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【1包越南春卷皮可制作的5种美食】传统小吃至超夯甜品,都能轻松做!

近几年来,越南餐越来越受欢迎,各种越南餐厅也如雨后春笋般不断涌现,而且超市里也开始出售各种越南食品,其中一个最常见的就是越南春卷皮了。吃货们不要以为越南春卷皮买回来只能做越南春卷,实际上它的用途可大了,可以制作许多不同食物,甚至连甜点都可以做!想不到吧!现在就让我们一起来看看,越南春卷可以制作哪些食物吧!

#1 越南春卷皮葡萄千层蛋糕 By小红书作者:橙子星

想象不到越南春卷皮原来可以用来做千层蛋糕吧?不仅省工,而且做出来非常好吃,糯糯的还有点Q,简直就是手残党和懒人的福音呀!

食材:越南春卷皮15张、淡奶油400g、糖35g、饮用水(刷面皮)适量、紫葡萄 20颗、白凉粉5g、糖5g(果冻用)、水100g(果冻用)。 

做法:

  1. 先把淡奶油加糖打发到硬挺;
  2. 把一张春卷皮放到盘子里,底部可铺油纸防粘,用刷子蘸取饮用水刷在面皮水、使其软化,稍微等渗透后,抹上淡奶油,用刮刀抹平,再盖上另一片面皮、再刷水;
  3. 持续铺到第13张面皮后,放上葡萄果肉再抹上奶油,继续再铺两层,抹上奶油,用裱花嘴沿着蛋糕边缘挤一圈奶油,然后放冰箱冷藏一晚;
  4. 100g水倒入锅中,放入葡萄皮,小火煮出紫色后捞出葡萄皮,倒入糖和白凉粉,持续煮1分钟,搅拌均匀;
  5. 取出蛋糕,把葡萄果冻乘热淋到蛋糕顶面,放冷藏或冷冻至凝固后,就可以切块享用啦!

(图/小红书@橙子星)

(图/小红书@橙子星)

#2 春卷皮肠粉  By小红书作者:Cheryl是赖赖呀

越南春卷做出来的肠粉口感非常像水晶饺皮,Q弹嫩滑有嚼劲,而且做法也非常简单,一学就能上手!绝对是厨房小白的救星!

食材:越南春卷皮、肉沫、鸡蛋、葱花、玉米粒、肠粉。

做法:

  1. 先用1勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉加半碗清水搅拌均匀来制作肠粉酱汁;
  2. 锅中放油倒入蒜末葱头萝卜干煸香,然后加入刚才调好的酱汁,并将之煮开;
  3. 拿出两个盘子,一个盘子放清水,一个盘子刷好油;
  4. 刷油的盘子上放一张干的春卷皮,另一张春卷皮一面用水打湿贴在干的春卷皮上;
  5. 倒入蛋液、放葱花肉沫上开水蒸锅中蒸5分钟左右;
  6. 蒸熟后用铲子把它卷起来;
  7. 卷好之后淋上肠粉酱汁即可。

(图/小红书@Cheryl是赖赖呀)

(图/小红书@Cheryl是赖赖呀)

(图/小红书@Cheryl是赖赖呀)

(图/小红书@Cheryl是赖赖呀)

#3 春卷皮芋泥雪媚娘 By小红书作者:喵酱日食记

春卷皮还可以用来制作雪媚娘,这样做的好处是不用揉面做面皮,可以在短短几分钟的时间就能做好,不仅好吃,而且卡路里也不高,集美们你还等什么呢?赶紧买一包越南春卷皮做起来吧!

食材:芋头200克、紫薯200克、糖30克、牛奶40克、春卷皮。

做法:

  1. 把芋头紫薯蒸熟,加糖和牛奶打成泥;
  2. 将越南春卷皮在水中泡几秒,然后铺在碗上;
  3. 在春卷皮上挤入芋泥,把收口包好;
  4. 裹一层熟糯米粉或者熟黄豆粉就可以了。

(图/小红书@喵酱日食记)

(图/小红书@喵酱日食记)

#4 春卷皮虾饺 By小红书作者:月半粒粒安

用越南春卷皮也可以制作虾饺,而且因为皮很薄,吃起来不仅口感好,味道也是上佳的哦!

食材:虾、越南春卷皮、鸡蛋、淀粉、料酒、白胡椒粉、生姜、蚝油。

做法:

  1. 虾去头去壳去虾线,清洗干净后一部分切成小块,一部分用刀背剁成泥,放入1个鸡蛋清,1勺料酒,1勺淀粉,少许白胡椒粉,1勺蚝油,朝一个方向不停搅拌,然后盖保鲜膜放冰箱冷藏2小时;
  2. 锅里倒入水,放姜片,水开后把虾肉揉成圆球放进去,煮熟后捞出;
  3. 春卷皮温水泡5秒后取出,把虾球一个个包起来就可以了。

(图/小红书@月半粒粒安)

(图/小红书@月半粒粒安)

#5 越南春卷韩式炒年糕 By小红书作者:肆柒.

网友们的想像力非常丰富,居然可以想到把越南春卷皮卷起来做成炒年糕,吃上去弹弹韧韧的就像芋圆一样。不仅如此,还可以在春卷皮内包上芝士,作出爆浆炒年糕的效果!好吃又有惊喜,保证你的家人会爱上!

食材:越南春卷皮、炒年糕酱料、鸡胸肉肠、芝士。

做法:

  1. 春卷皮沾湿水,从一端卷起来变成长条;
  2. 用刀把卷好的春卷皮切成小段,然后加入鸡胸肉肠和酱料一起用小火翻炒即可;
  3. 如果想要吃芝士,只要在卷春卷皮时把芝士卷在里面即可。

(图/小红书@肆柒.)

(图/小红书@肆柒.)

(图/小红书@肆柒.)

(图/小红书@肆柒.)

原来1包越南春卷皮可以制作出这么多美食,甚至连甜品、糕点都不在话下,看来家里是时候多备一些越南春卷,以便在需要的时候,特别是懒惰揉面团的时候派上用场!

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TTN Writer

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