【5款炒饭特色食谱】各国创意炒饭煮法，任君选择吃不腻！

行动管制令延迟14天，难道我们真的要每天吃蛋炒饭吗？你不腻笔者吃到都想哭啦！炒饭经常吃，但是从南到北，各个地方的炒饭各具特色，可咸可甜、可荤可素、可以家常也可以很丰盛，好吧！今天我们浪漫一点，不能出国就在家学炒5道异国风味的炒饭安慰下自己吧！

【菠萝咖喱炒饭】By 小红书作者：森林家的生活手记

相信泰国是许多大马人的第二个家，就先学黄梨咖喱炒饭！

食材：菠萝半粒、过夜米饭300克、蛋黄1粒、香肠50克、虾仁50克、玉米青豆100克、咖喱8克、盐4克。

做法：

1. 菠萝对半切开用一半，取出菠萝肉切成丁，菠萝皮备用；

2. 米饭搅散，打入蛋黄，搅拌均匀；烧开半锅水，青豆玉米焯水1分钟左右浮起捞出；虾仁去虾线洗净，香肠切丁；

3. 开火锅中倒油，先放入香肠丁炒熟、放入虾仁翻炒，然后放入青豆玉米翻炒20秒盛出；

4. 大火锅中倒入食用油，放入米饭，翻炒均匀，放入香肠虾仁青豆玉米翻炒均匀；

5. 撒上咖喱粉和盐，翻炒均匀，放入菠萝丁翻炒均匀就可以出锅啦!

【西班牙海鲜炒饭】By 小红书作者：开心美食日记

这个西班牙海鲜炒饭稍作改动，变成了中式的炒饭，做法也相对简单了许多。既然不能随便出户，那就要翻着花样吃点好的，艰难时期对自己好一点哦！

食材：

海鲜：鱿鱼圈、墨鱼花、虾仁、扇贝、瑶柱；

配料：姜、蒜、葱1把、干辣椒、橄榄油、罗勒碎、白甜葡萄酒、蚝油、鱼豉酱油、黑胡椒、柠檬1个。

做法：

1. 姜切丝、一把葱切小段、大蒜切片备用；

2. 热锅烧油、加一点干辣椒，记得掰开释放辣味，下葱姜以及第一把葱（葱会分三次下），大火爆香；

3. 加入所有海鲜，翻炒至变色（虾仁变红）；

4. 然后加白甜葡萄酒、罗勒碎、第二把葱以及适量蚝油继续翻炒至收汁；

5. 此时下米饭，并淋上一圈橄榄油炒匀，米饭最好要粒粒分明；

6. 炒匀后加适量鱼豉酱油、黑胡椒调味，并下最后一把葱，翻炒一分钟后即可出锅装盘；

7. 柠檬既可以装饰、又可以拿来淋汁丰盛味道哦！

【泡菜肥牛芝士炒饭】By 小红书作者：豆豆子chic

热呼呼的泡菜肥牛芝士炒饭太好吃了吧！赶快弄一碗给你的oppa试试看！

食材：肥牛卷250g、辣白菜180g、白米饭1碗、芝士适量、海苔片适量、韩式辣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、油。

做法：

1. 肥牛卷用水焯熟，辣白菜切小块备用;

2. 锅中放少许油，放入泡菜炒香，再放入肥牛卷翻炒，再放入米饭炒一炒;

3. 放入生抽、蚝油、韩式辣酱，翻炒均匀，关火;

4. 放入芝士，盖上锅盖焖5分钟，用余热将芝士融化，然后放入海苔和黑芝麻装饰即可。

【日式三文鱼炒饭】By 小红书作者：萱菡宝贝

日式三文鱼炒饭味道鲜美无比又健康，每天吃都不腻！

食材：

三文鱼1块、小杏鲍菇粒、大红椒粒、洋葱粒、鸡蛋两粒（炒鸡蛋）、白米饭。

辅料：李锦记煲仔饭酱油1勺、黑胡椒盐。

做法：

1. 先炒鸡蛋，打蛋时放点水，炒出来鸡蛋嫩。

2. 三文鱼鱼块一切二，分开煎好，一块手撕的小一些，另一块按照鱼的纹理撕开备用；

3. 平底锅倒入油，放入洋葱粒煸炒几下后，倒入红椒粒和杏鲍菇粒，煸炒出辣椒香味后，倒入白米饭同时放入炒好的鸡蛋和三文鱼粒、倒入煲仔饭酱油 ，撒上黑胡椒盐小火煸炒均匀，饭和酱油充分融合即可；

4. 炒饭装盘后再撒上黑胡椒粉，把另一块三文鱼块放入炒饭的中间，在鱼上再淋上煲仔饭酱油就完成啦！

小贴士：

1. 煲仔饭酱油不咸偏甜、不怕多加入的。

2. 黑胡椒也是这款饭的灵魂人物。

【老干妈炒饭】By 小红书作者：开心美食日记

最后一道炒饭，笔者问了问外子，到底扬州炒饭比较有特色还是老干妈炒饭比较有特色，他选了后者。这款炒饭到底有多好吃？请先看看图片，想象一下老干妈和食材搭配的味道，你懂的，不多说啦！

食材：中式香肠2根、鸡蛋2粒、米饭1碗、杏鲍菇半根、葱1把；

配料：橄榄油、蒜2颗、老干妈（老干妈口味很多，随你喜好就好。）、生抽。

做法：

1. 一碗隔夜饭里打入两粒鸡蛋，抓匀备用；

2. 葱全部切葱花、香肠切小片、杏鲍菇半根切丁备用；

3. 热锅烧油，压入蒜泥后加入杏鲍菇丁和香肠，并撒入第一把葱花（葱花要均分三次加入）；

4. 翻炒爆香后加入米饭，继续翻炒到饭菜粒粒分明；

5. 此时加入两勺老干妈并撒入第二把葱花，翻炒两分钟；

6. 炒匀后淋上一圈生抽调味，再撒上最后一把葱花，大火爆炒一分钟即可装盘。

笔者就介绍道这里，有泰国、西班牙、韩国、日本还有中国式的炒饭，希望有你喜欢的异国风味啦！Happy Cooking!