教你自制「纯素」的巧克力蛋糕！浓郁柔润的味道，保证你幸福感满满！

巧克力蛋糕这款历久不衰的蛋糕，成为经典肯定有它原因所在。如果你是素食主义者，可能会觉得郁闷，但今天美食博主为你带来好消息！你不必再错过巧克力蛋糕，素食烘焙可能听起来很吓人，但它不一定是你想象中的那样！这个巧克力蛋糕和甘纳许的配方，是由植物性餐厅Stem & Glory的创始人露易丝·帕默·马斯特顿（Louise Palmer-Masterton）分享的，美食博主不赘言，现在就让我们一起来看看她的做法吧！

（图/kingarthurbaking）

【食材】

蛋糕（干）：

• 3杯自发面粉
• 2杯糖，露易丝更喜欢柔和的黑糖（dark brown sugar）
• 1⅔杯可可粉
• 2茶匙小苏打
• ¼茶匙盐

蛋糕（湿）：

• 2杯水
• 1杯油
• ¼杯苹果醋
• 4茶匙香草精

巧克力奶油糖霜：

• 1块无乳黑巧克力
• 1汤匙椰子油
• ⅓杯大豆/燕麦奶油
• 3杯糖粉（Icing Sugar）

（图/Stem & Glory）

【做法】

1. 在一个碗中，把蛋糕干的食材混合均匀。

2. 在另一个碗中，把蛋糕湿的食材混合均匀。

3. 然后将干湿两种食材混合在一起。

4. 将混合物倒入铺上烤纸的烤盘上，在180摄氏度下烘烤30至45分钟。注意：一个大蛋糕烘烤的时间比两个小蛋糕花的时间较长，请自行调整时间。

5. 烘烤出来的蛋糕，用刀轻轻插入蛋糕的中间部分，抽出刀子应该是干净的。

6. 巧克力奶油糖霜：将巧克力、油和大豆/燕麦奶油一起融化。然后缓缓地加入糖粉，直到你有一个浓稠的糖霜。接着，在它凝固前迅速地涂抹在蛋糕上。

7. 使用你喜爱的食材在蛋糕上作装饰，开吃！

（图/Allrecipes AU | NZ）

看着高颜值的巧克力蛋糕，令人万万没想到它是一款纯素的蛋糕，口感轻柔让人不自觉坠入它的情网，入口还有着浓郁柔润的巧克力味道，瞬间让味蕾沦陷！再配搭水果在一起食用，多了一份清新的感觉，仿佛在口腔里慢慢酝酿着幸福感，使食用者吃后倍感甜蜜、温暖、快乐！

如果你有兴趣在这个周末尝试制作一种新的蛋糕，不防考虑这个简单制作的素食巧克力蛋糕吧！顺祝：烘焙愉快！

（图/Stem & Glory）

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食谱来源：Laptrinhx

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