教你做Murtabak馅饼!口感味道皆丰富,Mamak档美食宅家轻松做!

自冠状病毒(Covid-19)爆发以来,我们比以往宅在家里的时间更多,即便如今疫情放缓,在疫情还没有完全结束之前,我们还是多学几款食谱为妙,让自己、家人多留在家用餐吧!以前很喜欢到Mamak档用餐的吃货们,想必很想念那些日子,为此美食博主今天为你整理了家庭版Murtabak馅饼的做法,一解你对Mamak档美食的瘾!

(图/foodpanda)

这个食谱是由推特用户Farah Farzana(@farahfrzna)上载的,零难度的做法相信厨房新手也能轻易上手。由于我们没有Mamak档印度大兄的揉面团的功夫,所以她建议我们使用超市可以买得到的现成黄金烙饼(plain paratha)取代揉面团的步聚,非常省时、省力!

(图/farahfrzna)

内陷的食材包括洋葱、白菜、马铃薯,如果你想吃辣味的Murtabak,也可以加入辣椒。此外,可以按个人喜欢放入喜欢的肉类,比如:鸡肉或牛肉,再用小茴香粉和咖喱肉粉做调味就可以了。到超市购物的时候,可以同时购买如前所述的食材,非常简单、方便,好吧!笔者不赘言,现在就让我们看看它的做法!

(图/farahfrzna)

【Murtabak食谱】

食材:黄金烙饼1包、洋葱、白菜、马铃薯丁、辣椒(可选性)、鸡肉/肉末、小茴香粉、咖喱肉粉、鸡蛋1粒、黑胡椒粉少许和白胡椒粉少许。

做法:

1. 把洋葱、白菜、马铃薯、辣椒切碎或切丁,备用。

2. 在大碗中放入肉末,加入小茴香粉和咖喱肉粉,并搅拌均匀,然后把肉末炒香!

(图/farahfrzna)

3. 然后在另一个碗内,打入一颗鸡蛋,撒入少许黑胡椒粉和白胡椒粉作调味,并加入内陷食材,搅拌均匀。接着放入热锅中炒熟。

(图/farahfrzna)

4. 将烙饼从冰箱内取出,解冻3分钟,然后将食用油分别倒在手掌和烙饼上,就好像印度大兄那样,弄成你所需的大小。

(图/farahfrzna)

5. 将包裹好的Murtabak煎至金黄色,诱人食欲的Murtabak就完成了!

(图/farahfrzna)

现在让我们一起“视吃”(试吃)!厚实的Murtabak包裹着入味的馅料,一切开扑鼻的肉香,再加上酥脆无比的饼皮,一入口,丰富的口感、极富风味的Murtabak,任谁也不想再外出用餐了!无论单吃或沾点喜爱的咖喱汁,都会让人吃得停不下来,陶醉在其美味当中!

看完上述简单的做法,喜欢的吃货们赶紧安排下厨的时间吧!让家人吃得更安心、更健康、更卫生!最重要就是不用担心出外被罚款,吃得心惊胆战的!

(图/MamakMelbourne)

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食谱来源:Twitter

封面图:betterbutter & Shiran De Silva

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