颠覆传统的巧克力蛋糕做法！获过1百万人观看，无需打发简单易做！

CMCO是否让你重新回到行管令烘烤的火车上呢？MCO时买的各式各样烘焙用具，是否已经被你收在厨房某个角落了呢？如果你已经学完了收集下来的蛋糕食谱，请不要着急，因为今天介绍你的巧克力蛋糕食谱，绝对是你添加到烘焙列表中的选择之一。

这个食谱是由Baking Envy（@bakingenvy）发布在其TikTok上。显然的，这个创新的巧克力蛋糕，其独特的配方可以为冗长的CMCO生活注入生气！也是它吸引成千上万人点赞的原因。巧克力蛋糕轻盈蓬松的质地，归功于一些意想不到的材料，其中包括：咖啡、芥花油和醋，听起来感觉好像黑暗料理，但它们却是令这款蛋糕与众不同的地方。

食材：

1杯牛奶
1汤匙白醋
3/4杯芥花油（canola oil）
2粒鸡蛋
1杯黑糖
1/2杯细砂糖
1杯普通面粉
3/4杯无糖的可可粉
1汤匙泡打粉
1茶匙盐
1/2杯热咖啡或热水

做法：

1. 将烤箱预热至160°C / 320°F（风扇/对流）或180°C / 355°F（标准）。在20厘米（8英寸）的圆形蛋糕模具里涂油，铺上烤纸。

2. 将牛奶和醋倒入一个大碗中，把食材混合在一起，然后静置5分钟。接着，加入芥花油、鸡蛋、黑糖和细砂糖，搅拌均匀。

（图/@bakingenvy）

3. 在碗中筛入面粉、可可粉、泡打粉和盐，搅拌至食材充分混合在一起，再添加半杯热咖啡或热水，搅拌均匀。

（图/@bakingenvy）

4. 把蛋糕糊倒入准备好的模具内，然后放入烤箱，烘烤55至60分钟，确保你在45分钟内不要打开烤箱。待蛋糕烤好后，将牙签插在蛋糕的中间，确保取出的牙签是干净的，就代表蛋糕熟透了。此时的蛋糕顶部可能会略微开裂，但一旦蛋糕冷却，它就会下沉，让蛋糕在模具内冷却20分钟，然后才为蛋糕进行脱模，放在架子上完全冷却。