每个民族都有自己的传统文化，但随着时代的变迁，生活习惯的改变，越来越多的传统饮食文化已经不再被人坚持了。身为以食为天的华人亦不例外，今天我们就来谈谈这个话题，你会发现就在两三代人的时间内，我们的饮食文化居然改变了这么多。1）吃饭不说话我们一般的家庭每天的晚餐时间都是非常欢乐愉快的，大家都在饭桌上聊天、说笑，可谓在工作了一天后放松的时间。但在父母小时候的年代，许多家庭可是禁止在用餐时间说话的，也许以前难得可以饱餐一顿，所以老一辈的人都希望大家能够专心，并认真地把食物吃完。2）等一家之主才开饭有些家庭非要等到父亲或一家之主坐下了才可以开饭，不管你有多饿也得等，绝不能偷吃！换个角度想，这是为了给予担着全家人生计的父亲尊严，毕竟我们吃的食物都是他努力赚回来的。但在今天大家的工作时间都不稳定，所以也很少去跟从了。3）特定餐具老一代的华人对使用的餐具非常讲究，吃饭一定要用碗，不能用碟子，汤匙只用来喝汤，夹菜一定要用筷子。到了今天，我们吃的食物奇形怪状，而且各国风味的都有，渐渐地我们也习惯了用刀叉甚至是徒手抓来吃了。4）吃鱼不翻身这项禁忌在以捕鱼为生的家庭尤其明显，“翻鱼”对他们来说意味着翻船，所以正确的方法应该是吃完一边的鱼肉之后把鱼骨挑上来。随着科学的进步，人们对传统也越来越少迷信，为了饮食方便也就不再去管这些禁忌了。5）餐具不敲碗碟有时候吃饭聊天说得兴起时，我们总会忍不住去敲碗碟一下，发出“乒乓”的一声显得特别豪气。这个举动在一些传统的人看来有点不礼貌，像是叫化在讨饭。但也确实，在比较庄严的场合也不建议大家这样，毕竟这有点不雅观。6）吃饭不驼背，把碗提起我们马来西亚大多人都用碟子吃饭，所以无法做到把碗提起，而是只能用匙羹叉把食物送进嘴里。这看起来会少了一点严肃，但也比较自在。可能它的原意是要大家挺胸做人吧，而且驼着背的姿态也不好看。随着时代进步，人的价值观也起了改变，一些老旧和不合时宜的传统饮食习惯也渐渐地被摒弃了。换个角度想，从前的华人祖先规定这些文化，其实也是为了确保我们拥有好的习惯和生活态度，那些精髓却是永远都应该坚持的。部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
“咖喱”一词其实来源于泰米尔语，是把“许多的香料加在一起煮”的意思。烹饪时加入香料，不但可以增加色香味，也能令人胃口大增，同时让食物保存得更久一些。当这些迥异不同的香料汇集在一起，便构成了各种令人意想不到的浓郁香味。咖喱的种类很多，它们都根据配料细节上的不同来迎合各个国家的口味。1. 印度咖喱（图片来自莎莎手作坊）其实在印度并没有一种标准的咖喱配料。但地道的印度咖喱通常会有丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料。还有一种特殊的调味料叫做“galam masala”，“galam”是辣的意思，“masala”则为香料，通常会在煮好后撒入料理增加香味。印度咖喱的辛辣度非常高而且非常浓郁。它强调的是个人的风格与创造性，所以假如有一百个厨师，就有一百道不同的印度咖喱料理。所有咖喱其实都是印度咖喱的延伸，它们只需要再加工或着转换其中的一些材料。2. 泰国咖喱（图片来自董玉艳）泰国咖哩是颜色最多的咖喱，分为青、黄、红咖喱等。它特别添加了椰酱来调整整体的辣味和香味，还有香茅、鱼露、月桂叶等香料，特别是香茅带出了柠檬香。其中红咖喱是泰国人爱用的咖喱，味道比较辣。青咖喱则是用了芫茜和青柠皮等让它呈青绿色，也是泰国独具一格的咖喱。3. 日本咖喱（图片来自枫雪醉听泉）市面上的各种咖喱粉、咖喱块，绝大多数都属于“日本风味”。它一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以日本咖喱的甜味比较重。它也非常方便，省时间。只要稍微加热，淋在米饭上即可食用。咖喱不但是日本的“国民食”，更是大马人酷爱的食品。4. 马来西亚咖喱（图片来自GOOGOOCOOK）马来西亚咖喱的味道会偏辣，通常会加入芭蕉叶、椰丝及椰浆等当地特产。当地印度人的咖喱配料大多是蔬菜、鱼类等；而当地华人的咖哩料理有咖喱面包和叻沙面，就是把面放入咖喱汤内，再配上黄豆芽、鸡肉、长豆、羊角豆等。5. 台湾咖喱（图片来自聚食谱）台湾咖喱特征为使用大量的姜黄，所以色泽大多为鲜艳黄色、有着淡淡的小茴香气味。台湾人也时常使用咖喱粉用于炒饭食用。6. 英国咖喱（图片来自Yvonne家常菜）英国咖喱与印度咖喱是最为接近的。不同在于它会在咖喱中加入葡萄、苹果，还有出锅时必定会放的柠檬汁。咖喱已经逐渐成为了我们生活的每日必备料理。其中大马人最熟悉莫过于印度咖喱、泰国咖喱和我们本地的马来西亚咖喱，绝大部分大马父母都会在自家制做。咖喱不仅仅可以配饭吃，也可以用于炒饭，更可以加入面条变成咖喱面，是家庭主妇必学的厨房料理之一！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
根据维基百科，人死后便为“归”，意为回归，“归”就逐渐变成“鬼”，从而有了鬼魂之说。其实，鬼并不是一个名词，而是一种状态的形容词。我们把去世的人都称为鬼。而鬼存在的说法都能在印度教、神道教里找到。人们可以吃五谷杂粮，前菜、主食、甜品。那鬼魂其实都吃什么？有人说，鬼是有分等级的，所以他们吃饭也分等级。一等鬼十殿阎罗：吃供奉（图片来自佛学苑腾讯佛学）十殿阎罗的食物都是分派下来的，他们不需要自己去找食物吃。所以吃饭对这等鬼君来说不是一个问题。据说会由天庭拨款，资助他们的生活。二等鬼地府工作人员：吃恶鬼（图片来自keepfit）地府工作人员就会有比较多种，我们一直听到的有牛头马面、黑白无常，还有被称为驱魔真君的钟馗。钟馗为降妖伏魔的三大神祇之一，专能镇宅驱魔。所以他的吃食是恶鬼。由此可以推定，地府工作人员也是吃恶鬼的。三等鬼可进轮回的鬼：吃祭祀（图片来自佛学苑腾讯佛学）等着进轮回的鬼，需要靠着后人的祭祀来填饱肚子。所以，我们逢年过节时都会祭拜先人，摆一桌的美食，烧一些金纸银纸，给他们送吃的、用的、穿的、玩的。这样他们才不会饥寒交迫。据说，在一开始的时候，鬼是直接吃祭祀品的，吃完放在供桌上的食物就会消失。但后来，鬼改吃食物的精华，那些贡品看似完好如初，但他们已经吃过了。再后来，他们也开始改吃香火。四等游魂野鬼：坑蒙拐骗抢（图片来自善业资粮）沦落到游魂野鬼是比较悲惨的，因为他们不但进不了轮回，还没有后人们的祭祀。他们就需要做一些坑蒙拐骗抢的事情，才能得到食物。不过，在一些专为游魂野鬼准备的节日，比如各个道派水陆道场、盂兰盆节等，他们就可以吃得饱饱的。五等鬼十八层地狱永不超脱：没得吃（图片来自网络）落入十八层地狱的第五等鬼每日都会受尽折磨，基本是不可能有吃食，他们也只能挨饿。所以人们常说活着的时候就要多做好事，好人才有好报。饿鬼（图片来自善佛教）饿鬼有分为三类，所谓的无财鬼，少财鬼和多财鬼。据说是看人们生前有没有吝啬，或者有没有时常布施。无财鬼是一滴水都喝不下的，因为他的喉咙只有针细般大小；少财鬼则是偶尔可以吃一些不太干净的东西。据说阴间也有饮食，但鬼魂们并不需一日三餐，因为每吃一次就可以饱多日。他们也不需要睡上七、八小时，只需要找一处依靠，闭目休息。但其实直到现在，还没有一个科学证据证明鬼魂的存在。他们至今尚未探测到鬼，亦无法描述这种物质或者能量。所以人们对于这类传言也可以不用过于迷信。（资料来自灵异书院）部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
相信各位应该已经知道，马来西亚的74间Tesco早已易名为Lotus's了。早前，Tesco在决定撤出东南亚市场之际，泰国亿万富翁谢国民掌控的正大集团（又称卜蜂集团） 就斥资超过100亿美金，收购泰国及马来西亚Tesco。在我们去光顾Lotus's前，一起来了解它的冷知识吧！1）母公司Lotus's其实是来自泰国Charoen Pokphand (CP)集团的零售连锁店，于1994年创办，今天在泰国已经拥有大大小小超过2000间的超市！在1998年，英国的Tesco在泰国入股CP，他们合作成了Tesco Lotus，可说是每个泰国人民都知道的品牌。2）Lotus's早在去年就买下Tesco了我们知道今年2月Tesco才开始换上Lotus's的招牌，但其实老在2020年3月CP就以106亿美元（RM440亿）买下了Tesco Lotus和马来西亚Tesco。他们需要通过泰国反垄断委员OTCC的批准，避免垄断零售市场，因为CP集团在泰国已经拥有7-Eleven和 Makro的代理权了，直至2020年尾才获得营业执照。3）社会福利CP集团在泰国不只是一个超级富豪，它也是一个大慈善家，迄今已提供27000份奖学金给贫苦学生，每年也给予无数大学毕业生就职培训。他们也有环保的愿景，希望能种植900万棵树，这个愿望在2013年达成了。4）Tesco变成Lotus's后会有什么不同？Lotus's的品牌重塑大约会在今年内完成，所有Tesco蓝色的手推车、塑料袋、招牌等都会被换成Lotus's品牌。另外，Lotus's也更注重环保，有些地区的Lotus's已停止提供一次性塑料袋来鼓励顾客使用自己的袋子。5）Tesco积分怎么办？可能有Tesco的忠实顾客会问，累积了许久的积分会这样就报废了吗？大家可放心，它是可以转换的，而且Lotus's也会有自己的一套系统来提供福利给经常消费的顾客。6）Tesco产品说到美食大家肯定就兴奋了，据说Lotus's将引进几款我们平常少见的冷冻美食，如韩式炸鸡、Tomyam虾饺等。至于原来的Tesco产品，有的只是换个包装并维持同样的出产商，但那些从英国进口Tesco产品则会bye bye了，初期的时候可能还会看到同时出现两家的商品在架子上哦！看来在不久的将来我们都要改口叫Lotus's了，毕竟Tesco也是给了我们许多年的回忆。在这日新月异的时代，我们也应该张开双手迎接新的事物。部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
每次点一份MCD套餐都会伴有一份薯条，但每一次这样常年如一日的吃法感觉很乏闷是吧？小编确实觉得有点闷了，那你是否也厌倦了 MCD 薯条的原味？觉得缺乏新鲜感？不用担心，这里整理了一些超好吃的薯条吃法，你试了肯定还会想要！1. 薯条配冰淇淋这是当前Number 1 的薯条吃法了吧。它是Number 1 是因为大多数人肯定有这样吃过，而且还会继续用这个吃法。温热的薯条沾上冰凉的冰淇淋，绝世好味道啊！尤其是买了一份MCD Sundae 杯子冰淇淋，把薯条沾上 MCD Sundae 杯子冰淇淋的时候，还会多一个甜甜的冰淇淋酱的味道，味道超好的。2. 薯条夹在汉堡里这个吃法大家应该都有试过吧。在吃汉堡的时候又想吃薯条的你不用担心，其实你可以把薯条夹在汉堡里就能一口吃到汉堡和薯条啦！一举两得！3. 薯条加盐加黑胡椒粉这个是小编在吃麦当劳的薯条时会用的吃法。喜欢重口味的大家可以试试看哦~只需为薯条加些 MCD 提供的细盐和黑胡椒粉，就能让你那普普通通的薯条多一份咸咸辣辣的口感咯！4. 薯条配薯泥其实大家应该对这种吃法不会感到陌生吧！因为其实 KFC 也推出的…
如果直接和你说Pringles薯片，也许你会觉得耳熟，但不确定是哪个牌子，直到看到它的造型你一定会：哦！的一声。Pringles创立于1968年，属于Proctor&Gamble公司，到了2012年它被卖给Kellogg's，今天已经是在全球超过140个国家均已出售的品牌。不如我们就来聊聊它有哪些你不知道的冷知识吧！1）藏在商标上的薯片不说你肯定没留意，它的商标（LOGO）上Pringles中的 “i” 其实是一个薯片的形状，还有那吉祥物的胡须其实也是一个拥有完美弧度的薯片形状哦！想不到一个简单的图案都是经过精心设计的。2）超过100种口味Pringles单单在美国就有30种口味左右，在全世界更是多不胜数，你能想到的肯定都有，想不到的也有。当中就包括你我应该都没吃过的蓝莓榛果、美乃滋、海苔等口味。如果以后在别的国家看到的话一定要买回来当手信！3）罐子发明者的骨灰被装在Pringles罐子里？Fredric Baur是设计与发明Pringles罐子的人，他的发明使得薯片在管子内不容易破碎，而且方便储存。他和他的他孩子说过，去世后希望能被装在罐子里。到他去世后，他的孩子们也实现他的遗愿，最后决定用原味薯片的罐子把他的骨灰装起。4）曾换过名字它原本的名字叫做：Pringles Newfangled（新奇）Potato Chip，70年代的广告对白还说着：有什么新奇？Pringles的全部都新奇！它不破碎、新鲜、而且每一片的形状都一样！5）公司表明它不是马铃薯片Pringles之前的母公司Proctor&Gamble曾经表明它不是薯片！这是因为薯片类的产品在英国销售是要赋税的，公司表示它是咸味小吃，全因有马铃薯以外的成分。到了2009年英国关税局坚持己见，因为马铃薯的成分超过了40%，最后公司还是得赋税1.6亿英镑。6）制造薯片的机器是由作家开发的奇幻/科幻作家Gene Wolfe，在韩战过后到了休斯顿大学就读工程系，毕业后则到了Proctor&Gamble工作并参与了制造机器的工作。每每被归功于是机器的发明者时，他总是谦卑地说他只是帮忙开发，真正的发明者是一名德国人。当然，后来开始写小说，还得到过不少国际奖项呢！是不是想不到我们常常看到的薯片也有这么多不为人知的冷知识呢？如果你还知道更多的话，不妨留言和大家一起交流吧！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
在疫情结束后，你第一时间想去哪里用餐呢？有的人会想到要去西餐厅享用用美食。这是因为西餐厅所营造的气氛是在家里或其他餐厅找不到的。说到这里，大家有没有发现西餐厅桌子上面有小面包呢？其实那是老板对顾客表达欢迎的一种标志。实际上，面包的拿法和吃法可是相当讲究的！现在，就让我们来看看该要如何拿和吃小面包才不会辜负老板的热情吧！(图片来源：网络)原来从面包篮里拿面包是那么讲究的！1.已经切好了的面包有的时餐厅已经将面包已经切好了，然后放在面包篮子里。当要拿面包的时候，要观察面包篮是不是在你的面前。如果是的话，你可先把一份的面包分给左边的人，拿一个给自己，再把面包篮传给右边的人。如果面包篮不在你的面前，你就只需要等左边的人拿面包篮给你，或者右边的人拿面包给你。一切都从左边开始。如果不会分左右，可以用你双手的拇指和食指合在一起，看哪一个手出现字母"b"，也代表着 “bread”。出现字母“b” 也就是左手。（图片来源：网络）2. 还没切好的面包如果面包篮就摆在你的面前，可是里面的面包都还没有被切，就可以自己动手切几片。切的时候要注意不要直接用手接触面包，也不要用自己的刀哦！而要用面包篮里的布抓着面包，然后用公用的餐刀来把面包切片。(图片来源：网络)原来在西餐厅吃面包要跟着这些步骤?1. 把面包放在面包盘里面拿到了面包后，需要把面包放在正确的盘子里。所谓的盘子，也就是面包盘，就在你左手边上面的一个小盘子，通常面包盘上都会配有一个小巧的黄油刀。可是如果当天没有面包盘的就，那就放在餐盘里就好了，总比好过一直用手拿着。(图片来源：部落格)2. 把面包弄成小块状把面包放在面包盘或者餐盘里之后，就要开始把面包弄成小块状了。如果面包是比较软的，可直接用双手把面包撕成小块状；如果面包比较硬，用手撕会把弄出很多面包碎，建议用刀叉来切成小块状。小块状的大小是大概是刚好一口就可吃下去的分量。（图片来源：知乎）3. 抹上黄油或者沾点橄榄油有的餐厅会选择在面包盘上准备黄油，有的则放在公共餐盘。在公共餐盘拿黄油的时候，需要用公用餐刀来切一小块的黄油放在自己的面包盘。有的餐厅不会准备黄油，而是橄榄油，就只需要在用在自己的橄榄油上沾点橄榄油就可以了。要注意，不吃的面包块先不要抹上黄油或者沾点橄榄油哦！(图片来源：网络)4. 用左手拿面包放进嘴巴里吃西餐的时候，由于你的饮料会放在右边，所以我们应该用右手拿饮料，左手拿面包放进嘴巴里面。唯有这样，我们才不会把杯子弄得全部都是口水，看起来肮脏的。另外，不要同时左手拿面包，右手拿杯子，因为这样看起来不雅观。并且吃完盘子里的面白后，才来添加面包。（图片来源：部落格）在大家看完了以上的"SOP"之后，有没有觉得吃面包得规矩虽然不少，实际上也谈不上复杂？大家一定要把以上的撇步记起来哟！针对这个课题，你有什么意见和想法，欢迎留言，我们一起来谈谈吧！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
说到美食，绝大部分人都喜欢吃色、香、味俱全的食物。但是，有些食物在还未尝的时候，它会带来一股很强烈的味道！有的人会觉得很香；有的人会觉得很臭然后避而远之；有的人会觉得越臭就越喜欢它的味道！一起来看看有哪些食物吧！1）榴莲榴莲在大马有“水果之王”的称呼，大马人一定对它不陌生！很多旅客对大马食物第一印象，都是离不开榴莲！但是，榴莲惹人爱也惹人厌的原因是它本身散发出来的味道，不是每个人都觉得是香的！气味分子会唤醒每个人的神经细胞，这样我们就会闻到味道。但是，每个人的感知都不同，所以同一种味道有的人会觉得香；有的人会觉得臭了！再来就是，如果用手大快朵颐的话，榴莲味道会停留在手上很长时间而难以散去的！打嗝的时候，散发出来的味道足以让人感到尴尬。榴莲果肉其实真的很好吃，但是有的人也许因为这些原因而开始对榴莲避而远之！( 图片来源 ：pexels )2）臭豆腐相信很多人听到“臭豆腐”三个字，刚开始都会对它“不敢恭维”！原因是在煎炸臭豆腐的过程，就会闻到一股像“沟渠”的味道，还未开始品尝，就会让人感到不舒服！臭豆腐是由普通豆腐浸泡在臭卤水中发酵而成的！发酵过程中，微生物分解出来的分子（硫化物和吲哚分子）挥发到空气中，就产生一股难闻的气味了！臭豆腐闻着是很臭，但是吃着它的时候，就会觉得很香很好吃！如果没办法接受这股臭味，真的就会和这道美食“无缘”了。( 图片来源 ：wikipedia )3）香菜说到香菜，虽然名字里有“香”这个词，但是有一部分人却很抗拒它的味道。它通常是拿来点缀菜肴或者添加一道菜的风味的！香菜浓烈味道其实主要由醛类和醇类这两种成分散发出来的。有的人觉得香，有的人就会觉得臭好比“臭虫”的味道一样。但是你知道吗？原来香菜有很好的食疗功效的，它可以保护血管、提高免疫力、促进食欲、降低血压等等。不过如果有以下症状如口臭、狐臭、脚气、肠胃疾病、身上有伤口、气虚、经常感冒的人一定要避免食用香菜，不然会加重病情。( 图片来源 ：88884400.com )4）臭豆相信很多人对臭豆 (Petai) 避而远之的原因是吃了之后，嘴里会散发挥之不去的 “Petai” 味道！还有只要去一下厕所，厕所那里就会留下很浓烈的味道，只因刚刚才吃下臭豆的原因。只有吃下之后才知道为什么有人会对它产生厌恶了！大马卫生部日前分享了吃臭豆的好处，不止可以抗氧化，还能提升身体免疫力、控制身体内水分和保护心脏！除此之外，臭豆还可以防止抑郁症、缓解经前综合症、改善贫血、减低血压、防止便秘、舒缓宿醉、孕吐、胃灼热、减低中风、增强脑力、帮助戒烟等等功效。看到这里，是不是对臭豆改观了？今天就开始吃臭豆吧！( 图片来源 ：baiweijiu668 )5）九层塔相信喜欢烹饪的朋友都对九层塔并不陌生！煲汤、煮菜的时候加上一点九层塔能增添食物的风味。有的人喜欢它的味道，有的人却不喜欢。原因是九层塔不能说上很臭，但是，闻久了，有些人就会开始觉得不舒服，才开始避而远之！就好像香水，味道太浓的时候，就会开始觉得不舒服的道理一样！原来九层塔有很多好处的，如：美容抗老、抗菌消炎、预防感冒等等。如果可以忍受它的味道，今天就开始吃吧！( 图片来源 ：Irgarden.cn )不管食物味道香还是臭，其实都是个人感受，因为每个人的感知都不一样的。当一种味道很浓烈的时候，原本觉得香也会开始感觉不舒服；或者原本很臭的食物，慢慢地也能接受，开始吃起来了。只要食物能带来好处和营养价值，就算臭也可以尝试吃一下，说不定在哪一天就会喜欢上它了，你说对吗？你觉得还有什么食物是香或者臭，但是其他人不这么认为的，欢迎留言，我们一起讨论吧！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress …
面食，一日三餐都能成为主食，营养与口味兼得。汤面鲜甜美味，干捞面Q弹可口，放进火锅里吸收了汤头的精华的面，更是好吃得让老饕们赞不绝口。中国各地的面类各有特色，有些已“流传”到马来西亚，有些制成易煮即食的泡面任君选择，有些只能在当地才能吃到最正宗的味道。以下这些中国面类，你又吃了几种呢？1.螺蛳粉YouTube平台上常常看到网红们开箱不同牌子的螺蛳粉，多数人都是开包装是觉得很臭，但是尝了一口后回味无穷。据说在中国要找螺蛳粉店很容易，仔细闻闻看哪里有一股酸臭味就是了。面条上铺满了腐竹、酸笋、木耳、花生米……鲜、酸、爽、烫、辣齐聚一堂，好吃得上头了。2.Biangbiang面Biang字（念第二声）是史上最多笔画的中文字，至今无法输入电脑，字典里也查无此字。为什么取这个名字？那是和好的面与面板摔打撞击发出“biang biang" 声的意思。Biangbiang面融合了油泼辣子、炸酱、番茄、肉碎，面条又扁又宽，筋道耐嚼，外型跟我们本地捏的板面相似。3.铺盖面铺盖面是四川成都的特色。铺盖面外型很特别，大得像一张脸，由于面皮非常宽大，所以取名为“铺盖面”。这款面通常以麻辣牛肉汤或鸡汤为汤底，配料有鸡杂和豌豆，可以适量加上一点醋，面皮软糯弹性，一碗下肚后浑身热乎乎的，相当巴适（四川方言，指很舒服，很好的意思）。【图片源自密子君Mires Youtube频道】4.罐罐米线这是云南昆明的特色小吃，米线装在口径约5厘米的小罐子里，完全保留了汤面的热气腾腾，端上来的时候还在咕噜咕噜地冒烟。米线配有薄荷、臭豆腐、韭菜、葱、肉末、辣椒粉等配料，好吃得一口接一口。5.刀削面不知道大家是否看过厨师一手托着面团，一手拿着刀把面团一片一片削下。这种面非常有弹性，越嚼越香。刀削面口味繁多，有：清汤、番茄酱、炸酱、炖肉汤、卤汤等等。马来西亚很多中国餐厅都能吃到，也能一睹师父娴熟的削面技术。6.宽粉宽粉最宽的宽度能有3厘米。它久煮不烂，口感厚实Q弹，适合放进火锅里煮，煮开了颜色呈透明状。宽粉用红薯为原料，是健康食品，吃多不会发胖，适合爱美的小资女孩。7.烩面烩面是河南的特色美食，据说这种面比煮熟了的饺子皮还要软。汤头是用羊肉骨炖五个小时或以上，加上七、八味中药，煲出来的汤像牛奶一样，白白亮亮。配料有鹌鹑蛋、海带丝、豆腐丝、香菜等等。面条起源自中国，至今已有四千多年的历史。随着时代变迁，中国的面类也有了许多变化，在种类上实在多不胜数，几乎每个城市都有自己的特色，不知道大家吃过那些面食呢？欢迎留言和大家分享！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
说到四川，大家会想到什么呢？是可爱的熊猫，湿润的气候，风景如画的九寨沟、峨眉山、海豚公主张靓颖，还是商界大鳄王健林？不少饕餮们最心之向往的还是美食，脑里第一个浮现的便是红彤彤的辣椒！四川美食经过历史的洗涤，种类繁多，麻辣鲜香，应有尽有。川菜是中国八大菜系之一，善用麻辣，但兼顾口味清鲜，勇于创新。那么多选择之中，有哪些是吃货型游客必吃的呢？现在就来带大家走入舌尖上的四川。1.四川麻辣火锅热腾腾的麻辣汤底，汤头十分讲究，有牛油、干辣椒、花椒、蒜头、白酒、排骨、陈皮、小茴香、八角、桂皮、丁香等等，缺一不可。菜品又有毛肚、鸭血、肉片、宽粉、肥肠、三文鱼、鸭肠、牛舌、猪腰……连自制蘸料都是一门学问。2.夫妻肺片它被誉为“”四川十大经典名菜”，由牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，卤制过后切片，最后浇上火辣辣的红油，是四川人赞不绝口的开胃菜。3.兔头“怎么可以吃兔兔？”在成都，啃兔头是一种习惯，兔头是一道下酒菜。有的人会觉得很残忍，但是吃不吃是个人选择。吃兔头还需要技巧，首先从牙缝掰开，下颌的部分再掰成两半，才来开吃，一抿它的肉就入口了。4.冰粉凉虾冰粉凉虾是一种夏季解渴消暑的小吃，非常受欢迎。冰粉的原料是一种中草药，凉虾用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。两个食材放在一起，浇上红糖水，撒一些果仁碎和白芝麻即可食用。5.麻婆豆腐与夫妻肺片一样是“四川十大经典名菜”的麻婆豆腐，色泽红亮，具有麻、辣、鲜、烫、嫩、酥的五大特色。制作过程看似简单但也考功夫，肉炒熟后，加入豆瓣酱、豆豉、红椒粉、盐、糖，爆香后炒入主角——豆腐，浇上秘制的高汤，撒上葱姜蒜，以太白粉勾芡，出菜前加上花椒和麻油。6.担担面早前挑夫们挑着扁担在街边卖面，所以这款面就叫担担面。面条是由老师傅亲手用面粉擀成面条，又细又薄，富有嚼劲。担担面一般都是小碗盛装，“浓缩的都是精品”，汤头有红油辣椒的香气，加入豌豆和肉燥就能吃了。7.口水鸡口水鸡有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。这道菜讲究的地方就在于鸡一定要选家养土仔公鸡，汤头要尽量保存鸡的可溶性蛋白和鲜度。那为什么名字叫口水鸡那么“得意”的呢？因为口水鸡味道香麻，放很多花椒，吃了嘴巴麻到瘫痪，不由自主地流口水。8.肥肠粉Q弹可口的红薯粉，加上大量的肥肠，淋上火辣的汤头，由于出餐很有效率，就成了四川人最爱的“快餐”。汤头是用猪骨、猪肠、猪肺、猪心、姜、葱和花椒熬成的，非常入味。四川美食口味偏重，但是还能保留食物的鲜度，也许这就是大家对川菜念念不忘的原因。到了四川最担心的就是承载不了太多美食的胃，别看小编盘点了那么多佳肴，其实也只是冰山一角，怪不得四川又被比喻做“天府之国”，果真名不虚传。部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress