posted on 2021-06-02

选择牛奶产品前应考虑的4大因素！配合世界牛奶日，一起提升安全食品的认识！

对于6月1日这个日子，大家只记得它是“国际儿童节”，其实它也是第22个“世界牛奶日”！喜欢喝牛奶的朋友，在你选购牛奶产品时，是否曾问自己一些关于牛奶的问题，比如：它是否为你和家人的健康带来益处？它是否含有人体所需的营养和安全的被饮用？虽然我们身处在信息爆炸的年代，但是这并不代表我们对于牛奶产品有一定的认识。

（图/healthline）

不安全食用的牛奶产品，其中包括了那些来源不明、被掺杂、被加工，或在错误的条件下被包装上架的，这些食品极可能含有危害你的健康和幸福的有害物。因此，在购买这些产品前，先让我们来看看哪些因素可以确保你喝到最喜欢的牛奶产品，也同时为健康带来最佳的效果！

（图/videvo）

#1 牛奶是如何被加工的？

大家是否知道世界上最大的牛奶生产国是哪个国家呢？没错，是把牛当圣物的印度！在2018至2019年，该国的牛奶产量高达1.88亿吨！随着人们对乳制品的需求量提高，人们也对牛奶的质量开始给予关注，特别是哪些直接从农场送到家门口的牛奶。除了价格之外，消费者必须选购牛奶和乳制品管理妥善和卫生控制好的品牌，因为该品牌若管理不当，消费者将有可能喝到污染的牛奶！在整个食物链中，挤奶的程序，随后的牛奶汇集以及牛奶的储存，都存有来自人类喝和环境的污染，还有固有的病原体呢！

（图/abltechnology）

#2 煮沸的牛奶一定安全吗？

很多人以为从散户购买牛奶，然后煮沸就安全食用，其实不然。牛奶包装上我们会看到“UHT”的字眼，它的意思是超高温，不过并非要你在饮用牛奶之前将其煮沸。实际上，「UHT牛奶」是在很短的时间内经过工业化的高温处理，确保牛奶内的细菌被杀死。由于其短时间的处理，因此保持了牛奶所有的营养和益处。当你选购「UHT牛奶」产品时，可以确定它已经被适当的处理，并且对身体是安全和健康的。

（图/krishijagran）

#3 牛奶使用的包装

牛奶产品如何被处理并不是确保其安全的唯一重要因素，它们的包装和储存方式也同样重要。在选购牛奶时，要注意牛奶的包装，纸盒包装是一种安全和方便的选项，而无菌纸盒内的牛奶通常经过UHT的处理。据悉，瑞典利乐公司（Tetra Pak）生产的无菌纸盒包装就提供了6层保护，确保牛奶不受光线、氧气、水分或细菌的影响。纸盒包装除了可以让你的牛奶产品保存数月之外，也不需要进行冷藏，使它们成为真正方便的选择，而且没有添加任何防腐剂呢！

（图/nzmp）

#4 牛奶是否有添加防腐剂？

看完第3点，你可能想知道「UHT牛奶」产品在超市的货架上或在家里，在未开封和没有添加牛奶防腐剂的情况下是如何保存这么久的，对吗？如前所述，纸盒装的「UHT牛奶」产品可以保存好几个月，那是因为牛奶经过了UHT的处理，并被包装进无菌的包装内。经过UHT处理的牛奶变得安全饮用，然后利用无菌包装使其更安全。只要牛奶包装没有被打开，它能够被保存长达6个月。不过，一旦你打开了包装，就必须把牛奶放在冰箱里冷藏了。