看自己烤箱温度来决定。不想表面考的太焦，最后几分钟可以用锡纸盖下表面。喜欢奶味更重的，可以加10克左右的奶粉。【巧克力云朵面包卷】By小红书作者：久时食记巧克力口味的云面包卷，也被作者称为乌云面包卷，超软萌！好吃到无可自拔！食材：高筋粉 250g、可可粉 10g、酵母 3g、盐3g、细砂糖 30g（如果用黑巧克力，可以适当增加10克糖）、巧克力 30g（普通巧克力，不是耐高温巧克力）、冰牛奶 180g(预留5g融化酵母用）、黄油 20g。做法：除黄油、酵母和巧克力外的其余材料，全部放入盆中，揉成差不多光滑的面团。盖上保鲜膜，直接放进冰箱冷藏一夜，让面团自己产生面筋。隔天，先融化巧克力，放凉备用。用预留的5g牛奶把酵母完全融化。把水合后的面团，加入融化的巧克力、酵母和软化的黄油，打至完全扩展。放在温暖处，进行一次发酵，发到2倍大。用手沾面粉在面团上戳洞，微微有回弹，即一次发酵完毕。面团发酵好后，取出排气，平均分成9份，滚圆，松弛15至20分钟。取一个面团，上下擀长，翻面。上下两边折起来，左右分别向内卷。温暖湿润的地方进行二次发酵，至2至2.5倍大。如果没有发酵箱，可以放在烤箱中，下面放一盆热水，制造温暖潮湿的环境。提前5分钟预热烤箱，180度。表面筛粉，再用锋利的刀片在表面割十字花纹即可。烘烤：上下火180度烤15分钟左右即可。 【云朵面包】By小红书作者：悠然的小生活入口即化、香甜松软，做法蛮简单的，趁热吃口感棒透了！食材：蛋白 3个、细砂糖 20克、玉米淀粉 10克、坚果、干果1小把、柠檬汁（香草精、白醋都可以） 几滴。 做法： 加几滴柠檬汁（香草精、白醋都可以）蛋白分2次加入细砂糖打发至偏硬性，加入玉米淀粉翻拌均匀。烤盘垫油纸，整理打发好的蛋白成小山型。轻轻放上坚果和干果。放入预热好的烤箱中层，烤箱比较小的放下层，150度25分钟。对烤箱温度拿不准的话，一定要中途观察，如果上色差不多了及时盖锡纸！ 【空气炸锅版云朵面包】By小红书作者：susie没有烤箱的仙女们可以考虑这款空气炸锅版，一样做到美味可口的云朵面包！零失败！食材：蛋清两个、糖10克、玉米淀粉5克、柠檬汁、糖霜、蔓越莓干、瓜子仁适量。做法：蛋清中滴入柠檬汁，打发蛋清三次加糖，第三次加入淀粉，打至有先尖钩。打发蛋清前150℃预热空气炸5五分钟打发好的蛋白霜放在油纸上，堆雪人一样抹成一个小山包样子，放上蔓越莓瓜子仁。150℃盖锡纸烤20分钟.130℃撤掉锡纸继续烤10分钟上色。出炉撒糖粉。 【空气炸锅版全麦云朵面包】By小红书作者：爱上减脂餐的高高 这个面包内部组织非常柔软，其实黄油的热量并不高，用了黄油的面包香气扑鼻，比面包店卖的好吃多了！食材：高筋粉200g、全麦粉50g、鸡蛋1个、代糖20g（喜欢甜的宝宝可以适当加量）、酵母4g、盐1g、黄油30g、纯牛奶110g（不要加热）。做法：除了黄油和酵母，把其他材料全部放一个大碗里搅成絮状，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏2个小时.把面团拿出来揉搓，把酵母融化之后再加黄油，刚开始很稀很粘手，没关系使劲揉，千万不要加面粉，如果面团比较干加少许牛奶，用力往前搓、往桌子上摔打、用擀面杖敲打的方法，大概十几分钟就能出膜。空气炸锅180度预热五分钟，把揉好的面团放进去进行第一次醒发，醒发至原来的两倍大。面团拿出来排排气，分成六个剂子，将剂子擀成长条，两边对折，再从两头往中间卷，把面包坯反过来，继续放预热好的空气炸锅内进行第二次醒发。醒发好的面包坯表面用小刀划十字叉，筛一层面粉，空气炸锅160度15至20分钟，最后五分钟的时候翻一次面，因为空气炸锅受热没有烤箱那么均匀。烤大概四五分钟看上色情况，上色到满意程度就盖一层锡纸上面以免烤糊，出来了后马上装保鲜袋里扎紧，过一会面包就会变的软软的。【卡仕达酱云朵面包】By小红书作者：柠檬可颂不加糖改良版的云朵面包，加了一点馅料，放上了自制的卡仕达酱，口感更加绵软！卡仕达酱：食材：蛋黄2个，作者是整蛋一起加入的，没有蛋清分离，这样吃起来也不错，不会腻，喜欢颜色黄一点的朋友，就只用蛋黄就好啦！做法：10克低筋面粉、10克玉米淀粉、230ml温牛奶加入40克白糖搅拌融化。蛋黄、低粉、玉米淀粉搅拌均匀无干粉状，把搅拌好的牛奶分次倒入，倒入一次搅拌均匀，再继续倒入牛奶，继续搅拌均匀。充分搅拌均匀后，倒入奶锅，小火，不停搅拌，变粘稠后马上离火。晾凉备用，包入面包中就即可。云朵面包：食材：面包粉220克、糖30克、盐1克、酵母3克、纯牛奶150ml（面粉吸水量不同可自行增减）、玉米油30克、鸡蛋1个。做法：把面包粉、糖、盐、酵母依次倒入盆中，搅拌均匀后，加入牛奶。筷子搅拌成絮状，和成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟，作者那里今天天气比较冷，如果天气比较温暖的话醒10分钟左右。取出面团继续揉10分钟，直到不沾手，可以用摔打的方法，这样比较容易出膜。揉好的面团继续盖保鲜膜醒发50分钟至1小时。醒发好的面团按下去不回缩就成功了。把面团揉面排气，然后分成六等份，放在模具中。盖保鲜膜，松弛30分钟。烤箱200°预热十分钟，松弛好的面团筛入面包粉，割出十字纹。放烤箱中下层，烤15分钟就好啦。注意上色满意可加盖锡纸。…
看到白胖胖的面包是不是很疗愈呢？而且烤时散发出香香的面包味，真的感觉好幸福哦！你也是喜欢闻面包味的吗？一起动手做看看吧？抹茶奶酥小金砖 by 小红书作者：恬子tianzi抹茶控的报到了吗？奶香搭配茶香的小胖面包，看起来是不是很可爱，很想拍拍它呢？这个做法让面包更绵密，好吃！ 材料：中种：高粉250克，牛奶120克，蛋清40克，鲜酵母5克（或干酵母1.5），糖8克，盐1克 主面团：高粉110克，奶粉20克，淡奶油58（或牛奶45），水28克，糖48克，盐4克，鲜酵母6克（或干酵母2.5），黄油30克 抹茶奶酥：黄油78克，全蛋液22克，糖粉30克，奶粉90克，抹茶5克 做法：1. 中种面团材料揉均匀，室温发酵半小时，再冷藏12-15小时（冷藏温度6-8°C最佳），发至3倍大，拉开组织呈蜂窝状。2. 发好的中种撕成小块，加入主面团材料中（除黄油跟盐以外），揉至粗膜状态。3. 加入黄油跟盐，低速揉至黄油吸收，再转高速揉出手套膜（破洞口呈光滑状）。4. 收圆，26-28度左右环境，醒发30分钟。5. 面团发酵期间，做奶酥馅，黄油软化到手指能轻按到底，加糖粉用刮刀先翻拌均匀，分两次加入全蛋液，用蛋抽打至顺滑。加入奶粉跟抹茶粉，翻拌至无干粉状。如果拌好的馅觉得太粘，可能是室温太高，可以冷藏一下。6. 醒发好的面团，分成10份，每份约70克，收圆，松弛15分钟。7. 松弛好的面团，光滑面朝上，擀成长方型，翻面后抹上奶酥馅，卷成圆柱型。8. 全部擀卷完成后，表面喷点水，滚上一层椰蓉，5个为一组，放入模具。9. 温度33-35°C，湿度80%，发至满模（面团最顶端与模具持平），每卷中间剪一刀。10. 放入预热好的烤箱，上165下180度/38-40分钟，涨起来就盖锡纸，避免上色过深，请根据自己烤箱脾气跟模具的导热性调整时间温度。**出炉后震去热气，脱模后放晾网晾凉 黑芝麻奶酥土司 by 小红书作者：梨小希不用发，不用擀卷就能做出好吃的土司，还不收藏吗？烤的时候，包你邻居都被你香了过来呢！材料：面团：高粉275g，细砂糖22.5g，酵母3g，淡奶油60g，牛奶120g，全蛋液 30g，盐2.5g，黄油17g黑芝麻奶酥馅：黄油50g，糖粉25g，全蛋液25g，黑芝麻粉25g，奶粉30g做法：1. 先做黑芝麻奶酥馅，做好放冰箱冷藏一会儿（具体做法见最后一张图）2. 除黄油以外的材料放入厨师机，搅打至能拉出粗膜，加入黄油继续搅打至能拉出手套膜3. 打好的面团滚圆后稍稍压扁，不需要一发，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟（目的是使面团变硬，方便后面整形）4. 面团擀开，差不多和模具宽，长度是宽的3倍，擀的越长，卷起来的层次就越多5.…
小宝贝们开始上学了！妈妈们开始头痛小宝贝的小便当、自己和爱人带去上班的小面包，笔者为您整理了几款常见款的面包，让您上班堵车的时候，可以快手吃个早餐！学会了就可以自己做啦！食材可以自己作调整之余，更健康、卫生，一起来看看吧！相关文章：【8款面包铺里的面包做法】蓬松软嫩蛋香十足，学会就不用去买啦！【8种手撕面包的做法】拉丝爆浆超诱人，学会再也不用买啦！【高颜值家庭版甜甜圈】By小红书作者：贝叔的烘焙小厨房 上一次的甜甜圈已经再也满足不了小朋友？不怕！笔者这次找来不同形状和不同巧克力浇头的甜甜圈做法，保证您家的小朋友常常有惊喜！高颜值海绵体的甜甜圈做法更简单！外层沾上各种颜色的巧克力，撒上漂亮的糖珠，宝贝们每天都欢欢喜喜的去上课，赞！食材：低筋面粉 50g、鸡蛋 2个、黄油 20g、细砂糖 20g、柠檬汁 几滴、巧克力 适量。做法：模具用油刷涂一层薄薄的黄油后撒粉后备用。蛋黄和蛋白分开，夏季气温高时，蛋白提前冷藏更容易打发。加入柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清中打发。这样打发可以使蛋白更细腻膨胀力度更好。将蛋清打到中性发泡即可。一次性倒入蛋黄继续打发，达到可以写出八字不消失就可以了。打发过程建议低速，这样可以使面糊更稳定。筛入面粉后切拌法搅拌均匀，在加入融化的黄油翻拌均匀。装入裱花袋，挤入模具中，面糊至模具的七到八分满左右即可。放入烤箱，上下火155摄氏度，烤制25分钟左右。取出晾凉，脱模。选择自己喜欢的白巧克力或黑巧克力，隔热水融化。白巧克力融化后也可以制作用牙签沾取色素，调制成自己喜欢颜色。外层沾上巧克力，撒上漂亮好看的糖珠即可。 【巧克力吐司】By小红书作者：水怜忧 在面粉中加入可可粉与巧克力，制成的吐司散发的那种独特的香味，让巧克力控们深陷其中无法自拔！这款吐司仅用了一次发酵，组织非常细腻，醇香的气味使人着迷！食材：高筋面粉250克、可可粉20克、蛋清1个、牛奶120克、淡奶油30克、细砂糖30克、炼乳15克、黄油20克、耐高糖酵母3克、盐2克、巧克力豆30克。做法：准备好全部的食材，称重备用。除黄油、盐、巧克力豆外的全部食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，先一档3分钟把食材混合均匀，转2档15分钟，把面团打至粗膜的状态。这里使用的厨师机是柏翠4500，每款厨师机的效果略有不同，需根据实际情况调整。用剪刀把揉好的面团剪成小块，加入软化好的黄油跟盐，启动厨师机1档几分钟，让面团跟黄油简单混合，再转2档搅打10分钟，最后转3档6至8分钟即可。这个时候剪一小块面团看下状态，应该能扯出较为结实的透明薄膜。把巧克力豆倒入厨师机面桶内，启动1挡2-3分钟把巧克力豆混进面团内。收拢成一个光滑且不粘手的面团，称重均分成三等分，简单揉搓整圆，松弛五分钟。取一个面团，轻轻擀长，若有小气泡直接拍掉。翻面，自上而下卷起。其余两个也同法卷好，松弛五分钟。取一个擀卷的面团，将其用手掌轻轻压扁，再次用擀面杖轻轻的擀长，这次要比之前的更加细长。翻面后自上而下卷起，其余两个同法卷好后一起放入450g吐司盒内。准备一碗热水，放入烤箱进行发酵，选择烤箱的发酵功能设置38度。发酵至近八分满时，取出吐司盒，烤箱上火190度下火180度进行预热，至少十分钟。（不同材质的吐司盒，温度也需要调整）烤箱预热完成后，把吐司盒放入烤箱下层，烘烤42分钟左右。（烘烤温度时间仅供参考，每个烤箱脾气都不同，请灵活调整）烤制完成后，直接取出吐司盒，震一下脱模，冷却后密封保存。 【香葱火腿面包】By小红书作者：Ms🌈盘丝大仙不喜欢芝士火腿组合的朋友，可以选择香葱火腿面包，咸香美味不甜腻，比面包店的还好吃！食材：高筋面粉200克、低筋面粉25克、白砂糖20克、盐2克、酵母2克、牛奶115克、蛋液35克、黄油20克、火腿肠2根、葱花、沙拉酱番茄酱。做法：高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、盐、酵母、牛奶、蛋液混合揉光滑，加入黄油揉至完全吸收，能出膜最好），盖保鲜膜密封醒发至两倍大，室温28度发酵60分钟，仅供参考。面团均分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。擀成椭圆形薄片放在烤盘上，放在温暖湿润处发酵至1.5倍大，作者用烤箱调至35度，下层放在一碗热水发酵35分钟左右，仅供参考。发酵好的面团表面刷蛋液，中间放上对半切开的火腿肠，向下按压一下，挤上沙拉酱、番茄酱，撒上葱花、黑芝麻，放入170度预热好的烤箱烘烤25分钟。 【牛奶拉丝小餐包】By小红书作者：悦己小食光 奶香十足的牛奶拉丝小餐包超级松软！芝士的咸香完美的和小面包的甜度搭配在一起，一口超治愈！食材：高筋面粉200克、低筋面粉30克、奶粉30克、牛奶或水100克左右、全蛋液25克、细砂糖40克、酵母4克、盐2克、黄油25克、马苏里拉芝士碎120克。做法：小面包所有材料放入面包机或厨师机中开启和面模式，至粗膜状态加入黄油继续和面模式至薄膜。密封发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳一下不反弹不回缩即可。马苏里拉芝士碎分成每个15克的圆球，面团均分成8份滚圆，压扁后包入芝士球，捏紧边缘，塑形成圆形或椭圆形。放入烤盘中，烤箱下层放热水发酵至1.5倍大。表面刷蛋液撒白芝麻放入预热好的烤箱180度20分钟左右至表面金黄色，后面上色好了就盖好锡纸。 【红豆沙面包】By小红书作者：梨涡小姐姐零基础也能完美驾驭的红豆沙面包，面包味道让人惊艳，烘培小白赶紧学起来吧！做法：普通面粉300克、白砂糖30克、盐1克、鸡蛋2个（一个蛋黄用来刷表面）、酵母粉3克、牛奶140克、黄油30克、红豆沙陷250克。做法：把面粉，白砂糖，盐，鸡蛋放入碗内，用温牛奶加酵母粉混合一起，将液体一边倒入粉状内一边搅拌成絮状。开始揉面，揉成面团，用力揉8分钟左右加入黄油，继续揉10分钟左右，揉出手套膜。盖上保鲜膜发酵至2倍大，手指沾粉中间戳一下，面团不回缩就发酵好了。给面团按压排气，分成10个60克左右的小剂子，然后红豆沙分成10个25克左右搓圆。然后面团搓圆，按扁放入豆沙陷包起来，收口朝下，用擀面杖轻轻的擀成牛舌状，用刀子切成一道道切口，切记别切断，反过来卷起，再把两头拼接起来。卷好的面包都放在铺好油纸的烤盘上，表面都刷上蛋黄液，再撒上少许芝麻。再次醒发15分钟。放进预热好的烤箱内，上管170度下管160度烘烤20分钟。 【肉松面包】By小红书作者：sugar麻麻_棒棒肉松面包爱好者可一定要尝试这款做法超级简单，无需面包机，徒手揉面您也可以做到！里外都是肉松，一口咬下去满口肉松，超级幸福！食材：低筋面粉10g、高筋面粉90g、绵白糖8g、盐2g、酵母2g、牛奶65g、黄油7g。做法：将低、高筋面粉，糖、酵母一次性称入大碗中，65g牛奶边倒入面团边搅拌成絮状，再加入2g盐搅拌均匀。把面团放在揉面垫上，倒入软化的黄油开始揉面，像搓衣服状上下揉搓摔打，刚开始面团是很粘手的，不要怀疑自己～作者揉了大概15分钟，面团状态就ok了，光滑不粘手即可，盖上保鲜膜开始发酵。作者是借助烤箱发酵功能，40度发酵45分钟，发至面团2倍大，用手指戳洞不会回缩即可。发酵好的面团进行揉面排气，分成3个均等的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟，取一个面团擀成牛舌状，撒上肉松从下往上卷起，捏紧收口，轻轻揉搓成橄榄球状。塑形好的三个面团盖上保鲜膜进行二次发酵，依然是烤箱40度发酵35分钟，发酵至面团1.5倍大即可。发酵好的面团放入预热好的烤箱160度烤15分钟，烘烤时间状态。烤好的面包取出晾凉，在面包表面抹上一层沙拉酱，再丢进肉松里滚一圈，满满的肉松海苔就裹在面包上啦！ 【墨西哥面包】By小红书作者：Fion点点外有脆皮，内层松软的墨西哥面包，咬一口就会爱上，让你吃得欲罢不能！食材：面包体：高筋面粉125g、牛奶60g、白糖20g、鸡蛋液20g、黄油15g、盐1g、酵母2g。顶糊浆：黄油25g、鸡蛋液25g、 糖粉20g、低粉30g。做法：将面包体材料混合成面团，揉出手套膜。面团发酵至2倍大，取出排气，均匀分成四等份。将4个小面团揉圆，放入烤盘，烤箱底部放一碗热水进行二次发酵，发酵至1.5倍大即可。制作顶糊浆。黄油室温软化加入糖粉搅拌均匀，分三次加入蛋液搅拌，最后筛入低粉混合成顺滑的面糊，装入裱花袋待用。 二发好的面包顶部画圈挤上顶糊浆，挤到面包1/3位置即可。烤箱提前预热，上火180度下火160度中层烘烤20至22分钟，表面上色加盖锡纸。【巧克力小面包】By小红书作者：追星女孩的留学日记香甜酥脆的巧克力酥粒配上柔软的面包体，浓郁的巧克力，简直太幸福啦！跟着方子一步一步做， 手揉出膜不是梦！新手小白也能做出超完美的小面包！巧克力酥粒：食材：黄油 14g、细砂糖…
不用锯齿刀，轻轻一撕面包就可以取下，片与片之间还有拉丝，松软有弹性，口感丰富。爱做面包的仙女们，手撕面包看似复杂，其实很简单，学会再也不用买！因此，笔者为您整理了8种做法，其中包括基本款的手撕面包、有拉丝，也有爆浆款，还有几款外国风味的手撕面包，肯定有一款适合您的口味！一起来看看吧！【手撕吐司面包】小红书作者：糖宝麻麻-木木这款吐司香甜柔软，奶香浓郁，超级拉丝！直接撕着吃，关键一次发酵节省时间，绝对是新手不败食谱！食材：高筋粉550克、奶粉22克、盐5克、耐高糖酵母6克、细砂糖55克、炼乳70克、黄油45克、全蛋液60克 （带壳鸡蛋70克）、牛奶250克（面粉吸水性不同，请预留10-20克液体调整）。工具：450克吐司盒*2 烤箱中下层，上下火150度，40-45分钟。做法：面团材料中除黄油以外的所有食材混合（糖、盐、酵母对角放）放入容器中。揉至光滑的面团，能拉出厚膜状态，加入室温软化的黄油，揉出结实透明薄膜的阶段。取出将面团整理成6等份，滚圆后盖保鲜膜松弛3分钟。取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡排掉，翻面卷起，依次做好。再将卷起来的面团再次上下擀开擀长，翻面后从上往下卷起，依次做好，分别放在吐司盒，放进烤箱不通电发酵，放一碗热水，发至吐司盒6分满，距离吐司盒高3cm，盖上盖子。放入预热好的烤箱，上下火140度烘烤45分钟左右，温度时间仅供参考，请根据自己烤箱调整。取出震一下脱模，放烤网上冷却即可。 【蔓越莓手撕面包】小红书作者：念心爱美食手撕面包松软拉丝，搭配上蔓越莓跟炼乳酱酸甜可口，一片一片的撕开每一层，都能看到红红的蔓越莓，特别有食欲！食材：高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖40克、全蛋液40克、奶粉15克、炼乳30克、酵母3克、牛奶128克、盐2克，黄油60克、蔓越莓适量、表层过筛糖粉适量；做法：面包桶内加入高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、全蛋液、奶粉、15克炼乳跟酵母，加入冰牛奶，启动揉面程序，将材料揉成面团，揉好的面团呈扩展状态，切下一小块可以撑出厚一点的手套膜，破口处呈锯齿状；加入盐跟20克黄油，继续启动揉面程序，将材料揉均匀；揉好的面团光滑柔软，切下一小块，横切面几乎没有孔洞，可以撑出薄透有弹性的手套膜；将面团揉至表面光滑，盖保鲜膜室温发酵至两倍大；发酵好的手指沾干粉按下去，有个圆圆的洞，有轻微回弹即可；将面团按压排出大气泡，之后将面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛；取15克黄油隔水加热至黄油融化；将面团用擀面杖擀成长方形的薄片，厚度约为0.3厘米左右；将融化的黄油均匀的涂抹在面片表层，撒上适量的蔓越莓，用刀先顺着面片的长度分切成4片；之后再竖着再切7刀，将面片分成32份；将每4份面片叠加在一起；之后将面片竖着摆放在学厨中空模具内，盖保鲜膜室温二次发酵；面团快发酵好的时候，将剩下的15克黄油隔水加热融化，加入剩下的15克炼乳，一起搅拌均匀；发酵好的面团明显比之前膨胀了很多，烤箱预热180度，将搅拌均匀的炼乳酱涂抹在表层；之后入烤箱烤30分钟左右，表面上色即可；出炉放一旁凉透，凉至不烫手时，托起中空底坐，面包就轻松脱模啦，在表层过筛上一点糖粉，美味的蔓越莓手撕面包就做好啦！ 【椰蓉手撕面包】小红书作者：兔子爱吃萝卜椰蓉手撕面包，烤出来又软又香，椰蓉味浓郁，手撕着吃，太过瘾啦！食材：高筋面粉290g、酵母3g、白糖20g、鸡蛋1个、牛奶160g、盐3g、玉米油20g、椰蓉馅。做法：把除玉米油、椰蓉，以外其他材料投进厨师机桶里，揉成光滑面团。倒入玉米油，继续揉至能出膜状态。静置15分钟。分成3个面团，抹上椰蓉馅，卷起来，压平，切成两条。编成两股，不要太紧，然后卷起来。放入吐司盒，放暖和地方，醒发至八分满。烤箱提前预热5分钟，然后把吐司盒放入，上150度，下180度，烤40分钟即可。【爆浆肉松沙拉手撕面包】小红书作者：荔枝女王爆浆的手撕面包成本不到5块钱！再也不用网购这款网红面包了，在家自己就可以做！零失败的面包做法！一定要get!食材：波兰种：高筋面粉50克、水50克、酵母0.5克。主面团：高筋面粉200克、酵母2克、鸡蛋1个、清水55克、糖15克、盐1克、黄油15克。其他：肉松适量、沙拉酱适量。（不用波兰种，则高筋面粉250克，水110克，酵母3克）做法：提前一天将波兰种材料混合，室温发酵三小时，冷藏发酵一夜（波兰种优点：面包放三天也很软，不会硬！使面包整体更蓬松）。将除黄油，盐以外的所有材料混合，揉成光滑面团（鸡蛋和水的总共100克！）。加入黄油和盐，使劲，快速！搓到无结块，光滑，不黏手。放入烤箱发酵40分钟。用擀面杖将其擀薄，切成小方块。6寸模具底部放一层面块，一层肉松，一些沙拉酱（总共放了三层，离模具口要有一段距离！1至2厘米）。放入烤箱发酵40分钟，之后将烤箱调至上火180度，下火170度，烤30分钟！15分钟时，将面包上盖上锡纸或者将上火温度调至160度。 【红薯炼乳手撕面包】小红书作者：悦己小食光超好吃红薯炼乳手撕面包，尽量用中空模具做比较好看！食材：高粉260克、红薯泥110克、牛奶110克、细砂糖25克、酵母4克、盐3克、炼乳20克、黄油20克。炼乳酱：炼乳10克、黄油10克。装饰：杏仁片、蔓越莓。做法：红薯洗净去皮切小块上锅蒸熟放凉备用，所有材料放入面包机中，红薯块可以直接放进去，启动和面程序；大约二十分钟后加入黄油，揉到出现薄膜；发酵到两倍大，手戳不回缩不反弹即可。炼乳和黄油隔水融化成炼乳酱。将发酵好的面团排气擀成长方形，表面刷炼乳酱，不要全部用完，留一点二次发酵完之后再刷一次哈；均匀切成四条，把四层一层一层的叠起来，再纵向切成七份或八份。竖起来放入六寸烟囱模具，放不开又装了三个小的杯子面包，盖好保鲜膜，放入烤箱或大蒸锅中发酵。发酵好之后在表面刷炼乳酱，预热烤箱180度。撒上蔓越莓或杏仁片，烤箱中下层170度20-25分钟左右即可。不烫了就可以脱模，然后撒防潮糖粉。作者分出来三个小杯子面包，所以时间会比把所有面团全部放入模具中短一些，时间大家可以自己作调整。 【北海道拉丝吐司】小红书作者：烘焙少女英这款吐司面包体真的超柔软，适合手撕，一试便爱上！食材（可做 450g吐司）：王后高筋面粉270克、鸡蛋55克、细砂糖30克、炼乳30克、淡奶油35克、牛奶85克、奶粉25克、酵母3克、盐3克、黄油20克。做法：除黄油外，其他面包体材料扔入搅拌机内。口诀：3 5 5！（低速3分钟，中速5分钟，高速5分钟搅拌） 揉出厚膜。加入软化的黄油，口诀：3 3 5（低速3分钟，中速3分钟，高速5分钟搅拌）。待面团逐渐细腻，成团，出手套膜后，分成三个小面团揉成圆。直接不用发酵！直接拿起一个幹成椭圆形，从下卷起。（长度40cm 左右）不用松弛！直接再次牛舌状，从下卷起。（长度50cm 左右）入烤箱发酵60分钟（温度30°）发酵至离模具只有3cm停止。开始预热烤箱。放入烤箱烤40分钟（温度170-180°）。 【日式炼乳手撕面包】小红书作者：Fion点点松软香甜会拉丝的日式炼乳手撕面包，超级柔软香甜，还有美美的拉丝，刚出炉就手撕消灭了一大半！食材：面包体：高筋面粉250g、牛奶125g、炼乳15g、全蛋液35g、细砂糖20g、黄油20g、酵母3g、盐2g。炼乳酱：黄油15g、炼乳15g。做法：面包体材料混合成面团，揉至完全扩展阶段（手套膜）。可参考我之前面包机出手套膜笔记。面团发酵至2倍大，取出排气，擀成长方形，表面刷炼乳酱（黄油融化加入炼乳搅拌均匀，预留一部分后面用），分割成5份长条状，摞在一起，切成均匀8小段，摆入模具。烤箱底部放一碗热水，模具入烤箱二发至8分满。表面刷剩余的炼乳酱，撒上蔓越莓、葡萄干装饰，没有可不加。烤箱提前预热，上下火150度35-40分钟。上色加盖锡纸。 【丹麦手撕面包】小红书作者：小花妈妈 Vera想要尝试不一样风味的手撕面包，这款丹麦手撕面包的方子绝对适合您！食材（可做两个6寸或一个8寸面包）：高筋面粉185g、低筋面粉75g、耐高糖酵母4g、白砂糖45g、牛奶110g、鸡蛋1个、黄油20g、盐3g、黄油110g（裹入）。 工具：烤箱、擀面杖、案板、6寸或8寸圆形蛋糕模具、保鲜袋。做法：将所有面团材料，除黄油和盐外，放入面包机或厨师机或手揉；面团成型光滑后加入黄油和盐，继续揉，揉出手套膜，把面团擀成长方形；把黄油放在一个保鲜袋中、用擀面杖擀成长方形，略小于面团，方便裹入，把黄油放入冰箱冷藏20至30分钟左右定型；拿出黄油放在面团上，用包信封的方法裹住黄油，面团翻面，用擀面杖擀成长方形；尽量不要用手去触碰，因为手温很高，塑形完放入冰箱冷藏20分钟；叠被子的方式，三折，然后擀面杖擀平，重复三次，也就是擀平三次+折三次；如果室温过高或手温过高就每折完一次就放冰箱冷藏，以免黄油融化导致破皮漏油！擀平后切成4个长条，折叠成M字型，放入6寸模具，上下各两条对称摆放；常温发酵至2.5倍大；表面刷蛋液，烤箱预热200度10分钟，放入面包180度烤20分钟，注意观察上色，烤好取出晾凉，凉的手撕面包最好吃！ 笔者介绍到这里，希望仙女们做面包成功！加油！
日本全家便利商店FamilyMart，自从在吉隆坡武吉免登的Wisma Lim Foo Yong开设马来西亚首家分店以来，短短的时间内在我国迅速窜红。Family Mart一直受到各族的喜爱，不外乎其食物非常独特，特别是它诱人的软冰淇淋、新鲜的小吃等。（图/AiniHadid）但是，仍然有许多人从未去过FamilyMart，或者到了那里不知道要吃些什么东西。日前，有一个网友爱妮（直译）@AiniHadid在其推特上，分享了一些她认为好吃的食物，该帖文自发布迄今为止，获得了超过11千人转发！让我们一起来看看她葫芦里卖的是哪味药！1. 海鲜芝士焗饭 Seafood Cheese Baked Rice（RM10.90）这个焗饭很美味！ 芝士入口即化！（图/AiniHadid）2. 麻吉泡芙 Mochi Puff (RM4.90)泡芙放入冰箱后，冰冰冷冷的更好吃！（图/AiniHadid）（图/AiniHadid）3. 芝士麻吉面包 Cheese Mochi Bun（RM5.50）浑圆的小面包看起来很可爱，但是口感却不是大家期待的软度或是海绵蛋糕般的柔软，而是一种稍微硬的麻吉，再搭配咸香的内陷，让您陶醉于美味之中！（图/AiniHadid）4. 三文鱼奶油芝士饭团 Salmon…
小宝贝们7月22日重返学校啦！妈妈们准备到如何呢？在行管令期间有没有学到做面包给孩子们呢？如果还没有，别着急！笔者为您整理了8款经常在面包店看到的面包做法，有面包条、甜甜圈、各种小餐包，还有小朋友爱吃的火腿面包，统统都是烘焙小白也能驾驶的做法，一起轻松get！【甜甜圈】By小红书作者：_Sasa.L甜甜圈简单做之余，颜值也高，适合小公主带去学校吃！妈妈们也可以多做一个，让小宝贝和她的好朋友一起分享！食材：鸡蛋2个、白糖65g、低粉105g、玉米油60克、泡打粉3克、盐3g。做法：烤箱170度开始预热10分钟。所有材料称重备用。把鸡蛋和砂糖放入大碗中。用打蛋器把糖和鸡蛋搅拌均匀即可，无需打发。低筋粉和泡打粉、盐一起过筛加入鸡蛋液中，搅拌至无颗粒。面糊搅拌均匀后加入玉米油，搅拌至顺滑。把搅拌好的面糊装入裱花袋中备用。7、模具提前用玉米油刷一遍。裱花袋剪个小口，把面糊挤在模具中6分或7分满左右就可以了！8分满会长到不见中间的小孔。放入烤箱中层，上下管170度15分钟即可。烤好后出炉脱模放在晾网上晾凉。装饰材料：黑巧克力、彩色糖针、白色巧克力笔。做法：将准备好的巧克力隔热水融化开，稍微晾凉。轻轻将甜甜圈放入沾上一层巧克力,巧克力温度要控制在40°左右为好。最后撒上自己喜欢的各种配料装饰即可。 【无黄油超软拉丝吐司】By小红书作者：Ms🌈盘丝大仙用植物油代替黄油，成品依然奶香浓郁，超松软，而且一次发酵节省时间，做法非常简单，适合小白拿来练手！学会后，妈妈们可以搭配不同的面包内陷给小宝贝带上学，让孩子们每天都不一样，每天都有新鲜感！食材：高筋面粉230克、鸡蛋55克、牛奶85克、白砂糖35克、酵母3克、盐2克、玉米油30克、奶粉10克。做法：所有材料放进厨师机，先低速搅拌至无干粉，再高速揉出膜。分成三份，分成滚圆，擀成长条状卷起来，再擀长卷起来，放入吐司盒，放在温暖湿润处发酵至7分满。烤箱180度预热5分钟，把吐司盒放在下层，烘烤40分钟。出炉马上把吐司侧放，晾至温热时装袋。 【全麦面包】By小红书作者：姜姜姜小妮波兰种低糖无油100%全麦面包，用荷兰种法做一次，更加松软省时，方子适合450g面包盒。食材：荷兰种：全麦面粉 80g、水 80g、酵母 1g。主面团：全麦面粉 220g、水 140g（预留40g，不同面粉吸水性不同）、盐 1g、白砂糖 10g、酵母 3.5g。做法：提前一晚制作荷兰种，材料混合盖保鲜膜室温发酵2小时后，放冰箱冷藏一晚。第2天将所有材料丢进面包机，揉至出薄膜，手揉o或厨师机都可以，面包机作者用了20分钟，膜没必要太薄，吐司会没有支撑力。室温发酵40分钟，两倍大，时间不宜过长。排气后分成三个剂子，擀成长方形卷起，再擀长卷起，放入模具烤箱放置一碗热水发酵至8分满，1.5小时左右。烤箱预热上下火180度，将发酵好的吐司放入预热好的烤箱内，180度上下火烤40分钟左右，中途观察上色程度，加盖锡纸。烤完立即拿出晾凉后切片冷冻保存即可。 【芝士火腿面包】By小红书作者：姚太郎好吃到炸裂，诱人食欲的芝士火腿面包，面包店里常见的香气扑鼻之面包，自己也能在家做啦！食材：汤种：高粉20g、水100g。主面团：高粉200g、低粉90g、酵母4.5g、盐4g、糖30g、奶粉12g、鸡蛋60g、水65g、汤种80g、黄油30g。辅料：火腿肠、奶酪棒、芝士片、香葱、番茄酱。做法：先将汤种材料混合，小火加热至浓稠酸奶僮冷藏12小时再用，着急的话，冷却后也能马上使用。主面团材料除黄油外，全部加入到面包机或厨师机中揉面，揉至扩展状态后，加入黄油揉至完全扩展，放在温暖的地方进行第一次发酵。一发完成后，将面团排气滚圆，平均分割成7份，差不多82g左右一个，盖上保鲜膜松弛20分钟。此时处理辅料，火腿肠可以一分为二，奶酪棒也一分为二，芝士片对半切开，香葱、少许蛋液、一丢丢盐、一点胡椒拌匀，这样处理过的香葱不容易烤黑。松弛好的面团擀成长方形，包入馅料，卷起，两边也卷进去，包好后放入纸托中，放入烤箱，放一盆热水，进行第二次发酵。烤箱预热170度，烤箱预热的时候，装饰一下面团，先铺上半片芝士片，挤上番茄酱，最后抹上一点香葱。烤箱上下火170度烤25分钟即可。 【椰蓉小餐包】By小红书作者：多M食堂-小静 椰蓉小餐包咬一口在嘴里，松软的面包带着浓浓的椰香味，让人欲罢不能，喜欢椰蓉口味的朋友千万别错过！食材： 面包体：高筋面粉400克、奶粉20克、全蛋液60克（大一点的一颗鸡蛋）、牛奶210克、耐高糖酵母5克、黄油30克、细砂糖30克、盐3克。 椰蓉馅：椰蓉80克、全蛋液60克（大一点的鸡蛋一颗）、黄油50克、全脂奶粉30克、白砂糖50克。 模具：28×28金盘做法：做椰蓉馅：将软化好的黄油加入白砂糖和蛋液搅拌均匀，然后放入奶粉和椰蓉，抓拌均匀分成16小份备用。做面包体：将除了黄油和盐的所有材料放入面包机揉成光滑面团，面包粉的吸水性不同，自己可以预留20克的牛奶适当调整。然后加入软化好的黄油和盐揉到能拉出薄薄的膜即可。将面团从面包机取出放容器中，找温暖湿润的地方进行发酵，发制两倍大，用手指沾面粉戳洞不回弹也不回缩说明可以了。将发酵好的面团轻揉排气，均匀分成16等份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟备用。按照滚圆的顺序，先滚圆的先做，取一个面团用擀面杖擀成圆形薄片，包入椰蓉馅后收口，口一定要收紧，依次包完后摆入烤盘。把烤盘放入烤箱不通电，放一碗热水进行二次发酵，发到二倍大即可，盖保鲜膜进行的二次发酵，因为室温也有30度了，但是室温发酵必须家里湿度也足够，如果达不到条件的最好烤箱发酵。把烤盘取出，在小餐包上面薄薄的刷一层蛋液，撒少许椰蓉粉。烤箱180度预热，上下火20分钟，表面上色满意后可以盖锡纸，剩余8分钟的时候再刷一层蛋液，然后时间到满屋飘香了。 【芝麻鳕鱼松面包】By小红书作者：爱的小食光跟着这个方子做，可以轻松做出暄软拉丝，而且连放三天都不变硬的面包做法。食材：波兰种食材：水75克、高粉75克、酵母0.5克。面团食材：高粉175克、糖30克、奶粉10克、酵母2克、盐3克、鸡蛋1个、淡奶油70克（牛奶50克）、黄油6克。夹馅食材：鳕鱼肉松100克、沙拉酱适量、熟白芝麻适量。做法：把波兰种食材全部混合均匀，室温发酵至冒出泡泡就可以使用了，时间看温度而定。波兰种跟面团中除了黄油以外的所有食材一起揉成拓展阶段的面团。用厨师机2档揉了5分钟，再转3档5分钟。加入黄油继续3档5分钟，再转4档揉5分钟，基本就可以揉出具有很强延展性的手套膜了。揉好的面团室温23度左右发酵至2倍大。发酵好的面团取出按压排气，分割成5等份后，盖上保鲜膜松弛20分钟，让面团恢复柔软性和延展性。鳕鱼松里加入适量沙拉酱，搅拌均匀。取一块面团，压扁，包入肉松，每个面团25克左右的肉松。把面团捏紧，光滑面粘一层芝麻，收口朝下放入模具中。烤箱不开火，把做好的面包胚放进烤箱中，再放入一碗开水，进行二次发酵50分钟。发酵好后，取出面团和水，烤箱上下火180度预热，再把面包胚放入烤箱中层，上下火180度烤18分钟。中途可以观察上色，上色满意后盖上锡纸，这样就不会烤糊了。 【奶香小面包】By小红书作者：易小焙这款简单的小面包，用料简单，做法简单，即使烘焙新手也不会失败。成品烤好后，有面香、奶香，还带有蜂蜜的香甜，绝对是早餐的不二之选。食材：高筋面粉400克、牛奶200克、细砂糖45克、鸡蛋1个(50克)、盐4克、酵母4克、黄油30克。表面装饰：蜂蜜水(蜂蜜和水2:1)做法：把所有原料除黄油外放入面包桶，启动和面程序，一个程序结束后放入黄油，继续揉制。揉至能拉出粗膜，即扩展阶段，保鲜膜覆盖，进行基础发酵。基础发酵，两倍或者两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹即可。取出面团，挤压排气后保鲜膜覆盖滚圆松弛15分钟，然后平均分成25，每个大约29克等份，把所有面团，滚圆。依次留出间距放入烤盘，保鲜膜覆盖，进行二次发酵，二次发酵两倍大。放入上下管预热180度的烤箱中层，烘烤20分钟左右，表面金黄色。出炉刷蜂蜜水(蜂蜜和水2:1)就可以了。 【香肠小面包】By小红书作者：念心爱美食超简单的一款香肠小面包，做法简单，包裹上香肠，孩子们看到都抢着吃早餐！绝对是小朋友最爱吃的面包之一！食材：高筋面粉210克、低筋面粉55克、细砂糖30克、全蛋液35克、奶粉15克、酵母3克、牛奶140克、盐2克、黄油25克、香肠10根。做法：面包桶内加入高粉、低粉、细砂糖、全蛋液、奶粉跟酵母，加牛奶启动面包机揉面程序，将材料揉成面团。揉好的面团用刀切下一小块，横切面孔洞很少，面团紧实，用手慢慢撑开，可以撑出膜，弹性差一些，破口处呈锯齿装。加入黄油跟盐，继续启动面包机揉面程序，将黄油跟面团揉均匀，面团揉好后可以撑出薄透的手套膜。取下面包机内的魔法刀，将面团揉光滑，启动发酵键，将面团发酵至两倍大，发酵面团的时间将香肠取出室温软化，发酵好的面团，手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹即可。将面团倒在揉面垫上按压排气，之后将面团均分成10等分，每一分面团用手搓圆，之后盖保鲜膜松弛15分钟。松弛好后用擀面杖擀成长条，长度比香肠长一点就行，之后将面团翻转个面，将光滑的一面朝下放，用刀在面团中间划开几道，尽量一刀划到底，之间的间距尽量相等。将香肠摆放在中间，收起面团捏紧，将香肠包裹好，翻转至正面，整理好形状，均匀的摆放到烤盘内，放到烤箱内38度发酵40分钟。发酵好的面团，明显比之前膨胀了很多，将面包取出，预热烤箱160度，将面包烘烤25分钟，表面上色即可取出。…