6种常让我们中毒的食物!大马人爱吃的马铃薯也在清单内!

食物中毒对于曾经经历过的人来说,绝对是一场的噩梦!患者小则腹泻,通常还伴随着食欲不振、抽筋、呕吐、头痛,并可能会发烧。严重的患者还会危害生命,他们可能难以说话、发烧超过38.6°C、腹泻超过三天、脱水,尿液还会带血。现在就让我们一起来看看,常导致人们中毒的食物有哪些吧!

#1 红肉

未经烹煮的肉类菜肴包含着大肠杆菌细菌污染产生的毒素,而防止肉类中毒的最佳方法就是确保生肉以正确的方式烹煮。为了避免食物中毒,最好就是选择食用全熟的红肉。

(图/drfabio)

#2 金枪鱼

当金枪鱼被鲭毒素(Scombrotoxin)污染后,人们食用污染的鱼类将增加中毒的风险。它可能会导致你整身发红、感到头痛和抽筋。金枪鱼的储存方法不当或储存在60℃以上的地方会导致毒素从鱼中逸出,所以喜欢食用金枪鱼的朋友要多注意了。 

(图/pickfreshfish)

#3 生蚝

贝类海鲜可能会导致食物中毒,而生蚝是导致中毒的食物源之一,那是因为它被储存在水中的有害病毒和细菌所污染。另外,在烹饪前和烹饪过程中错误处理生蚝,也会增加中毒的风险。 生牡蛎通常含有剧毒的弧菌,会引起严重的过敏反应,其中包括呕吐、腹泻和恶心。

(图/marinelink)

#4 蔬菜

一般人认为,绿色蔬菜比如豆类、生菜、芥末、菠菜或其他蔬菜都是健康的食物。 但是在你没有意识之下,这些蔬菜都会导致你食物中毒,那是因为蔬菜容易被土壤中的污物污染。另外,如果处理蔬菜者不小心切生肉后再切蔬菜的话,也会污染蔬菜,所以下次要小心,特别是你切蔬菜做沙拉的时候。

(图/timesofindia)

#5 马铃薯

马铃薯是我们较常吃的食物之一,而且购买的时候通常都会大量购买,因为它可以烹制多种适口的菜肴。但是日后你可能需要少量购买了。 这是因为储存时间过长的马铃薯有遭受李斯特菌、大肠杆菌、沙门氏菌和志贺氏菌交叉污染的风险。 如果马铃薯与其他食品,比如生肉一起存储的话,也有可能发生这种食物污染。

(图/healthline)

#6 生鸡蛋

生鸡蛋经常暴露于沙门氏菌引起的污染,防止这种食物中毒的方法,就是在烹饪之前洗净鸡蛋,并确保它们已完全煮熟或者至少有烹煮过如早餐食用的生熟蛋。另外,怀孕的妇女千万别吃生鸡蛋,也不建议吃半熟的,最理想的就是食用煮熟后的。

(图/medicalnewstoday

你可能会认为食物中毒是一个小问题,但是相信谁也不想让它来干扰你日常生活,更不想因为食物中毒而被送进医院。因此,建议你多留意食物的存储、处理、卫生等方面的问题,当然也包括个人的卫生,进餐前记得先洗手哦!

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封面图:universityurgent、cntraveller和timesofindia。

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