食物中毒对于曾经经历过的人来说，绝对是一场的噩梦！患者小则腹泻，通常还伴随着食欲不振、抽筋、呕吐、头痛，并可能会发烧。严重的患者还会危害生命，他们可能难以说话、发烧超过38.6°C、腹泻超过三天、脱水，尿液还会带血。现在就让我们一起来看看，常导致人们中毒的食物有哪些吧！
#1 红肉
未经烹煮的肉类菜肴包含着大肠杆菌细菌污染产生的毒素，而防止肉类中毒的最佳方法就是确保生肉以正确的方式烹煮。为了避免食物中毒，最好就是选择食用全熟的红肉。
（图/drfabio）
#2 金枪鱼
当金枪鱼被鲭毒素（Scombrotoxin）污染后，人们食用污染的鱼类将增加中毒的风险。它可能会导致你整身发红、感到头痛和抽筋。金枪鱼的储存方法不当或储存在60℃以上的地方会导致毒素从鱼中逸出，所以喜欢食用金枪鱼的朋友要多注意了。
（图/pickfreshfish）
#3 生蚝
贝类海鲜可能会导致食物中毒，而生蚝是导致中毒的食物源之一，那是因为它被储存在水中的有害病毒和细菌所污染。另外，在烹饪前和烹饪过程中错误处理生蚝，也会增加中毒的风险。 生牡蛎通常含有剧毒的弧菌，会引起严重的过敏反应，其中包括呕吐、腹泻和恶心。
（图/marinelink）
#4 蔬菜
一般人认为，绿色蔬菜比如豆类、生菜、芥末、菠菜或其他蔬菜都是健康的食物。 但是在你没有意识之下，这些蔬菜都会导致你食物中毒，那是因为蔬菜容易被土壤中的污物污染。另外，如果处理蔬菜者不小心切生肉后再切蔬菜的话，也会污染蔬菜，所以下次要小心，特别是你切蔬菜做沙拉的时候。
（图/timesofindia）
#5 马铃薯
马铃薯是我们较常吃的食物之一，而且购买的时候通常都会大量购买，因为它可以烹制多种适口的菜肴。但是日后你可能需要少量购买了。 这是因为储存时间过长的马铃薯有遭受李斯特菌、大肠杆菌、沙门氏菌和志贺氏菌交叉污染的风险。 如果马铃薯与其他食品，比如生肉一起存储的话，也有可能发生这种食物污染。
（图/healthline）
#6 生鸡蛋
生鸡蛋经常暴露于沙门氏菌引起的污染，防止这种食物中毒的方法，就是在烹饪之前洗净鸡蛋，并确保它们已完全煮熟或者至少有烹煮过如早餐食用的生熟蛋。另外，怀孕的妇女千万别吃生鸡蛋，也不建议吃半熟的，最理想的就是食用煮熟后的。
（图/medicalnewstoday）
你可能会认为食物中毒是一个小问题，但是相信谁也不想让它来干扰你日常生活，更不想因为食物中毒而被送进医院。因此，建议你多留意食物的存储、处理、卫生等方面的问题，当然也包括个人的卫生，进餐前记得先洗手哦！
更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
封面图：universityurgent、cntraveller和timesofindia。
相关文章：
17年了，我们家没有再倒数过一次。 不是不想热闹，只是想过得“轻一点”。因为每一声“10、9、8”，对我来说，都像是在倒数两条命消失的速度。 17年前的今天，我的父亲载着我的大儿子出门。那天，他只是要去上兴趣班，没有异常，没有争执，没有多说一句“路上小心”，只是一个普通到不能再普通的傍晚。
他一开始以为是手机应用程序显示错误，甚至特意登出再重新登入，但巨款依然稳稳躺在户头中。
乍看之下没有问题，其实是一个陷阱！ 一名咨询安全专家日前揭露了一种名为“同形异字攻击”（Homoglyph Attack）的新型钓鱼手法，骇客会利用外观几乎一模一样但不同语系的字母调换网站里的字母，因此看似一样的网址，其实暗藏着陷阱！
印尼林火导致东南亚多个国家城市烟霾笼罩，空气污染指数上。虽然这段时间内偶尔有下雨，但空气清新了一阵子，烟霾又“卷土重来”。不过，暂时造出烟霾的雨水，或许暗藏健康风险！
还记得 TVB剧集《亲亲我好妈》中，饰演江美仪小女儿“严茜聪”的童星熊子逸吗？当年那个古灵精怪、乖巧可爱的小女孩，如今已经悄然长大！