一直都很钟意港式甜品,有些人会担心外面卖的或许不新鲜,而且可能含有防腐剂,那么就自己动手做吧!尤其是疫情期间宅在家没事做。
a.红豆汤圆子
材料 – 糯米粉100g ,温水80g,红豆,冰糖,牛奶
步骤 –
1)红豆泡在水里1小时,放进锅里煮,滚了之后就关火焖1小时。
2)继续煮开,重复三次就可以了,煮至软烂加入冰糖。
3)糯米粉加入温水揉成面团,搓成小汤圆子。
4)水烧开后放入小汤圆子,煮至浮起就可以放到红豆汤了!
b.杨枝甘露
材料 – 芒果250g,西柚,椰浆150g,牛奶50g,西米30g
步骤 –
1)锅里水烧开煮西米,水要足够以避免粘锅底。
2)边煮边搅拌,煮至西米只剩中间一点白芯时关火,焖至透明,浸泡凉水。
3)牛奶和椰浆放入碗里,加入200g芒果,打成泥。
4)将西米,芒果肉,西柚加入打好的椰汁芒果酱即可。
c.南瓜酒酿小丸子
材料 – 南瓜100g,糯米粉100g,红糖,酒酿,红枣,桂花,淀粉
步骤 –
1)蒸好的南瓜按成泥,加入糯米粉,揉成面团,弄成小圆子。
2)锅里水烧开,放入红枣枸杞,加入红糖和酒酿。
3)搅拌至红糖融化,加入南瓜小圆子。
4)继续煮5分钟,最后加入水淀粉勾芡,撒上桂花即可。
d.芒果白雪黑糯米
材料 – 紫米,玉米粒,白砂糖,光明冰砖,牛奶150g,芒果
步骤 –
1)紫米浸泡1小时,用电饭煲煮熟。
2)加入白砂糖和玉米粒,玉米粒要提前焯水。
3)光明冰砖和牛奶混合,搅拌机搅打几下。
4)将煮好的紫米饭捏成小球放入碗里,放上芒果肉即可。
e.红糖芋圆麻薯
材料 – 牛奶,白砂糖,木薯淀粉,芋圆,红糖2块,蜜红豆,桂花
步骤 –
1)牛奶,白砂糖,木薯淀粉混合搅拌均匀。
2)中小火加热,边加边搅拌至浓稠状态。
3)做好的麻薯放冰箱30分钟。
4)红糖加半碗水,小火加热至红糖融化。
5)芋头煮好过凉水,加入红糖水即可。
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超解暑又好吃的甜品,放进冰箱冰一下还能解暑,喜欢可以尝试做哟!
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