【8个免烤箱蛋挞做法】快手好吃的蛋挞，小白也能轻易上手！

外酥内嫩的蛋挞，香气扑鼻，让人馋涎欲滴！想亲手做一份蛋挞，家里却没有烤箱，朋友们别再难过！笔者今天为您整理了8个免烤箱的做法，以微波炉和空气炸锅取代烤箱，无需再添购烤箱啦！没有这两架工具的朋友，可以使用蒸法，做出来的蛋挞一样美味可口哦！让我们一起看看吧！

【蒸版燕麦蛋挞】小红书作者：山楂酱怪兽

家里没有烤箱也可以做了个低脂版的蒸蛋挞！蒸出来蛋液很嫩滑，奶香味十足！燕麦片作者是用生的麦片，口感韧韧的有嚼劲，味道很赞！

食材：鸡蛋1颗、30g燕麦片、脱脂牛奶、代糖。

做法：

1. 鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清倒入燕麦片中混合，蛋黄打散倒入脱脂牛奶，加适量代糖。
2. 碗底铺一层保鲜膜，把燕麦按碗的形状铺一层，压的紧一些，倒入蛋液。
3. 按个人喜好加些坚果类的装饰。
4. 冷水上锅，锅开后小火蒸二十分钟即可。

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【微波炉版原味蛋挞】小红书作者：龙小主

懒人微波炉自制蛋挞做法超级简单，零失败一次就成功！

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食材：鸡蛋2个、白糖适量、牛奶、蛋挞皮9个。

做法：

1. 将鸡蛋打散，加入白糖、鸡蛋等量的牛奶，然后打成蛋液。
2. 将蛋挞皮排好，把蛋液倒入蛋挞皮中，不用太满，会膨胀的。
3. 放入微波炉中，选择“烤肉串”选项，自动12分钟。
4. 等待12分钟之后，开吃！

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【微波炉版葡式蛋挞】小红书作者：小土豆和他们的妈妈

不用烤箱、淡奶油、炼乳、粉筛做出来的蛋挞，一样香到哭！正在减肥的仙女们也可以放心吃，因为根据这个食谱做出来的蛋挞热量低哦！

食材：牛奶200ml、白砂糖25克、鸡蛋1个、蛋挞皮适量。

做法：

1. 制作蛋挞液：牛奶小火加热，加入白砂糖搅拌至融化。冷却至不烫手的温度，倒入牛奶搅拌均匀。
2. 准备好蛋挞铺，将蛋挞液倒入挞皮七八分满即可。
3. 将装好蛋挞液的蛋挞皮放入微波炉，调到烧烤模式。观察受热情况随时调整蛋挞位置，因为微波炉受热不均匀所以要观察不要烤焦。

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【微波炉版抹茶云朵蛋挞】小红书作者：会弹琴的小狗

抹茶云朵蛋挞建立在原味蛋挞的基础上，所以需要先看如何烘焙原味蛋挞，再着手做抹茶味的蛋挞哦！

原味蛋挞：

食材：蛋黄3、糖30g、牛奶50g、淡奶油110g。

做法：把上述材料混合在一起搅拌均匀，倒入蛋挞皮就可以了。190度18分钟，要是烤出来觉得底部油油的不酥脆，就把蛋挞翻面再烤两分钟就好。

抹茶云朵蛋挞：

与原味不同的地方就是倒蛋液时候，要在蛋挞皮底部放一点做好的抹茶酱，以及要等到蛋挞烤好之后，取出蛋挞，在上面放上棉花糖。再烤两分钟，然后撒上抹茶粉。棉花糖烤不烤都行，不烤白胖胖的更好看，但烤过的棉花糖更加美味，作者觉得热热的还会拉丝的棉花糖超棒的！

抹茶牛奶酱做法：

1. 50g牛奶微波炉叮30s后，加入10g抹茶粉搅匀备用。
2. 150g牛奶、100g淡奶油、60g糖锅中中火搅拌加热至发黄粘稠。
3. 加入调好的抹茶牛奶，搅拌至微开，也可以加点坚果，盛出放凉冷藏。

这个酱可以抹吐司吃，或者加在各种甜品里面吃，挖一小勺泡牛奶就是抹茶牛奶了，超棒的！

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【空气炸锅版原味蛋挞】小红书作者：古月晓厨

作者以前用烤箱做，她说差不多要小半个小时才能吃上，用空气炸锅试做了蛋挞，没想到超级的成功，炸出的蛋挞外酥里嫩，上色也超漂亮！外酥里嫩的空炸蛋挞，超快手！巨好吃！

食材：蛋挞皮5个、白砂糖10克、牛奶、淡奶油各60克、鸡蛋1个。

做法：

1. 把鸡蛋和白糖，淡奶油，奶油倒入搅拌盆，充分搅拌均匀，喜欢口感细腻一些，可以过下筛。
2. 蛋挞皮放入空气炸锅倒入蛋互，7、8分满。
3. 空气炸锅插上电源，提着把手，把炸篮放进去，作者选择的是蛋糕程序，180度十分钟。
4. 空炸会进入倒计时，时间到会有提示音，把炸篮拉出来，不要急着拔掉电源，此时机器还在散热，等呼呼的声音停止，就可以拔掉电源。

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【空气炸锅版葡式蛋挞】小红书作者：便当日记

无需烤箱简易版葡式蛋挞，蛋挞甜而不腻，蛋体也非常嫩！家里没烤箱也能做出葡式蛋挞，只需简单的几种材料就可以做出适合自己口味的蛋挞，太棒了！

食材：手抓饼 2块、鸡蛋 1粒、白糖 15克、牛奶 63克、蛋挞模 5个。

做法：

1. 鸡蛋与白糖，牛奶一起搅拌。
2. 蛋液过筛两次至滑溜。
3. 手抓饼割除模具的大小。
4. 手抓饼铺在模具上，需要自行调整手抓饼，均匀的包裹模具。
5. 气炸锅140度预热1分钟，蛋挞模倒入8分满蛋液，放进气炸锅140度气炸10分钟。
6. 蛋挞面成焦黄色，把蛋挞翻面续炸140度气炸10分钟，至金黄色即可。

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【空气炸锅版芝士流心蛋挞】小红书作者：牛奶牛奶好想喝牛奶

芝士流心蛋挞使用空气炸锅，几分钟就搞定！忙碌的朋友们，绝对要试试看！

食材：（4-5个蛋挞）60g 牛奶、1个 鸡蛋、少许柠檬汁、7-8g白糖、一些芝士、干酪片（可选）。

做法：

1. 牛奶加热融化白糖，可隔水加热可微波炉叮一下，不要太热。
2. 打匀的鸡蛋和柠檬汁加入牛奶中，牛奶一定要放凉冷却，如果不想得到一杯牛奶蛋花汤。
3. 过滤多余的蛋清，预热空气炸锅200℃ 5分钟。
4. 将干酪片和芝士放在蛋挞皮上，倒入牛奶鸡蛋液。
5. 空气炸锅180℃ 8至9分钟，具体时间根据自身工具调整，第一次做一定要多打开看几次，避免烤糊咯！

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【空气炸锅版奶酪酸奶樱桃蛋挞】小红书作者：月色家的小厨房 

这是一道快手好吃又富含营养的水果奶酪酸奶小甜品！做法非常简单，香味扑鼻超好吃，酥到掉渣渣，一口气吃了三个，喜欢的亲们赶紧试试吧！

食材：蛋挞皮6个、大樱桃100克、香蕉半根、奶酪酸奶1盒。

做法：

1. 首先备齐所有的食材，香蕉最好用熟透一点的，蛋挞皮提前拿出来解冻，把香蕉去皮后，用刀切成小丁，樱桃洗净去核后，用刀切成小丁。
2. 把解冻的蛋挞皮码放在康佳空气炸锅中，先放入奶酪酸奶，再铺上香蕉丁，最后铺上樱桃丁，把炸篮放入空气炸锅中。
3. 盖上盖子200度烤12分钟，这款炸锅自带可视窗口，自动带灯的，可以直接看到食物在炸锅里的状态，而且是超大的容量，可以满足好多人的需求。
4. 时间到了，出锅咯！

小贴士：蛋挞馅料可以换成自己喜欢的水果哦！

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笔者介绍到这里，希望这篇文章可以为您解决没有烤箱的难题啦！来临的周末做份香喷喷的蛋挞，好好享受美好的午后时光！