为了弥补大家今年无法到国外庆祝啤酒节，笔者为你整理了一系列应节的蛋糕！这款多瑙河波浪蛋糕（Donauwellen Kuchen）是属于德国蛋糕，以巧克力、香草和樱桃组合而成。 它除了是人们庆祝慕尼黑啤酒节时食用之外，也是该国人民每周四必吃的蛋糕！【食材】德国奶油霜：1/2杯 白砂糖1/4杯 玉米淀粉2个 大鸡蛋1杯又3汤匙 全脂牛奶2汤匙 无盐黄油1又1/4杯 无盐黄油1杯 糖粉1又1/2茶匙 香草精1/8茶匙 盐蛋糕层：2杯 通用面粉1茶匙 发酵粉1/2茶匙 小苏打1/2茶匙 盐1又3/4杯 白砂糖2茶匙 香草精4个 大蛋清8汤匙 无盐黄油1又1/3杯…
德国人最喜欢的蛋糕之一的李子蛋糕（Zwetschgenkuchen），在奥地利和瑞士也广受欢迎。它源于奥格斯堡的施瓦本市，并被认为是地道的巴伐利亚美食。在慕尼黑啤酒节期间，也见到其踪影。由于我们今年无法到国外庆祝啤酒节，唯有在家做个制作简单的李子蛋糕！【食材】2磅 成熟李子（红色、黑色、黄色或蓝色都可以）10汤匙 黄油（融化）3/4杯 黑糖＊1茶匙 香草精1/2茶匙 肉桂5粒 鸡蛋2杯 面粉＊＊（过筛）2茶匙 小苏打1/2茶匙 盐糖粉（装饰）事前工作：将烤箱预热至350F。准备1个在10英寸的模具，抹油，备用。【做法】1. 将李子洗净，切成两半，去掉凹陷的部分，并切成楔形。2. 在1个碗中，放入黄油、黑糖、香草精和肉桂，搅拌至融化，直到混合物呈奶油状。3. 打入鸡蛋，继续搅拌至均匀为止。4. 在面糊中倒入过筛后的面粉、小苏打和盐。 5. 然后用刮刀翻拌均匀，切勿过度翻拌。6. 将面糊倒入模具内，用刮刀或汤匙背面将其抹平。7. 然后将李子片以同心圆形排列在面糊上，先从中心开始。在烤箱内，面糊会自然没过李子片，所以你在排列它的时候，无需太用力按下李子。8. 放入烤箱烤50分钟。从烤箱取出蛋糕，让其冷却几分钟，然后再脱模，撒上适量糖粉作装饰即可。小贴士：如果你想要更多李子的蛋糕，请自行做出调整。如果你用李子片完全覆盖了蛋糕的顶部，一旦烤熟，即使没有翻转脱模，它将看起来像是倒挂的蛋糕。如果你觉得没有问题，可以尝试这样做。你可以根据你喜欢的图案装饰蛋糕，也可以放置两层切成较薄的李子片，底部的李子片会下沉，而顶层的李子片则会显露在蛋糕表面上。烘烤过程中，李子汁会渗入面糊中，使其呈紫红色，非常美丽。这款李子蛋糕，适合一天中任何时间食用，外国人通常在蛋糕上添加奶油霜。奥地利人和德国人最常在早上或下午的时段吃点东西，而李子蛋糕就成为了他们的选择之一。如何食用这款Zwetschgenkuchen？你可以倒入一小杯双料博克（Doppelbock）啤酒，先尝一下，啤酒的水果味和李子蛋糕的甜味使彼此的味道变得更加丰富，而混合在一起的味道，令人难以置信！此外，你也可以考虑慕尼黑啤酒节上专用的啤酒－－玛赞（Marzen），又或者一杯德国雷司令（German Riesling），也是Zwetschgenkuchen的绝佳拍档。喜欢的朋友，赶紧把它做起来吧！食谱来源：CRAFT BEERING
在新加坡被评为第一好吃的Cat & the Fiddle 芝士蛋糕，只要尝试过的必定会意犹未尽。Cat & the Fiddle 是新加坡首家网上芝士蛋糕店，随后进军马来西亚市场，并获得星马两地Cheesecakes爱好者的喜爱。如果你是首次尝试Cat & the Fiddle 家的Cheesecakes，Cat & the Fiddle创办人兼著名甜点师傅Daniel Tay推荐大家一定要尝试Fickle Feline，因为你可以一次过尝试到10种不同的口味，然后再依据个人口味找到心中所爱。 除此之外，King Cat…
这款巧克力粒曲奇与众不同的地方，是在基础的成分上，额外添加了一些食材，让它成为最完美的配方。其中包括将黄油烹煮成褐色黄油，以增加它的风味。此外，还在面团中添加一些浓缩咖啡粉，把曲奇的味道提升到另一个层次。最后，除了使用巧克力粒之外，还在配方中，加入一些黑巧克力，使它的口感和味道更加迷人！笔者不赘言，让我们一起看看它的做法吧！食材：1杯 高筋面粉（面包粉，125克） ¾杯 通用面粉（95克）2茶匙 犹太盐 或 1½茶匙 食盐1茶匙 小苏打1杯 无盐黄油（225克）2汤匙 水（室温）1杯 黑糖（220克）Dark Brown Sugar½杯 白糖（100克）2茶匙 香草精1茶匙 浓缩咖啡粉1颗 大鸡蛋1颗 大蛋黄½杯 半甜巧克力豆（85克）5盎司 黑巧克力（130克）切碎做法：1. 预热烤箱180˚C。2.…
处于CMCO宅在家的朋友，之前购买的烘焙用具可以再度派上用场！如果你正在犹豫先做巧克力蛋糕，还是咖啡蛋糕，把这两个你喜爱的口味2合为1吧！为你整理了这款吸引超过6百万人观看的蛋糕做法，蛋糕甜中带苦，层层叠叠的口感更让人爱不释口！而且不需要用到面粉！希望大家会喜欢，一起看看吧！【食材】巧克力蛋糕：黑巧克力 100g黄油 85g可可粉 6g白砂糖 100g鸡蛋 6粒盐 1g巧克力咖啡蛋糕奶油：黑巧克力 130g牛奶 75g咖啡豆 10g淡奶油 300g白砂糖 25g装饰：巧克力吧 1块【做法】1. 先把85g黄油和100g巧克力倒入小碗中，在另一个大碗放入1/3的热水，然后将小碗放进大碗内，放置3分钟。接着搅拌均匀至食材融化，备用。2. 将6颗鸡蛋，蛋白和蛋黄分离，放入不同的碗中。蛋黄中加入20g白砂糖，筛入6g可可粉，使用搅拌器搅匀后，将步骤1的巧克力溶液倒入，搅拌均匀，备用。3. 在蛋白中加入1g盐，将80g白砂糖分3次加入蛋白中，每次加入1/3的糖，搅拌均匀，最后打发至提起有一个小尖勾。4. 将蛋白霜分分3次加入步聚2的溶液中，翻拌均匀，然后倒入已放上烤纸的烤盘中，用抹刀抹均混合液，放入烤箱180度烤10至12分钟。取出，晾凉，备用。5. 制作奶油：将10g咖啡豆和75g牛奶倒入奶锅，小火煮至牛奶沸腾，关火浸泡30分钟。把130g的黑巧克力放入碗中，再开小火让锅中的牛奶沸腾一下，然后筛入黑巧克力的碗中。6. 用抹刀让黑巧克力分布均匀在牛奶中，静置3分钟。接着搅拌均匀，晾凉，备用。7. 在碗中倒入300g淡奶油和25g白砂糖打发至六成，接着将晾凉的步聚6黑巧克力溶液倒入碗中，搅拌均匀。8.…
看来今年旅行无望，但是嘴馋的人儿很想吃邻国的芒果糯米饭，冰冰冷冷、香甜的芒果，搭配椰香浓郁的糯米饭，甜中带微酸，清新的口感，沁入心扉！但是在家里做的话，又想来点不一样的东西，如果你喜欢创新的食谱，今天这个芒果糯米饭蛋糕绝对适合你！一起看看吧！（图/sususoy）【食材】A. 椰子果冻：200毫升 椰奶25克 糖3克 盐6克 吉利丁片（预先用冷水浸泡）30毫升 椰奶B. 芒果慕斯：200克 芒果泥1汤匙 柠檬汁250毫升 淡奶油（预先冷藏）8克 吉利丁片（预先用冷水浸泡）40毫升 牛奶40克 糖C. 芒果果冻：200克 芒果泥4克 吉利丁片20毫升 水D. 糯米饭：400克 糯米350毫升 椰奶25克 糖4克 盐E. 椰子酱：100毫升…
相信很多吃货们（特别是蛋糕控们）都对精致的盒子蛋糕爱不释手！今天，小编就为大家整理了小红书上15种盒子蛋糕的做法！把这篇食谱教程好好收藏起来，你以后肯定会用到！ins超火草莓盒子蛋糕（超详细图文解析教程）BY小红书作者 chips新手必看！很简单，真的颜值和口感完全成正比的一款在ins很火的小蛋糕，在家也能吃到了！不要怕麻烦真的做完不会后悔，难度一点都不大，只要有耐心！戚风蛋糕材料：低筋面粉60g、玉米油55g、白砂糖65g、纯牛奶65g、玉米淀粉5g、鸡蛋4个。奶油：淡奶油200g、糖粉25g。草莓若干【做法可参考图片及文字】零失败奥利奥蛋糕盒子！附两种口味做法 By小红书作者 黄讨厌wack今天推荐的甜品店超火的盒子蛋糕，奥利奥味和草莓奶油味儿超级松软的蛋糕胚加上轻盈的奶油，入口瞬间简直太治愈了～ 蛋黄糊材料：蛋黄3个，香草精3滴，细砂糖10克，玉米油30克，牛奶50克，低粉60克，玉米淀粉5克蛋白糊材料：蛋清3个，细砂糖25克，柠檬汁几滴 奶油做法：淡奶油160克，细砂糖10克奥利奥奶油：淡奶油80克，细砂糖5克，奥利奥10克【做法】1.鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入细砂糖，玉米油，香草精，搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉跟玉米淀粉，快速搅拌均匀。(不要搅拌过度会起筋)2.蛋清加入柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发至干性发泡，分三次跟蛋黄糊翻拌均匀。 3.倒入模具，放入提前预热好的烤箱中下层150度20到25分钟左右。 4.烤好的蛋糕取出，撕开边缘油纸，温热后翻面撕开油纸，用模具压出形状。 5.淡奶油加糖打发好，蛋糕片铺在盒子，边上放一圈草莓片，再中间挤上奶油，一层一层全部做好就可以啦～奥利奥也是一层蛋糕胚一层奥利奥奶油，一层层铺好 ⚠️盒子容量是280ML的， 配方量可以做3个盒子。超好吃！零失败网红甜品！巧克力盒子蛋糕 By小红书作者 喵酱日食记喵喵～～今日份甜品来咯来咯！今天就做了梦龙巧克力盒子蛋糕简单好吃到没朋友！！！答应我！一定要做！【食材】鸡蛋4个、玉米油60g、牛奶70g、低筋面粉65g、可可粉5g、白砂糖40g、柠檬汁几滴、玉米淀粉5g、奶油：150g加15g细砂糖加3g可可粉打发巧克力：150g融化加坚果碎拌匀【制作步骤】1.蛋清蛋黄分离，蛋黄、玉米油、牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉和可可粉搅拌至无干粉状2.蛋清中加几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入蛋清，第三次加糖时一起加入玉米淀粉，打发至提起有大弯钩3.将蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具，震出气泡，烤箱170度预热5分钟，170度烤20分钟4.巧克力融化，加坚果碎拌匀5.奶油加可可粉和白砂糖打发6.取出蛋糕倒扣放凉，用容器压出相同大小，层层叠好完成火爆美食圈！芒果盒子蛋糕零难度巨好吃！By小红书作者：叨叨姐姐 超人气网红芒果奶油盒子蛋糕，简单易做又特别好吃！舀一勺，细腻软绵的戚风、奶香浓郁的奶油、酸甜可口的芒果，口感丰富，好吃不腻。蛋糕装进盒子里，外出携带或是送礼都很方便哦。 简单易做又超级美味的芒果盒子，赶快动手做起来吧！ 【食材】 鸡蛋（4个）、低筋面粉（60g）、牛奶（50g）、玉米油（50g）、糖（45g，蛋黄15+蛋白30）、淡奶油（200g）、细砂糖（20g）、芒果（适量）【做法】1.蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入糖充分打散，顺次加入玉米油和牛奶搅拌至完全融合，筛入低筋粉，Z字搅拌成细腻顺滑的面糊；2.蛋白分三次加入糖打至能拉出小弯钩，取1/3到蛋黄糊里翻拌均匀，倒回蛋白里翻拌均匀； 3.倒入铺了烘焙纸的烤盘，用刮刀刮平，轻磕两下震出气泡，放入预热好的烤箱170度，20-25分钟，取出倒扣在晾网上，撕掉油纸放凉； 4.淡奶油加糖打发至有纹路，流动性不强的状态，装入裱花袋备用； 5.根据盒子大小切蛋糕片：6.盒子里铺一片蛋糕片，挤一层奶油，放上适量芒果丁，铺上另一片蛋糕，挤一层奶油，放上适量芒果即可。 【伯爵红茶盒子蛋糕！伯爵红茶奶冻+蛋糕】By 小红书作者 段、段喜欢蛋糕又爱喝茶的你绝对要学会！奶冻材料：牛奶200g 白砂糖15g 红茶粉4g 吉利丁片5g 淡奶油70g蛋糕材料：鸡蛋4个 牛奶70g 玉米油60g 低筋面粉65g 白砂糖40g 玉米淀粉5g…
光阴飞梭，不知不觉中我们已经进入了10月份，一场世纪疫情大爆发，改变了很多人的生活。如今我国的疫情反覆，每日的确证病例牵动着不少国人的心，也让我们担心不已。日前，一名网友在其脸书专页上载了一系列“让人开心”的蛋糕照片，任谁看了脸上都自然挂上笑容，让我们在疫情下一起开怀大笑吧！#1蛋糕中的人物没有笑，只是深情款款的望着你，但是其古怪的腮红，加上唇上的胡渣，收到的朋友一定先愣着，然后看到它傻傻的样子，不自觉的笑了起来！但是你也要有心理准备，收到的朋友可能会说：“你给我滚！”，哈哈！#2这位欧巴桑是谁呢？颜控一定会强烈要求明年的生日换个美女和他说话，哈哈！一些网民已经替朋友想好明年的生日蛋糕！#3大叔：“我告诉你一个秘密！那就是你已经27岁啦！”#4什么？！我以为你年年25岁！#5快高长大ok?#6老大！为何偏偏要把蜡烛插在我的鼻孔上！我的鼻毛......救命！这个逗趣的蛋糕除了让大家捧腹大笑，也给了一些灵感网民，他们表示终于找到适合朋友的生日蛋糕了！#7别问我是一坨什么东西，看我的脸蛋就好了！看了这款蛋糕，觉得烘焙小白有救了！不一定要手绘漂亮的图案在蛋糕上，只要动动脑筋，花点小巧思，这样的创意蛋糕也很酷哦！相信收到的朋友将无言以对，呵呵！#8正所谓：好看的瘦子千遍一律，有趣的胖子万里挑一！与其为减肥大业奋斗，不如日渐肥胖吧！（果然是好闺蜜！）这个蛋糕笑果很好，结果获得网民纷纷留言道：“等你生日，就定这样的”、“为你们而设的蛋糕”、“明年”等等。#9 看了这个蛋糕，将近30岁的朋友，如果还单身的话，可能会找个借口不要和朋友一起庆祝生日了。这款蛋糕最受网友的欢迎，留言更是如雪花纷飞而至，写道：“这个更好，我买巧克力回来挤给你就好，省回！”、“这个绝了”，当然也有网民不希望买这款蛋糕给朋友，善意提醒对方：“请不要让我买这种蛋糕给妳”。后来大家发现，原来在朋友的生日当天逗大家笑，其实真的很简单！以下就是其中一位网民的分享，称赞对方后，明年可以有借口不用买蛋糕给对方了，皆大欢喜，哈哈！看完上述一系列的蛋糕后，希望给到你一些小灵感如何让对方“笑一笑”！Happy always!资料和图片来源：Facebook
家里没有烤箱的朋友，除了可以尝试免烤蛋糕之外，也可以尝试做燕菜蛋糕。只要花点小巧思，卖相完全不输烘烤出来的蛋糕哦！而且口感冰冰凉凉，大人小孩都爱吃。对于家里有挑食的小朋友，家长更要学起来，放入水果丁在蛋糕内，小朋友不再抗拒水果了。如今，大马疫情反覆，更要多多摄取维他命C增加免疫力！笔者不赘言，一起看看适合大马人口味的燕菜蛋糕做法吧！【美丽优雅燕菜果冻蛋糕】By YouTuber：Little Duck's Kitchen森系的燕菜蛋糕，第一眼望去让人无法相信它是一个燕菜蛋糕。层层叠叠堆积了大自然色系，内层尚有缤纷色彩的水果丁，展现出活泼的元素，与其用淡雅来形容它，我更喜欢用“灵动”这个形容词。食材：蝶豆花 10朵、清水 500毫升、加清水至 600毫升。第一层：蝶豆花水 200毫升、动物性鲜奶油 50毫升、清水 400毫升、细砂糖 75克、燕菜粉 2茶匙、果冻粉 1/2茶匙。第二层：蝶豆花水 100毫升、清水 200毫升、细砂糖 40克、燕菜粉 1茶匙、果冻粉 1/4茶匙。第三层：奶油奶酪 100克、动物性鲜奶油 150毫升、清水…