喜欢吃海鲜的吃货们,可以到一家不错的海鲜餐厅用餐绝对是生活中的乐趣之一。但是在海鲜餐厅出售的海鲜,不是每一样都令人吃得很放心,因此美食博主为你了整理了8种鱼和1道海鲜餐,确保你下次外出就餐时获得最佳的饮食体验!

#1 海鲜特色菜

海鲜特色菜(seafood special)它可能是某些海鲜餐厅最新鲜、最美味的特色菜,也有些餐厅用特色菜来掩人耳目,纯碎是清理冰箱的好方法!特别是在星期一,你可能会得到餐厅在周末没有销售出去且不太新鲜的鱼类。话虽如此,如果你在一家不错的海鲜餐厅里用餐,一般上他们不会为你提供特色菜,除非它是菜单上最好的选择之一。

(图/beachguide)

#2 非洲鱼

非洲鱼,又名罗非鱼,是许多人爱吃的鱼类,也因为广受食客欢迎,非洲鱼大多数是被饲养的。饲养的鱼通常都有经过抗生素和其他化学试剂的处理,因此养殖鱼比野生鱼更可能含有微量的污染物,而且养殖鱼类中的铅含量也比较高。如果你大量食用这种鱼可能会导致健康的问题,因此建议你跳过点非洲鱼,尝试菜单上的其他菜式吧!

(图/healthline)

#3 鲶鱼

如果你看了关于非洲鱼的建议,同样的也适用于鲶鱼,因为在海鲜餐厅使用的鲶鱼一般都是饲养的。这也意味着你很有可能食用到的是一条暴露于抗生素和化学物质的鲶鱼,使其在不理想的环境下存活的额外东西也一起“免费”送给你了!我们花钱吃海鲜都是希望吃到新鲜的海鲜,相信这些“免费”的东西都不是大家想要的。

(图/cookingchanneltv)

#4 三文鱼

饲养的三文鱼除了加了加工的高脂饲料,以便生产出更大体型的鱼,业者也替鱼群加入抗生素,让鱼群可以抵抗生长在拥挤环境中的病毒,并添加了杀真菌剂和除草剂。因此,饲养的三文鱼被发现含有有毒的化学物质,例如:甲基汞和二恶英。此外,一项研究发现,饲养的三文鱼中的多氯联苯(PCB,一种工业用的有毒化学物质)浓度比野生三文鱼高出8倍!建议选择野生三文鱼,因为它的omega-3脂肪酸含量更高,饱和脂肪更少,并且含有更少的有毒化学物质。

(图/inspiredtaste)

#5 鳕鱼

吃鳕鱼时必须确保对鱼的来源,因为大西洋的鳕鱼的数目正在减少,为了保护它,我们必须停止order它们!可以选择来自太平洋的鳕鱼,尤其是阿拉斯加鳕鱼,后者的数量较多,不但具有温和的口味,也有类似蟹肉的口感。

(图/rasamalaysia)

#6 红鸡鱼

研究发现,约有38%的餐厅贴错了海鲜的标签,而红鸡鱼( Red Snapper)更是位居榜首。此外,它被过度捕捞导致生长在海湾的红鸡鱼在近几年暴跌。因此,建议你避免食用红鸡鱼,并选择海鲈鱼(Sea Bass)之类的深海鱼。

(图/myrecipes)

#7 蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼被誉为“鱼中蓝钻”,其味道鲜美和绝佳口感,令它大受欢迎!可惜的是蓝鳍金枪鱼捕捞速度远超过它的繁殖速度,因此不建议食用它,免得有“刺身之王”之称的蓝鳍金枪鱼绝种。喜欢食用金枪鱼的朋友,可以尝试食用其他品种的金枪鱼作为替代品,比如有类似味道的长鳍金枪鱼。

(图/yahoo)

#8 黄鳍金枪鱼

食用黄鳍金枪鱼需要考虑它的来源,根据《The Healthy》杂志的报道,在美国人口稠密地区捕获的黄鳍金枪鱼通常都携带污染物,比在偏远地区养殖的黄鳍金枪鱼拥有36倍的污染物。如果你食用的黄鳍金枪鱼是来自欧洲或日本,则不必担心这个问题。此外,你也可以选择在西太平洋养殖的黄鳍金枪鱼,这里的金枪鱼也少一些对健康带来危害的东西。

(图/myrecipes)

#9 旗鱼

这种鱼的体型偏大,而大鱼一般上含有较高浓度的汞,这是因为它们吃了很多也含有汞的小鱼。偶尔食用这种鱼不会造成伤害,但是若你是定期吃海鲜的食客,那么就不建议它成为你的选择。建议你取而代之选择较小的鱼类,例如:沙丁鱼、龙利鱼和鳟鱼,与其他大型鱼类相比,这些鱼类的汞含量比较低,也就更安全食用。

(图/foodnetwork)

下一次你到海鲜餐厅用餐时,记得要注意一下哦!当个精明的消费者,也为濒危生物尽一份绵力!

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