外酥内嫩的蛋挞，香气扑鼻，让人馋涎欲滴！想亲手做一份蛋挞，家里却没有烤箱，朋友们别再难过！笔者今天为您整理了8个免烤箱的做法，以微波炉和空气炸锅取代烤箱，无需再添购烤箱啦！没有这两架工具的朋友，可以使用蒸法，做出来的蛋挞一样美味可口哦！让我们一起看看吧！【蒸版燕麦蛋挞】小红书作者：山楂酱怪兽家里没有烤箱也可以做了个低脂版的蒸蛋挞！蒸出来蛋液很嫩滑，奶香味十足！燕麦片作者是用生的麦片，口感韧韧的有嚼劲，味道很赞！食材：鸡蛋1颗、30g燕麦片、脱脂牛奶、代糖。做法：鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清倒入燕麦片中混合，蛋黄打散倒入脱脂牛奶，加适量代糖。碗底铺一层保鲜膜，把燕麦按碗的形状铺一层，压的紧一些，倒入蛋液。按个人喜好加些坚果类的装饰。冷水上锅，锅开后小火蒸二十分钟即可。 【微波炉版原味蛋挞】小红书作者：龙小主懒人微波炉自制蛋挞做法超级简单，零失败一次就成功！‘食材：鸡蛋2个、白糖适量、牛奶、蛋挞皮9个。做法：将鸡蛋打散，加入白糖、鸡蛋等量的牛奶，然后打成蛋液。将蛋挞皮排好，把蛋液倒入蛋挞皮中，不用太满，会膨胀的。放入微波炉中，选择“烤肉串”选项，自动12分钟。等待12分钟之后，开吃！ 【微波炉版葡式蛋挞】小红书作者：小土豆和他们的妈妈不用烤箱、淡奶油、炼乳、粉筛做出来的蛋挞，一样香到哭！正在减肥的仙女们也可以放心吃，因为根据这个食谱做出来的蛋挞热量低哦！食材：牛奶200ml、白砂糖25克、鸡蛋1个、蛋挞皮适量。做法：制作蛋挞液：牛奶小火加热，加入白砂糖搅拌至融化。冷却至不烫手的温度，倒入牛奶搅拌均匀。准备好蛋挞铺，将蛋挞液倒入挞皮七八分满即可。将装好蛋挞液的蛋挞皮放入微波炉，调到烧烤模式。观察受热情况随时调整蛋挞位置，因为微波炉受热不均匀所以要观察不要烤焦。 【微波炉版抹茶云朵蛋挞】小红书作者：会弹琴的小狗抹茶云朵蛋挞建立在原味蛋挞的基础上，所以需要先看如何烘焙原味蛋挞，再着手做抹茶味的蛋挞哦！原味蛋挞：食材：蛋黄3、糖30g、牛奶50g、淡奶油110g。做法：把上述材料混合在一起搅拌均匀，倒入蛋挞皮就可以了。190度18分钟，要是烤出来觉得底部油油的不酥脆，就把蛋挞翻面再烤两分钟就好。抹茶云朵蛋挞：与原味不同的地方就是倒蛋液时候，要在蛋挞皮底部放一点做好的抹茶酱，以及要等到蛋挞烤好之后，取出蛋挞，在上面放上棉花糖。再烤两分钟，然后撒上抹茶粉。棉花糖烤不烤都行，不烤白胖胖的更好看，但烤过的棉花糖更加美味，作者觉得热热的还会拉丝的棉花糖超棒的！抹茶牛奶酱做法：50g牛奶微波炉叮30s后，加入10g抹茶粉搅匀备用。150g牛奶、100g淡奶油、60g糖锅中中火搅拌加热至发黄粘稠。加入调好的抹茶牛奶，搅拌至微开，也可以加点坚果，盛出放凉冷藏。 这个酱可以抹吐司吃，或者加在各种甜品里面吃，挖一小勺泡牛奶就是抹茶牛奶了，超棒的！【空气炸锅版原味蛋挞】小红书作者：古月晓厨 作者以前用烤箱做，她说差不多要小半个小时才能吃上，用空气炸锅试做了蛋挞，没想到超级的成功，炸出的蛋挞外酥里嫩，上色也超漂亮！外酥里嫩的空炸蛋挞，超快手！巨好吃！食材：蛋挞皮5个、白砂糖10克、牛奶、淡奶油各60克、鸡蛋1个。做法：把鸡蛋和白糖，淡奶油，奶油倒入搅拌盆，充分搅拌均匀，喜欢口感细腻一些，可以过下筛。蛋挞皮放入空气炸锅倒入蛋互，7、8分满。空气炸锅插上电源，提着把手，把炸篮放进去，作者选择的是蛋糕程序，180度十分钟。空炸会进入倒计时，时间到会有提示音，把炸篮拉出来，不要急着拔掉电源，此时机器还在散热，等呼呼的声音停止，就可以拔掉电源。 【空气炸锅版葡式蛋挞】小红书作者：便当日记无需烤箱简易版葡式蛋挞，蛋挞甜而不腻，蛋体也非常嫩！家里没烤箱也能做出葡式蛋挞，只需简单的几种材料就可以做出适合自己口味的蛋挞，太棒了！食材：手抓饼 2块、鸡蛋 1粒、白糖 15克、牛奶 63克、蛋挞模 5个。做法：鸡蛋与白糖，牛奶一起搅拌。蛋液过筛两次至滑溜。手抓饼割除模具的大小。手抓饼铺在模具上，需要自行调整手抓饼，均匀的包裹模具。气炸锅140度预热1分钟，蛋挞模倒入8分满蛋液，放进气炸锅140度气炸10分钟。蛋挞面成焦黄色，把蛋挞翻面续炸140度气炸10分钟，至金黄色即可。 【空气炸锅版芝士流心蛋挞】小红书作者：牛奶牛奶好想喝牛奶芝士流心蛋挞使用空气炸锅，几分钟就搞定！忙碌的朋友们，绝对要试试看！食材：（4-5个蛋挞）60g 牛奶、1个 鸡蛋、少许柠檬汁、7-8g白糖、一些芝士、干酪片（可选）。做法：牛奶加热融化白糖，可隔水加热可微波炉叮一下，不要太热。打匀的鸡蛋和柠檬汁加入牛奶中，牛奶一定要放凉冷却，如果不想得到一杯牛奶蛋花汤。过滤多余的蛋清，预热空气炸锅200℃ 5分钟。将干酪片和芝士放在蛋挞皮上，倒入牛奶鸡蛋液。空气炸锅180℃ 8至9分钟，具体时间根据自身工具调整，第一次做一定要多打开看几次，避免烤糊咯！ 【空气炸锅版奶酪酸奶樱桃蛋挞】小红书作者：月色家的小厨房 这是一道快手好吃又富含营养的水果奶酪酸奶小甜品！做法非常简单，香味扑鼻超好吃，酥到掉渣渣，一口气吃了三个，喜欢的亲们赶紧试试吧！食材：蛋挞皮6个、大樱桃100克、香蕉半根、奶酪酸奶1盒。做法：首先备齐所有的食材，香蕉最好用熟透一点的，蛋挞皮提前拿出来解冻，把香蕉去皮后，用刀切成小丁，樱桃洗净去核后，用刀切成小丁。把解冻的蛋挞皮码放在康佳空气炸锅中，先放入奶酪酸奶，再铺上香蕉丁，最后铺上樱桃丁，把炸篮放入空气炸锅中。盖上盖子200度烤12分钟，这款炸锅自带可视窗口，自动带灯的，可以直接看到食物在炸锅里的状态，而且是超大的容量，可以满足好多人的需求。时间到了，出锅咯！ 小贴士：蛋挞馅料可以换成自己喜欢的水果哦！笔者介绍到这里，希望这篇文章可以为您解决没有烤箱的难题啦！来临的周末做份香喷喷的蛋挞，好好享受美好的午后时光！
酥皮真的是烘焙品当中非常让人欲罢不能的一款甜品，不管搭上什么内陷，只要够酥，它就够好吃！！！今天小编盘点了5款拥有千层酥脆外皮的甜品，让你边吃边掉屑，越吃越美味～1. 葡式蛋挞被烤的酥脆的千层酥皮，再搭配上蛋液的嫩滑，带着微甜的味道。在家来上一个，绝对是下午茶的灵魂伴侣！所需材料：Puff Pastry牛奶 100ml淡奶油 100ml白砂糖 8-10g炼乳 一小勺8g左右蛋黄两个。 制作方法：将蛋挞皮取出放入烤盘，解冻。 把牛奶、淡奶油、砂糖以及炼乳放在锅里加热至全部混合。冷却，千万不要太热，否则牛奶会结衣，一块一块的。把蛋黄打散。将蛋黄和冷却的混合牛奶再混合成为挞水。倒入蛋挞皮里，烤箱，220度预热，15分钟即可。食谱参考于：小红书 葵葵2. 酥皮泡芙烤的酥脆的外皮，再搭配上奶香的内陷，绝对是你下午茶最好的选择！所需材料：Puff Pastry卡仕达酱：牛奶 170g无盐黄油 75g低筋面粉 100g白砂糖 50g鸡蛋 3个制作方法：牛奶、黄油和糖混合,加热至沸腾，沸腾1分钟之后, 加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至至无颗粒，再熄火 鸡蛋先全部打入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第3个时候要分适量加入，观察面糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺即可装入裱花布袋, 在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满上细（如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦）在挤好的泡芙上盖上酥皮放入预热好的烤箱，上火200度、下火160度烤10分钟，转上火180度，下火160度烤15分钟，第一个10分钟内不要打开烤箱（如果没有分上下火的，上下火均180度，25-30分钟，最后五分钟要看咯，因为每个烤箱温度不一样，不要上色太过咯） 食谱参考于：网络 下厨房3. 麻薯蛋黄酥酥脆的外皮，包裹着满满的内陷如整颗咸蛋黄、豆沙、肉松和麻薯！一口咬下去，如此多馅料，十分满足啊！所需材料：酥皮：低筋面粉85g，高筋面粉85g，牛油45g，水45g，糖20g油皮：低筋面粉95g，牛油55g麻薯：糯米粉80g，玉米粉30g，糖20g，牛奶130g，牛油15g。懒惰制作酥皮的人可以用Puff Pastry代替！制作方法：酥皮先把低粉高粉黄油水糖混合，和面均匀，醒30分钟油皮把低粉和牛油混合和面，放着备用麻薯糯米粉和玉米粉，糖，牛奶混合，放蒸锅20分钟，放凉后和牛油混合和面均匀备用。把酥皮包着油皮，压面，擀面棍擀成牛舌，再卷起来，等15分钟再把卷面擀成牛舌，卷起等15分钟最后酥油皮压面，擀成一个个面皮，准备包裹馅料。（这是酥油皮的制作过程）用酥油皮包着蛋黄，红豆馅，肉松，麻薯，顺序是，最里面蛋黄，红豆，肉松，麻薯，还可以换莲蓉馅，这个看个人喜好。食谱参考于：小红书 🌼葵丝叮🌼in悉尼4. 酥皮拿破仑超级简单制作的酥皮拿破仑，你一定要试一试！酥脆的外皮，搭配上卡仕达酱，绝对会让你爱上此甜品！所需材料：Puff…
在行动管制令执行期间，想要找到好吃的蛋挞、水果挞是件非常困难的事情。今天，小编就来教大家用面粉和鸡蛋就能做出的几款蛋挞，让你吃了一个还想再吃多一个！1. 港式蛋挞每一次到了点心店，都会来上一盘港式蛋挞。烤的酥脆又夹着着奶香味的挞皮，搭配上顺滑香甜的蛋液，一口咬下去，层次感非常丰富。但其实制作蛋挞也是非常简单的哦！所需材料：蛋挞液全蛋液 五个鸡蛋牛奶 60ml水 200ml细砂糖（或蜂蜜）50克2、蛋挞皮黄油 120克糖粉（或者蜂蜜） 70克牛奶 70克低筋面粉 300克高筋面粉 70克盐 2克制作方法：蛋液：鸡蛋打散，加入糖，搅拌均匀加入牛奶，水，搅拌均匀盖上盖子，放进冰箱冷藏一小时，蛋挞液就做好啦挞皮：黄油放锅里隔水加热融化，加入糖，搅拌均匀，至发白筛入低粉，高粉倒入纯牛奶，搅拌均匀，揉成光滑面团，稀的话可以加筛入低筋面粉将面团盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏30分钟冷藏过后，将面团揉成30克左右一个的小面团，摁在蛋挞模上，周边稍高稍厚一点过筛蛋挞液，倒入做好的蛋挞皮中，八分满就好。预热烤箱五分钟后，上下火200℃，烤15分钟食谱参考于：小红书 库尔2. 葡式蛋挞被烤的酥脆的千层酥皮，再搭配上蛋液的嫩滑，带着微甜的味道。在家来上一个，绝对是下午茶的灵魂伴侣！所需材料：Puff Pastry牛奶 100ml淡奶油 100ml白砂糖 8-10g炼乳 一小勺8g左右蛋黄两个。 制作方法：将蛋挞皮取出放入烤盘，解冻。 把牛奶、淡奶油、砂糖以及炼乳放在锅里加热至全部混合。冷却，千万不要太热，否则牛奶会结衣，一块一块的。把蛋黄打散。将蛋黄和冷却的混合牛奶再混合成为挞水。倒入蛋挞皮里，烤箱，220度预热，15分钟即可。食谱参考于：小红书 葵葵3. 法式水果挞在美好的午后时光，来上一片法师水果挞。烤的酥脆的奶油外皮，搭配上新鲜水果，再来上一杯红茶，让你度过一个优雅的午后时光！所需材料：挞皮:黄油…
虽然我国的行动管制令延长多2周，但是朋友们，无论如何我们还是要吃好！昨晚笔者有个朋友和我说想要吃葱油饼，说真的，虽然宅在家中，但是想到搓面粉，我就宁愿啃白面包啦！灵机一动，突然想起可以代替面粉团的饺子皮！所以我就兴致勃勃整理了5个教程给大家，超快手又有营养的饺子皮逆天吃法，烹饪小白也能轻松搞定哦！【饺子皮葱油饼】By 小红书作者：茉莉酱日食记巨好吃的饺子皮香酥葱油饼，早餐党必备的中式早餐技能之一，快手好吃，吃了一个想吃第二个，咸香脆口，酥脆过瘾！10分钟内搞定的懒人早餐，手残党看了教程也可以轻松学起来哦！食材：饺子皮适量（一个饼四张皮）、葱花适量、盐半勺、白胡椒粉半勺至1勺。做法：1. 将葱绿切成葱花，加入盐、白胡椒粉一起放入碗中备用；2. 锅内烧油，油冒烟后关火，将油倒入葱花碗里，搅拌均匀即可；3. 拿四张饺子皮，依次叠好，两张皮要互相压着；4. 抹上一层葱油，从下往上全部卷起来，再从左往右卷起来； 5. 将卷好的葱油饼胚压扁擀圆，放入平底锅煎至两面金黄即可。【饺子皮葡式蛋挞】By 小红书作者：莫哂之笔者是超级爱吃葡式蛋挞啦！没想到可以用饺子皮代替挞皮！太开心啦！而且还好吃到停不下来，没事想吃就做，5分钟快手甜品，超简单哦！食材：饺子皮12张、牛奶150g、淡奶油150g、鸡蛋1粒、蛋黄1粒、糖40g。做法：1. 牛奶加糖搅匀至糖融化，加入鸡蛋和蛋黄搅匀，再加入淡奶油搅匀；2. 将饺子皮擀大一点，放模具中四周压紧，边缘多余的皮去掉； 3. 将蛋挞液倒入模具中8分满，烤箱预热后，200度烤15-20分钟，上色即可。烤好的蛋挞皮香香甜甜，奶香浓郁，超级好吃！再也不用去买蛋挞皮做蛋挞啦！还可以添加自己喜欢吃的水果，蜜豆之类，口感会更丰富哦！【饺子皮披萨】By 小红书作者：Seik718包完饺子剩下来点饺子皮，本着不能浪费的原则，就用来做几个简易饺子皮披萨吧！食材：胡萝卜、洋葱、玉米、香肠、青椒、饺子皮、马苏里拉芝士碎。做法：1. 胡萝卜、洋葱、香肠、青椒切丁，生玉米剥成小颗粒备用；2. 蛋挞模具内刷一层油，可以让饺子皮很好脱落；3. 饺子皮稍微擀大一点，然后贴合蛋挞模具里，再抹一层番茄酱；4. 底部铺上一层芝士碎，然后随意放上喜欢的菜，最上层铺一层芝士碎； 5. 烤箱预热2-3分钟之后放入烤箱180度10至12分钟即可。【饺子皮苹果派】By…