保存香菇新鲜的N个贴士!厨房新手必知小技巧!

经历MCO,如今迈入CMCO的宅家厨房新手们,是否发现冰箱的香菇无端端发霉了?其实如果你正确地存放新鲜的香菇,它们可以在长达一星期的时间内保持良好的状态。 方法很简单,将未洗净的香菇放入纸袋(不是塑料袋)中,然后将纸袋顶部折起来封口,放入冰箱即可。这个技巧可以凑效,因为纸袋吸收了香菇多余的水分,因此它们不会变湿或发霉。欲知道更多小贴士,请继续往下阅读。

(图/ezvivi2)

如何在冰箱里存放香菇?

  1. 请别把香菇存放在冰箱的抽屉内,因为这样会导致盒内太潮湿。
  2. 避免将香菇放在有强烈气味或味道的食物附近,因为香菇会像海绵一样吸收该味道。
  3. 别将其他食物堆放在香菇上,压扁后的香菇不但卖相看起来令人没有食欲,而且还不可以保存很长的时间。
  4. 有些菇类在冰箱中的保存期比其他菇类更好。为了避免浪费,尽量在需要烹煮菇类时才购买。
  5. 如果你需要将香菇存放一星期以上,请考虑将其冷冻或制成干香菇。

如何弄干香菇?

  1. 如果你的冰箱没有足够的空间来存放香菇,可以考虑将它们制成干货,这样一来它们在冰箱中所占的空间相对变小。你只需使用低温烤箱或食物脱水机来弄干香菇,然后将它们放在密封的容器中,直到需要食用它们为止。
  2. 如果你从未试过弄干香菇,请先尝试小量的香菇作实验。一旦学会了这个技巧,你会发现它们与新鲜香菇一样美味!

(图/zhifure)

如何冷冻香菇?

  1. 如果你要为香菇进行冷冻,最好是一买回来就将它们放入冰箱的冷冻库。 别等到香菇在冰箱中开始变质,才决定要把它们冷冻。
  2. 如果你购买了大量的香菇,考虑预留一些用于立即食用的,而需要多少香菇用于日后食用的,分开保存它们,这样你就可以为日后才食用的香菇进行冷冻,避免它们变坏。
  3. 香菇需要烹煮后才可以进行冷冻,这将停止酶的作用,从而保持其品质,因此请别跳过此步骤。

如何使用香菇?

在香菇还没有变质之前,不确定如何处理香菇,这里有一些建议:将它们放入面食中、做成披萨的浇头、加到汤内或用黄油炒熟,再放在汉堡中。 炒蘑菇也可作为牛排的美味配菜,翻阅你的食谱集,你肯定会发现很多食谱加上少量香菇,味道会变得更好。

(图/sohu)

看完上述的小贴士,希望厨房新手可以正确的存放香菇,享用美食,别再为变坏发霉的香菇懊恼了。

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参考来源:The Spruce Eats

封面图:goyilai

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