你有多久没有在露天的美食中心食用烧鱼了？自冠病爆发以来，人们已经减少在外用餐的次数，以往肚子饿了就可以随时致电友人相约吃烧鱼，如今大家都担心摘下口罩吃美食增加被感染的风险。好吧！一起宅家做烧鱼和罗望子酱（Air Masam）！大家可以参考早前我曾分享过的 烧鱼食谱 ，今天为吃货们整理了味道丰富、劲道十足的罗望子酱配方！
（图/jalanjalancarimakan）
食材：
10个青指天椒、2个红辣椒、1粒番茄、1个大洋葱、半块罗望子膏、1小块马来盏、1杯温水、少许盐、2汤匙糖、1大汤匙番茄酱、1大汤匙辣椒酱。
做法：
1. 把青指天椒、红辣椒、番茄和大洋葱切好。
（图/Ameera）
2. 罗望子膏用一半就可以了，需要用以下这种类型的膏，做出来的味道才好吃！
（图/Ameera）
3. 准备一小块马来盏，也可以按个人喜好减少份量。
（图/Ameera）
4. 准备1杯温水，请勿使用自来水，免得食用后肚子痛。在碗内先放入罗望子膏，然后倒入热水，搅拌均匀，备用。
（图/Ameera）
5. 接着，在另一个大碗内加入切好的食材进大碗内。
（图/Ameera）
6. 放入少许盐作调味，再添加2汤匙的糖。
（图/Ameera）
7. 用手把马来盏捣碎加入碗内。
（图/Ameera）
8. 然后加入1大汤匙番茄酱，以及1大汤匙辣椒酱。
（图/Ameera）
9. 把步聚4的罗望子水过筛倒入碗中。
（图/Ameera）
10. 最后，使用双手把全部食材混合在一起。据悉，原来用手混合食材比起使用汤匙来得更美味！这也是帖主的秘诀之一！
（图/Ameera）
11. 罗望子酱做好了！你的家庭版烧鱼可以蘸酱吃啦！食谱作者则花了20分钟蒸了一条鲳鱼准备开吃！
（图/Ameera）
新鲜出炉的蒸鱼，沾上组合酸甜咸辣味道丰富的罗望子酱，鱼肉变得鲜美好吃，而且开胃解腻，令人吃得欲罢不能！此刻的你是不是在咽口水呢？那就赶快准备食材做起来吧！
（图/Ameera）
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食谱来源：Ameera
封面图：Limau Nipis
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