不少人都爱吃烤肉，看着肉片在烤盘上滋滋作响，本该是一件让人满足的事，但有些人在烤肉时却会发现，肉在加热过程中竟然流出白色或乳白色的汁液，看起来像油，又像不明液体，让人不禁担心。
肉片薄到透明！ 最近，有一名日本网民在社交平台X（前名：Twitter）分享他光顾一家火锅店用餐，发现上桌的肉片薄度异常，几乎可透光甚至看见盘面底色。 （示意图来源：Canva） 这名日本网民在一家连锁“吃到饱”的火锅店点了数盘肉品。画面中，两个黑色方形肉盒中，各别铺放著三片猪里肌肉，总计六片肉。店员送上桌后让她当场愣住，原来当中的猪里肌肉片不仅厚度极薄，边缘甚至呈现半透明状态，多片重叠后仍可清楚辨识下方黑色盘子。 （示意图来源：Canva） 这些肉片被切削到极致纤薄，边缘呈现半透明的粉白色，在黑色盘底的对比下，盘内细长的横向沟槽纹路竟能完全穿透肉片、清晰可见，视觉上仿佛只是一层“淡淡的保鲜膜”附著在盘面上。 （图片来源：X） 原PO在把他拍下“薄到透明”肉片并分享至社媒，并附文笑称“这可能是本人吃过最薄的肉片，切工真的很厉害”。贴文并提到，由于肉片切得极薄，夹取时往往能同时带起多片，视觉上让人感觉份量增加。 此外，这名网民也实际将肉片放入火锅中涮煮，观察到肉片仍会如一般猪肉般转为白色熟肉状，并未因厚度不同而出现异常，整体食用上仍具备基本口感，但体验上与一般火锅肉片明显不同。 （图片来源：X） 这张照片曝光后，瞬间吸引超过2820万次点阅，有网民笑称“可能这头猪本来就是透明的”、“这不是肉片，是湿纸巾吧？”、还能尝到肉的味道吗？”，也有人调侃店家刀工精细，认为切片技术值得注意。 不过也有部分声音提出质疑，认为肉片过薄可能涉及成本控制，实际提供的肉量未必如外观看起来充足，进一步引发对吃到饱餐厅供应方式的讨论。 （图片来源：网络） 事件发酵后，有关连锁火锅店的总部赶紧回应，公司有明确制定切片厚度标准，但显然部分门市并未遵守，对此向所有消费者致歉，承诺会努力改善，强化整体品质管理机制。 新闻来源：CTWANT*部分照片取自网络，内容谈谈网归有，若想参考请附加此文的链接。谢谢！照片如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除。
冷冷的下雨天，最适合吃火锅暖暖身子。喜欢在下雨天吃火锅，就像很多人喜欢下雨天在家睡觉是一样的道理。经常到火锅店吃火锅的你，是否有对于吃火锅时「肉片下面要垫菜」感到好奇呢？不管你叫什么样的肉，底下一定会垫上一些生菜，这究竟是为什么呢？1.避免肉类和盘子直接碰触：垫一片生菜可让装肉的盘子更容易清洗，尤其是摆放腌制过的肉品，会导致盘子又脏又黏。当火锅店客人太多的时候，清洗盘子的速率也能有所提升。2.掩盖血水、吸油：部分火锅店是肉品是冷冻肉。这类肉品若没有马上下锅煮，很快会溶出血水或油脂。试想想，如果血水油脂太多，不仅会降低用餐者食欲，看起来也很不卫生。3.衬托肉类的美味：肉一般是红色的，加上一片生菜衬托，红色绿色搭配，视觉上也更好看。顾客再访的几率会就会变高。同时，这也是商家为了让肉菜增加视觉份量的方法，这样看起来会显得“扎实”不少。垫过肉的菜叶能不能吃？据上游新闻报道，火锅店老板都不太顾客建议吃垫过肉的菜叶。老板表示，菜叶起到承接血水的功能，也就是说，它们已经被肉菜污染，沾染了细菌。而生菜的话，大家又喜欢烫一下马上吃，可能并没能杀死细菌，继而对健康造成一些影响。 部分照片取自网络。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！