很多人以为用红酒做出来的美味佳肴都是很难的，其实真的很容易，没骗你！一做就可以做出一道大菜的感觉！甚至还可以做成甜品！想不到吧~今天云宝就带你来见识见识一下吧！1. 法式红酒敦牛肉 by 李奶奶老少皆宜，重点是新手也能掌握，特别适合大日子想在家里露一手的厨房小白们～ 千万不要错过啦！材料：牛腩 700g、土豆 1个、洋葱 1个、胡萝卜 1个、红酒 80ml、黄油 80g、面粉 20g、牛肉浓汤宝1盒、番茄膏半罐、百里香、迷迭香、月桂叶、香草、辣椒首先呢~牛肉切块洗净用厨房吸水纸擦干，用盐和黑胡椒腌制30分钟，蔬菜切滚刀块，不会滚刀那就切小块就行~ 想学滚刀切的宝宝可以看下面的视频教学哦~接着，平底锅放黄油50g，煎一下牛肉，盛出备用！ 换炖锅，放30g黄油和适量食用油，炒一下蔬菜，加适量黑胡椒和盐调味，翻炒一下就可以，不要炒的时间太长，出锅备用！ 放入牛肉，，翻炒后加入凉白开（水要没过牛肉，到锅的三分之二），浓汤宝，番茄膏，百里香，迷迭香，月桂，香草，现磨黑胡椒，盐，红酒，面粉，炒好的蔬菜放一半，搅拌一下，盖上锅盖，炖90分钟~ 90分钟后，放入剩下的蔬菜，再炖30分钟，然后关火，闷30分钟~简单来说就是把全部材料丢进去炖就可以啦~你看！色、香、味俱全~谁说你不能做出一桌好菜的，做给他看！2. 红酒雪梨 by 邵筅笙 想做甜品！好看的那种！但没有烤箱，不会揉面，手脚还不灵活~今天给你揭晓减肥都能吃的甜品！食材简单到飞起！材料：冰糖、雪梨、红酒首先，“造”雪梨！雪梨洗净，对切，去核~切片片~ 倒入不贵的红酒，放1粒不是很白的冰糖，煮至冰糖融化，放入雪梨片~煮大约15分钟，期间让梨多翻个跟头~放凉之后，摆盘，撒上灵魂麦片和酸奶~冷藏一晚，口感会更好哟！ 别说你学不会！我敲你哦~3. 红酒烩鸡翅 by 托马斯眉毛很浓 周末不知道要做什么了！来来去去都是这几样，孩子想吃鸡翅，又不希望小孩吃太油腻的！这一道可以帮到你哟~材料：鸡翅、大蒜、红椒、洋葱、红椒、盐、生抽、月桂叶、百里香、料酒首先，鸡翅提前用盐和料酒腌制（十只鸡翅两撮盐三勺料酒），再给它们做个massage~然后热油煎鸡翅至两面金灿灿~接着，加入蒜瓣洋葱碎红椒翻炒~ 之后加入月桂叶，百里香，红酒，生抽转小火慢焗~ 汤汁变浓稠后即可出锅~这里告诉大家一个小贴士，鸡翅一定要煎到位，不能着急，加入适量蜂蜜可让鸡翅滋味更丰富哟~4. 意大利番茄牛肉酱意面 by…
结婚晚宴前后，一般上都会提供亲朋戚友喝到饱的酒水，但是尽兴的同时，大家可必须要有节制，否则的话就会出事情了。日前，有个女网民表示自己参加了一场婚礼，然而婚礼中有一名大妈在狂喝过后，竟然失控的在舞池上排泄，臭气熏天逼得大家只好离席，场面变得非常尴尬。（图片来源：网络）根据The Sun报导，一位名为Ashlee的网友，日前在Facebook婚礼羞辱群组（Facebook wedding shaming group）上发帖，表示自己去年参加了一场“非常华丽的婚礼”。她表示，在婚礼上么个人都可以前往酒吧处免费喝啤酒和红酒，而这一场50至60人的小型婚礼中。就有一位名叫Liz的大妈，在酒吧里不断狂饮用，确实亮眼。“我们所有人都前往酒吧处，因为那里提供免费的啤酒和红酒，婚礼还有提供晚餐，以及舞池等等。大妈吃了晚餐后，我无法告诉你，她为了喝红酒究竟去了酒吧多少次。”（图片来源：The Sun）当婚礼仪式依开始时，大妈已经喝得酩酊大醉，甚至在新人致词时她还不断大声讲话，并尖叫说自己没有小孩，所以可以尽情的参与派对。当时，大妈也曾经想要和新娘共舞，但却差点吐在新娘的婚纱上，自己也被红酒弄得全身都是。“她全身都被红酒覆盖住，她的裙子甚至后背都满是红酒，看起来就像是用了赤霞珠（Cabernet）来冲凉似的。她还试图和新娘共舞，但却差点把酒都吐在新娘的白色婚纱上。“（图片来源：The Sun）最让她印象深刻的是，当大家正沉浸在舞蹈的欢乐时，开始其他人大喊”这里有奇怪的味道“。所有人都听了下来，在找到味道的源头后才发现，喝得烂醉的丽兹竟然失控的在舞池的地板上排泄，而且弄到她自己全身都是。”重点是她喝得太醉了，以至于她居然直接在舞池上排泄。最后，每个人都因为难闻的味道而离席。“（图片来源：Heart News）这一场“非常华丽的婚礼”也引起了不少网友的注意，不少网友都对所发生的事情表示震惊。“WTAF？她又怎么会再面对任何一个人呢？”、“如果我是新娘或新郎，我真的会失去理智。”参考来源：The Sun、Heart News今天你洗手了吗？全民做好防疫准备，齐心抵御新冠肺炎入侵！ 点击追踪 >> 新冠肺炎疫情动态*部分照片取自网络，内容皆由MOJO平台的MOJO投稿员归有，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！*
是不是很想在周末的时候，去一间高档上档次的法国餐厅，喝杯红酒，吃份法式晚餐，让自己沉醉于异国的浪漫气息内～其实在家里也可以上演这一幕呀！姐姐为你整理了5款法式菜肴，这个周末我们就这样吃吧！【红酒炖牛肉】By 小红书作者：ronneby bruk红酒炖牛肉是一道很经典的法国菜，起源于法国著名葡萄酒产区勃艮第，慢炖是法国人的料理方式。牛肉嫩滑，汤汁浓稠，好吃到爆表！最后一滴汤也不剩哦！食材（2人份）：牛腱400克、番茄2粒、洋葱2粒、马铃薯1粒、西芹1根、胡萝卜1-2根、蘑菇10粒、番茄红酱1大勺、百里香适量、黑胡椒适量、蒜3辧、盐适量、面粉适量、高汤适量、红酒400毫升、橄榄油适量。做法： 1. 牛肉洗净去膜整理后，擦干切大块，两面拍上面粉。2. 洋葱，西芹，胡萝卜切滚刀块，蘑菇切厚片，马铃薯洗净去皮切块，番茄洗净切大块，蒜拍碎切末，同时烤箱预热至220℃。3. 取锅加入适量橄榄油，以中火将两面煎至上色后取出备用。4. 转中小火，将洋葱先炒软，再加入胡萝卜，西芹，蒜末，最后加入番茄红酱及番茄块，炒至番茄出水变软后，铺上牛肉，撒上面粉，送入烤箱烤五分钟。5. 取出烤好的食材，倒入红酒，高汤，加入百里香，黑胡椒，豆腐块，并以中火煮滚。 6. 送回烤箱以150℃烤2个小时，一小时后打开放入蘑菇，搅拌均匀，烤完后取出再加盐调味即可。【法式香煎鸭胸】By 小红书作者：小红薯599DDD40这款经典法国菜香煎鸭胸，绝对可以打动大家的味蕾！一直对法国菜情有独钟，原因无他，法国人把美食做到了极致！法餐通常看起来简单，从某种程度上甚至可以说是单调，但其精髓就在各种繁复细腻的酱汁高汤，一直在改变和创造出新的味道！食材：鸭胸肉2块、红葡萄酒40ml、波特酒40ml（Ruby Port）、新鲜樱桃300g、肉桂粉3-5g、花生油2大勺、黄油10g、番薯500g。做法：1. 先将红葡萄酒以及波特酒一起煮开至水分蒸发一半，再加入去核的新鲜樱桃，肉桂粉，少许海盐以及胡椒，小火煮2-3分钟，取出10-12粒樱桃待用，剩余的连同汁水一起打碎过滤；2. 将鸭皮划成井字型（注意不要划开鸭胸肉），用少许海盐以及黑胡椒稍稍腌制；3. 鸭皮朝下中低火煎10分钟（中途将鸭油倒掉），翻一面煎1分钟以后再将鸭皮朝下，烤箱180度烤4分钟以后取出静置4分钟；4. 处理鸭胸的同时一起准备番薯，洗净去皮之后切成8mm薄片，花生油以及黄油融化之后将番薯煎成表面金黄色，烤箱180度烤4分钟； 5. 将番薯，鸭胸肉一起装盘，配上热的樱桃红酒酱即可享用啦！【普罗旺斯炖菜】By 小红书作者：真真在澳门JW's…
Nobu Kuala Lumpur坐落于KLCC Menara Tower 3 56楼的高层，夜晚过去可以从偌大的落地窗清晰地看见整个双峰塔的魁影，环境高级又浪漫，是情侣或好闺蜜在在庆祝节日时的好去处！这家餐厅以开创新型日式料理而闻名，首间餐厅于1994年在纽约开设，如今已经遍布全世界！这次推出的Sake & Wine Omasake set结合了法国以及日本料理的风格，诞生了一整套精致Fine Dining料理～一道菜肴搭配一杯酒，力求用最好的组合呈现出酒的清香和食物的最佳风味！看着浪漫的夜景享用精致的菜肴和品酒，这样极致的体验你一定要拥有！Nobu的厨师在甜品上也非常有造诣，这次将甜点与梅子酒配对，酒的糖醋味为整体会带来清爽的口感，不同担心巧克力慕斯蛋糕会腻！这道A5级的高级和牛小编真的很喜欢，说是入口即化一点也不夸张！油脂和肉的分布刚刚好，一点也不会太腻或是太硬，喜欢和牛的朋友们一定不能错过这道～不吃牛的朋友们也别怕，这里的courses可以选择和牛或是鱼～小编觉得不管是牛还是鱼的口感都非常好，烹煮的方式既不会掩盖海鲜本身的鲜甜，又能做到锦上添花的效果！日料餐厅怎么少得了寿司，这里的海鲜都是每天新鲜从日本空运过来的，一放入嘴里立马就感觉到三文鱼的鲜味！这也是Nobu厨师们的坚持，一定要呈现最新鲜、原汁原味的海鲜给大家～爱品酒的朋友们想必已经被种草了，7道料理搭配7种不同的酒，不管是清酒、红酒还是梅酒这里都能喝到！小编个人最喜欢的是这里的红酒，每一杯都是不一样的风味，而且神奇的是你会发现品尝料理前后所感受到的酒的口感，是截然不同的～这就是Omasake的魅力所在～！Nobu Kuala Lumpur的Sake & Wine Omakase set将于2020年3月1日至31日供应，菜单总共提供七道菜，搭配餐厅的上等葡萄酒和清酒，套餐价格为RM758 ++。此菜单由行政总厨Philip Leong，酒吧经理Alexander…
人生处处是惊喜，生活中往往会放生一些让人意想不到的事，而这些事足以成为你茶余饭后车大炮的话题。就好像意大利北部一个叫做Castelvetro小镇的居民，他们就迎来了罕见的惊喜，而这个惊喜居然是来自水龙头。水，是生活必需品，每一天我们都会扭开水龙头，或刷牙洗脸、或洗菜做饭、或洗衣抹地。然而试想象一下，如果有一天你发现流出来的水呈现红色，你的第一反应是什么？心中是否会有点惧怕呢？是否会与恐怖片情节联想到一块呢？Castelvetro的居民就遇到了这个情况，家中的水龙头居然流出了红色液体！庆幸的是，这红色液体不是血液，而是红酒！原来，当地一家酒厂系统出现了故障，将1000升即将装瓶的微气泡红酒Lambrusco泄露到水管中。 在这段期间，这些居民就爽咯，有人直接拿杯装红酒喝，有人拿容器来装起来，更有人搞笑地说到，要用红酒洗澡都没问题！总之，大家对这一次酒厂的意外，即惊讶又开心，大家纷纷拿出手机拍下这神奇的一幕。根据副市长的谈话，这次的故障大约持续了3个小时，并影响了大约20所房子，更拍胸脯保证这次的泄露并不会对居民构成任何健康影响。这次的意外，让原本因为Covid-19疫情肆虐而忧心忡忡的居民们一个意外的惊喜，给他们沉重的心情，带来一点点缀，让他们重现难得的笑容。人世间有时候往往就是这样奇妙，苦闷的生活中如若出现了一些意外的惊喜，它又会在让你保持动力迎接每一天的挑战。对此，你有什么看法吗？欢迎留言，大家一起来谈谈吧！【LIVE】一站浏览新冠肺炎最新消息，打击假新闻！谈谈网新冠MOJO小组报道、实时更新全球确诊人数，教你如何防范病毒！点击追踪 >> 新冠肺炎疫情动态*部分照片取自网络，内容皆由MOJO平台的MOJO投稿员撰写，若想参考请附加此文链接。照片或文章如有侵犯版权问题尽请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
在自己家无论前后左右，挖出一个拥有一定历史价值的东西，是一件让人非常惊喜的事情。如果是一樽红酒，一樽年代久远的红酒，那就发达咯，一个不小心引起收藏家的注意，分分钟可以让你的身家翻一翻。英国Cornwall一名男子就在他的住家门口发现了神秘酒瓶，其历史可以追溯至150年前，也就是1840年代。为了确认自己挖到的是“宝贝”，也顺便promote一下他挖出了这么一个“历史悠久”的东西，他上了BBC的电视节目，而节目也特地找来了专家进行试喝仪式。怎知，不试不觉得怎么样，一试就大件事了。当专家Andy McConnell将注射器通过木塞取酒来喝的时候，整张脸都变绿了。 虽然当一看到瓶中液体呈现棕褐色（像咖啡一样），他心里已经有所准备，但是喝下去的那一口，跟他想象的完全不一样，让他感觉非常恶心，非常weird。Andy表示，那个味道就像是参杂了生锈铁钉的红酒，而且是锈到没朋友的那一类。 为此，大会决定进行现场认证。经过鉴定之后，证实Andy所说的是对的。然而，稍有不同的是，那瓶东西，酒的成分其实才那么一点点，占绝大部分的是人类尿液。此外，里边还放入了多种奇奇怪怪的东西，如黄铜别针、一小撮头发、神秘动物介形虫（ostracod）等。想象一下，喝下拥有这些成分在内的液体，那种geli的程度不是一般人所能tahan的。由此可见，这瓶东西根本不是拿来喝的，而是古时候人们埋在家门前，以作为护身符，抵御巫术、诅咒与不幸进入家中。 对此，你有什么看法吗？欢迎留言，大家一起来谈谈吧！
睡眠是每个人每天都需要的，根据统计人的一生中超过1/3的时间是用来睡觉。不过，你对睡眠的知识又知道多少呢？有多少关于睡眠的说法有科学研究，又有多少只是人家随口乱说经过一传十十传百的情况后就变成好像是真的一样呢？ 对此，New York University Langone Health’s School整理了网络上大约8000多个网站关于健康睡眠习惯资讯，根据睡眠医学专家所给予的意见，鉴定了到底哪些是真实的信息，到底哪些是虚假甚至还会对身体造成伤害的谣言。以下就为大家一直以来我们都信以为真的睡眠迷思：#1 成年人只需要睡5个小时这是最常见，也是最具破坏性的错误认知。唯有充足的睡眠时间，人们才有足够的精力来进行日常活动。根据专家的说法，我们的身体没有能力自我适应如何在减少睡眠时间的情况下仍然充满活力，而成年人所需的正常睡眠时间为7到10小时。这是因为唯有在经历四个阶段的睡眠，身体才会得到充分的休息，特别是REM （rapid eye movement）的阶段。REM在身体入睡后大概90分钟才开始，主要的是让大脑恢复记忆及调节情绪。一般上，我们在夜间经历了几个睡眠周期，而REM占据了一个人总睡眠时间的25%。 #2 打鼾不碍事普遍上，人们认为打鼾虽然让人讨厌，但是却不会带来任何害处。事实却恰恰相反，打鼾是睡眠呼吸中止症的警告钟。它将会导致心脏病发作、高血压、糖尿病、癌症、肾脏疾病等，及提高认知与行为障碍的风险。有睡眠呼吸中止症状的人，每晚都会醒来好几次，非但不能让身体获得充分的休息，反而会感到更加地筋疲力尽。夜间睡眠不足，让他们很难在白天保持清醒。 #3 睡前喝酒，有助睡眠这也是睡眠的传统迷思之一，有人喜欢在入睡前来一杯红酒。事实上，喝酒虽然能够让一个人更快地入睡，但是它会扰乱正常的睡眠周期。喝酒入睡的人只能进入睡眠周期中较轻的阶段，无法获得深度睡眠。深度睡眠是非常重要性，它有助于修复肌肉、恢复免疫系统及释放成长激素。 #4 就算睡不着，也要躺在床上这是很多人常做的。一般上，健康的成年人在15分钟内就能够入睡。如果过了15分钟仍旧无法正常入眠，不妨起身做一些不用动脑筋的事情。比起不断强迫自己睡觉，换个环境稍微活动活动肢体然后再上床，会让一个人更加容易入眠。 #5 关掉闹钟再睡过每天叫你起床的是什么？相信很多人的答案不是梦想，而是闹钟！根据专家的说法，一旦闹钟响了，最好就是能够马上起床，梳洗一番准备上班/上学去。如果将闹钟关掉继续睡觉的话，将会降低睡眠素质，对身体的好处有限。 睡眠是生活中至关重要的一部分，影响着我们的生产力、情绪与健康，因此睡得安、睡得好、睡得饱非常重要。对此，你有什么看法吗？欢迎留言，大家一起来谈谈吧！你喜欢写稿吗？关心时事、爱美食又爱旅游？现在你可以跟小编一样边写稿边赚钱啦！不啰嗦，赶快加入谈谈网的大家庭，申请成为MOJO（也就是谈谈网的Freelance Editor）吧！小编等着你，你真的不Join吗？写稿赚钱：点我文章看完啦！不要走啦，小编还推荐你看甜到飞天的《奈何BOSS要娶我》原班人马开拍第二季！这次剧情全由粉丝决定？！惊现出售RM900K的双尸屋！买一间屋子送你两具尸体？！网民：死了两个还不便宜！同车友人身份大曝光，曾阻止不伦恋却失败！港媒分析：这几点看出友人早知偷吃内幕！ *部分照片取自网络，内容谈谈网归有，若想参考请附加此文的链接。谢谢！照片如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除*
如果你看了之前的文章有股冲动正想学怎么品酒，要如何开始呢？现在就让我们来带你看看最快速又实用的品酒4步骤：SEE，SWIRL，SMELL，SIP。【相关文章】葡萄酒也有很多种？！？！五個葡萄酒新手迷思！想学饮葡萄酒但不知如何开始？别怕！！推荐7种适合新手的葡萄酒！第一步-----SEE通过观察酒的颜色，就能大该知道这酒喝起来是如何。 如果你发现红酒的顏色是樱桃色还带着透明，很可能这酒喝起来会比较清爽，像水果茶一样的口感，通常酸度比较高；适合不喜欢厚重口感的人，但若红酒酒色深不见底，酒液的边缘不透明，那么通常喝起来口感也就比较浓稠。第二步-----SWIRL轻轻地旋转摇晃你的杯子3到5秒。葡萄酒经过转杯后，与空气接触进而加速酒的氧化速度，能让酒的气味扩散的更均匀！转杯时杯脚置与拇指和⼀隻或两隻⼿指中间，轻轻握着。避免接触⼿掌导温。或者如果你还不习惯旋转杯⼦，可先将杯放在桌⾯，练习旋转，直到熟练⾃如，就能腾空转杯⼦了。但别把气泡酒拿来转，会让气泡消失的更快，那就无法见证气泡上升的美妙时刻了。第三步-----SMELL把鼻子贴近葡萄酒杯，仔细闻它。就像闻香水般慢慢地闻。白酒酒香会以绿色，黄色的水果，有时还会有花香味，一些经过橡木桶成年的酒款则会出现奶油与香草味。如果红酒的话酒香会以红色与黑色浆果为主，有时有花香味，经过橡木桶成年的酒款有烟燻味。第四步-----SIPSIP，也就是小啜一口，但不只是单单把酒吞下去哦！而是让酒停留在口中一阵子，用舌头感受，用嘴巴两侧感受。然后吞下慢慢享受它的余味，不同的葡萄酒余味长短也不同。最后当然希望你能吸收，品酒愉快咯！ 文章结束了别急着离开，还有更有有趣内容：你们的奶茶没了！Chatime取得庭令禁止Tealive继续开档！巴西球迷花一年把整件球衣纹在身上！【谈谈波播】一起了解世界杯新闻全民来投稿！我要当MOJO！
全世界酿酒的葡萄品种有上千种？！？！别怕，你可以先认识目前市场可看到的葡萄酒，认识它们的葡萄酒風味。 葡萄酒有那么多，每一瓶都有自己的个性。由于葡萄品种的不同，葡萄皮的厚度、籽的大小、果肉的甜度等差异，都会深深影响著酿造出的葡萄酒风味。1. CHARDONNAY最早种植在法国BURGUNDY，有强大的适应能力，如今世界各地都可以看到它。大部分的CHAMPAGNE和其他国家的起泡酒都有它的存在。它在每个地方都有不同的际遇，是白酒中的百变女郎。柠檬，苹果，杏桃，凤梨，百香果，桃子，柑桔都是可能出现的气息。2. SAUVIGNON BLANC也是原产于法国，在纬度适中的地方生长的最好。以不甜的白酒最为出名，时常混合著青草与白花的香气，柠檬、百香果的水果风味与轻盈酸爽的口感，是最明显的特徵。柠檬、青苹果、奇异果、百香果、番石榴、桃子都是常见的香气。3. RIESLING最早出现于德国，当然法国ALSACE，纽西兰与澳洲等地也能看到它的身影。RIESLING是个能充分体现种植土地特色的芳香品种，依产地和採收时节的不同，它可以酿造出带有汽油味息，不甜的乾白酒，也可以产出极为知名甜酒，带有蜂蜜气息的贵腐酒。它也是一款有著花香、杨桃、桃子、苹果果香与高酸度，一部分能陈放的白酒种类。4. CABERNET SAUVIGNON原产于法国，CABERNET SAUVIGNON现在已经是世界上种植面积最广的葡萄品种之一，超级市场，葡萄酒专卖店都有它的踪影。果皮厚实，晚熟，因此单宁强劲，酒体饱满。常见的香气有黑莓，黑醋栗和樱桃，有时还可能会出现黑胡椒，烟燻，甘草，香草和紫罗兰的香气。5. MERLOT排在次于CABERNET SAUVIGNON的MERLOT是一个早熟，充满丰沛的新鲜水果香气、不明显的涩味，还有讨喜的酒红色的葡萄酒。刚开始接触葡萄酒的人，也很少会讨厌它。有些酿酒师还会拿它去跟酒体较强壮、涩味较重的葡萄品种做搭配，混合酿造出既讨喜又能陈年的葡萄酒。就像法国波尔多的右岸產区，如POMEROL和ST EMILION。6. PINOT NOIRPINOT NOIR是个果皮较薄的葡萄，能适应的产区也不多，简单来说就是难伺候。但酿造出的葡萄酒口感细致优雅，尤其是在法国BURGUNDY区，那鲜明，多层次的水果香与细致的酒体，让人回味不绝，无法忘怀。黑皮诺有着覆盆子、樱桃和红苺等红色浆果的香味，根据产地的不同以及橡木桶的使用，有时也会有菌菇与草本等香气。7. SYRAH / SHIRAZ有着厚实的肌肉跟粗壮的线条，压倒性的魅力，那就是SYRAH/SHIRAZ了。奔放的水果香气伴随浓浓的香料味，加上厚重的酒体，你很难忽略它的存在。紫罗兰、黑莓蓝莓等浆果、以及巧克力、咖啡、黑胡椒，都是它常见的香气。文章结束了别急着离开，还有更有有趣内容：葡萄酒也有很多种？！？！五個葡萄酒新手迷思！为了民众健康着想，政府禁止吃宵夜？！！【谈谈波播】一起了解世界杯新闻全民来投稿！我要当MOJO！
『葡萄酒就是红酒白酒啦！喝不懂啊！』这些话很熟悉对吧！相信你身边一定有不少人抱怨過。其实晶莹剔透的葡萄酒世界令使慟人着迷，却也充斥着不少误解与迷思。 1. 红酒和红肉，白酒和白肉虽然是古老的智慧，但是有例外。红酒配红肉，白酒配白肉几乎人人都知道，以葡萄酒為原点来看倒是也没错。这原理来自於红酒中的单寧与酸度--这两个原物与红肉较重的口感与油脂最搭。另一方面酸度较高、口感较轻盈的白酒，自然适合搭上鱼肉等白肉料理囉！然而，随著饮食文化的演进，调味方式不同，这通则也并非通用。举个简单例子，今天我们心血来潮在泰国菜餐厅点了葡萄酒，就算辣炒牛肉是红肉料理，贸然点了红葡萄酒来配，辣椒会凸显酒中的单寧与酸涩，让你的嘴巴又辣又苦，好不痛苦。这时如果点瓶德国的Kabinett微甜白酒或Spatlese反而能平衡辣度，甜酒的口感也不至让料理盖掉风味。虽然传统配法是个可遵循的大方向，但在面对不同的美食之前，选适合的酒，才是好酒！2. 红酒要在ROOM TEMPERATURE下侍酒马来西亚？不适用！若你上国外网站或拿起几本英文翻译的葡萄酒书，「红酒侍酒温度：室温」你一定看过。可惜网上书上所说的室温指的是大约18 - 20度，在我国没有四季下连开冷气都未必有呢。你可能觉得很奇怪，為何要这麼在乎温度？因为红酒在高温下风味会失去平衡，酒精与单寧都会变得明显，也难以感受那作為平衡的酸度，一瓶红酒等於浪费了。讲到红酒正确的侍酒温度，又是一个麻烦的东西，谁又会随身带温度计呢？你只要记得红酒保持在15-20度侍酒，白酒儘量保持在7-13度之间，喝起来风味都不会有太大问题。一个简单的「15分鐘诀窍--白酒先丢进冰桶冰透后拿出，至少放15分鐘后再侍酒 ; 红酒平时放在阴凉处，要开时，先放进冰箱冰至少15分鐘再侍酒！3. 甜酒只能搭甜点有时跳脱定则，常常能找到美妙的搭配！甜酒配甜点很赞，不过甜酒配点别的，也常有佳作！例如尊贵的SAUTERNES配上鹅肝可是至高的人间美味，PORT配上重口味的起司，滋味也是无法用言语形容的美妙。比起两种相似的味道，试著用两种不同的风味搭配，也能演绎出截然不同的美好风味！不过有些通则还是不能打破的，例如苦甜巧克力配上波特和甜红酒绝对是极品，如果拿去配强劲红酒那可就恐怖了。4. GEWURZTRAMINER一定很甜，MERLOT一定很柔順？可作為大方向参考，但偶有例外。為了让新手们简单了解各种葡萄的风味特性，我们在介绍时会以大略的风味為主。但葡萄酒是个有趣的產品，随著风土环境与酿造者的哲学，时而会有风味与印象完全不同的状况发生。举例来说，大部份的MERLOT单寧柔顺，口感甜美，适合早饮。所以在买酒前别忘了先熟读该支酒的风味介绍，或许它与你之前学过的知识有所不同！5. WINE POINT？WINE RATING？相信自己的舌头，才是对的。当然他们会尽力保持客观，但有时是很难不加入主观意见的。比方说ROBERT PARKER或许会给一款红酒98分，但其他酒评家未必会给这样的分数。建议多尝试不同的葡萄酒、把酒评作為参考，用自己的舌头决定吧！或许你会找到合你胃口的酒瓶，也可能你会找到自己喜欢的风味。文章结束了别急着离开，还有更有有趣内容：zomok东京Disneyland没有蚊子？因为TA们酱做！这对情侣玩疯了！一人只需RM268就可以去印尼Batam岛旅行！【谈谈波播】一起了解世界杯新闻全民来投稿！我要当MOJO！