【榴莲季节不能错过的5道料理！】榴莲肉原来也可以这样制作菜肴！

趁着榴莲季节可以动手制作榴莲料理，会给你带来不一样的惊喜。榴莲香喷喷的味道传遍整间屋子再渗入食物里，吃了都会垂涎三尺。空闲的你可以尝试制作以下五道榴莲食谱料理。

芝士榴莲披萨 BY 爱美食的志宝妈

这款披萨是意式薄底披萨，超拉丝，可以放超多的榴莲肉，你一定要试一试哦。 

材料：

高筋粉260克，酵母3克，细砂糖10克，盐2克，橄榄油25克，水150克左右，榴莲肉600克，芝士适量

做法：

1. 首先将面团的所有食材混合均匀，揉成光滑的面团，放在温暖的环境下发至两倍大，排气后分成4个均等的小面团，搓圆后盖保鲜膜松弛20分钟。

2. 把松弛好的面团擀圆擀大擀薄，放入垫了油纸的烤盘里，然后用叉子戳上密集的小孔，直接铺上榴莲泥，再撒上适量的芝士碎，放多放少都可以。

3. 放入预热至210度的烤箱中层上下火烘烤10-15分钟。

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榴莲炖鸡 BY 凤祥鸡肉

这道料理是来自广东的美食，食材及做法都非常简单。

材料：

草鸡一只约1kg，榴莲一粒约3斤，红枣7颗，老姜若干，海盐若干，枸杞若干，料酒30ml 

做法：

1. 榴莲壳内部果肉切丁，草鸡切块，姜洗净后切块，枸杞红枣洗净备用。

2. 切好的鸡块冷水入锅，加入料酒，沸腾后撇去浮沫。

3. 把去沫后的鸡块捞出放置备用。

4. 锅中加入冷水，加入切好的榴莲壳果肉丁，水烧开后加热30分钟后，捞出备用。

5. 加入焯好的鸡块、榴莲壳果肉丁、老姜块，小火加热。

6. 加热60分钟后，加入红枣、枸杞后，小火再加热15分钟。

7. 再加入新鲜的榴莲果肉及适量海盐，小火加热约25分钟。

8. 香气扑鼻、肉色金黄、甜咸适中的榴莲炖鸡完成啦，浓香的鸡汤让人胃口大开。

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榴莲芝士饼 BY 墨妈的小食记

这款榴莲芝士饼真的可以拉丝的哦，香甜软糯，无敌好吃，喜欢重口味的你一定不要错过。

材料：

榴莲肉两大块，中筋面粉100g.盐1g.黄油8g.纯牛奶55g左右，马格里拉芝士碎适量，蛋黄一个

做法：

1. 面粉中放入盐1g混合均匀，慢慢倒入牛奶搅拌成絮状，揉成面团，在加入黄油揉至完全融化充分混合在面团中，盖保鲜膜静置30分钟。

2. 榴莲肉去核，带手套手抓弄成榴莲泥，面团取出加点干面粉防粘，擀成薄饼，加入榴莲肉➕芝士碎适量，像包包子一样收口，压扁。

3. 放入烤箱中层180度15分钟，取出刷一层蛋黄液，放入烤箱继续烤15分钟切块即可 。

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榴莲千层蛋糕 BY 亲亲珊珊

榴莲千层跟榴莲果肉相配，口感更绵密，入口即化，超级无敌好吃。 

千层皮材料：

鸡蛋2个，牛奶480克，低筋面粉160克，黄油40克，糖粉40克

内馅材料： 

淡奶油250克，榴莲肉200-300克，糖粉25克

千层做法：

1. 将鸡全蛋打入碗中，加入糖粉，同方向拌匀。

2. 把牛奶加入蛋液中搅拌均匀，筛入面粉，搅拌成糊。

3. 隔水融化黄油凉后倒入糊中拌匀，倒入筛中过滤两次面糊使其更细腻。

4. 平底锅小火加热，加上一勺面糊液，薄薄铺满锅面即可，煎至锅面不见流动液体，皮边微卷即可。煎好的皮先放一边晾凉。 

内馅做法：

1. 把淡奶油倒入容器中，加入糖粉，打蛋器打发至起尖，挺立的状态。

2. 榴莲肉去核，用料理机打成泥，将淡奶油一起混合均匀。

开始叠层:

1. 将千层皮放在垫有油纸的转盘上，用抹刀抹上少量榴莲奶油，均匀涂抹。

2. 再覆盖上一层面皮，再一层奶油，以此重复操作，最后是一层面皮。

3. 做好的榴莲千层放入冰箱冷藏3小时后切块可食用啦 。

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榴莲曲奇饼 BY 马琳malin

这款是无蛋配方的曲奇饼，喜欢榴莲又喜欢曲奇饼的人肯定不能错过的小吃。

材料：

黄油70克，糖粉40克，低筋面粉120克，榴莲肉70克 

做法：

1. 黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；

2. 加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀；

3. 榴莲肉放入保鲜袋中，用擀杖擀成泥状；

4. 加入榴莲泥，继续搅拌均匀；

5. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面糊；

6. 把面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出喜欢的花型；

7. 烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右。

在看着照片的你是不是仿佛闻到了榴莲的香味，买几粒榴莲就可以开始制作啦～

资料来源：小红书