由于2019冠状病毒（Covid-19）大爆发，无法到外国度过慕尼黑啤酒节（Oktoberfest）的朋友别沮丧，让我们宅在家做个黑啤酒蛋糕吧！这款黑啤蛋糕吃起来好像巧克力酸奶重磅蛋糕，只是口感没有重磅蛋糕那么绵密而已，味道不像在“喝”啤酒，但是啤酒确实赋予蛋糕另一个层次的好味道！让我们一起看看吧！
【食材】
蛋糕体：
巧克力奶油霜：
【做法】
制作蛋糕体：
1. 将烤箱预热至350F。准备2个9英寸的蛋糕烤盘，放置一旁，备用。
2. 在一个中碗中，倒入干粉，即通用面粉、小苏打、盐和可可粉搅拌均匀，备用。
3. 在一个大碗中，放入砂糖、红糖和黄油，用手持式的搅拌器把食材搅拌均匀。
4. 然后打入鸡蛋，搅拌均匀至融化。
5. 倒入香草精，用刮刀把食材翻拌均匀，再加入酸奶油，翻拌均匀。
7. 倒入步聚2的干粉，用手持式的搅拌器把食材搅拌均匀。
8. 倒入酪浆，搅拌均匀。然后放入咖啡，搅拌均匀，最后加入啤酒，搅拌均匀。
9. 将蛋糕糊均匀倒入烤盘，放入预热烤箱烤20至25分钟。
10. 从烤箱取出烤盘，烤盘稍微冷却后，进行脱模，然后把蛋糕放在架上直到完全冷却。
制作奶油霜：
11. 先在1个碗中，放入软黄油和融化的半甜巧克力酱，用手持式的搅拌器把食材搅拌均匀。
12. 分次加入糖粉，搅拌均匀，再加入适量的牛奶使食材容易混合在一起。
13. 加入可可粉，搅拌均匀。
14. 加入香草精，翻拌均匀。你也可以使用少许杏仁精来增添蛋糕的风味，视个人喜好而定。你也可以选择把奶油霜放入冰箱冷藏片刻，或者直接涂抹在蛋糕上，按个人喜好即可。
15. 在一层蛋糕上，抹上奶油霜，叠上另一层蛋糕，把整个蛋糕，抹上一层奶油霜，抹均，完成！
这款黑啤酒蛋糕，口感厚实，却带有蓬松感，还有着浓郁的巧克力味，与顺滑的巧克力奶油糖霜搭配起来，效果非常的好。食用时，也可以搭配香草冰淇淋球一起吃。因为一旦冰淇淋开始融化，与蛋糕融合在一起的时候，味道让人惊艳！美味极了！别坐着光眼馋，试试做吧！
食谱来源：YouTube
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