又快到了一年一度的农历新年啦～新年除了各处去拜年领红包，团圆饭也是必进行的活动之一！许多好久不见的长辈同一桌吃饭，身为晚辈的我们一定要顾及礼仪不要让人诟病！小编统整了吃饭和敬酒的礼仪，让大家不至于手忙脚乱被父母嫌弃XD吃饭的礼仪1、坐下后先不要急着干饭，待主人举杯示意开始时，客人才能动筷子。2、辈分最高或年龄最长者，要坐在最里面面向门口的显要位置，接下来可按辈分或年龄依次一左一右地排列。所以不要随意选择自己想做的位置，记得顾及礼貌哟！3、吃饭时手要扶碗，决不许一只手在桌下，也不能将两肘都放在桌上撑着。小时候被骂了多少次的习惯，长大后一定要改过来！4、夹菜时，不能在菜里翻来拣去，这样非常不卫生，客人看了都不知道该不该动筷吃那道菜！5、暂时不用筷子时，应将筷子放在筷架上，或放在自己用的碗或碟子边缘。不能将筷子插在碗里，也不能将筷子长短不齐地放在桌面上～6、吃饭不要吧唧嘴，喝汤不要咕噜出声，如果出现打喷嚏等不由自主的声响时，记得说声“对不起，不好意思”。7、如果主宾没有离席就尽量不要提前离席，实在要提前离席，须和在座的人打招呼，解释原因，然后请他们“慢用”。8、吃饭若是旋转餐桌，夹菜时等菜肴转到自己面前时再动筷子。敬酒的礼仪1、在一桌吃饭，应先给长辈倒酒，以示尊重～提醒一下大家：在左边用右手倒酒，在右边用左手倒酒！2、喝的过程中要照顾到左右，两边尤其是长辈的酒杯，空了要立即斟上，但给别人斟酒时不宜太满也不宜太少，白酒八分满，红酒一般是杯子的1/3处。（相信小编，你绝对会给长辈们留下深刻的印象）3、敬酒有序：一般是主人敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬；敬酒动作：站起来，右手握杯，左手垫杯底，自己的杯子永远要低于别人。4、敬酒时最好要有敬词，切不可比对方喝得少。（如果不碰杯，自己喝多少视对方情况而定，比如对方酒量、对方喝酒的态度，但不可比对方喝得少。如果碰杯，一句“我喝完，你随意”，方显大度。)5、不能一人敬多人，但可几人敬一人。6、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按顺时针顺序，不能厚此薄彼。团圆饭除了跟自己家里人吃，有的时候也会跟许多工作上的伙伴一起吃，回顾一下2020年，展望一下2021年；这时候这些餐桌礼仪就显得尤为重要了！赶快收藏起来吧！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
农历新年就快到了，没能出门购买新年饼的各位可以自己制作哦！今天，小编就来为大家介绍4种不建议新手们制作的年饼。虽然大马人都爱吃，但成功率不高！#1 咸蛋奶油酥饼(图片摘自Youtube)咸蛋奶油酥饼是大众都非常喜爱的年饼，但是却在市场上少见，原因就是步骤繁多。首先，处理咸蛋要取出蛋黄进行烹煮，熟了之后要压成碎泥。然后需要搅匀融合牛油，面粉，砂糖和咸蛋蛋黄泥的面团。这个步骤需要花上一大段时间，因为必须把整个面团搅得颜色均匀，面粉也要添加两次。之后还要一一从面团中弄出一颗一颗小酥饼，涂抹上蛋黄和撒上白芝麻。才能放入烤箱，烤的时间和温度都很讲究。步骤太复杂，不太适合厨房新手制作哦！#2 Kuih Kapit（鸡蛋卷）（图片摘自清闲厨房）Kuih Kapit是一个很考厨师厨艺的新年饼，普通只有老练的厨师才能做出好吃的Kuih Kapit。主要是Kuih Kapit的厚度要控制很困难，好吃的Kuih Kapit超级薄的。再加上，要做到淡香而不能太甜，不建议厨房新手入手。#3 奶油芝士酥（图片摘自搜狐）奶油芝士酥看起来很简单，但是其实做法很讲究。烘焙时间和热度都要把控得很精准，不然会太干、太散。烤太久也会造成饼的外观看起来就像烧焦一样，就没有金黄的观感了。#5 Pineapple Tart（凤梨酥）（图片摘自Youtube）凤梨酥是很多大马华人喜爱的年饼，好吃的凤梨酥外皮松脆，里内的凤梨馅香甜。外皮不能太厚，而且要能完好的包裹内陷，不然内陷会在烘烤是露出或者是外皮碎裂。内馅的调制也非常重要，甜度要适中。部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
【林缘靖 独家专访】去年刚嫁到大马的Youtuber一号雨木，今年第一次没办法回到家乡——中国泉州，与家人度过农历新年。不过，雨木也分享道，自己从未想过能在中国以外的地方感受到如此浓厚的春节氛围。在大马收到红包时很惊讶！大马的疫情仍相当严峻，今年的农历新年不得已在新常态下度过，没有拜年、团聚等活动。首度在大马度过除夕夜及大年初一的雨木说，目前只计划待在家和丈夫及家人一起过年，简单地进行一些过年的仪式，还有少不了吃年菜及年饼，不过她依然相当期待农历新年的到来。在嫁到大马之前，雨木曾有一次在年初五时来到大马向丈夫的家人朋友们拜年。当时，其中一个大马与中国间的文化差异令她感到十分惊讶，那就是派红包。“在中国，我们一般只会给关系比较亲的亲戚小孩派红包。通常在上了大学、开始工作后，就不会再收到红包了。但在马来西亚，只要有亲戚朋友见到我，他们都会给我一封红包，我觉得很特别。”此外，一般在中国的压岁钱，金额至少会有200人民币（约125令吉），与大马派红包的“市场价”有不少差距。雨木笑称，若按照大马人派红包的文化习俗，那恐怕每逢过年都会破产。过年少不了火锅！虽然今年农历新年只能待在家，但雨木过去就曾在大马体验过捞生、看过舞狮表演，也发现到处都在放新年歌，相当有春节的气氛。她说，大马新年期间的活动都十分有仪式感，并形容中国的过年较为“含蓄”，不会如此气氛高涨、起劲儿。她也从未想象过，在中国以外的地方会有如此浓厚的过年氛围。在大马，一般家庭都会在家中或庭院摆放仿真的假梅花、桃花、桔子树，增添过年的气氛；而在中国，雨木和家人会买真花布置家里。“每家每户都一定会有水仙花，这样家里就都会有花香味儿，有的人也会买蝴蝶兰、橘子树等等，这些都是春节的标配植物。”雨木忆述自己和家人在中国过年前，都会去买年货，除夕当天会贴上春联，还会特别去买新鲜的海鲜，像是九节虾、虾蛄、螃蟹。到了除夕夜，吃了团圆饭后就和家人一起看春晚，倒数大年初一的到来及欣赏烟花。而在初一到初七期间，她都会频密地到亲戚朋友家拜年，或是有人到家里来拜年，且这期间一定少不了火锅。“不管是在家里吃饭，还是去别人家吃饭，基本都是吃自家火锅。我们家每年都会提前炸一堆醋肉、排骨、肉丸、卤豆干之类的，分成一包包的火锅料，冰冻起来。”雨木表示，今年农历新年无法陪伴在家人身边，所以她打算通过视讯通话和家人互相拜年，并且会提早买一些新年礼物送给他们。MCO是个机遇！另外，谈及自己刚嫁到大马就面临行动管制令，雨木表示其实自己的心情相当平缓。虽然只能待在家，但大马的天气较舒服，家中活动的范围也较大，所以行管令对雨木来说并没有太糟糕。“虽然原本要准备婚礼的计划都被打乱，但正因为有那段行管令的时光，让我可以先适应大马的生活，也有更多的时间去拍VLOG、学习制作视频。”雨木表示，以正面的态度来看，行管令是个不错的机遇，让她决定开始当一名Youtuber，与大家分享她在大马的生活点滴、聊聊有关大马及中国的知识、文化差异等等。她也分享道，在经历这场疫情后，自己更加珍惜身边的人及现在拥有的一切，时时刻刻怀着感恩的心，同时更注意保持身体强健。迈入2021年，雨木希望其Youtube频道“一号雨木RW1”能够“牛起来”，突破一万订阅数，并且希望能够在制作及拍摄视频方面更上一层楼，找出属于自己的风格。除了专注于经营Youtube频道，雨木也希望能提升自身的英文水平及多学习马来文，以便能更流畅地与大马人交流。*照片由受访者提供，内容由谈谈网归有，若想参考请附加此文的链接。谢谢！
在这充满节庆的2月份，虽然大马疫情状况不明朗，每日数据都是破千，最近的每日数据都是突破5000宗，但是还是无阻我们欢乐的度过农历新年和情人节。至少大家可以在家和家人一起看电影和电视剧，共享欢乐时光。如今，姐姐在这里介绍Netflix 2月有什么好戏看吧！《Space Sweepers》：2月5日首播由宋仲基和金泰梨主演的太空科幻片《Space Sweepers》（胜利号）讲述2092年“胜利”号太空垃圾清理船上的船员们发现被视为大规模杀伤性武器的机器人后卷入危险交易的故事。该片由赵圣熙执导，宋仲基、金泰梨、陈善圭、柳海真联袂出演，耗资200多亿韩元。其实，电影原定去年夏天在院线上映，但受疫情影响一再改档，最终选择在Netflix播出。（图片来源：Netflix提供）《News of the World》：2月10日首播影片《世界新闻》（News of the World）根据Paulette Jiles的同名小说改编，这本小说从多方面探索了家庭、责任、荣誉、信任之间的关系。电影由童星Helena Zengel和Tom Hanks主演，描述游走美国西部蛮荒的德州人，将世界各地新闻带给当地居民，某次他接下了护送一名少女返乡的任务。他们必须在环境严苛的野外跋山涉水，面对大自然的挑战。（图片来源：Netflix提供）《To All The Boys: Always and Forever》：2月12日首播Netflix原创爱情电影系列《To All…
农历新年的脚步声慢慢靠近了。过年嘛，最重要的还是年三十晚，一家人整整齐齐吃一餐团圆饭。不过，并非所有的食物都适合被摆上我们团圆饭的桌子上呢！毕竟对于我们华人而言，吉祥的意头非常重要，因为它们将会让我们接下来的一整年都过得丰衣足食，平安健康。小编我今天整理了6样不适合在农历新年吃的食物，大家赶紧一起来看看吧！1）粥水对于华人而言，新的一年肯定要过得比往年好，必须丰衣足食，餐桌上一定要有大鱼大肉，所以绝对不能吃粥水。因为粥水有种寓意贫穷的意思。一般来说，只有穷人和病人才会想要吃粥。所以在这种新春佳节，当然不能吃粥啦！绝对没有人希望自己在新的一年，又穷又病的，对吧？（图片来源：知味生活）2）炒鱿鱼大时大节吃炒鱿鱼？大吉利是咯！大家都知道”炒鱿鱼“的意思就是被老板给”炒“（辞退）掉了。在这种经济不好的时期，能够有一份安稳的工作可以糊口已经很好了，所以千万千万不要屁股痒去吃炒鱿鱼，小心真的”好的不灵，坏的灵”不小心应验，被老板给炒掉了哦！ （图片来源：Foodlife）3）咸鱼、咸蛋在广东话里，咸鱼代表尸体，而咸鸭蛋也有着去世的意思。新年流流，吃这两种菜肴还真得是贪大吉利是吗？所以，新年年菜必须要避开吃含有咸鱼的菜肴，比如鱼香茄子、梅菜咸鱼蒸肉饼等等！（图片来源：美味风采）4）豆腐老人家说，新年就是要红彤彤，凡事才会大吉大利！不过白色又容易碎开的豆腐看起来还真的不怎么吉利呢！毕竟新年嘛，还是得挑些喜庆又色彩缤纷的食物来吃啊！因为白色的豆腐让人感觉好像做白事那样，而容易碎开也寓意破碎。哎哟，这道菜肴不行啦~（图片来源：微博） 5）白果常看港剧的人都知道，吃白果寓意“什么都得不到”。因此，新年的菜肴绝对要避开白果这个食材，否则将在新的一年里，所做的一切都会徒劳无功，吃白果了！（图片来源：三菜一汤） 6）梨子吃完丰盛的团圆饭，是时候来吃点水果了。不过，新年期间可千万别吃梨子哦！尤其是切开了的梨子，意味着”分离“。在这种团圆的好日子，谁也不愿面临分离吧！（图片来源：pikaichi）看完以上的盘点后，是不是有些意外呢？正所谓“宁可信其有”，想要2021年好运一整年，最好还是根着老长辈们的新年习俗吧！小编最后在这里祝福大家心想事成，财源滚滚来啊！Huat啊！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
说到农历新年，大红灯笼和鲜甜多汁的芦柑绝对是迎客的标配；然而相比起往年，与家人朋友聚首的宝贵时光更显格外重要和珍贵。The Coffee Bean & Tea Leaf®（简称CB&TL）近日就推出了全新的雅法香橙巧克力冰沙/ Jaffa Orange Chocolate Ice Blended®（小杯 RM17/普通杯 RM18.50），搭配了鲜甜多汁的香橙鲜奶油和曲奇饼屑，最后再淋上甜味黑巧克力，巧克力爱好者绝对抗拒不了！ 若想要感受一下传统经典新春韵味，不妨Try一下从外观就福气满满的【吉祥富贵黄金蛋糕/ Golden Prosperity】。漂亮精致、散发艺术气息的外层完美包裹着由柚子、柠檬和椰子奶油组合而成的蛋糕，而且还备有适合一个人或全家人享用的三种选项（每片RM 13.95/小型蛋糕RM 55/整个蛋糕RM139.90）。 马来西亚The Coffee Bean…
为了迎接农历新年，相信有不少人都已经开始整理、打扫家里，除旧迎新！在整理的过程中，我们总会发现许多破旧的物件，比起直接丢掉它们，你或许可以选择赋予它们新生命！大马一位名为Norpadilah Binti Afandi的网民不时在脸书群组“Zero Waste Malaysia”上分享她将旧物翻新的“作品”。她将被弃置在路边物品、破旧的家具、已损坏的物品进行一番改造后重新使用，更打造出一个简洁英伦风的居家风格。接着就来看看旧物翻新后究竟有多“牛”吧！#1 木门 ▶ 相框原本已损坏、被抛弃的木门也可重复使用！Norpadilah将木门中的长方形小格各别锯开来，就可以变成超复古又典雅的相框了！在新冠肺炎疫情肆虐期间，Norpadilah将路边的物品捡回家后，都会第一时间进行消毒。而她也分享道，只需在木门上涂上一层薄薄的引擎润滑油（engine oil）或是木蜡油、虫胶蜡（shellac wax）即可在不损坏木的情况下消毒。#2 抽屉 ▶ 厨房置物柜Norpadilah说，她是在废物堆场找到这个木抽屉，将其带回家后，在抽屉中间钉上两块木板，再漆上干净百搭的白色，就可变成了一个超实用的置物柜了。 为了看起来更美观，Norpadilah还特别装上柜子的门，看起来更复古！#3 抽屉 ▶ 茶桌兼书架又是一个被丢弃抽屉！而且抽屉的材质是实木，非常耐用，Norpadilah也称自己“赚到了”。她将两个抽屉二合为一，钉上两片木板，就可以变成一个多用途的桌子了！上方可以放杯子，下方还可以放书。看来抽屉的可塑性很高呢！#4 饼干铁盒 ▶ 盆栽装饰相信几乎每个人的家里都曾有过这种饼干铁盒，除了可以作为收纳盒重新使用，也可以将它打造成两款盆栽装饰！为了更美观，你可以先将铁盒漆上你喜欢的颜色，然后使用利器在铁盒左右两侧穿洞，穿入铁支，就可以将植物及泥土放入。至于铁盒的盖子，则可使用热融枪将人造植物固定在铁盖，使用利器在铁盒左右两侧穿洞，勾上绳子或链子，就能悬挂在墙壁了。#5 水龙头 ▶ 装饰品废弃的水龙头也有“翻身”的机会，而且还有两种做法哦！第一，你可以把灯泡固定在水龙头的出水口，看起来特别高大上、有设计感！有网民幽默地问Norpadilah，“要开灯时是否要扭开水龙头？”，其实Norpadilah是讲灯泡的电线也一同穿入水龙头，所以是通过插座操作灯泡的开关。若太复杂，你可以参考第二种做法，那就是把水龙头固定在一个支架上，摆放在盆栽上方，让盆栽看起来不无聊！我国的垃圾量逐年上升，也垃圾场、土埋场并不是无底洞。在丢弃一件物品之前，或许你可以思考能如何重复使用它，为守护地球妈妈出一份力。今年的农历新年无法出门拜年，不妨趁着这段时间，将大扫除时所“挖掘”出的旧物赋予新生命吧！*所有照片取自Norpadilah Binti…
马来西亚与新加坡的华人由于多元籍贯同在一个国家的关系，随着时间推移，这些不同籍贯的华族文化又与马来西亚与新加坡文化当地文化进行融合，所以年菜自然也带着多元籍贯“新马味”！今天小编就为你介绍6种只有新加坡和马来西亚人才会吃的年菜。一起来看看吧！1.算盘子算盘子是新马客家人的传统新年团圆饭桌上少不了美食佳肴，它是用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘子样，加上肉末与香菇之类自己喜欢的蔬菜炒熟，所以在团圆饭这道食物可做菜也可做主食，非常入味好吃。新马客家人喜欢在新年吃算盘子，因为它也代表着团团圆圆，还有借‘算盘子’的菜名也祈盼自己来年更加精打细算，挣很多钱。（图片来源：网络） 2.卤猪手卤猪手是新马潮州人吃团圆饭迎春必备年菜，潮州人喜欢在卤猪手里加入豆干，因为豆干在潮州话中“豆干”音似“做官”，而猪手代表着来年能横财就手，所以每年过节厨房里一定会准备一大锅的卤猪手，让在团圆饭桌上每个人都能吃到这道年菜。（图片来源：网络）3.海南鸡饭在新马海南人每逢新年迎春吃团圆饭都会准备海南鸡饭，他们会把饭做出圆滚滚的样子，借由有饭团的圆滚滚的样子寓意出一家团圆。（图片来源：网络）4.五香肉卷福建人必吃的年菜是五香肉卷,在新马福建人吃团圆饭吃五香是寓意“五福临门”的好预头。但大家别误会，五香肉卷之所以被取这个名字，不是因为福建人要它要与新年贺词有所关联。而是五香肉卷是由5种不同的香料制作出来的。（图片来源：网络）5.腊味饭以前广东人只能在秋季时风干腊肉，到了腊月（冬季）正好可以享用，但现在过年时的腊肉却是一年之中最好吃的。许多新马广东人在新年期间都会在家中自备腊味饭，做法是取砂煲煮饭，待水分几乎收干时，在饭上铺上各式腊味再盖上盖子。待饭煮好时，淋上以腊味的油和酱油、酱青调制的酱汁。以前广东人只能在秋季时风干腊肉，到了腊月（冬季）正好可以享用，所以腊味饭会出现在广东人新年期间团圆饭迎春必备年菜，当然，它也寓意着“袋袋黄金”的好意头哦！（图片来源：网络）6.鱼生捞鱼生肯定是新马所有华人新年迎春吃团圆饭绝对不能少食物，捞鱼生时大家都会围满一座桌子，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，然后站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：“捞啊！捞啊！发啊！发啊！”，而且要越捞越高，以祈盼自己来年示步步高升，越捞越发财。（图片来源：网络）以上是小编为你介绍6种只有新加坡和马来西亚人才会吃的年菜，喜欢的朋友记得分享哦！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
有人说，一个人的脾气好不好，将决定其命运的好坏。为什么这么说呢？因为一个脾气暴躁的人，在遇到不顺心的事时就会发火、怒气冲天，这样不仅会影响心情、健康，更会对人际关系造成影响！毕竟，谁也不想和一个有“牛脾气”的人有来往吧？因此，懂得控制及管理情绪是十分重要的！踏入新的一年，不妨尝试改善自己的脾气吧！脾气管理的5个贴士：1. 学会观察其他人愤怒时的情况自己在发脾气时，怒气上脑，往往导致自己没有意识到自己为他人带来的影响。因此，我们可以试着去观察其他人愤怒时的行为及在现场的气氛。从他们的行为举止中，你才能得知“原来发脾气时是这样的”，以后当自已在发“牛脾气”时，就会回想起自己所观察到的画面，并意识到自己不应大发雷霆，进而慢慢地控制脾气，改变很容易动怒的心态。（示意图/Pixabay）2. 把暴怒转为沟通即使你很生气，这种情绪状态也不需要让你马上“火山爆发”。你可以将愤怒的情绪，转换发泄的方式，通过语言交流来表达你的愤怒和愤怒的原因，学会如何冷静下来和别人交流。在交谈中提高声音，如叫喊、怒轰、贬低他人等，都是一种情感上的虐待，很可能也令“受害者”陷入负面情绪。因此，当你怒气冲天时，可以尝试冷寂下来，通过沟通解决问题。（示意图/Pixabay）3. 对自己的脾气负责在气在头上，失去理智的时候难免会做出伤害他人的行为，事后应该对此付上责任，真诚地向别人道歉。犯错并不可怕，可怕的是不知错啊！在道歉之后，要认真地思考，如何避免在未来重复同样的错误，这样能让你慢慢缓和容易发脾气的情绪。（示意图/Pixabay）4. 生气时别做决定千万别在气上头时做决定，因为这时你的理智线很可能因愤怒而“断了”，不仅会作出错误的抉择，还会导致事情在不愉快的气氛下了事。在烦躁、愤怒的时候，不妨先问问身边人的意见，再做决定，因为人们为某些事情感到烦躁时，其判断力和观察力都容易被影响，容易做出错误判断。（示意图/Pixabay）5. 休息很重要当我们感到压力、恼怒或焦虑时，我们都更有可能做出不理性的行为。过度的疲劳会情绪容易动怒，因此我们应该让自已学会好好休息，适量的休息可以提高自身的效率及情绪管理上也可以得到很好的调整。此外，你也可以先转换自己的注意力，听听音乐、看书等，通过别的事物转移情绪的发泄方式。（示意图/Pixabay）不同的情绪会带来不同的看法，进而产生不同的结果。好情绪会为你带来更多好运气，坏情绪则很可能会成为你成功的绊脚石哦！虽然坏脾气并非一两天就能改善的，但相信只要多多提醒自己不要那么“牛”，就能慢慢管理好自己的情绪了。部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
每年农历新年大家都会在家自作年饼，但每次我们都能在网络上看到年饼食谱都会写上【超简单】、【零失败】等字眼，而当自已亲手去制作时，才发现“零失败”的年饼好像都被自已做到失败收场。今天小编就为你们盘点6样很多人在制作年饼过程会犯下的错，所以下次记得别在做年饼时踩雷咯。1.材料的分量不标准材料的分量其实是很重要的，多一点少一点都会影响年饼的成功或失败，例如在制作番婆饼（Kuih Bangkit）时，木薯粉和粟米粉的比例一定要准确，如果粉太多了饼就会口感偏硬，但如果粉太少，饼就会很脆弱一碰就碎。所以大家别以为多放点或少一点分量，应该不影响年饼的成品。（图片来源：网络）2.搞错面粉的种类面粉的种类繁多，如果搞不清楚这些面粉的用途，胡乱使用一通肯定会导致年饼成品不如预期的理想。我们常见的面粉种类有高筋，中筋，低筋和全麦粉。但只有低筋和全麦粉适合用来做年饼，高筋和中筋比较适合用来做面包和面条，所以烘培新手千万别搞错。（图片来源：网络）3.用不适合的黄油黄油可说是大多数年饼制作中不可或缺的辅料之一，它能影响年饼品质的好坏。但我们在市面上可以看见两种类别的黄油，分别是有盐黄油与无盐黄油。但其实含盐黄油适合用于涂抹面包、制作三明治和汉堡。因为它味道微咸而且具有独特风味。而无盐黄油适合制作年饼，因为它保持了淡味的黄油原味。各位朋友下次别拿错黄油做年饼哦！（图片来源：网络）4.烤箱的温度每台烤箱之间都有温差，年饼食谱里烤箱温度和时间，或许和你家中的烤箱有所不同，因此大家需要根据家中的烤箱来进行调整温度和时间。建议大家可以在烘培第一轮年饼时守在烤箱旁边观察年饼的情况。不然你的年饼可能会因烤箱的温度差别，而把饼烤焦了。（图片来源：网络）5.泡打粉 (Baking Powder)跟小蘇打 (Baking Soda)不能乱用泡打粉跟小蘇打的差别是泡打粉本身有酸鹼，遇水就可以自己產生氣體，但小蘇打只有鹼，所以需要酸鹼中和才能產生氣體。虽然两样材料从英文字只差一个字，但泡打粉适合用在做年饼因为它能使饼干更加酥脆，而小蘇打却适合使用在做面包，因为它能让面包更加松软。 下次做年饼时千万别在搞过哦，不然年饼变得很松软很大的可能性就是放错了材料了。（图片来源：网络）6.烘烤受热不均家用烤箱内部虽然分成好几层，但如果一过放很多盘一起烘烤，可定容易导致年饼受热不均，出现一些年饼已经烤焦了，一些却依旧还未熟透的情况。因此建议大家可以分为2次烘烤，在翻转年饼之后再次放入烘烤几分钟或年饼的大小厚度一定要大小均匀，不然也容易导致年饼受热不均。（图片来源：网络）以上是小编盘点6样很多人在制作年饼过程会犯下的错，喜欢的朋友记得分享哦！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress